{"product_id":"tasmanischer-pfeffer","title":"Tasmanian Pepper","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer – wilder Bergpfeffer aus Australien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie wild wachsende australische Spezialität wird in sehr geringen Mengen geerntet und ist ein Geschmackserlebnis für Scharfschmecker. Auch Mountain Pepper Berry oder Bergpfeffer genannt – botanisch kein echter Pfeffer, sondern die getrocknete Beere des Bergpfefferstrauchs (\u003cem\u003eTasmannia lanceolata\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZunächst beerig, süß und angenehm sanft. Dann tritt die ständig wachsende Schärfe überraschend spät ein und bleibt lange am Gaumen. Durch langes Kochen verliert er etwas an Schärfe, behält aber sein beeriges Pfefferaroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin sensationelles Grillgewürz, das Hülsenfrüchte, Gemüse und Fleischeintöpfe verfeinert. Auch Basis für eine französische Pfeffersauce und herrlich aromatisch zu exotischen Früchten wie Ananas oder Mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Wegen der wachsenden Schärfe äußerst sparsam dosieren. Nicht für die Pfeffermühle geeignet – die Beeren stattdessen im Mörser zerstoßen oder fein hacken. Kühl, trocken und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffersauce mit tasmanischem Pfeffer in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSchalotten in Butter anschwitzen, mit einem Schuss Cognac ablöschen und Sahne oder Kalbsfond zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWenig tasmanischen Pfeffer im Mörser zerstoßen und einrühren, kurz einkochen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Steak oder Kurzgebratenem servieren und sparsam nachwürzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWildwuchs aus Australien, in geringen Mengen geerntet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeerig-süßes Aroma mit spät einsetzender, intensiver Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBotanisch kein echter Pfeffer, sondern Bergpfefferbeere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür mehr Pfeffer-Vielfalt probiere unseren \u003cstrong\u003elangen Pfeffer\u003c\/strong\u003e oder die wärmenden \u003cstrong\u003eParadieskörner\u003c\/strong\u003e. Mehr in der \u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst tasmanischer Pfeffer echter Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Es ist die getrocknete Beere des australischen Bergpfefferstrauchs, botanisch kein Verwandter des schwarzen Pfeffers, schmeckt aber pfeffrig-scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer oder langer Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide sind exotische Pfefferspezialitäten mit eigenem Charakter. Tasmanischer Pfeffer ist beerig-süß mit spät einsetzender, intensiver Schärfe. Der \u003cstrong\u003elange Pfeffer\u003c\/strong\u003e schmeckt wärmer, süßlich und leicht anisartig, mit sanfterer Schärfe. Für kräftige, wachsende Schärfe nimmst du den tasmanischen Pfeffer, für warme Süße den langen Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist er?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr scharf, aber die Schärfe baut sich verzögert auf. Deshalb anfangs sparsam dosieren und nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich ihn in die Pfeffermühle füllen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, dafür ist er nicht geeignet. Zerstoße die Beeren im Mörser oder hacke sie fein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt er am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZum Grillen, zu Eintöpfen, Hülsenfrüchten und Gemüse, in Pfeffersaucen und sogar zu exotischen Früchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564757946634,"sku":"30366","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/tasmanischer-pfeffer-183127.jpg?v=1736522975","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/en\/products\/tasmanischer-pfeffer","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}