{"product_id":"zitronenmyrte-1","title":"Zitronenmyrte","description":"\u003ch2\u003eZitronenmyrte – australisches Aromakraut mit intensiver Zitrusnote\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenmyrte (\u003cem\u003eBackhousia citriodora\u003c\/em\u003e) ist eines der intensivsten Zitruskräuter der Welt – und stammt aus dem Regenwald Australiens. Ihr Aroma ist tief-zitronig, dabei leicht eukalyptusartig und mit einer sanften Kampfernote, die das Profil exotisch und eigenständig macht. Gegenüber frischer Zitrone wirkt Zitronenmyrte konzentrierter, blumiger und deutlich vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der modernen Feinküche hat sich dieses Kraut aus dem australischen Bush Tucker als echte Entdeckung etabliert. Es eignet sich als Gewürz und Aromastoff in der herzhaften wie in der süßen Küche – und überrascht regelmäßig mit seiner Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e besonders gut zu Lachs, Wolfsbarsch und Meeresfrüchten als Finish oder in Marinaden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e Hähnchen, Poularde, Ente – in Marinaden oder unter die Haut gemischt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwein:\u003c\/strong\u003e Lendensteak, Kotelett, Rippchen – verleiht leichte Zitrusfrische\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetarische Gerichte:\u003c\/strong\u003e zu Tofu, Blumenkohl, Zucchini und Kartoffeln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e in Panna cotta, Crème brûlée, Zitrussorbets, Keksen und Kuchen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTee:\u003c\/strong\u003e als aromatisches Einzelkraut aufgegossen oder in Kräutertee-Mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenmyrte kann mitgekocht oder als Finish eingesetzt werden. Grob gemahlen (wie unser Produkt) gibt sie ihre Aromen langsam und gleichmäßig ab. Bei Desserts und Tees am besten kurz vor der Zubereitung frisch mörsern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Lachs mit Zitronenmyrte-Kruste\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLachsfilet trocken tupfen, mit Olivenöl bestreichen. Zitronenmyrte, Meersalz und etwas gemahlenen Pfeffer mischen und die Oberfläche damit bestreuen. Im Ofen bei 180 °C 12 Minuten garen oder in der Pfanne auf der Hautseite anbraten und im eigenen Saft fertig ziehen lassen. Eine ungewöhnliche, aromatisch überzeugende Kombination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Geflügel, Schwein, vegetarischen Gerichten, Desserts und Kräutertees.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564931879178,"sku":"31215","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronenmyrte_2023-10-468707.jpg?v=1736522992","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/zitronenmyrte-1","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}