{"product_id":"frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert","title":"Frischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert, Kampotpfeffer knackig und lebendig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrischer Kampotpfeffer aus Kambodscha, fermentiert mit Meersalz, hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Eine besondere Pfefferform, die den Unterschied zum getrockneten Pfeffer schon beim ersten Biss spürbar macht: knackige, saftige Körner mit feurig-fruchtiger Schärfe, einem Hauch Zitrusnote und einem langen, aromatischen Abgang. Kampotpfeffer gehört zu den renommiertesten Pfeffern der Welt, und diese fermentierte Variante bewahrt die lebendigen Aromen und bringt frische Pfefferwürze direkt auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFrischer fermentierter Pfeffer ist das Finishing-Gewürz für alle, die mehr wollen als trockene Pfefferkörner: einige Körner zwischen den Fingern zerdrücken und über das fertige Gericht streuen. Das ist der Moment, in dem Steak, Carpaccio, gegrillter Fisch, Eiergerichte und Pasta ihren letzten entscheidenden Akzent bekommen. Auch über Käse, Tomate-Mozzarella oder geröstetem Brot mit Butter ein außergewöhnlicher Akzent. In Saucen kurz vor dem Servieren einrühren, nicht mitkochen, um die frischen Aromen zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Körner sind nicht für die Mühle gedacht, sondern werden zwischen den Fingern oder im Mörser zerdrückt. Nach dem Öffnen kühl lagern, nur mit sauberem Löffel entnehmen, nie mit feuchten Fingern ins Glas greifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKampotpfeffer aus Kambodscha, fermentiert mit Meersalz (80 % Pfeffer, 20 % Salz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnackige Körner mit feurig-fruchtiger Schärfe und Zitrusnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Finishing-Pfeffer für Fleisch, Fisch, Eiergerichte und Käse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Öffnen kühl lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZum fermentierten Kampotpfeffer passt unsere \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e als zweites Finishing-Element perfekt auf dem Teller. Für Steaks und Fleischgerichte empfehlen wir dazu unseren \u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e als Grundwürzung, für festliche Braten den \u003cstrong\u003eBesten Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e. Wer die Pfeffervielfalt entdecken möchte, findet im \u003cstrong\u003ePfeffer Bundle\u003c\/strong\u003e eine schöne Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist fermentierter Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFermentierter Pfeffer wird aus frischen, unreif oder reif geernteten Pfefferbeeren hergestellt, die in Meersalz eingelegt werden. Dabei bleibt die natürliche Feuchtigkeit erhalten, die Körner bleiben weich und knackig, das Aroma frisch und lebendig. Ganz anders als getrockneter Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Kampotpfeffer von normalem Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKampotpfeffer aus Kambodscha gilt als einer der edelsten Pfeffer der Welt, mit fruchtiger Schärfe, komplexem Aroma und feiner Zitrusnote. Die Fermentation mit Meersalz verstärkt diese Charakteristik zusätzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich ihn richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSparsam einsetzen, 3 bis 5 Körner pro Portion kurz vor dem Servieren zerdrücken. Er ist intensiv, zu viel überwältigt den Eigengeschmack des Gerichts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHält sich der fermentierte Pfeffer nach dem Öffnen lange?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, kühl gelagert im Kühlschrank bleiben die Körner mehrere Wochen knackig und aromatisch. Wichtig, nur mit sauberem Löffel entnehmen, nie mit feuchten Fingern ins Glas greifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51876897882378,"sku":"23778","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/fermentierterPfeffer_PD_web.png?v=1761295232","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}