{"product_id":"jahreszeiten","title":"Jahreszeiten","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eJahreszeiten, Pfeffermischung in fünf Verarbeitungsstufen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Pfeffermischung aus grünem, schwarzem, weißem, rotem und Tellicherrypfeffer. Eine Pfefferart in fünf Verarbeitungsstufen mit der ganzen Aromenpalette: frisch und grasig (grün), nussig (weiß), fruchtig (rot), vollreif und kräftig (schwarz) sowie edel-würzig (Tellicherry).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer für Steaks, gegrillte und gebratene Meeresfrüchte, vollreife Tomaten mit Fleur de Sel, Carpaccio, Tartar und Fisch. Im Mörser zerstoßen oder grob zerdrückt verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bitte nicht in die Pfeffermühle geben. Die verschiedenen Pfefferkörner haben unterschiedliche Härten, das kann die Mühle beschädigen und vermischt die Aromen unkontrolliert. Trocken, kühl und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Steak au Poivre Jahreszeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2 Rinderfilets (à 200 g) mit 1 EL Jahreszeiten-Mischung grob im Mörser zerstoßen, in das Fleisch drücken. In heißem Butterschmalz 2 Min. pro Seite scharf braten, im Ofen bei 100 °C 8 Min. ziehen lassen. Mit Fleur de Sel servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePfeffermischung in fünf Verarbeitungsstufen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrün, schwarz, weiß, rot und Tellicherrypfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus eigener Herstellung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Tischpfeffer, Steakpfeffer und Finishing-Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur für den Mörser, nicht für die Pfeffermühle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Steak-Klassiker: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Grundwürzung, \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz. Weitere Pfeffer-Klassiker: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-poivres-rares\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Poivres Rares\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mörser-Empfehlung: \u003ca href=\"\/products\/granit-morser-gigant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranit-Mörser Gigant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum nicht in die Pfeffermühle geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie fünf Pfefferarten haben unterschiedliche Härten und Strukturen, weißer und grüner Pfeffer ist weicher als schwarzer und Tellicherry. In der Mühle entwickeln sie unterschiedliche Mahlgrade und vermischen Aromen unkontrolliert. Im Mörser oder grob zerdrückt ist die Aromatik klarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Tellicherrypfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTellicherry ist die edelste Sorte schwarzen Pfeffers, nur die größten, vollreif geernteten Körner werden ausgewählt. Charakter: kräftig, sehr aromatisch, mit leicht zitrischer Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Pfefferart überwiegt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKeine, alle fünf sind ausgewogen vertreten. Das macht die Mischung besonders vielschichtig im Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Jahreszeiten am besten auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und gut verschlossen, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. So bleiben die ätherischen Öle aller fünf Pfeffersorten lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Warum nicht in die Pfeffermühle geben?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die fünf Pfefferarten haben unterschiedliche Härten und Strukturen. Weißer und grüner Pfeffer ist weicher als schwarzer und Tellicherry. 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