{"product_id":"tomatenflocken-1","title":"Tomatenflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatenflocken, konzentrierte Tomatentiefe mit Umami-Kick\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTomatenflocken aus sonnengetrockneten Tomaten sind ein vielseitiger Aromaträger, gerade für die tomatenarmen Wintermonate. Anders als die frische Tomate bringen die getrockneten Flocken einen viel tieferen, intensiveren Geschmack mit – schon eine kleine Menge verleiht jedem Gericht eine kräftige Tomatennote und einen echten Umami-Kick.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKonzentriert, fruchtig und herzhaft mit deutlicher Umami-Tiefe. Die getrockneten Flocken schmecken viel intensiver als frische Tomaten und geben Saucen, Suppen und Teigen eine runde, vollmundige Tomatennote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn der warmen, mediterranen Küche sind Tomatenflocken eine hervorragende Alternative zu Tomatenmark. Sie peppen Pasta, Pizza und Bruschetta auf, geben Saucen, Suppen und Eintöpfen Tiefe und lassen sich auch in Brotteig, Frischkäse und Dips einarbeiten. Niedrig dosieren – die Flocken sind sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern. Getrocknete Tomaten sind stark hygroskopisch, ziehen also Feuchtigkeit an, was zu Verklumpungen führen kann. Nach dem ersten Öffnen rasch verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Wintersauce die Tomatenflocken kurz in heißem Wasser oder Brühe einweichen, dann mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern zu einer konzentrierten Tomatensauce verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten-Frischkäse-Aufstrich in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eZwei Esslöffel Tomatenflocken in wenig heißem Wasser fünf Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit 200 g Frischkäse, etwas Olivenöl und einer Prise Salz verrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit frischem Basilikum abschmecken und auf Brot oder Crackern servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSonnengetrocknete Tomaten als feine Flocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKonzentrierte Tomatentiefe und Umami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHervorragende Alternative zu Tomatenmark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Pasta, Pizza, Bruschetta, Saucen und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSparsam dosieren, sehr aromatisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die winterliche Tomatensauce kombinierst du sie mit \u003ca href=\"\/products\/tomatenmark\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatenmark\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und gefriergetrocknetem \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Auf Caprese und Tomatensalat passt unser \u003ca href=\"\/products\/tomaten-paradeisersalz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten-Paradeisersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, zu Pasta die \u003ca href=\"\/products\/sofies-pastazauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSofies Pastazauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr rund um die Tomate findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/tomaten-saison\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für Tomaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Tomatenflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Pasta, Pizza, Bruschetta, Saucen, Suppen und Eintöpfe. Sie sind eine konzentrierte Alternative zu Tomatenmark und bringen auch in den Wintermonaten echtes Tomatenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomatenflocken oder Tomatenmark?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTomatenflocken sind getrocknete Tomatenstücke mit Umami-Tiefe, ideal zum Einstreuen und für die schnelle Sauce. \u003ca href=\"\/products\/tomatenmark\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatenmark\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist eine konzentrierte Paste, die Saucen Körper gibt. Zum Verfeinern und Bestreuen nimmst du Flocken, für die Saucenbasis das Mark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Tomatenflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSparsam. Schon eine kleine Menge gibt eine kräftige Tomatennote. Bei Bedarf nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich die Flocken einweichen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn flüssigen Gerichten wie Saucen oder Suppen quellen sie von selbst auf. Für eine schnelle Sauce kannst du sie kurz in heißem Wasser oder Brühe einweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Tomatenflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und gut verschlossen. Sie ziehen leicht Feuchtigkeit an und können sonst verklumpen. Nach dem Öffnen rasch verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür verwende ich Tomatenflocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für Pasta, Pizza, Bruschetta, Saucen, Suppen und Eintöpfe. 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