{"title":"Zucker \u0026 Salze","description":"\u003ch3\u003eZucker \u0026amp; Salze – die zwei wichtigsten Würzbasen vereint\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalz und Zucker sind die beiden Grundpfeiler jeder Würze. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 40 Spezialitäten beider Welten in einer Kategorie – von edlen Salzsorten aus aller Welt bis zu Gewürzzucker für feines Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiker im Salz-Sortiment: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanisches Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus den Himalaya-Auslaufern, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das rauchige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/salish-alderwood-1\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish-Alderwood\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Aus dem Zucker-Bereich: \u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e mit Vanille und \u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e mit orientalischen Akzenten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung in Ihrer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalz für Anbraten, Saucen, Kruste und Finish; Zucker für Pancakes, Cremes und Gebäck. Auch ungewöhnliche Anwendungen lohnen: ein Hauch Zucker in einer dunklen Sauce bringt Tiefe; eine Prise Salz über Schokolade hebt das Aroma. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/salz\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/gewurzzucker\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/gewurzsalze\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk – sortenrein, ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalze sortenrein aus den jeweiligen Anbauregionen, Zuckersorten aus traditionsreichen Manufakturen. Abgefüllt in der bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"panela-vollrohrzucker","title":"Panela Vollrohrzucker","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePanela Vollrohrzucker – naturbelassener Zucker in seiner ursprünglichsten Form\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanela ist Zucker in seiner ursprünglichsten Form, gänzlich unraffiniert und naturbelassen. Der cremegelbe Vollrohrzucker entsteht durch schonendes Verdampfen des reinen Zuckerrohrsaftes, ohne weitere Verarbeitung. Intensiv, leicht fruchtig und herrlich karamellig im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Verfeinern von Desserts, Backwaren und Süßspeisen. Auch in kalten und heißen Getränken eine feine Alternative zu raffiniertem Zucker. Besonders gut in Karamellsaucen, zu Pannacotta, Crème brûlée, Müsli und Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, kühl und luftdicht lagern. Durch die natürliche Restfeuchte kann Panela leicht verklumpen, einfach zerdrücken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUnraffinierter Vollrohrzucker, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaramellig, leicht fruchtig, intensiv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus reinem Zuckerrohrsaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Alternative zu raffiniertem Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErgänze Panela mit unserem \u003ca href=\"\/products\/mauisu-dark-muscovado-zucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMAUISU Dark Muscovado Zucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für noch melassehaltigere Würze oder mit \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für aromatische Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Panela von braunem Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPanela ist völlig unraffiniert und enthält noch alle Mineralien des Zuckerrohrsaftes. Brauner Zucker im Handel ist meist raffinierter Zucker mit Sirup-Zugabe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Panela wie normalen Zucker verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, in den meisten Rezepten kannst du Panela eins zu eins wie Zucker einsetzen. Geschmacklich bringt er zusätzlich eine karamellig-fruchtige Note mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Panela für Espresso geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, mit seinem feinen Karamell-Charakter setzt er eine schimmernde Note im schwarzen Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Panela?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, kühl und luftdicht, sonst kann er verklumpen. Klumpen lassen sich einfach zerdrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie unterscheidet sich Panela Vollrohrzucker von braunem Zucker?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Panela ist völlig unraffiniert und enthält noch alle Mineralien des Zuckerrohrsaftes. Brauner Zucker im Handel ist meist raffinierter Zucker mit Sirup-Zugabe.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kann ich Panela wie normalen Zucker verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, in den meisten Rezepten kannst du Panela eins zu eins wie Zucker einsetzen. 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Die fein-fruchtige Beerensüße trifft auf eine leicht scharfe Pfeffertiefe und macht das Salz zum aromatischen Finish für Wild, Geflügel und heimische Fische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig und leicht süßlich von den drei Beerensorten, dazu die mineralische Salzigkeit des Sylter Meersalzes und eine dezent scharfe Pfeffernote im Abgang. Die Beeren geben dem Salz auch optisch dunkle, rötliche Sprenkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls Finishing-Salz über das fertige Gericht: ideal zu Entenbrust, Wild, Geflügel und heimischen Fischen. Auch zu Schmorbraten, Wurzelgemüse und – als Überraschung – über Schokokuchen oder dunkler Schokolade. Eine Prise erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, damit Beeren und Pfeffer ihr Aroma behalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Ohne Trennmittel, daher vor Gebrauch kurz schütteln. Trocken und gut verschlossen lagern, damit das Salz nicht verklumpt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz mit Sylter Meersalz und drei Beerensorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein-fruchtige Süße mit feiner Pfeffertiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main gemischt und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZum Wild passt ein kräftiger \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus der Mühle. Wer reine Finishing-Salze sucht, wird in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e fündig. Weitere Würzsalze stehen in den \u003ca href=\"\/collections\/gewurzsalze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Sylter Wildbeerensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishing-Salz für Entenbrust, Wild, Geflügel und heimische Fische, ebenso für Schmorbraten und Wurzelgemüse. Überraschend gut auch über Schokokuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFruchtig-süßlich