{"product_id":"x-berg-boom","title":"X-Berg Boom","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eX-Berg Boom, die Würzmischung von Philipp Vogel und dem Alten Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eX-Berg Boom ist ein echter Knall für den Gaumen, entstanden aus der Kooperation zwischen dem Alten Gewürzamt und Philipp Vogel von der X-Berg Duck im Berliner Restaurant Orania. Wir mischen, füllen und versiegeln jede Dose von Hand in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: ein herzhafter, umamiartiger Auftakt aus gerösteten Zwiebeln und Tomatenflocken, eine prickelnde Mitte aus Szechuanpfeffer und Sesam, ein frischer Abgang mit Limette und Zitronengras. Berliner Kreativität trifft Klingenberger Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eX-Berg Boom veredelt Geflügel und besonders Ente, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Bowls und Wokgerichte sowie Dips, Saucen und Marinaden mit einem Hauch moderner, asiatisch inspirierter Küche. Streue es als Finish über das fertige Gericht oder würze damit beim Garen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die gerösteten Zwiebeln und der Sesam verbrennen bei großer Hitze schnell, gib X-Berg Boom daher am besten gegen Ende oder direkt vor dem Servieren dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePulled Duck mit X-Berg Boom in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWürze zwei Entenkeulen rundum mit X-Berg Boom und etwas Salz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGare sie zugedeckt bei 150 Grad rund zweieinhalb Stunden, bis das Fleisch zart vom Knochen fällt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZupfe das Fleisch mit zwei Gabeln und vermenge es mit etwas Bratensaft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue vor dem Servieren noch eine Prise X-Berg Boom darüber und serviere das Pulled Duck in Bao Buns oder auf einer Bowl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen umamiartigen Kern bilden eine fermentierte Gewürzzubereitung, geröstete Zwiebeln und Tomatenflocken. Weißer und schwarzer Sesam geben Nussigkeit, Szechuanpfeffer das typische Prickeln, Ingwer und Nori-Algen eine maritime Tiefe, und Limette sowie Zitronengras setzen die frische Spitze. Eine Mischung, die es so nur aus der Orania-Küche gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUrbane Würzmischung von Philipp Vogel und dem Alten Gewürzamt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gerösteten Zwiebeln, Sesam, Szechuanpfeffer, Tomate und Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Ente, Geflügel, Fisch, Bowls, Wok und Marinaden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main von Hand gemischt und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAsiatisch inspiriert würzt du weiter mit \u003cstrong\u003eTandoori Masala\u003c\/strong\u003e. Für Schmorgerichte und Wild passt \u003cstrong\u003eQuatre Épices\u003c\/strong\u003e, für rauchige Tiefe \u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e. Weitere besondere Mischungen findest du in unseren \u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer hat X-Berg Boom entwickelt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nX-Berg Boom ist eine Kooperation des Alten Gewürzamts mit Philipp Vogel von der X-Berg Duck im Berliner Restaurant Orania. Gemischt und abgefüllt wird die Mischung von Hand in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich X-Berg Boom am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBesonders gut zu Ente und Geflügel, außerdem zu Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Bowls und Wokgerichten sowie in Dips, Saucen und Marinaden. Als Finish über das fertige Gericht entfaltet es sein Aroma am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt X-Berg Boom scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Mischung ist würzig mit feiner Schärfe. Der Szechuanpfeffer sorgt für ein leichtes Prickeln auf der Zunge statt brennender Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich X-Berg Boom ans Gericht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten gegen Ende des Garens oder direkt vor dem Servieren. Geröstete Zwiebeln und Sesam verbrennen bei großer Hitze schnell, deshalb eignet sich die Mischung besonders als Finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52077464748298,"sku":"31483","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/WEBSHOP_d0452435-ddcb-4e64-8c22-a8e13d1f8c26.png?v=1762538063","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/x-berg-boom","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}