{"product_id":"grobes-schwarzes-salz","title":"grobes schwarzes Salz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrobes schwarzes Salz, tiefschwarzes Finishing-Salz aus eigener Herstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Ein edles, tiefschwarzes Salz aus portugiesischem Meersalz und natürlicher Pflanzenkohle als Farbstoff. Fein, frisch, weich auf der Zunge und gut löslich, ein optischer und geschmacklicher Akzent, der jedes Gericht zur Inszenierung macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeales Finishsalz für rohen Fisch wie Thunfisch-Tatar oder Lachs-Carpaccio. Akzent auf Rührei, Ofengemüse, Mozzarella und gegrilltem Steak. Optischer Hingucker auf hellem Untergrund und auf gedeckten Tafeln. Auch über Sushi und Vorspeisenteller streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst nach dem Garen aufstreuen und nicht mitkochen, in der Hitze löst sich das Salz und der optische Effekt geht verloren. Trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Thunfisch-Tatar mit schwarzem Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e200 g frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität) in kleine Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 1 TL Limettensaft und 1 TL fein gehackter Schalotte vermengen. Auf einem flachen Teller anrichten, mit 1 TL Avocado-Würfeln, schwarzem Sesam und einer Prise grobem schwarzem Salz toppen. Mit Reiscracker servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobes schwarzes Meersalz mit Pflanzenkohle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus eigener Herstellung in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls heller Kontrast auf der Tafel: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Tatar-Anwendungen: \u003ca href=\"\/products\/gelbflossen-thunfisch-in-olivenol-premium-qualitat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGelbflossen-Thunfisch in Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfefferakzent: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Antipasti-Begleiter: \u003ca href=\"\/products\/gefullte-kalmartuben-in-wurziger-marinade\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egefüllte Kalmartuben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Pflanzenkohle bedenklich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Pflanzenkohle (E153) ist ein natürlicher, in der EU als Lebensmittelfarbstoff zugelassener Stoff aus pflanzlichem Ausgangsmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt das schwarze Salz anders als helles Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, der Geschmack ist sehr ähnlich, der Effekt ist primär optisch und für die Inszenierung gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich das Salz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls optischer Akzent auf hellen Untergründen, etwa rohem Fisch, Mozzarella, gekochten Eiern, Rührei und hellem Ofengemüse. Auch für die festliche Tafel-Inszenierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich das Salz auch zum Kochen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTechnisch ja, aber es ist zu schade. In der Hitze löst sich das Salz auf und der optische Effekt geht verloren. Erst nach dem Garen aufstreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564726718730,"sku":"30315","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/grobes-782388.jpg?v=1736624420","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/grobes-schwarzes-salz","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}