{"product_id":"kurkuma","title":"Kurkuma","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKurkuma gemahlen, leuchtend gelbe Wurzel für Currys, Reis und Goldene Milch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma, gelegentlich auch indischer Safran genannt, ist die Wurzel, die jedem Curry seine charakteristische goldgelbe Farbe verleiht. Verwandtschaft zum echten Safran besteht keine – außer der Farbe. Im Aroma ist Kurkuma erdig, leicht bitter, mit einer warm-würzigen Tiefe. Wir füllen sie gemahlen in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Über die Jahre ist Kurkuma vom reinen Curry-Bestandteil zum Trendgewürz für Goldene Milch und Wellness-Bowls geworden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWichtige Komponente von Currys, \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, indischen Reisgerichten und Linsendals. Färbt und würzt Eintöpfe, Suppen, Linsendals, Kichererbsengerichte und Hähnchen-Marinaden. Auch in Goldener Milch, Kurkuma-Latte und Smoothies. In Verbindung mit schwarzem Pfeffer entfaltet sich das Curcumin besonders gut – nicht zufällig findet sich Pfeffer in fast jedem Curry-Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kurkuma färbt stark – Hände, Holzlöffel, helle Geschirrtücher und sogar Arbeitsplatten. Lieber sparsam dosieren und am Ende nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Goldene Milch in fünf Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Wellness-Getränk aus dem Ayurveda – wärmend, würzig und perfekt für kalte Abende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 2 Tassen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 ml Vollmilch oder Hafer-\/Mandelmilch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Kurkuma gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Prise frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Belem-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 daumengroßes Stück frischer Ingwer (oder 1 TL \u003ca href=\"\/products\/ingwer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngwer gemahlen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig oder Ahornsirup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Prise \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder gemahlene Zimtrinde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Ingwer fein reiben, Kurkuma, Pfeffer und Zimt hinzufügen. Fünf Minuten leise ziehen lassen, ohne kochen zu lassen. Durch ein Sieb gießen, mit Honig süßen und in vorgewärmte Tassen füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum mit Pfeffer?\u003c\/strong\u003e Das im Pfeffer enthaltene Piperin verstärkt die Aufnahme des Curcumins um ein Vielfaches. Goldene Milch ohne Pfeffer ist wie Kaffee ohne Wasser – die wichtige Zutat fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemahlene Kurkuma-Wurzel mit kräftiger Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErdig-warm, leicht bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Kurkuma als Bestandteil eines fertigen Currys nutzt, greift zum mild-fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dem pikanten \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder dem europäisch-gemäßigten \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassische Begleitgewürze sind \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/korianderkorner-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKoriander aus Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die Goldene Milch passt zudem \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten gemahlen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Kurkuma verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür indische Currys, Reisgerichte, Linsendals, Kichererbsen-Eintöpfe, Hähnchen-Marinaden, Suppen und Eintöpfe. Auch für Goldene Milch, Kurkuma-Latte, Smoothies und Wellness-Bowls. In der orientalischen Küche zudem in Tajinen und Couscous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum kombiniert man Kurkuma mit schwarzem Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas Piperin im Pfeffer steigert die Bioverfügbarkeit des Curcumins erheblich. Daher findet sich in fast jedem authentischen Curry-Rezept eine Kombination aus Kurkuma und Pfeffer. Auch in Goldener Milch wichtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Kurkuma?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSparsam. Ein halber Teelöffel reicht für ein Curry für vier Personen. In Goldener Milch ein Teelöffel auf 500 ml Flüssigkeit. Zu viel Kurkuma macht das Gericht bitter und holzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie entferne ich Kurkuma-Flecken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFrische Flecken sofort mit kaltem Wasser ausspülen, dann mit Spülmittel oder Gallseife behandeln. Auf hellen Holzbrettern und Plastikflächen hilft Sonnenlicht – Curcumin baut sich unter UV-Licht innerhalb weniger Tage ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür kann ich Kurkuma verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Für indische Currys, Reisgerichte, Linsendals, Kichererbsen-Eintöpfe, Hähnchen-Marinaden, Suppen und Eintöpfe. Auch für Goldene Milch, Kurkuma-Latte, Smoothies und Wellness-Bowls. In der orientalischen Küche zudem in Tajinen und Couscous.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Warum kombiniert man Kurkuma mit schwarzem Pfeffer?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Das Piperin im Pfeffer steigert die Bioverfügbarkeit des Curcumins erheblich. Daher findet sich in fast jedem authentischen Curry-Rezept eine Kombination aus Kurkuma und Pfeffer. Auch in Goldener Milch wichtig.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie dosiere ich Kurkuma?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Sparsam. Ein halber Teelöffel reicht für ein Curry für vier Personen. In Goldener Milch ein Teelöffel auf 500 ml Flüssigkeit. Zu viel Kurkuma macht das Gericht bitter und holzig.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie entferne ich Kurkuma-Flecken?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Frische Flecken sofort mit kaltem Wasser ausspülen, dann mit Spülmittel oder Gallseife behandeln. Auf hellen Holzbrettern und Plastikflächen hilft Sonnenlicht, Curcumin baut sich unter UV-Licht innerhalb weniger Tage ab.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564699914506,"sku":"30266","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/kurkuma-gemahlen-258876.jpg?v=1738084190","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/kurkuma","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}