{"product_id":"roter-szechuanpfeffer","title":"roter Szechuanpfeffer","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRoter Szechuanpfeffer, chinesischer Zitronen- und Bergpfeffer mit prickelnder Note\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChinesischer Zitronenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt, mit kräftig zitronigem Aroma und dem typischen Sichuan-Prickeln auf der Zunge („Ma La“). Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUnentbehrlich für die asiatische Küche. Die perfekte Würze für Wokgerichte und gebratenen Fisch, ebenso in Marinaden für Ente, in scharfen Ölen und über gebratenem Tofu. Klassisch in Mapo Tofu, Sichuan-Hot-Pot und Kung Pao Chicken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Zerkleinere die Körner erst kurz vor dem Gebrauch im Mörser oder hacke sie fein, dann setzen sich die ätherischen Öle frei. Ganze Körner trocken und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrickelnd-zitroniges Aroma mit leichter Mundbetäubung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker der chinesischen Sichuan-Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Wokgerichte, gebratenen Fisch und Marinaden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Gebrauch grob mörsern oder fein hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanze Körner, in Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die komplette zitrige Pfefferwelt ergänzt du den roten Szechuan mit unserem \u003ca href=\"\/products\/timut-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTimut-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/wilder-andaliman-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWilden Andaliman Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffersorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist die Sichuan-Mundbetäubung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin sanftes Kribbeln auf der Zunge, typisch und gewollt für die Sichuan-Küche. Es entsteht durch die natuerlichen Aromastoffe des Pfeffers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGanz oder gemahlen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten frisch im Mörser zermahlen oder grob hacken, dann setzen sich die ätherischen Öle frei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist roter Szechuanpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEr hat keine chiliartige Schärfe, sondern ein prickelnd-zitrisches Aroma mit leichtem Taubheitsgefühl auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür ist roter Szechuanpfeffer klassisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Mapo Tofu, Sichuan-Hot-Pot, Kung Pao Chicken und chinesische Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist die Sichuan-Mundbetäubung?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ein sanftes Kribbeln auf der Zunge, typisch und gewollt für die Sichuan-Küche. 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