{"product_id":"vanille-tahitensis-3","title":"Vanille Tahitensis","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Tahitensis gemahlen, blumig-aromatische Vanille für Patisserie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVollständig gemahlene, getrocknete Vanilla-Tahitensis-Schote, ein Hybrid aus Vanilla planifolia und Vanilla pompona. Interessante blütenartige Aromen mit langer aromatischer Tiefe. Wir mahlen und füllen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKräftig blumig und elegant mit Noten von Anis, Kirsche und exotischen Blüten. Weniger spitz-süß als Bourbonvanille, dafür mit einem langen, parfümierten Nachklang, der feine Desserts unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHervorragend für Vanillezucker, Hefeteig, Mürbeteig und feine Patisserie. Veredelt Pannacotta, Crème brûlée, Eis und Mousse und setzt einen Akzent bei Obstsalat, marinierten Beeren und exotischen Früchten. Eine Messerspitze genügt, das Pulver lässt sich ohne Auskratzen direkt einrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Luftdicht, kühl und dunkel lagern, dann bleibt das Aroma lange erhalten. Die gemahlene Schote kann helle Speisen leicht dunkel sprenkeln – das ist gewollt und ein Zeichen echter Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille-Sablés in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e250 g Mehl, 100 g Zucker, eine Prise Salz und 1 TL gemahlene Vanille Tahitensis vermischen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g kalte Butter in Stücken und ein Eigelb zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Teig zu einer Rolle formen, 30 Minuten kalt stellen und in Scheiben schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei 175 °C Ober- und Unterhitze 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemahlene Vanilla Tahitensis mit blumigem Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHybrid aus Vanilla planifolia und Vanilla pompona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanger, parfümierter Nachklang mit Anis- und Blütennoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main gemahlen und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassische Bourbonvanille bringt unsere \u003ca href=\"\/products\/vanille-madagaskar-5\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Planifolia MDG\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Madagaskar, eine balsamisch-weiche Note unsere \u003ca href=\"\/products\/vanille-komoren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Komoren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für warm-würzige Desserts kombinierst du sie mit unseren \u003ca href=\"\/products\/tonkabohnen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr fürs Süße und Backen findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/backen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze und Mischungen zum Backen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Vanille Tahitensis?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine eigene Vanille-Art (Vanilla tahitensis), ein Hybrid aus Vanilla planifolia und Vanilla pompona. Sie ist bekannt für ihr kräftig blumiges, parfümiertes Aroma mit Anis- und Kirschnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Bourbonvanille?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Bourbonvanille ist Vanilla planifolia aus dem Anbaugebiet rund um Madagaskar, La Réunion und die Komoren – etwa unsere \u003ca href=\"\/products\/vanille-madagaskar-5\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Planifolia MDG\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Tahitensis ist eine andere Art mit eigenem, blumigerem Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich gemahlene Tahitensis-Vanille?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Vanillezucker, Hefeteig, Mürbeteig und feine Patisserie sowie für Pannacotta, Crème brûlée, Eis und Mousse. Sie lässt sich ohne Auskratzen direkt einrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemahlene Vanille oder ganze Schote – was nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGemahlene Vanille rührst du ohne Auskratzen direkt in Teig, Zucker und Cremes ein, sie verteilt sich gleichmäßig. Ganze Schoten wie die \u003ca href=\"\/products\/vanille-tahiti-l\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Tahitensis PYF\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eignen sich besser, wenn du Mark und Schote in Milch oder Sahne ausziehen willst. Fürs schnelle Backen ist das Pulver praktischer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum sprenkelt die Vanille helle Speisen dunkel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil die ganze Schote mitgemahlen ist. Die feinen dunklen Punkte sind echtes Vanillemark und ein Qualitätszeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Vanille Tahitensis?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Eine eigene Vanille-Art (Vanilla tahitensis), ein Hybrid aus Vanilla planifolia und Vanilla pompona. 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