von Holunder, Preiselbeere und Wildheidelbeere, mineralisch-salzig vom Sylter Meersalz und mit einer dezent scharfen Pfeffernote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich es mitkochen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, als Finishing-Salz erst kurz vor dem Servieren aufstreuen. So bleiben die feinen Beeren- und Pfefferaromen erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen lagern und vor Gebrauch kurz schütteln, da das Salz ohne Trennmittel auskommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564448289034,"sku":"21552","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/sylter_wildbeerensalz-777967.jpg?v=1736522856"},{"product_id":"utah-steinsalz-kilo-beutel","title":"Utah - Steinsalz fein","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz fein, naturreines Steinsalz aus Nordamerika\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturreines Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, das sich vor Millionen Jahren über große Teile Nordamerikas erstreckte. Mild, klar und mineralisch. Wir füllen es in feiner Körnung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab – ohne Zusätze, ohne Rieselhilfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisches Tafelsalz für die tägliche Küche, Salzmühlen und Streuer. Würzt Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta und Salate und setzt einen feinen Akzent in Suppen, Saucen und Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl und trocken lagern. Reines Salz ohne Rieselhilfe kann bei Feuchtigkeit verklumpen – einfach wieder trocken stellen, dann löst sich das von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalzlake für saftiges Hähnchen in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e1 l Wasser mit 60 g feinem Utah-Steinsalz, nach Wunsch etwas Zucker und einem Lorbeerblatt aufkochen, bis sich das Salz löst, dann abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Hähnchen vollständig in die kalte Lake legen und 2 bis 4 Stunden kühl ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbspülen, trocken tupfen und wie gewohnt braten oder grillen – das Fleisch bleibt saftig und gleichmäßig gewürzt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeines Steinsalz aus Utah, Nordamerika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturreine Salzkristalle aus dem Urmeer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für die tägliche Küche und Salzmühlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBrauchst du gröbere Körnung für Mühle und Salzkruste, greif zum \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein feines deutsches Siedesalz findest du im \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, und zum Verfeinern auf dem Teller eignet sich unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Salze gibt es in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Auswahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Utah-Steinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNaturreines Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, Nordamerika. Es wird bergmännisch gewonnen und ist mild, klar und mineralisch, ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFein oder grob – welches Utah-Steinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeines Salz löst sich schnell und dosiert sich gleichmäßig, ideal als Tafelsalz und zum Kochen und Backen. Gröber für Salzmühle und Salzkruste ist das \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich das feine Utah-Steinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls tägliches Tafel- und Kochsalz für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta und Salate sowie für Suppen, Saucen, Brot und den Salzstreuer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält das Salz Rieselhilfen oder Jod?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Es ist naturrein, ohne Rieselhilfen, ohne Jod und ohne weitere Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt reines Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil die Rieselhilfe fehlt, zieht reines Salz bei Feuchtigkeit leicht zusammen. Kühl und trocken gelagert bleibt es streufähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Utah-Steinsalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Naturreines Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, Nordamerika. Es wird bergmännisch gewonnen und ist mild, klar und mineralisch, ohne Zusätze.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Fein oder grob welches Utah-Steinsalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Feines Salz löst sich schnell und dosiert sich gleichmäßig, ideal als Tafelsalz und zum Kochen und Backen. Gröber für Salzmühle und Salzkruste ist das Utah-Steinsalz grob.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür verwende ich das feine Utah-Steinsalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Als tägliches Tafel- und Kochsalz für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta und Salate sowie für Suppen, Saucen, Brot und den Salzstreuer.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält das Salz Rieselhilfen oder Jod?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein. Es ist naturrein, ohne Rieselhilfen, ohne Jod und ohne weitere Zusätze.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum verklumpt reines Salz manchmal?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Weil die Rieselhilfe fehlt, zieht reines Salz bei Feuchtigkeit leicht zusammen. Kühl und trocken gelagert bleibt es streufähig.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564465852682,"sku":"21623","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Utah_Steinsalz_fein-253018.jpg?v=1736522981"},{"product_id":"utah-steinsalz-beutel","title":"Utah - Steinsalz grob","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob, naturreines Steinsalz aus Nordamerika in grober Körnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturreines Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, in grober Körnung. Mild, klar und mineralisch. Wir füllen es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab – die klassische Salzqualität für Salzmühle und Salzkruste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch für Salzmühle, Salzkruste, Brotteig und Fisch in der Salzkruste. Würzt Pasta-Wasser, Salzlake und Bratensalz und setzt einen klaren Akzent auf Steak, Hähnchen und Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl und trocken lagern. Reines Salz ohne Rieselhilfe kann bei Feuchtigkeit verklumpen – einfach wieder trocken stellen, dann löst sich das von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFisch in der Salzkruste in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e2 kg grobes Utah-Steinsalz mit zwei Eiweiß und etwas Wasser zu feuchtem Sand vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen ganzen Fisch wie Dorade innen mit