{"product_id":"raz-el-hanout-1","title":"Raz el Hanout","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout, marokkanische Königsmischung für Couscous und Tajine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaz el Hanout (arabisch für „Kopf des Ladens“) ist die königliche Gewürzmischung der nordafrikanischen Küche und vereint über fünfundzwanzig Zutaten in einer einzigen Komposition. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main: Veilchenwurzel und Rosenblüten geben die feine Süße, Cumin und Galgant die erdige Tiefe, Sternanis und Zimt die Wärme. Eine blumige, warme und komplex-würzige Mischung, die jedes Schmorgericht in eine kleine Reise nach Marrakesch verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMarokkanische Gewürzmischung für Couscous, Tajine, Kebab und Lamm. Auch für Geflügel, Hackbällchen, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten, Süßkartoffeln und Kichererbsen. Kurz in heißem Öl andünsten oder direkt zum Schmorgericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Raz el Hanout ist sehr aromatisch. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLamm-Tajine in fünf Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLammschulter in Stücke schneiden, in Olivenöl scharf anbraten und herausnehmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in der gleichen Pfanne andünsten, einen Esslöffel Raz el Hanout dazu, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLammfleisch zurück in den Topf, mit 400 ml Brühe ablöschen, eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Datteln dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei niedriger Hitze 90 Minuten leise schmoren lassen, bis das Fleisch zart fällt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, mit Couscous und frischer Minze servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarokkanische Gewürzmischung mit über fünfundzwanzig Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlumig-warm-komplex mit Veilchenwurzel und Rosenblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Couscous-, Tajine-, Kebab- und Lammgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr orientalische Tiefe sucht, greift zu unserer \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung mit Pfeffer-Komponente. Für eine zitrisch-saure Frische über das fertige Gericht passt unser \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als süß-fruchtige Begleitung zu Tajine und Couscous ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ideal. Wer fermentierte Umami-Tiefe ergänzen will, kombiniert mit unserem \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Raz el Hanout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWörtlich übersetzt heißt es „Kopf des Ladens“ und meint im arabischen Sprachgebrauch das Beste, was ein Gewürzhändler im Sortiment hat. Jeder marokkanische Gewürzhändler hat seine eigene Rezeptur, oft mit über dreißig Komponenten. Der Name steht für Spitzenqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Raz el Hanout verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch für Couscous, Tajine und Lamm-Schmorgerichte. Auch für Hackbällchen, Geflügelbraten, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten und Süßkartoffeln, in Joghurt-Marinaden und für gewürztes Reisgericht. Auch über geröstete Kichererbsen als Snack-Würzung sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Raz el Hanout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild bis mittel. Die Mischung enthält Chili, schwarzen Pfeffer und Galgant, ist aber weniger scharf als ein indisches Curry. Im Vordergrund stehen Wärme, Süße und Komplexität, nicht die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Curry-Mischungen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCurry-Mischungen wie unser \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Mumbai\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e sind indisch geprägt mit Bockshornklee, Kurkuma und mehr Schärfe. Raz el Hanout ist nordafrikanisch, blumiger durch Veilchen und Rosenblüten, mit ausgeprägter Süße und Wärme statt Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50683084800266,"sku":"30447","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 g","offer_id":50683084833034,"sku":"31252","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 g","offer_id":50683084865802,"sku":"23201","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/hanout.jpg?v=1789414131","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/raz-el-hanout-1","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}