{"product_id":"weidetiergluck","title":"Weidetierglück","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeidetierglück, die Würzmischung für Lamm, Rind und Kalb von der Weide\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeidetierglück ist für Fleisch gemacht, das auf der Weide aufgewachsen ist. Wir komponieren die Mischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Drei Pfeffersorten, Mönchspfeffer, Estragon, Zitronenschale und Koriander ergeben ein Würzprofil, das die intensiven Eigenaromen von hochwertigem Lamm, Rind und Kalb begleitet, statt sie zu überdecken. Piment und Muskat geben Tiefe, Zitronenschale und Estragon Frische, Chili und schwarzer Pfeffer die Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeidetierglück ist eine kräftige Fleischwürze für große Stücke und den Grill. Reibe eine Lammkeule großzügig ein und lass sie mindestens zwei Stunden ziehen, würze Rinderkotelett oder Ribeye kurz vor dem Grillen, gib es als feine Würze an Kalbsrücken oder nutze es als Grundwürze für Lammragout und Rindergulasch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Würze nicht zu sparsam, die Mischung braucht etwas Mut bei der Dosierung. Meide große, direkte Hitze und gare bei mittlerer Temperatur, damit die Gewürze eine Kruste bilden und nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammkotelett mit Weidetierglück in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReibe die Lammkoteletts beidseitig großzügig mit Weidetierglück ein und lass sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate sie in einer gut vorgeheizten Grillpfanne 3 Minuten pro Seite scharf an.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZiehe sie im Ofen bei 150 Grad 5 Minuten nach, bis sie den gewünschten Garpunkt haben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere sie mit etwas Rosmarin und einem Schuss gutem Olivenöl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bilden drei Pfeffer: \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weisser-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gruner-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/products\/monchspfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMönchspfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Chili geben Wärme, \u003ca href=\"\/products\/piment-ganz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/muskatnuss-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMuskatnuss\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Tiefe. Frische kommt von Zitronenschale und Estragon, dazu Korianderkörner und Selleriesaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräftige Würzmischung speziell für Lamm, Rind und Kalb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit drei Pfeffersorten, Mönchspfeffer, Piment und Muskat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Lammkeule, Rinderkotelett, Kalbsrücken und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür klassische Steaks passt unser \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für Rind und Bison das \u003ca href=\"\/products\/rinder-und-bisongluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRinder- und Bisonglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und für Schweinefleisch das \u003ca href=\"\/products\/schweinegluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zu Wild und Schmorgerichten geben \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWacholderbeeren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine harzige Note. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/fleisch-grillgewurze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleisch- und Grillgewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welches Fleisch ist Weidetierglück gedacht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeidetierglück ist speziell auf Weidetiere abgestimmt, also Lamm, Rind und Kalb. Es kommt besonders bei großen Stücken wie Lammkeule, Rinderkotelett und Bratenstücken zur Geltung und eignet sich auch als Grundwürze für Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Weidetierglück und dem Rinder- und Bisonglück?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeidetierglück ist breiter angelegt und passt zu Lamm, Rind und Kalb gleichermaßen, während das \u003ca href=\"\/products\/rinder-und-bisongluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRinder- und Bisonglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e gezielt auf kräftiges Rind- und Bisonfleisch abgestimmt ist. Für Lamm und Kalb nimmst du Weidetierglück, für reines Rind das Rinder- und Bisonglück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Weidetierglück ans Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei großen Stücken wie der Lammkeule reibst du es vorher ein und lässt es ziehen. Auf dem Grill trägst du es erst kurz vor dem Garen auf, damit die Gewürze eine Kruste bilden und nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum schmeckt Weidetierglück leicht zitronig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas liegt an der Zitronenschale und am Estragon. Beide bringen eine frische Note, die die kräftigen Eigenaromen von Lamm und Rind angenehm auflockert.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Für welches Fleisch ist Weidetierglück gedacht?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Weidetierglück ist speziell auf Weidetiere abgestimmt, also Lamm, Rind und Kalb. 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