Kräutern und Zitrone füllen, auf ein Salzbett legen und vollständig mit der Salzmasse bedecken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei 200 °C 30 bis 40 Minuten backen, bis die Kruste fest und goldgelb ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Kruste aufbrechen, den Fisch herauslösen und filetieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobes Steinsalz aus Utah, Nordamerika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturreine Salzkristalle aus dem Urmeer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Salzmühle und Salzkrusten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Streuer und tägliches Kochen nimmst du das \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein grobes deutsches Siedesalz ist das \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, und zum Verfeinern auf dem Teller eignet sich unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Salze gibt es in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Auswahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Utah-Steinsalz grob?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNaturreines, grob gemahlenes Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, Nordamerika. Mild, klar und mineralisch, ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtah grob oder fein – was nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrobes Salz ist ideal für Salzmühle, Salzkruste und Bratensalz. Zum gleichmäßigen Würzen am Herd und im Streuer nimmst du das feine \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich grobes Utah-Steinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür die Salzmühle, Salzkruste und Brotteig, für Pasta-Wasser und Salzlake sowie als Bratensalz für Steak, Hähnchen und Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das grobe Salz für die Salzmühle?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Die grobe Körnung ist ideal für handelsübliche Salzmühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt reines Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil die Rieselhilfe fehlt, zieht reines Salz bei Feuchtigkeit leicht zusammen. Kühl und trocken gelagert bleibt es rieselfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Utah-Steinsalz grob?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Naturreines, grob gemahlenes Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, Nordamerika. Mild, klar und mineralisch, ohne Zusätze.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Utah grob oder fein was nehme ich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Grobes Salz ist ideal für Salzmühle, Salzkruste und Bratensalz. Zum gleichmäßigen Würzen am Herd und im Streuer nimmst du das feine Utah-Steinsalz fein.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür verwende ich grobes Utah-Steinsalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für die Salzmühle, Salzkruste und Brotteig, für Pasta-Wasser und Salzlake sowie als Bratensalz für Steak, Hähnchen und Wurzelgemüse.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Eignet sich das grobe Salz für die Salzmühle?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja. Die grobe Körnung ist ideal für handelsübliche Salzmühlen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum verklumpt reines Salz manchmal?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Weil die Rieselhilfe fehlt, zieht reines Salz bei Feuchtigkeit leicht zusammen. Kühl und trocken gelagert bleibt es rieselfähig.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.live","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564466868490,"sku":"21626","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Utah_Steinsalz_grob-355405.jpg?v=1736522984"},{"product_id":"afrikanisches-perlensalz","title":"Afrikanisches Perlensalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Perlensalz, naturgewachsene Salzperlen für Mühle und Mörser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Perlensalz entsteht an den Seen und Küsten Afrikas, wo Hitze, Wind und Wellendruck das Salz zu runden, perlenförmigen Kristallen wachsen lassen. Wir füllen es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Es hat eine milde Salznote und eine charakteristische, weiche Textur. Leichte Farbabweichungen sind natürlich und produkttypisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Perlensalz ist vielseitig. Mahle die Perlen in einer Mühle mit Keramikmahlwerk, stampfe sie im Mörser mit Pfeffer, Piment d'Espelette oder Kräutern zu einem aromatischen Würzsalz oder gib sie direkt als Finishing-Salz über Fisch, Salate, Gemüse und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Perlen sind weich und mahlen sich leicht. Verwende ein Mahlwerk aus Keramik statt aus Stahl und gib das Salz als Finish erst zum Schluss auf das Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWolfsbarsch mit Zitronenbutter und Perlensalz in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBrate zwei Wolfsbarschfilets in Butter bei mittlerer Hitze je 3 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchäume 50 g Butter mit dem Abrieb einer unbehandelten Zitrone auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRichte die Filets an und gib die Zitronenbutter darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue zum Schluss einige Perlensalzkristalle frisch aus dem Mörser darüber und serviere sofort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht das Perlensalz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als geschöpftes Meersalz wächst Perlensalz auf natürliche Weise zu kleinen Kugeln heran. Diese Form mahlt sich in der Keramikmühle besonders gleichmäßig und gibt im Mörser eine schöne, knackige Textur. Geschmacklich ist es mild und sauber, ohne aufdringliche Mineralität, und eignet sich deshalb gut als dezentes Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNaturgewachsene Salzperlen aus afrikanischen Seen und Küsten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntstanden durch Wärme, Wind und Wellendruck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Mühlen mit Keramikmahlwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Mörser mit Pfeffer oder Kräutern zu feinem Würzsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und sauber, für Fisch, Salate und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm Mörser kombinierst du das Perlensalz gern mit \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/piment-d-espelette\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein feines Finishing-Salz in Flockenform ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZucker- und Salzwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Afrikanisches Perlensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNaturgewachsenes Salz, das an Seen und Küsten Afrikas durch Hitze, Wind und Wellendruck zu runden Perlen kristallisiert. Es hat eine milde Salznote und eine weiche, perlenförmige Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Mühle eignet sich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Mühle mit Keramikmahlwerk. Die weichen Perlen mahlen sich darin leicht und gleichmäßig. Ein Stahlmahlwerk ist für Salz weniger geeignet, weil Salz es angreifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich das Perlensalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing-Salz erst zum Schluss über Fisch, Salate, Gemüse oder Weichkäse. Im Mörser kannst du es mit Pfeffer und Kräutern zu einem eigenen Würzsalz verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum sind Farbe und Form leicht unterschiedlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeil es ein Naturprodukt ist. Form und Farbe der Perlen schwanken leicht von Charge zu Charge, das ist normal und ein Zeichen für die natürliche Entstehung.