{"product_id":"ducca-1","title":"Ducca","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDucca, ägyptische Würzmischung mit Sesam, Kichererbsen und Haselnussnote\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDucca (oder Dukkah) ist die ägyptische Würzmischung, die in Kairo und Alexandria zu warmem Fladenbrot gereicht wird, eingetunkt in Olivenöl. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus geröstetem Sesam, gerösteten Kichererbsen, Korianderkörnern, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Thymian und Minze. Der Charakter: nussig, leicht erdig vom Cumin, mit aromatischem Kräuter-Akzent und unverwechselbarem Crunch durch die gerösteten Kichererbsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDucca klassisch zu warmem Brot mit Olivenöl als Dip: Brot in Olivenöl tunken, dann in Ducca drücken. Auch über Hummus, Joghurt-Dips, Labneh und Salate. Als Würze über gegrilltes Gemüse, Kürbis, Kohlgerichte, Süßkartoffeln, gebratenen Fisch, Geflügel und Lamm. Sogar über pochierte Eier, Avocado-Toast und als Topping in Bowls. Erst zum Schluss streuen, sonst verliert der Sesam seine Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern, damit der geröstete Sesam seine nussige Tiefe behält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Geröstete Süßkartoffeln mit Ducca-Joghurt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMediterranes Hauptgericht oder vegetarische Beilage in 35 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Süßkartoffeln, in Spalten geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl, 1 TL \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 g griechischer Joghurt, 1 EL Tahin, 1 Knoblauchzehe, Saft einer halben Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Ducca, frische Petersilie und Granatapfelkerne zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Süßkartoffel-Spalten auf einem Backblech mit Olivenöl und Salz mischen. Bei 200 Grad Umluft 25 Minuten backen, einmal wenden. Joghurt mit Tahin, gepresstem Knoblauch und Zitronensaft cremig rühren. Joghurt auf Tellern verteilen, Süßkartoffeln darauf, großzügig mit Ducca, Petersilie und Granatapfelkernen toppen. Mit warmem Fladenbrot servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÄgyptische Würzmischung mit Sesam, Kichererbsen, Koriander und Cumin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNussig-erdiger Charakter mit Kräuter-Akzenten und Crunch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Brot-Dip, Hummus-Topping, Salat- und Gemüse-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassische levantinische Begleiter sind unser \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZatar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Wildthymian und Sumach für Brot und Hummus, sowie \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für scharfe Akzente. Süß-fruchtige Beilage liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Salz für Joghurt und Brotteig: \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Finish: \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Ducca?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNussig-erdig durch gerösteten Sesam und Kichererbsen, mit aromatischer Kräuter-Tiefe von Thymian und Minze und einer feinen Cumin-Erde. Nicht scharf, sondern aromatisch-mild mit unverwechselbarem Crunch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie isst man Ducca?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch zu warmem Brot mit Olivenöl: Das Brot zuerst in Olivenöl tunken, dann in eine Schale mit Ducca drücken. So bleibt das Gewürz an der Brotkante kleben. Auch als Topping für Hummus, Joghurt, Salate und Gemüse einsetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Ducca und \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDucca ist die ägyptische Mischung mit Sesam, Kichererbsen und Haselnussnote, nussig mit Crunch. \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZatar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die levantinische Mischung mit Wildthymian, Sumach und Sesam, kräuterig-säuerlich. Beide sind Brotbegleiter, aber unterschiedlich im Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Ducca noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÜber geröstete Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten, Blumenkohl, Spargel, Avocado-Toast, Eier, Salate, Hummus, Labneh, gegrilltes Lamm, Fisch und Geflügel. Auch als Topping für Suppen oder als Würze in Couscous und Bulgur-Salaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"80 g","offer_id":50684734996746,"sku":"30421","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50684735029514,"sku":"23207","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/ducca_a4739211-3720-46e8-ad3f-9e7ed9ba9cad-434537.jpg?v=1736523192","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/ducca-1","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}