{"product_id":"vanille-tahiti-l","title":"Vanille Tahitensis PYF","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Tahitensis PYF, blumig-süße Vanilleschote für die Patisserie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanille Tahitensis bringt einen kräftigen, blumigen Duft mit Noten von Mandel, Kirsche und Anis in deine Süßspeisen – feiner und parfümierter als die klassische Bourbon-Vanille. Sie stammt aus Französisch-Polynesien und ist ein Hybrid aus Vanilla planifolia und Vanilla pompona. Das Profil: blumiger Auftakt, vollmundige Mitte, lange aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSpektakulär für Desserts, Panna cotta, Crème brûlée, Eis und Mousse. Veredelt Obstsalat, marinierte Erdbeeren, exotische Früchte und feine Patisserie. Auch für Vanillezucker, Soufflés und Champagner-Cocktails. Ihr blumiges Aroma kommt besonders in kalten und fruchtigen Speisen zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Schote längs aufschlitzen, das Mark auskratzen und beides mitziehen lassen – die leere Schote gibt in Milch, Sahne oder Zucker noch viel Aroma ab. Tahitensis-Vanille nicht stark erhitzen, ihr feines Aroma entfaltet sich am besten in kalten oder lauwarmen Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille-Panna-cotta in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 ml Sahne mit dem Mark einer halben Vanilleschote und der ausgekratzten Schote langsam erwärmen, nicht kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60 g Zucker einrühren, drei eingeweichte Blatt Gelatine darin auflösen und die Schote entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Creme in Förmchen füllen und mindestens vier Stunden kalt stellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestürzt mit marinierten Erdbeeren oder einem Fruchtspiegel servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVanilla Tahitensis aus Französisch-Polynesien, Hybrid aus planifolia und pompona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlumig-süßes Profil mit Mandel-, Kirsch- und Anisnoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanze Schoten, hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Patisserie, Desserts und Obst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer den klassischen, cremigen Vanillegeschmack sucht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/vanille-madagaskar-5\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Planifolia MDG\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Madagaskar; noch dunkler und schokoladiger wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/vanille-pompona\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Pompona MDG\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für schnelles Würzen ohne Auskratzen passt unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, und die \u003ca href=\"\/products\/tonkabohnen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e setzen einen verwandten, heuig-süßen Akzent. Mehr fürs Süße findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/backen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze und Mischungen zum Backen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Vanille Tahitensis am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür kalte und fruchtige Desserts wie Panna cotta, Eis, Mousse, marinierte Erdbeeren und feine Patisserie. Ihr blumiges, parfümiertes Aroma kommt dort stärker zur Geltung als beim Backen bei hoher Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Tahitensis und Planifolia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTahitensis ist blumiger und parfümierter mit Noten von Mandel und Kirsche, während die \u003ca href=\"\/products\/vanille-madagaskar-5\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Planifolia\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Madagaskar cremiger, runder und klassisch nach Bourbon-Vanille schmeckt. Für fruchtige Desserts wählst du Tahitensis, für Klassiker wie Vanillesoße die Planifolia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie hole ich das meiste Aroma aus der Schote?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Schote längs aufschlitzen, das Mark auskratzen und Mark wie Schote mitziehen lassen. Die ausgekratzte Schote gibt in Zucker, Milch oder Sahne weiter Aroma ab, also nicht wegwerfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Vanilleschoten auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuftdicht, kühl und dunkel, zum Beispiel in einem verschlossenen Glas. So bleiben die Schoten lange geschmeidig; ein Glas Zucker mit einer Schote wird nebenbei zu Vanillezucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564651417866,"sku":"23366","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Vanilleschote_Tahitensis_Franzoesisch-Polynesien_2_23366_web.png?v=1747310354","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/vanille-tahiti-l","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}