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Afrikanisches Perlensalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Naturgewachsenes Salz, das an Seen und Küsten Afrikas durch Hitze, Wind und Wellendruck zu runden Perlen kristallisiert. Es hat eine milde Salznote und eine weiche, perlenförmige Textur.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Mühle eignet sich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Eine Mühle mit Keramikmahlwerk. Die weichen Perlen mahlen sich darin leicht und gleichmäßig. 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Basis ist das milde Speisesalz, verfeinert mit Tomatenflocken, rosenscharfem Paprika, Knoblauch, Petersilie, Sternanis, Fenchelsaat, edlem Safran und Thymian. Der Safran gibt die typische goldene Farbe und sein subtiles, warmes Aroma. Sternanis und Fenchelsaat setzen die aromatische Tiefe der provenzalischen Küche fort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gewürzsalz ist auf Fisch und Meeresfrüchte ausgerichtet, eignet sich aber auch für mediterrane Gemüsegerichte. Ideal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillabaisse\u003c\/strong\u003e, direkt in den Fischfond einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFischsuppen und Bisque\u003c\/strong\u003e, als Basissalz für alle cremigen Meeresfrüchtesaucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrillter Fisch\u003c\/strong\u003e, Wolfsbarsch, Rotbarbe, Dorade, Lachs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMeeresfrüchte\u003c\/strong\u003e, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto und Paella\u003c\/strong\u003e, als Würz- und Farb-Salz anstelle von separatem Safran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMediterrane Gemüsegerichte\u003c\/strong\u003e, Tomaten, Zucchini, Auberginen, gefüllte Paprika\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Unsere Gewürzsalze sind ohne Rieselhilfen und Trennmittel, leichtes Verklumpen ist normal und kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: provenzalische Fischsuppe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Fenchelknolle in Olivenöl anschwitzen. 400 g Dosentomaten und 800 ml Fischfond dazugeben. Mit 1 TL Gewürzsalz Bouillabaisse würzen. 20 Minuten köcheln. 500 g gemischte Fischfilets (Kabeljau, Lachs, Rotbarbe) in Stücke schneiden und in der Suppe 8 Minuten gar ziehen lassen. Mit Croutons und Rouille servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterran-würzig mit Safran und Thymian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Bouillabaisse, Fischsuppen, Risotto und Paella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Luisenhaller Tiefensalz und Tomatenflocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Fischküche kombiniert mit \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als zweites Salz und \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischem Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Pfefferakzent. Mediterrane Ergänzung: \u003ca href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Antipasti-Platten: \u003ca href=\"\/products\/gefullte-kalmartuben-in-wurziger-marinade\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egefüllte Kalmartuben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gelbflossen-thunfisch-in-olivenol-premium-qualitat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGelbflossen-Thunfisch in Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild, mit feiner Wärme durch rosenscharfen Paprika, nicht brennend. Der Safran und die Kräuter dominieren das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrauche ich zusätzlichen Safran in meiner Bouillabaisse?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, das Gewürzsalz enthält bereits edlen Safran. Für besonders intensive Goldfarbe kannst du aber zusätzlich ein paar Fäden geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1 bis 2 TL pro Liter Fischsuppe oder pro 4 Portionen Risotto oder Paella. Nachwürzen am Ende, da das Aroma sich beim Kochen entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich auch für Fleischgerichte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeniger, Gewürzsalz Bouillabaisse ist auf Fisch und Meeresfrüchte ausgerichtet. Für Fleisch empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564714529034,"sku":"30300","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gewuerzsalz-bouillabaisse-679626.jpg?v=1736624360"},{"product_id":"gewuerzsalz-kraeuter-dose","title":"Gewürzsalz Kräuter","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter, mediterranes Meersalz mit Garten- und Wildkräutern\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Würzsalz, das mit einem Griff fast jedes einfache Gericht aufwertet: Sorgfältig mit mediterranen Garten- und Wildkräutern kombiniert. Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei, Basilikum und wildes Bohnenkraut geben dem Salz eine aromatisch-vollmundige Tiefe, die ein einfaches Meersalz niemals erreicht. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz ist eines der vielseitigsten Gewürzsalze in der Küche. Es eignet sich überall dort, wo Kräuterfrische und Salzigkeit gemeinsam gefragt sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalate\u003c\/strong\u003e, direkt über Tomatensalat, Caprese oder gemischten Blattsalat streuen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillgemüse und Ofengemüse\u003c\/strong\u003e, vor dem Rösten einreiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta\u003c\/strong\u003e, ins Nudelwasser oder über fertige Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Geflügel\u003c\/strong\u003e, als Einreib-Würze vor dem Braten oder Grillen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräuterbutter\u003c\/strong\u003e, mit weicher Butter und etwas Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBratkartoffeln und Ofenkartoffeln\u003c\/strong\u003e, perfekte Alltagswürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDips und Quark\u003c\/strong\u003e, aromatisches Salatdressing-Salz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Unsere