{"product_id":"mallorquinischer-kraeutergarten","title":"Mallorquinischer Kräutergarten","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinischer Kräutergarten, mediterrane Würzmischung mit Zitronenmyrte und Tomatenflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMallorquinischer Kräutergarten ist unsere Hommage an die balearische Küche – sonnig, tomatig, kräuterig und mit dem unverwechselbaren Duft des Mittelmeers. Wir mischen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Tomatenflocken, Oregano, Salbei, Knoblauch, Thymian, Paprika, grünem und schwarzem Pfeffer, Koriander, Rosmarin, Petersilie, Estragon, Chili Bird Eye und \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Das Profil: fruchtig-tomatig mit kräuteriger Tiefe, dezente Schärfe vom Bird-Eye-Chili und eine zitrisch-frische Spitze durch die Zitronenmyrte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÜber gebratenes oder geschmortes Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika und Fenchel: etwa einen Esslöffel auf 600 g Gemüse, in \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e schwenken und im Ofen bei 200 °C schmoren. Für ganze Mittelmeerfische wie Dorade und Wolfsbarsch innen und außen einreiben, mit Olivenöl und einem Spritzer Zitrone direkt auf den Grill. Als Marinaden-Basis für Schweinekamm oder Hähnchenkeule einen Esslöffel mit Öl und Knoblauch zu einer Paste verrühren und mindestens zwei Stunden ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Zitronenmyrte ist das zitrische Herz dieser Mischung und verliert ihr Aroma schnell in sehr heißem Fett. Am besten kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen oder erst in den letzten fünf Minuten der Garzeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Mallorquinisches Gemüse-Ofengericht mit Dorade\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin sonniges Ofengericht, bei dem Gemüse und Fisch gemeinsam garen und sich mit den Kräutern verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 2 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Doraden, ganz und ausgenommen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Fenchel, 2 Paprika, 1 Zucchini, 3 Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Mallorquinischer Kräutergarten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/verbena-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerbena Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Gemüse in grobe Stücke schneiden, mit Olivenöl und einem Esslöffel Kräutergarten mischen und in einer ofenfesten Form verteilen. Doraden innen und außen salzen, mit Knoblauch und der restlichen Kräutergarten-Mischung einreiben und auf das Gemüse legen. Bei 200 °C Umluft 25 bis 30 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist. Vor dem Servieren mit Sonnensalz Flocken und Verbena Pfeffer finishen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieser Mallorquinische Kräutergarten?\u003c\/strong\u003e Echter Salbei und echte Zitronenmyrte machen den Unterschied zu Standardmischungen. Tomatenflocken geben eine fruchtig-süßliche Basis, die beim Schmoren karamellisiert und der Sauce natürliche Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTomatenflocken bilden die fruchtige Basis, dazu die mediterranen Kräuter Oregano, Salbei, Thymian, Rosmarin, Petersilie und Estragon. Knoblauch, Paprika sowie grüner und schwarzer Pfeffer bringen herzhafte Würze, Koriander rundet sie ab. Chili Bird Eye sorgt für die dezente Schärfe und Zitronenmyrte für die zitrisch-frische Spitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterrane Würzmischung mit Tomatenflocken, Salbei und Zitronenmyrte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-kräuteriger Charakter mit dezenter Bird-Eye-Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Gemüse, Fisch, Geflügel, Schwein und Tintenfisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Öl-Basis für alle mediterranen Gerichte ist \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus griechischer Ernte. Als Salz-Finish für Fisch und Meeresfrüchte passen \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Pfeffer-Akzente sorgt der zitrisch-elegante \u003ca href=\"\/products\/verbena-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerbena Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Fisch und Geflügel oder der orientalisch-komplexe \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Lammgerichte. Das Zitronenöl-Profil passt herrlich zu \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pur. Das französische Kräuter-Pendant ist unser \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, eine scharfe Alternative mit afrikanischem Charakter der \u003ca href=\"\/products\/berbere\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBerbere\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in kleiner Prise. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich den Mallorquinischen Kräutergarten verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür gebratenes und geschmortes Gemüse, ganze Mittelmeerfische wie Dorade und Wolfsbarsch, Tintenfisch, Hähnchenkeule, Schweinekamm, mediterrane Eintöpfe, Paella, Pizzabelag und als Topping auf Bruschetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu einer normalen Herbes-de-Provence-Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer Mallorquinische Kräutergarten enthält zusätzlich Tomatenflocken, Zitronenmyrte und Chili Bird Eye. Das gibt ihm ein fruchtigeres, südlicheres Profil mit mehr Säure und Schärfe als das klassische Provençal-Pendant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel nehme ich pro Gericht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Gemüse etwa einen Esslöffel auf 600 g, für Fisch ein halber bis ganzer Esslöffel pro Kilo und für Fleisch-Marinaden ein Esslöffel mit Olivenöl und Knoblauch für 800 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mischung vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich den Mallorquinischen Kräutergarten verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für gebratenes und geschmortes Gemüse, ganze Mittelmeerfische wie Dorade und Wolfsbarsch, Tintenfisch, Hähnchenkeule, Schweinekamm, mediterrane Eintöpfe, Paella, Pizzabelag und als Topping auf Bruschetta.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zu einer normalen Herbes-de-Provence-Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Mallorquinische Kräutergarten enthält zusätzlich Tomatenflocken, Zitronenmyrte und Chili Bird Eye. 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