{"product_id":"chili-pasilla","title":"Chili Pasilla","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Pasilla gemahlen, milde Schärfe mit krautiger Tiefe und Rosinen-Kakao-Note\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasilla ist die getrocknete Chilaca und einer der drei klassischen Mole-Chilis Mexikos. Gemahlen bringt er eine milde, lang nachwirkende Schärfe und einen vollen, krautig-komplexen Geschmack mit Noten von Rosine und Kakao. Wir konfektionieren ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGemahlener Pasilla ist ein Klassiker für mexikanische Mole, Adobo und vegetarische Bohnengerichte. Er passt in Soßen zu Fisch, Hähnchen und Lamm und gibt Marinaden, Schmorgerichten und pikanten Schokoladensaucen eine dunkle, krautige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Röste das Pulver kurz in etwas Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst, dann entfalten sich die krautigen Kakaonoten am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasilla-Mole-Sauce in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRöste 2 EL gemahlenen Pasilla kurz in 1 EL Öl an, bis es duftet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib eine gehackte Tomate, eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe dazu und brate alles kurz mit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüge 200 ml Brühe, 20 g dunkle Schokolade und eine Prise Kreuzkümmel hinzu und lass alles 15 Minuten köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePüriere die Sauce glatt, schmecke mit Salz ab und serviere sie zu Hähnchen, Fisch oder gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePasilla gehört mit Ancho und Guajillo zur klassischen Dreiheit der mexikanischen Mole-Chilis. Er ist der dunkelste und krautigste der drei, mit einer feinen Bitterschokoladen- und Rosinennote, die Saucen Tiefe und Länge gibt, während die Schärfe mild bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrocknete Chilaca-Schote, fein gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-würzig mit Rosinen- und Kakaonote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrautig-komplexer Geschmack, der lange nachwirkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Mole, Adobo und Bohnengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine echte Mole kombinierst du Pasilla mit \u003ca href=\"\/products\/chili-ancho\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Ancho\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/chili-guajillo\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Guajillo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ergänzt durch unser fertiges \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Schärfe bringt unser \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weiteres findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Chili Pasilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild. Die Schärfe wirkt lange nach, im Vordergrund stehen krautige Tiefe und eine Kakaonote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Pasilla eigentlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie getrocknete Chilaca, hier fein gemahlen. Sie zählt zur klassischen Dreiheit der mexikanischen Mole-Chilis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Pasilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVor allem für Mole, Adobo, Soßen zu Fisch und Geflügel sowie für Bohnengerichte und Schokoladensaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie hole ich das beste Aroma heraus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRöste das Pulver kurz in Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst. So kommen die krautigen Kakaonoten am besten durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564738613514,"sku":"30331","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_pasilla-162655.jpg?v=1736523099","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/chili-pasilla","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}