{"product_id":"curry-mumbai-dose","title":"Curry Mumbai","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai, mild-fruchtige indische Currymischung mit Vanille und Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Mumbai ist eine fruchtig-blumige Currymischung mit milder Schärfe und einer ungewöhnlichen Vanille-Note. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus achtzehn Zutaten: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Cumin, Macis, Zitronengras, Chili, Zimtblüten, Senf, Galgant, langer Pfeffer, Schwarzkümmel, Kardamom, Gewürznelken, Orangenschale und Vanille. Mumbai liefert die exotische Süße und Frische, die in klassischen Currymischungen oft fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry Mumbai ist ideal für milde Currygerichte mit Gemüse, Geflügel oder Fisch. Die Vanille- und Orangennote machen es auch zum Geheimtipp für Süßspeisen, Cremes, Eis, Reispudding und Schokoladendesserts. Kurz in heißem Öl oder Ghee andünsten, dann Flüssigkeit oder Hauptzutat dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Curry Mumbai ist mild, aber sehr aromatisch. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg, besonders bei den Süßspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMildes Hähnchen-Curry in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in Ghee oder Olivenöl scharf anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Zwiebel und einen Esslöffel Curry Mumbai dazugeben, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit 200 ml Kokosmilch ablöschen, zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und einem Spritzer Limette abschmecken, mit frischem Koriander servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndische Currymischung aus achtzehn Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-fruchtiger Charakter mit Vanille- und Orangennote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Currys, Süßspeisen, Cremes und Eis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer eine schärfere Curry-Variante sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Röstaromen und pikanter Schärfe. Für eine vollere, fermentierte Tiefe ergänzt unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassische süß-fruchtige Begleitung ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ein nordindisch inspiriertes Curry probier \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Mumbai?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr mild. Die Schärfe kommt nur von wenig Chili und schwarzem Pfeffer und ist eher angenehm wärmend als scharf. Für ein Curry mit deutlicher Schärfe greife zum \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Curry Mumbai noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNeben klassischen Currys auch für Süßspeisen wie Reispudding, Schokoladenmousse, Eis und Cremes. Die Vanille- und Orangennote macht Mumbai zur ungewöhnlichen Würze für Desserts. Auch in Joghurt-Marinaden für Hähnchen oder als Würze in Kürbissuppe sehr spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Curry Mumbai und \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMumbai ist mild-fruchtig mit Vanille- und Orangennote, Anapurna deutlich pikanter mit Röstaromen und mehr Schärfe. Mumbai eignet sich für sanfte Curry-Saucen und Süßspeisen, Anapurna für kräftiges Lamm, Garnelen und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Curry Mumbai richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Daumenregel: ein halber bis ein Teelöffel pro Person beim Mitkochen. Da es so aromatisch ist, lieber mit weniger starten und nach dem Köcheln nachwürzen. Vor allem bei Süßspeisen reicht oft schon eine Messerspitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Mumbai?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr mild. Die Schärfe kommt nur von wenig Chili und schwarzem Pfeffer und ist eher angenehm wärmend als scharf. Für ein Curry mit deutlicher Schärfe greife zum Curry Anapurna.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Curry Mumbai noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Neben klassischen Currys auch für Süßspeisen wie Reispudding, Schokoladenmousse, Eis und Cremes. Die Vanille- und Orangennote macht Mumbai zur ungewöhnlichen Würze für Desserts. 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