{"product_id":"backstube-schoko-1","title":"Backstube - Schoko","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube - Schoko, die Gewürzmischung für dunkle Schokolade und edles Schokoladengebäck\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBackstube Schoko hebt dunkle Schokolade auf ein neues Niveau. Wir mischen die zwölf Zutaten in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Orange, Tonkabohne, Zimtblüten und Vanille umschließen die bitteren, erdigen Kakaonoten mit Wärme und floraler Tiefe, Timut-Pfeffer bringt eine überraschende Zitrus-Schärfe, die die Schokolade aufweckt, und die Tonkabohne verbindet alles zu einem samtigen, komplexen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBackstube Schoko ist auf Kakaoprodukte und dunkle Desserts ausgerichtet. Rühre es in Schokoladen-Ganache und Trüffel, mische es in Brownie- und Schokokuchenteig, gib eine Prise in Mousse au Chocolat, würze heißen Kakao und Trinkschokolade damit oder rühre es in geschmolzene Kuvertüre fürs Schoko-Fondue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist intensiv, schon ein halber Teelöffel pro Rezept macht den Unterschied. Dosiere sparsam und schmecke nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDunkle Schokoladentrüffel mit Backstube Schoko in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHacke 200 g dunkle Kuvertüre mit 70 Prozent grob und koche 100 ml Sahne kurz auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNimm die Sahne vom Herd, rühre einen halben Teelöffel Backstube Schoko ein und lass es 3 Minuten ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib die Kuvertüre dazu, rühre alles glatt und arbeite 20 g Butter unter, dann stelle die Masse etwa 2 Stunden kalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteche mit einem Teelöffel Kugeln ab, wälze sie in Kakao und serviere die Trüffel kühl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Charakter geben \u003ca href=\"\/products\/tonkabohnen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die alles samtig verbindet, und \u003ca href=\"\/products\/timut-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTimut-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit seiner Zitrus-Schärfe. \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringen Wärme und Frische. Dazu kommen Orange, Piment, Macis, Gewürznelken, Vanille, Orangenblüten, Kardamom und Lavendelblüten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZwölfteilige Gewürzmischung für dunkle Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Tonkabohne, Timut-Pfeffer, Zimtblüten und Vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Ganache, Trüffel, Brownies und Schoko-Tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchon ein halber Teelöffel pro Rezept reicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der gleichen Backstube-Linie kommen das winterliche \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das frische \u003ca href=\"\/products\/backstube-zitrus-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Zitrus\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fruchtige Desserts passt der \u003ca href=\"\/products\/apfelzauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelzauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, zum Süßen und Verfeinern der \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/backen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Backstube Schoko am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Schoko ist für alles Schokoladige gemacht. Klassisch verfeinert es Ganache, Trüffel, Brownies und Schokokuchen, schmeckt aber auch in Mousse au Chocolat, heißem Kakao und Schoko-Fondue. Schon eine Prise hebt den Kakao spürbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Backstube Schoko und Backstube Winter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Schoko ist gezielt auf dunkle Schokolade und Kakao abgestimmt, während \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine breite Wintermischung für Lebkuchen, Stollen und Plätzchen ist. Für Schokoladiges nimmst du Schoko, für weihnachtliches Gebäck das Winter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Backstube Schoko?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeginne mit einem halben Teelöffel pro Rezept. Die Mischung ist intensiv, gerade Timut-Pfeffer und Tonkabohne wirken stark. Lieber sparsam beginnen und nach Geschmack nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum schmeckt Backstube Schoko leicht zitronig und blumig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas liegt am Timut-Pfeffer und an der Zitronenmyrte für die Zitrusnote sowie an Orangenblüten und Lavendel für die blumige Tiefe. Genau dieser Kontrast weckt die dunklen Kakaonoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Backstube Schoko am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Backstube Schoko ist für alles Schokoladige gemacht. Klassisch verfeinert es Ganache, Trüffel, Brownies und Schokokuchen, schmeckt aber auch in Mousse au Chocolat, heißem Kakao und Schoko-Fondue. 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