{"product_id":"omas-sossengewurz-1","title":"Omas Soßengewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eOmas Soßengewürz, für eine dunkle Soße, von der man nie genug bekommt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOmas Soßengewürz ist unser Geheimtipp für Bratensößen, Ragouts und Schmoransatz, der jedem Sonntagsbraten und jedem Wildragout die Tiefe einer Restaurantsauce verleiht. Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus 20 Komponenten, mit Kakao, Röstzwiebeln, Tomaten, Datteln, Pumpernickel, Lorbeer, Pfeffer, Piment, Preiselbeeren, Senf, Wacholder, Holunderbeeren, Liebstöckel und einer Reihe weiterer Aromaten. Würzig, ätherisch, komplex und rein umami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für dunkle Soßen, Bratensößen, Wild- und Lammragouts, Schmoransatz, Rouladen-Sauce, Bratenfond und Schmorbraten. Auch in Linseneintopf, Champignonrahm-Saucen und Knödelsauce. Standard-Dosierung: zwei gehäufte Teelöffel pro 500 ml Basisfond oder Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Beginne mit zwei gehäuften Teelöffeln pro 500 ml und würze am Ende nach. Da Bratenfonds und Brühen oft schon salzig sind, passt du das Salz erst zum Schluss an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlassische Bratensauce in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBratensaft aus dem Bräter abgießen, in einem Topf mit 500 ml Brühe oder Wasser auffüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwei gehäufte Teelöffel Omas Soßengewürz einrühren, kurz aufkochen, dann zehn Minuten leise köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit kalter Mehlbutter (Beurre manié) leicht binden, oder mit zwei Esslöffeln Sahne und einem Schuss Rotwein abrunden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken und mit einer Prise \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Pfeffer-Finish servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches deutsches Soßengewürz aus 20 Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Kakao, Pumpernickel und Datteln für dunkle Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Bratensößen, Ragouts und Schmoransatz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür flüssige Umami-Tiefe in derselben Aromenwelt greifst du zur \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der reinen Brühen-Variante \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-gemuesebruehe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Gemüsegerichte ist unser \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Würze. Für Steak und Wildbraten passt unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Finish liefert die \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung oder die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für klassisches Kartoffelpüree als Beilage greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Omas Soßengewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDaumenregel: zwei gehäufte Teelöffel pro 500 ml Basisfond oder Sauce. Bei kleineren Mengen oder leichteren Saucen weniger. Wenn die Sauce schon würzig ist, lieber mit einem halben Teelöffel starten und am Ende nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Omas Soßengewürz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch für Bratensöße, Wild- und Lammragouts, Rouladen, Schmorbraten, Sauerbraten und Schmoransatz. Auch in Linseneintopf, Champignonrahm und Knoblauch-Sauce. Eine Geheimwaffe für alles, was lange schmoren oder köcheln darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bringt der Kakao in der Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% reiner Kakao gibt der Sauce die dunkle Tiefe und eine subtile Bitterkeit, die Wildragouts und Schmorbraten unverwechselbar macht. Klassiker der italienischen und mexikanischen Küche, die mit unserem deutschen Schmorgericht-Profil verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"80 g","offer_id":50683112325386,"sku":"31035","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 g","offer_id":50683112358154,"sku":"23217","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/omas_sosse.jpg?v=1789414253","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/omas-sossengewurz-1","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}