{"product_id":"himbeeressig","title":"Himbeeressig","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeeressig, milder Fruchtessig aus Frankreich\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAusgewogener, milder Fruchtessig von Libeluile aus Frankreich. Die Kombination aus Branntweinessig und reifer Himbeere (42 % Fruchtfleisch) bringt eine intensive Fruchtnote mit weicher Säure. Klassiker der französischen Essigkultur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerfeinert Blattsalate, Rote-Bete-Salat und Ziegenkäse-Salat. Akzent für Wildgerichte, Reh, Ente und Geflügel. Wenige Tropfen über Vanilleeis, Erdbeeren, Sorbet und Beerenobst bringen ein überraschendes Aromaplus. Auch in einer feinen Vinaigrette ein Hingucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern, dann mehrere Monate haltbar, da der Essig selbst konservierend wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Klassische Himbeer-Vinaigrette\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2 EL Himbeeressig, 4 EL Olivenöl, 1 TL Dijonsenf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer in einem Schraubglas kräftig schütteln. Über Blattsalat mit Walnusskernen und Ziegenkäse-Croutons servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFranzösischer Himbeer-Fruchtessig von Libeluile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42 % Himbeer-Fruchtfleisch, milde Säure (ca. 4,47 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Salate, Vinaigrettes, Wild und Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan, ohne künstliche Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Salate: \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller’s Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als feines Salatöl, \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz. Für Wildgerichte mit Beeren: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/forsters-geheimnis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Geheimnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Dressings auch unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Säure hat der Essig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa. 4,47 % Säure, mild und ausgewogen. Deutlich weicher als klassischer Weißweinessig (5 bis 6 %), ideal für Vinaigrettes ohne weitere Verdünnung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Essig vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, rein pflanzlich. Zutaten: Himbeerfruchtfleisch (42 %), weißer Branntweinessig 8 % (41 %), Zucker, Pektine. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist Himbeeressig haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUngeöffnet sehr lange (siehe MHD). Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern, mehrere Monate haltbar, da der Essig selbst konservierend wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Himbeeressig für Desserts einsetzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, wenige Tropfen über Vanilleeis, Sorbet oder Erdbeeren bringen Tiefe. Auch in Beerenkompott oder über Pannacotta ein eleganter Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie viel Säure hat der Himbeeressig?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ca. 4,47 Prozent Säure, mild und ausgewogen. Deutlich weicher als klassischer Weißweinessig mit 5 bis 6 Prozent, ideal für Vinaigrettes ohne weitere Verdünnung.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ist der Himbeeressig vegan?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, rein pflanzlich. Zutaten Himbeerfruchtfleisch 42 Prozent, weißer Branntweinessig 8 Prozent, Zucker und Pektine. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie lange ist Himbeeressig haltbar?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ungeöffnet sehr lange laut MHD. 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