{"product_id":"zimtrinde-cassiavera-dose","title":"Zimtrinde, cassia vera","description":"\u003ch2\u003eCassia vera – die würzige Zimtstange für Schmorgerichte und Heißgetränke\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCassia vera (\u003cem\u003eCinnamomum cassia\u003c\/em\u003e) ist der Backzimt der klassischen deutschen und orientalischen Küche – kräftiger, würziger und weniger süßlich als ceylonischer Kaneel, dafür mit mehr aromatischer Tiefe und einem höheren Gehalt an ätherischen Ölen. Die ganze Zimtstange gibt ihren Duft langsam und gleichmäßig ab – ideal überall dort, wo lange gegarte Gerichte ein stabiles, anhaltendes Zimtaroma brauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie ganze Zimtstange wird beim Kochen mitgegeben und vor dem Servieren entfernt. Sie eignet sich für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchmorgerichte\u003c\/strong\u003e – Lammbraten, Wildragout, Kalbsschmorbraten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrientalische Küche\u003c\/strong\u003e – Tajine, Ras el Hanout-Gerichte, persischer Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTomatensaucen und Currys\u003c\/strong\u003e – gibt Tiefe ohne Süße zu dominieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüsegerichte\u003c\/strong\u003e – Kürbissuppe, Süßkartoffel-Eintopf, Rote-Bete-Schmorgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHülsenfrüchte\u003c\/strong\u003e – Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeißgetränke\u003c\/strong\u003e – Glühwein, Punsch, Chai, Kaffee nach orientalischer Art\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptidee: Marokkanisches Lammtagine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e800 g Lammschulter in Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, ½ TL Kurkuma und 1 Stange \u003cem\u003eCassia vera\u003c\/em\u003e dazugeben. Mit Brühe ablöschen, 200 g Kichererbsen (vorgekocht) und 100 g getrocknete Aprikosen hinzufügen. Zugedeckt 90 Minuten bei 160 °C schmoren. Zimtstange vor dem Servieren entfernen, mit frischem Koriander und gerösteten Mandelblättern garnieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564705386762,"sku":"30292","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zimtrinde_2cm-814926.jpg?v=1736522888","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/zimtrinde-cassiavera-dose","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}