Gewürzsalze sind ohne Rieselhilfen und Trennmittel, leichtes Verklumpen ist normal und kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Kräutersalz-Focaccia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e400 g Mehl, 7 g Trockenhefe, 1 TL Zucker, 250 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Olivenöl zu einem Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen. Auf ein geöltes Blech drücken, Finger-Dellen eindrücken, großzügig mit Olivenöl beträufeln. Mit Gewürzsalz Kräuter und optional Rosmarin-Zweigen belegen. Bei 220 Grad Celsius 20 bis 25 Minuten backen, bis goldbraun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Würzsalz und Wildkräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Caprese, Tomatensalat, Pasta, Fisch und Bratkartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Quark-Dips, Salatdressings und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die mediterrane Küche kombiniert mit \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz. Pfeffer-Akzent: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Pasta und Pizza: \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Fisch und Meeresfrüchte: \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-bouillabaisse\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Bouillabaisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Kräuter sind enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThymian, Majoran, Rosmarin, Sarriette (wildes Bohnenkraut), Salbei und Basilikum, kombiniert mit mediterranem Meersalz und einem Hauch weißem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWie normales Salz, vor dem Braten einreiben oder während des Kochens nach Geschmack einsetzen. Beim ersten Mal sparsam, dann nach Geschmack nachsalzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für Marinaden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, sehr gut. Vermengt mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Zitronensaft entsteht eine schnelle mediterrane Marinade für Fisch, Geflügel oder Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, lichtgeschützt, fest verschlossen. Nicht direkt am Herd lagern, Salz nimmt leicht Feuchtigkeit auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"160 g","offer_id":50684724085002,"sku":"30307","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50684724117770,"sku":"22780","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gewuerzsalz-kraeuter-626393.jpg?v=1736624361"},{"product_id":"gewurzsalz-poivres-rares","title":"Gewürzsalz Poivres Rares","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Poivres Rares, Meersalz mit drei seltenen Pfeffersorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Würzsalz für Pfeffer-Liebhaber: Mediterranes Meersalz aus Spanien trifft auf drei charakterstarke Pfeffersorten, die zusammen ein komplexes, vielschichtiges Profil ergeben. Klassischer schwarzer Pfeffer gibt die vertraute Grundschärfe. Der harzig-würzige Kubebenpfeffer aus Indonesien bringt eucalyptische Noten und einen langen Abgang. Langer Pfeffer schließlich überrascht mit seiner warmen, leicht süßlichen Tiefe und erinnert an Muskat und Kardamom. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieses Würzsalz eignet sich als Tischgewürz und Finishsalz für Gerichte mit Substanz. Besonders gut zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReifem Käse\u003c\/strong\u003e, Hartkäse, Parmesan, Comté, Manchego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccio\u003c\/strong\u003e, Rind oder Hirsch, dünn aufgeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak und Rinderfilet\u003c\/strong\u003e, als Einreibsalz vor dem Braten oder zum Finishen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebratener Fisch\u003c\/strong\u003e, auf weißem Fisch und Lachs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalter Braten\u003c\/strong\u003e, auf aufgeschnittenem Braten mit etwas Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruschetta und Tomate-Mozzarella\u003c\/strong\u003e, als Finishing-Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOfengemüse und geröstete Kartoffeln\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Unsere Gewürzsalze sind ohne Rieselhilfen und Trennmittel, leichtes Verklumpen ist normal und kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Rinderfilet-Carpaccio mit Poivres Rares\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e200 g Rinderfilet 30 Minuten einfrieren, dann hauchdünn aufschneiden. Auf gekühlten Tellern ausbreiten. Mit hochwertigem Olivenöl beträufeln, einige Tropfen Zitronensaft darüber, dünne Parmesanspäne verteilen. Vor dem Servieren mit Gewürzsalz Poivres Rares überdünn bestreuen und mit Rucola garnieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Meersalz mit drei seltenen Pfeffersorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzer Pfeffer, Kubebenpfeffer und langer Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zu Hartkäse, Rindfleisch und Carpaccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Trennmittel und Zusatzstoffe, vor Gebrauch schütteln\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Pfeffer-Welt: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als knackiger Finish, \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Steak und Wild. Salz-Pendant: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Schmorgerichte: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Poivres Rares?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFranzösisch für seltene Pfeffer. Die Mischung enthält drei charakterstarke Pfeffersorten, die jeweils ihren eigenen Charakter mitbringen, mehr als die Summe ihrer Teile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheiden sich die drei Pfeffersorten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSchwarzer Pfeffer ist klassisch-scharf, Kubebenpfeffer eucalyptisch-harzig und lang anhaltend, langer Pfeffer warm-süßlich und erinnert an Muskat und Kardamom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWie ein Finishing-Salz, sparsam, am besten erst nach dem Garen aufstreuen, damit die Pfeffer-Aromen im Vordergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich auch für Suppen und Saucen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, aber zurückhaltend einsetzen. Das Salz ist intensiv, ein halber Teelöffel pro Liter Suppe reicht aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was sind Poivres Rares?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Französisch für seltene Pfeffer. Die Mischung enthält drei charakterstarke Pfeffersorten, die jeweils ihren eigenen Charakter mitbringen, mehr als die Summe ihrer Teile.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheiden sich die drei Pfeffersorten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Schwarzer Pfeffer ist klassisch-scharf, Kubebenpfeffer eucalyptisch-harzig und lang anhaltend, langer Pfeffer warm-süßlich und erinnert an Muskat und Kardamom.