{"product_id":"echter-roter-kampot-pfeffer","title":"echter roter Kampot-Pfeffer","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEchter roter Kampot-Pfeffer, vollreif geerntete Rarität aus Kambodscha\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEchter roter Kampot-Pfeffer stammt aus der berühmten Region Kampot im Süden Kambodschas und gehört zu den feinsten Pfeffern der Welt. Anders als grüner oder schwarzer Pfeffer werden diese Körner vollreif geerntet. Außen schmecken sie fein, fast süß und fruchtig, im inneren Kern sitzt eine kräftige, lang anhaltende Schärfe. Eine echte Rarität in begrenzter Verfügbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Kampot-Pfeffer kommt am besten pur zur Geltung. Er passt hervorragend zu Huhn und Wild, zeigt seine fruchtige Seite aber auch zu reifen Mangos, Erdbeeren und in der süßen Patisserie. Gib ihn erst zum Schluss dazu, damit das feine Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Dieser Pfeffer ist zu schade und zu weich für die Pfeffermühle. Zerstoße die Körner am besten im Mörser oder gib sie ganz über das fertige Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht roten Kampot-Pfeffer besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKampot-Pfeffer wird in Handarbeit angebaut und genießt wegen seines Terroirs einen Weltruf. Die rote, vollreife Variante ist die seltenste Erntestufe, denn nur wenige Körner reifen vollständig aus, bevor sie geerntet werden. Das macht ihn fruchtiger und komplexer als grünen oder schwarzen Kampot-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVollreif geernteter roter Kampot-Pfeffer aus Kambodscha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußen fruchtig-süß, im Kern kräftig und lang scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRarität in begrenzter Verfügbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm besten im Mörser zerstoßen, nicht in der Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zu Huhn, Wild, Mango, Erdbeeren und Patisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn du besondere Pfeffer liebst, probiere auch unseren \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit seiner beerigen Note und den \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit eukalyptusartiger Frische. Zu fruchtigen Desserts passt ein feines \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Salz-Finish. Weitere Besonderheiten findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewurz-raritaten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürz-Raritäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum soll ich roten Kampot-Pfeffer nicht in die Mühle geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie vollreifen Körner sind weicher als getrockneter schwarzer Pfeffer und können die Mühle verkleben. Zerstoße sie besser im Mörser, so bleibt auch das feine Aroma besser erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt roter Kampot-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAußen fein, fast süß und fruchtig, im inneren Kern kräftig und lang anhaltend scharf. Ein vielschichtiges Aroma, das deutlich komplexer ist als üblicher Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt roter Kampot-Pfeffer am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu Huhn und Wild, aber auch zu reifen Früchten wie Mango und Erdbeere und in der süßen Patisserie. Immer erst zum Schluss zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist das Besondere an Kampot-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEr stammt aus der Region Kampot in Kambodscha, wird in Handarbeit angebaut und gilt als einer der besten Pfeffer der Welt. Die vollreife rote Stufe ist besonders selten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum soll ich roten Kampot-Pfeffer nicht in die Mühle geben?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die vollreifen Körner sind weicher als getrockneter schwarzer Pfeffer und können die Mühle verkleben. Zerstoße sie besser im Mörser, so bleibt auch das feine Aroma besser erhalten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmeckt roter Kampot-Pfeffer?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Außen fein, fast süß und fruchtig, im inneren Kern kräftig und lang anhaltend scharf. 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