{"product_id":"lammgewurz","title":"Lammgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammgewürz, die mediterrane Würze für Lamm, Fisch und Frikadellen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLammgewürz rahmt kräftige Lammaromen mit einer feinen, kräuterigen Frische ein, ohne sie zu überdecken. Wir mischen und füllen das Gewürzsalz in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main auf Basis von Meersalz. Das Profil: ein würziger Auftakt aus weißem und langem Pfeffer, eine grüne, leicht harzige Mitte aus Olivenblättern und Fenchelsaat, ein frischer Abgang mit Zitronengras und Paradieskörnern. Mehr Mittelmeer als Hausmannskost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eReibe Lammkeule, Lammkarree oder Lammkoteletts vor dem Anbraten oder Grillen großzügig mit Lammgewürz ein. Genauso passt es zu Mittelmeerfisch wie Dorade, Wolfsbarsch und Loup de Mer, zu Frikadellen und Hackfleischgerichten sowie zu mediterranen Gemüsepfannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Gewürz enthält bereits Meersalz, salze deshalb sparsamer nach. Bei zartem Fisch reicht eine dünne Schicht kurz vor dem Braten, damit die Kräuter nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammkoteletts mediterran in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTupfe vier Lammkoteletts trocken und reibe sie rundum mit Lammgewürz, etwas Olivenöl und gehacktem \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass das Fleisch 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate die Koteletts in einer heißen Pfanne je nach Dicke 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie eine Kruste haben und innen rosa sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass sie kurz ruhen und serviere sie mit Zitrone über mediterranem Ofengemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist Meersalz, dazu kommen \u003ca href=\"\/products\/weisser-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für eine runde, nicht zu scharfe Würze. Olivenblätter und Fenchelsaat bringen die mediterrane, leicht harzige Note, Paradieskörner eine warme Schärfe, Kornblumen die Farbe und Zitronengras sowie Selleriesaat die frische Spitze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Gewürzsalz mit Olivenblättern, Fenchel und Zitronengras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Basis von Meersalz, mild-würzig statt scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Lamm, Mittelmeerfisch, Frikadellen und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMediterran weiter würzt du mit \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinischen Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für griechische Akzente passt \u003ca href=\"\/products\/gyros-gewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGyros Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere salzige Würzmischungen findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewurzsalze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Lammgewürz von Kräuter der Provence?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLammgewürz ist ein salzhaltiges Komplettgewürz speziell für kräftiges Lamm und Mittelmeerfisch, während \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine reine Kräutermischung ohne Salz ist. Für Lamm nimmst du das Lammgewürz und ergänzt bei Bedarf frische Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst Lammgewürz auch zu Fisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, besonders gut zu festem Mittelmeerfisch wie Dorade, Wolfsbarsch und Loup de Mer. Würze den Fisch dünn kurz vor dem Braten, damit die Kräuter nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, in der Regel kaum. Das Gewürz enthält bereits Meersalz, salze dein Gericht daher nur sparsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Lammgewürz scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, es ist mild-würzig statt scharf. Weißer und langer Pfeffer sowie Paradieskörner geben eine runde Würze mit nur dezenter Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Worin unterscheidet sich Lammgewürz von Kräuter der Provence?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Lammgewürz ist ein salzhaltiges Komplettgewürz speziell für kräftiges Lamm und Mittelmeerfisch, während Kräuter der Provence eine reine Kräutermischung ohne Salz ist. Für Lamm nimmst du das Lammgewürz und ergänzt bei Bedarf frische Kräuter.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Passt Lammgewürz auch zu Fisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, besonders gut zu festem Mittelmeerfisch wie Dorade, Wolfsbarsch und Loup de Mer. 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