{"product_id":"traubenzauber","title":"Traubenzauber","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraubenzauber, reduzierter weißer Traubenmost vom Wertheimer Sonnenberg für Käse, Saucen und Desserts\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraubenzauber ist ein süß-fruchtiger, konzentrierter Sirup aus weißem Traubenmost der Rebsorte Müller-Thurgau. Der Most stammt vom Wertheimer Sonnenberg des Weinguts Alte Grafschaft und wird schonend reduziert, bis ein dichter, glänzender Sirup mit feinem Charakter entsteht. Ein Tropfen veredelt reifen Käse, herzhafte Saucen und feine Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv nach reifen weißen Trauben, süß mit einer feinen fruchtigen Frische und einem Hauch Honig. Die Reduktion macht das Aroma tief und sirupartig, ohne klebrig-süß zu wirken – ein eleganter Begleiter, der Salzig-Herzhaftes und Süßes gleichermaßen aufwertet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTraubenzauber passt zu süßen und herzhaften Saucen, zu reifen Hartkäsen wie Parmesan oder Bergkäse und als Topping über Eis, Joghurt oder Pannacotta. Auch Marinaden und Vinaigrettes bekommen damit eine fruchtig-süße Tiefe. Sparsam einsetzen, der Sirup ist konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern. Der Sirup ist sehr ergiebig, einige Tropfen genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus dem Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Tropfen über eine cremige Pannacotta oder über Vanilleeis geben, zusammen mit frischen Beeren ein schnelles, festliches Dessert. Auf dem Käseteller harmoniert Traubenzauber besonders schön mit gereiftem Hartkäse und Walnüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKäse-Crostini mit Traubenzauber in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBaguettescheiben rösten und mit Ziegenkäse oder gereiftem Hartkäse belegen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurz unter dem Grill überbacken, bis der Käse weich wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Traubenzauber beträufeln und mit Walnüssen und etwas Thymian bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReduzierter weißer Traubenmost aus Müller-Thurgau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVom Wertheimer Sonnenberg des Weinguts Alte Grafschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüß-fruchtig und konzentriert, sirupartige Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Käse, Saucen, Desserts, Marinaden und Vinaigrettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür feine Desserts kombinierst du Traubenzauber mit unseren \u003ca href=\"\/products\/tonkabohnen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/vanille-madagaskar-5\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Planifolia aus Madagaskar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Auf dem Käseteller passt die fruchtig-scharfe \u003ca href=\"\/products\/ulrika-s-feigen-aceto-balsamico-senfsauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eULRIKA'S Feigen-Aceto-Balsamico-Senfsauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Kontrast dazu. Mehr Geschenkideen für Genießer findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/prasente\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePräsenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Traubenzauber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin konzentrierter Sirup aus reduziertem weißem Traubenmost der Rebsorte Müller-Thurgau vom Wertheimer Sonnenberg. Süß-fruchtig, für Käse, Saucen und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Traubenzauber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu reifem Hartkäse, in süßen und herzhaften Saucen, über Eis, Joghurt und Pannacotta sowie in Marinaden und Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraubenzauber oder Feigen-Senfsauce zum Käse?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraubenzauber ist ein süß-fruchtiger Traubensirup, der mild über Hartkäse und Desserts träufelt. Die \u003ca href=\"\/products\/ulrika-s-feigen-aceto-balsamico-senfsauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eULRIKA'S Feigen-Aceto-Balsamico-Senfsauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringt zusätzlich Senfschärfe und Säure ins Spiel. Für puren Fruchtschmelz nimmst du den Traubenzauber, für fruchtig-scharfen Kontrast die Feigensauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Traubenzauber ein Essig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Es ist kein saurer Essig, sondern ein süßer, reduzierter Traubenmost-Sirup. Geschmacklich fruchtig-süß statt sauer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Traubenzauber auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVor Gebrauch schütteln, nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern. Sehr ergiebig, wenige Tropfen genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Traubenzauber?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ein konzentrierter Sirup aus reduziertem weißem Traubenmost der Rebsorte Müller-Thurgau vom Wertheimer Sonnenberg. 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