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich das Gewürzsalz Poivres Rares?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Wie ein Finishing-Salz, sparsam, am besten erst nach dem Garen aufstreuen, damit die Pfeffer-Aromen im Vordergrund bleiben.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Eignet sich das Gewürzsalz Poivres Rares auch für Suppen und Saucen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, aber zurückhaltend einsetzen. 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Mildes, klares Salzaroma, das auf der Zunge fein zerfällt, ein eleganter Finishing-Salz-Klassiker mit klaren nördlichen Wurzeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisches Finishsalz für fertige Speisen, frisches Brot mit Olivenöl, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Steak. Akzent auf Spiegelei, Salaten, Sushi-Rolls und Schokolade. Zwischen Daumen und Zeigefinger zerreiben und über die Speise streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Immer erst nach dem Garen einsetzen, in der Hitze lösen sich die Kristalle auf und die Pyramidenstruktur geht verloren. Trocken und gut verschlossen lagern, damit die Flocken nicht verklumpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDänisches Pyramidensalz mit milder, klarer Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZarte Kristalle in Pyramidenform, fein zerfallend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls Salz-Trio für die Tafel: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Frankreich, \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Portugal und \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Pendant: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Schwarz als optischer Kontrast: \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobes schwarzes Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Pyramidensalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNatürlich gewachsene Salzkristalle in Pyramidenform, die in flachen Becken durch Verdunstung entstehen. Beim Zerreiben zwischen den Fingern bersten die Pyramiden zu feinsten Splittern, das charakteristische Knack-Erlebnis edler Finishing-Salze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich dänisches Pyramidensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDänische Salzflocken sind in der Regel feiner und milder als griechische oder zypriotische Varianten. Sie haben eine klare, mineralisch-reine Note ohne starke Eigenprägung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann setze ich das Salz ein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImmer als Finishing nach dem Garen, in der Hitze lösen sich die Kristalle auf und der Effekt der Pyramidenstruktur geht verloren. Sparsam einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich damit auch im Topf würzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDafür ist es zu schade, beim Kochen löst es sich auf wie normales Salz. Würze im Topf mit einem einfachen Meersalz und nutze das Jozo Gourmetsalz nur zum Finishing.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was sind Pyramidensalzflocken?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Natürlich gewachsene Salzkristalle in Pyramidenform, die in flachen Becken durch Verdunstung entstehen. Beim Zerreiben zwischen den Fingern bersten die Pyramiden zu feinsten Splittern, das charakteristische Knack-Erlebnis edler Finishing-Salze.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Worin unterscheidet sich dänisches Pyramidensalz?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Dänische Salzflocken sind in der Regel feiner und milder als griechische oder zypriotische Varianten. 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Schwefelverbindungen verleihen ihm das markante Aroma nach gekochtem Ei und Zwiebel, das macht es zum unverzichtbaren Helfer in der veganen Küche, wenn es um den „Ei-Geschmack“ ohne Ei geht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker der veganen Küche für Tofu-Rührei, Eier-Ersatz, Mayonnaise und Hollandaise ohne Ei. Würzt Chutneys, Raitas, Lassis und exotische Früchte. Auch zu Gurkensalat, Kartoffeln und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst nach dem Kochen einsetzen, die Schwefel-Aromen sind hitzeempfindlich. Sparsam dosieren, mit Flüssigkeit verfärbt sich das Salz schwarz. Trocken und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Tofu-Rührei mit Kala Namak\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e400 g Tofu mit den Fingern zerkrümeln, in 2 EL Olivenöl mit 1 fein gehackten Zwiebel anbraten. 1 TL Kurkuma, eine Prise Kala Namak und schwarzen Pfeffer dazugeben. Nach 5 Min. mit 2 EL Hefeflocken und frischem Schnittlauch servieren, vegan, eihaftes Aroma, ein perfekter Frühstücksklassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndisches Schwarzsalz mit Terminalia chebula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkantes Aroma nach gekochtem Ei und Zwiebel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main gemahlen und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für vegane Küche, Chutneys und exotische Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die vegane und indische Küche: \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als fermentierter Curry-Klassiker, \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/galgant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGalgant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/kurkuma\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Salze: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als helles Pendant, \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobes schwarzes Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als optischer Verwandter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Kala Namak?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkant nach gekochtem Ei und Zwiebel, die Schwefelverbindungen erzeugen dieses charakteristische Aroma. Auf der Zunge salzig, mineralisch, mit langem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verfärbt sich Kala Namak schwarz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie natürlichen Mineralien (Eisen-, Schwefel- und Magnesiumverbindungen) ergeben die rosarot-schwarze Farbe. Bei Kontakt mit Flüssigkeit kann sich diese verstärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann setze ich Kala Namak ein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErst nach dem Kochen, die Schwefel-Aromen sind hitzeempfindlich. Wie ein Finishing-Salz über das fertige Gericht streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, das Aroma ist intensiv. Ein viertel Teelöffel pro Portion reicht oft aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564721574154,"sku":"30311","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/kalanamak-599022.jpg?v=1736624421"},{"product_id":"rosa-steinsalzflocken","title":"rosa Steinsalzflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosa Steinsalzflocken, zartes Finishing-Salz aus dem Punjab\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosa Steinsalzflocken werden aus Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge gewonnen: Aus dem Steinsalz wird eine Sole hergestellt, in Verdunstungsbecken geleitet, die feine Salzschicht von Hand abgeschöpft und in der Sonne nachgetrocknet. So entstehen zarte, knusprige Flocken mit dezent rosa Schimmer. Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePerfektes Finishsalz für rohe Krustentiere, Carpaccio, Tatar und gegrilltes Fleisch. Ein Akzent auf gebackenem Fisch, Tomate-Mozzarella, Spiegelei und feinem Gebäck, auch als Dekoration auf Schokoladentrüffeln und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gib die Flocken erst kurz vor dem Servieren über das Gericht, damit sie ihre knusprige Struktur behalten. Trocken und verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZarte, knusprige Salzflocken aus Punjab-Kristallsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDezent rosa, mit feinem Knuspereffekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Süßes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls mildes Speisesalz für jeden Tag passt unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für ein feines französisches Finish das \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignen sich rosa Steinsalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishsalz über rohe Krustentiere, Carpaccio, Tatar und gegrilltes Fleisch, ebenso auf gebackenem Fisch, Tomate-Mozzarella und Spiegelei. Auch auf Schokoladentrüffeln und Karamell sind sie ein Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Flocken werden aus Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge gewonnen und bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich die Flocken am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErst kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen oder zwischen den Fingern leicht zerdrücken, dann bleibt der feine Knuspereffekt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich rosa Steinsalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen, dann bleiben die Flocken locker und knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564724752650,"sku":"30313","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rosa-steinsalzflocken-628970.jpg?v=1736624491"},{"product_id":"grobes-schwarzes-salz","title":"grobes schwarzes Salz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrobes schwarzes Salz, tiefschwarzes Finishing-Salz aus eigener Herstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Ein edles, tiefschwarzes Salz aus portugiesischem Meersalz und natürlicher Pflanzenkohle als Farbstoff. Fein, frisch, weich auf der Zunge und gut löslich, ein optischer und geschmacklicher Akzent, der jedes Gericht zur Inszenierung macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeales Finishsalz für rohen Fisch wie Thunfisch-Tatar oder Lachs-Carpaccio. Akzent auf Rührei, Ofengemüse, Mozzarella und gegrilltem Steak. Optischer Hingucker auf hellem Untergrund und auf gedeckten Tafeln. Auch über Sushi und Vorspeisenteller streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst nach dem Garen aufstreuen und nicht mitkochen, in der Hitze löst sich das Salz und der optische Effekt geht verloren. Trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Thunfisch-Tatar mit schwarzem Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e200 g frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität) in kleine Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 1 TL Limettensaft und 1 TL fein gehackter Schalotte vermengen. Auf einem flachen Teller anrichten, mit 1 TL Avocado-Würfeln, schwarzem Sesam und einer Prise grobem schwarzem Salz toppen. Mit Reiscracker servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobes schwarzes Meersalz mit Pflanzenkohle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus eigener Herstellung in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls heller Kontrast auf der Tafel: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Tatar-Anwendungen: \u003ca href=\"\/products\/gelbflossen-thunfisch-in-olivenol-premium-qualitat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGelbflossen-Thunfisch in Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfefferakzent: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Antipasti-Begleiter: \u003ca href=\"\/products\/gefullte-kalmartuben-in-wurziger-marinade\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egefüllte Kalmartuben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Pflanzenkohle bedenklich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Pflanzenkohle (E153) ist ein natürlicher, in der EU als Lebensmittelfarbstoff zugelassener Stoff aus pflanzlichem Ausgangsmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt das schwarze Salz anders als helles Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, der Geschmack ist sehr ähnlich, der Effekt ist primär optisch und für die Inszenierung gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich das Salz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls optischer Akzent auf hellen Untergründen, etwa rohem Fisch, Mozzarella, gekochten Eiern, Rührei und hellem Ofengemüse. Auch für die festliche Tafel-Inszenierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich das Salz auch zum Kochen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTechnisch ja, aber es ist zu schade. In der Hitze löst sich das Salz auf und der optische Effekt geht verloren. Erst nach dem Garen aufstreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564726718730,"sku":"30315","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/grobes-782388.jpg?v=1736624420"},{"product_id":"sonnensalz-flocken","title":"Sonnensalz Flocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken, sonnengetrocknete Salzblumen aus Pakistan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlares Meerwasser wird in Pakistan in große Becken gepumpt. Durch Verdunstung entstehen feine Salzblumen, die vorsichtig abgeschöpft und unter Glas an der Sonne getrocknet werden. So bekommst du feinste, knusprige Salzflocken mit zarter Kristallstruktur, die bei uns in Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin reines Finishsalz: erst zum Schluss über das fertige Gericht streuen, damit die Flocken ihre knusprige Struktur behalten. Ideal auf rohen Krustentieren, Tatar, Carpaccio und gegrilltem Steak, als Akzent auf Tomaten, Ofengemüse, Spiegelei und feinem Gebäck. Auch dekorativ auf Schokoladendesserts und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern, damit die Flocken nicht verklumpen. Nicht mitkochen, sondern erst kurz vor dem Servieren über das Gericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSonnengetrocknete