{"product_id":"afrikanisches-perlensalz","title":"Afrikanisches Perlensalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Perlensalz, naturgewachsene Salzperlen für Mühle und Mörser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Perlensalz entsteht an den Seen und Küsten Afrikas, wo Hitze, Wind und Wellendruck das Salz zu runden, perlenförmigen Kristallen wachsen lassen. Wir füllen es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Es hat eine milde Salznote und eine charakteristische, weiche Textur. Leichte Farbabweichungen sind natürlich und produkttypisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Perlensalz ist vielseitig. Mahle die Perlen in einer Mühle mit Keramikmahlwerk, stampfe sie im Mörser mit Pfeffer, Piment d'Espelette oder Kräutern zu einem aromatischen Würzsalz oder gib sie direkt als Finishing-Salz über Fisch, Salate, Gemüse und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Perlen sind weich und mahlen sich leicht. Verwende ein Mahlwerk aus Keramik statt aus Stahl und gib das Salz als Finish erst zum Schluss auf das Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWolfsbarsch mit Zitronenbutter und Perlensalz in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBrate zwei Wolfsbarschfilets in Butter bei mittlerer Hitze je 3 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchäume 50 g Butter mit dem Abrieb einer unbehandelten Zitrone auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRichte die Filets an und gib die Zitronenbutter darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue zum Schluss einige Perlensalzkristalle frisch aus dem Mörser darüber und serviere sofort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht das Perlensalz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als geschöpftes Meersalz wächst Perlensalz auf natürliche Weise zu kleinen Kugeln heran. Diese Form mahlt sich in der Keramikmühle besonders gleichmäßig und gibt im Mörser eine schöne, knackige Textur. Geschmacklich ist es mild und sauber, ohne aufdringliche Mineralität, und eignet sich deshalb gut als dezentes Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNaturgewachsene Salzperlen aus afrikanischen Seen und Küsten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntstanden durch Wärme, Wind und Wellendruck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Mühlen mit Keramikmahlwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Mörser mit Pfeffer oder Kräutern zu feinem Würzsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und sauber, für Fisch, Salate und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm Mörser kombinierst du das Perlensalz gern mit \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/piment-d-espelette\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein feines Finishing-Salz in Flockenform ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZucker- und Salzwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Afrikanisches Perlensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNaturgewachsenes Salz, das an Seen und Küsten Afrikas durch Hitze, Wind und Wellendruck zu runden Perlen kristallisiert. Es hat eine milde Salznote und eine weiche, perlenförmige Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Mühle eignet sich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Mühle mit Keramikmahlwerk. Die weichen Perlen mahlen sich darin leicht und gleichmäßig. Ein Stahlmahlwerk ist für Salz weniger geeignet, weil Salz es angreifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich das Perlensalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing-Salz erst zum Schluss über Fisch, Salate, Gemüse oder Weichkäse. Im Mörser kannst du es mit Pfeffer und Kräutern zu einem eigenen Würzsalz verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum sind Farbe und Form leicht unterschiedlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeil es ein Naturprodukt ist. Form und Farbe der Perlen schwanken leicht von Charge zu Charge, das ist normal und ein Zeichen für die natürliche Entstehung.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Afrikanisches Perlensalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Naturgewachsenes Salz, das an Seen und Küsten Afrikas durch Hitze, Wind und Wellendruck zu runden Perlen kristallisiert. Es hat eine milde Salznote und eine weiche, perlenförmige Textur.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Mühle eignet sich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Eine Mühle mit Keramikmahlwerk. Die weichen Perlen mahlen sich darin leicht und gleichmäßig. 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