{"product_id":"zitronenverbene","title":"Zitronenverbene","description":"\u003ch2\u003eZitronenverbene – intensives Zitruskraut mit eleganter Frische\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenverbene (\u003cem\u003eAloysia citrodora\u003c\/em\u003e), auf Französisch auch \u003cem\u003eVerveine odorante\u003c\/em\u003e genannt, ist das intensivste Zitruskraut der Küche. Ihr Aroma ist reiner und direkter als das der Zitronenmelisse – klarer Zitrusduft ohne die leicht minzige Begleitung, dafür mit einer floralen Eleganz, die das Kraut in der französischen Patisserie und Küche so beliebt macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ganzen Blätter entfalten beim Reiben oder kurzen Aufgießen ihr volles Aroma. Zitronenverbene lässt sich vielseitig einsetzen – von der herzhaften Küche über Desserts bis hin zu Tees und Getränken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFettreiches Fleisch:\u003c\/strong\u003e ideal zu Ente und Schwein – bricht die Reichhaltigkeit mit frischer Zitrusnote\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte:\u003c\/strong\u003e als Aromabasis für Marinaden und Papillote\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüsesuppen:\u003c\/strong\u003e gibt hellen Suppen eine florale Frische\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e in Panna cotta, Crème brûlée, Sorbets und Mousses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräutertee:\u003c\/strong\u003e als Einzelkraut oder Bestandteil einer Kräuterteemischung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimonaden und Sirups:\u003c\/strong\u003e als Basis für aromatisierte Getränke und Cocktails\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenverbene am besten kurz vor dem Servieren zugeben oder in heißen Flüssigkeiten kurz ziehen lassen – so bleibt das Aroma frisch und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Entenbrustscheiben mit Zitronenverbene-Jus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEntenbrust medium braten, ruhen lassen. Den Bratensatz mit etwas Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen. Zitronenverbeneblätter einige Minuten darin ziehen lassen, herausnehmen, Sauce mit Butter binden. Die florale Zitrusnote der Verbene macht die Sauce zur eleganten Begleitung für die Entenbrust.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Ente, Schwein, Fisch, hellen Suppen, Desserts, Kräutertees und aromatisierten Getränken.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564980670730,"sku":"15775","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Zitronenverben_FB_PB_web.png?v=1780033150","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/zitronenverbene","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}