{"product_id":"quatre-epices-1","title":"Quatre Épices","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuatre Épices, die traditionelle französische Gewürzmischung für Terrinen und Ragouts\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuatre Épices ist die klassische Würze der französischen Küche für Terrinen, Ragouts und Wurst. Wir mischen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Trotz des Namens, der vier Gewürze bedeutet, stecken neun warme Zutaten darin: schwarzer Pfeffer, Zimtrinde, Macis, Sternanis, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten, Piment und Galgant. Erst dieses Zusammenspiel macht die Mischung rund und vollkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuatre Épices gehört in herzhafte, lang geschmorte Gerichte. Würze damit Terrinen und Pasteten, Ragouts und Saucen, gib es in die Wurstherstellung, an Sauerbraten und Wildgerichte. Auch in Lebkuchen, Kuchen und Schokoladendesserts sorgt es für eine überraschend warme Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist intensiv. Beginne mit einer kleinen Prise pro Portion und würze nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineterrine mit Quatre Épices in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVermenge 500 g durchwachsenes Schweinehackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, einem Ei und einem Teelöffel Quatre Épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze kräftig mit Salz, drücke die Masse in eine gefettete Terrinenform und streiche sie glatt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGare die Terrine im Wasserbad bei 160 Grad etwa 60 Minuten im Ofen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass sie abkühlen, stelle sie über Nacht kalt und serviere sie in Scheiben mit Brot und Cornichons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bildet \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu kommen \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/macis-gemahlen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMacis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die warme Süße und \u003ca href=\"\/products\/galgant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGalgant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die feine Schärfe. Zimtrinde, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten und Piment runden die neun Zutaten ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle französische Gewürzmischung mit neun warmen Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit schwarzem Pfeffer, Sternanis, Macis und Galgant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Terrinen, Ragouts und Wurstherstellung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Wild, Sauerbraten und Lebkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür deftige Schmorgerichte passen \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/bester-festtagsbraten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBeste Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zu Wild empfehlen wir unser \u003ca href=\"\/products\/wildgewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fürs Backen das \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Quatre Épices am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices ist die französische Würze für Terrinen, Pasteten, Ragouts und Wurst. Es passt ebenso zu Schmorgerichten, Sauerbraten und Wild und bringt in kleinen Mengen auch Lebkuchen und Schokoladendesserts eine warme Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Quatre Épices und Lebkuchengewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices ist eine herzhafte französische Mischung für Terrinen, Wurst und Schmorgerichte, während \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e klar auf süßes Wintergebäck ausgerichtet ist. Für deftige Küche nimmst du Quatre Épices, für Plätzchen und Lebkuchen das Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum heißt es Quatre Épices, obwohl neun Gewürze enthalten sind?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices bedeutet wörtlich vier Gewürze und steht traditionell für eine Mischung rund um Pfeffer, Muskat, Nelke und Ingwer. Wir erweitern sie auf neun warme Zutaten, damit das Aroma runder und vollständiger wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Quatre Épices?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeginne mit einer kleinen Prise pro Portion. Die Mischung ist kräftig, gerade Nelken und Galgant wirken stark. Lieber sparsam würzen und nach Geschmack nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Quatre Épices am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Quatre Épices ist die französische Würze für Terrinen, Pasteten, Ragouts und Wurst. 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