{"product_id":"forsters-schmortopf","title":"Försters Schmortopf","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf, kräftige Gewürzmischung für Schmorgerichte, Gulasch und Wild\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFörsters Schmortopf ist ein Schmorgewürz mit intensiven Röstaromen, feiner Pfefferwürze, eleganter Süße durch Kakao und einer warmen Wacholdertiefe. Die vielschichtige Komposition gibt dunklen Saucen und Schmorgerichten in einem einzigen Schritt das, woran sonst stundenlang gearbeitet werden muss. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1 Esslöffel pro Kilo Fleisch beim Anbraten direkt in den Bratensatz geben und mitrösten – die Röstzwiebeln und der Kakao karamellisieren und bilden die Soßentiefe. Ideal für Gulasch, Rinderbraten, Wildragout, Hirschkeule, Schmorpfanne, Eintöpfe und dunkle Soßen. Auch hervorragend als Würze für Pilzgerichte, Linseneintopf und Rotweinsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Gewürz immer beim Anbraten mitrösten und nicht erst am Ende dazugeben – nur so karamellisieren Röstzwiebeln und Kakao und entfalten die volle Soßentiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassisches Rindergulasch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Gericht, in dem die Mischung ihre ganze Soßenkraft zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Rindergulasch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Försters Schmortopf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g Zwiebeln, gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butterschmalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 ml Rotwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 ml Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Rindergulasch in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Försters Schmortopf zugeben und kurz mitrösten. Zwiebeln dazugeben und anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Mit Brühe aufgießen und 90 Minuten sanft schmoren. Zum Schluss mit Fleur de sel abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieser Försters Schmortopf?\u003c\/strong\u003e Beim Mitrösten karamellisieren Röstzwiebeln und Kakao im Bratensatz und geben der Sauce in einem Schritt die Tiefe, die sonst stundenlanges Einkochen braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWacholderbeeren und drei Pfeffersorten – schwarzer, langer und Kubebenpfeffer – bilden die würzige Basis, Röstzwiebeln und Kakao sorgen für karamellige Röst- und Schokotiefe. Piment, Mönchspfeffer, Zimtblüten, Gewürznelken und Kardamom geben warme Würze, Orangenschale, Koriander, Thymian und Knoblauch runden die Komposition ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmorgewürz mit Wacholderbeeren, Kakao und Röstzwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiefe Röstaromen mit eleganter Süße und feiner Pfefferwürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Schmor-, Gulasch- und Wildgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls Finishing über dem fertigen Braten unsere \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den letzten Akzent. Mit dem \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFrischen Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e kurz vor dem Servieren entsteht der „Doppel-Pfeffer-Effekt“ – kräftige Schmornote im Fleisch, frische Pfefferknack-Note auf dem Teller. Zur Wildküche kombiniert mit \u003ca href=\"\/products\/forsters-geheimnis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Geheimnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Vesper-Aufstrich. Für festliche Anlässe \u003ca href=\"\/products\/bester-festtagsbraten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBester Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr in den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Försters Schmortopf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFaustregel: 1 gut gefüllter Esslöffel pro Kilogramm Fleisch. Lieber etwas zurückhaltend dosieren – die Mischung entwickelt sich beim Schmoren weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich die Mischung dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDirekt beim Anbraten ins Fett – die Röstzwiebeln und der Kakao müssen kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet. Nicht erst am Ende dazugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFunktioniert die Mischung auch ohne Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa – als Würze für Pilzragout, Linsen-Eintopf, Rotweinsauce zu Gemüse und herzhaften veganen Schmorgerichten. Der Kakao-Anteil und die Röstzwiebeln liefern die Tiefe, die sonst aus dem Bratensatz kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bewirkt der Kakao in der Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Kakao bringt eine elegante, leicht bittere Süße und verstärkt die dunklen Röstaromen, ähnlich wie ein Stück Zartbitterschokolade in einer kräftigen Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50815631917322,"sku":"31395","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/foerstersschmortopf.jpg?v=1763626738","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/forsters-schmortopf","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}