{"product_id":"bbq-pork","title":"BBQ Pork","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Pork, Grill- und Bratgewürz für Schweinefleisch und Pulled Pork\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Pork ist unsere kräftige Würzmischung für alles, was vom Schwein auf den Grill, in den Smoker oder in den Bräter kommt. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Paprika, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Senf, geräuchertem Paprika, Pfeffer, Kümmel, Chili, Lorbeer, Thymian und braunem Zucker. Der Charakter: süßlich-rauchig mit Pfeffer-Schärfe, Knoblauch-Tiefe und einer Karamellnote vom braunen Zucker, die unter Hitze die typische BBQ-Kruste auf dem Fleisch bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Pork als Klassiker für Pulled Pork, Spareribs, Schweinenacken, Krustenbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schweinefilet und Schnitzel. Auch als Rub für den Smoker, in Marinaden mit Olivenöl und Senf, für Grillspieße, BBQ-Burger und gefüllten Schweinerollbraten. Etwa zwei Esslöffel auf ein Kilogramm Fleisch, kräftig einreiben und mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Pork enthält bereits Salz und braunen Zucker. Erst zum Schluss mit zusätzlichem Salz nachwürzen. Der Zucker karamellisiert bei höheren Temperaturen schnell, daher beim Grillen indirekt garen oder Hitze etwas reduzieren, sonst wird die Kruste zu dunkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Pulled Pork aus dem Backofen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAuthentisches Pulled Pork ohne Smoker, dafür mit Geduld und voller Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 6 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 kg Schweinenacken oder Schweineschulter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL BBQ Pork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Senf, 2 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 ml Apfelsaft, 100 ml Apfelessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurger-Buns, Krautsalat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Fleisch trocken tupfen, mit Senf und Olivenöl einreiben, dann mit BBQ Pork dick einrubben. Mindestens vier Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 110 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen. Fleisch in einen Bräter, Apfelsaft und Apfelessig dazu, zugedeckt acht bis zehn Stunden garen, bis das Fleisch zerfällt. Mit zwei Gabeln zerzupfen, mit dem Bratenfond mischen. Auf Burger-Buns mit Painmaker BBQ Sauce und Krautsalat servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchweinefleisch-Gewürzmischung mit Paprika, Knoblauch und braunem Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßlich-rauchiger Charakter mit Pfeffer-Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Pulled Pork, Spareribs, Krustenbraten und Schweinebauch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer BBQ-Begleiter ist unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Rind und Steak und unser \u003ca href=\"\/products\/schweinegluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für hochwertiges Edelschwein. Als fertige Sauce zum Pulled Pork: \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Finish gibt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Schärfe-Kick: \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel BBQ Pork pro Kilo Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDaumenregel: zwei Esslöffel pro Kilogramm. Fleisch zuerst mit Senf und Olivenöl bestreichen, das hilft dem Rub zu haften. Dann großzügig mit BBQ Pork einreiben. Vor dem Garen mindestens eine Stunde, besser über Nacht ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zum \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBBQ Beef\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBBQ Pork ist süßlicher mit braunem Zucker und Senf, abgestimmt auf das mildere Eigenaroma von Schweinefleisch. \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist herzhafter und kräftiger, mit mehr Pfeffer und Steak-Würze, gemacht für das stärkere Eigenaroma von Rind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches Schweinefleisch ist ideal für Pulled Pork?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch Schweinenacken oder Schweineschulter, beide haben genug Fett und Bindegewebe, um beim langsamen Garen schön mürbe zu werden. Magere Stücke wie Filet oder Lende sind nicht geeignet, sie werden trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Pork noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNeben Pulled Pork und Spareribs auch für Schweinekrustenbraten, Schweinerollbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schnitzel-Marinaden, BBQ-Burger und Hackfleisch-Pizza-Belag. Auch über Süßkartoffel-Pommes und gegrilltem Mais sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564770234634,"sku":"30397","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq-pork-titelbild-neu.jpg?v=1788360521","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/products\/bbq-pork","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}