Salzblumen aus Pakistan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerlesen und abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeinste, knusprige Kristallstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Süßes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin weiteres edles Finishsalz ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Farbe und Frische am Tisch sorgen unsere \u003ca href=\"\/products\/rosa-steinsalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erosa Steinsalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fruchtig-herb wird es mit unserem \u003ca href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Salzblumen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalzblumen sind die feinen Kristalle, die sich bei der Verdunstung an der Oberfläche des Salzwassers bilden. Sie werden von Hand abgeschöpft und ergeben besonders zarte, knusprige Flocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Sonnensalz Flocken am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishsalz zum Schluss: auf rohem Fisch, Tatar, Carpaccio, Steak, Tomaten, Spiegelei und sogar auf Schokolade und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheiden sie sich von normalem Speisesalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Flocken lösen sich langsamer auf und geben einen feinen Knusper- und Salzakzent, statt nur zu würzen. Deshalb kommen sie erst am Ende aufs Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich sie auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen, dann bleiben die Flocken locker und knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564727832842,"sku":"30316","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/sonnensalz-flocken-818512.jpg?v=1736522853"},{"product_id":"wusten-kristallsalz","title":"Wüsten-Kristallsalz","description":"\u003ch2\u003eWüsten-Kristallsalz – ägyptische Salzrarität aus der Sahara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses außergewöhnliche Salz wird handerlesen aus der ägyptischen Sahara gewonnen – in einer der trockensten Regionen der Erde, wo uralte Salzkristalle über Jahrtausende in der Hitze konserviert wurden. Die transparenten bis milchig-weißen Kristallnadeln bestechen durch ihre zarte, hauchfeine Struktur. Im Mund lösen sie sich langsam auf und hinterlassen eine dichte, angenehm warme Salzigkeit ohne scharfe metallische Nachbitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWüsten-Kristallsalz ist ein Finishsalz – es gehört auf das fertige Gericht, nicht in den Kochtopf. Die langen, feinen Nadeln behalten beim Finishen ihre Form und setzen dabei genau dosierte Salzakzente. Besonders empfehlenswert zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoppfeber und Foie gras\u003c\/strong\u003e – die sanfte Salzigkeit kontrastiert das Fett perfekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLachs und Lachsforelle\u003c\/strong\u003e – auf crudo oder kurzgebratenem Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccio\u003c\/strong\u003e – Rind, Hirsch oder Tunfisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchokolade und Karamell\u003c\/strong\u003e – wenige Kristalle auf dunkler Ganache oder Salzkaramell-Tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter und Brot\u003c\/strong\u003e – auf guter Butter zum Frühstück oder Vesper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRohem Gemüse\u003c\/strong\u003e – auf Tomaten, Gurken oder Radieschen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptidee: Foie gras mit Wüsten-Kristallsalz und Feigenkonfit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFoie-gras-Scheiben (à 80 g) trocken tupfen, in einer heißen, unbeschichteten Pfanne 30 Sekunden je Seite scharf anbraten. Sofort auf Tellerr mit Brioche-Toast und Feigenkonfit anrichten. Direkt vor dem Servieren mit wenigen Kristallen \u003cem\u003eWüsten-Kristallsalz\u003c\/em\u003e bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer akzentuieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564728914186,"sku":"30317","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wusten-kristallsalz-758666.jpg?v=1736522884"},{"product_id":"gewurzzucker-bourbon","title":"Gewürzzucker Bourbon","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon, Rohrzucker mit echter Bourbonvanille aus Madagaskar\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg. Erstklassige Bourbonvanille (Vanilla planifolia aus Madagaskar) verleiht diesem Gewürzzucker eine unverwechselbare, warme Aromatik. Eine echte Vanille-Süße ohne synthetische Aromen, jedes Korn enthält fein gemahlene Vanilleschote, kein Industrievanillin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Verfeinern von Gebäck, Desserts, Pfannkuchen und Müsli. Auch hervorragend in Joghurt, Quark, Pannacotta, Crème brûlée oder über frische Beeren gestreut. Im Cappuccino oder über Frühstücks-Porridge ein eleganter Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, sonst verliert der Aromazucker sein ätherisches Vanille-Profil. Bei korrekter Lagerung mehrere Jahre haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrzucker mit 1,8 % gemahlener Bourbonvanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVanille (Vanilla planifolia) aus Madagaskar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne synthetische Aromen, ohne Vanillin-Imitate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Gebäck, Desserts, Pancakes, Joghurt und Heißgetränke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Patisserie und Backsaison: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als zweite Vanille-Variante, \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Zimt-Akzente, \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-libanon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für orientalische Wirkung. Auch klassisch zu \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrünem Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in Weihnachtsgebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Bourbonvanille?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBourbonvanille ist die hochwertigste Vanille-Sorte (Vanilla planifolia), die hauptsächlich auf Madagaskar, Réunion und den Komoren angebaut wird. Sie hat ein besonders cremig-warmes Aroma im Vergleich zur Tahiti-Vanille (blumiger) und mexikanischer Vanille (rauchiger).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält der Gewürzzucker echte Vanille?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, 1,8 Prozent fein gemahlene Bourbonvanilleschote, kein synthetisches Vanillin. Die dunklen Sprenkel im Zucker sind echtes Vanillemark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Vanillezucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFaustregel: 1 EL Vanillezucker pro 250 g Mehl im Kuchenteig oder 1 TL pro Portion Pfannkuchen-Topping. Vanillezucker ersetzt einen Teil des normalen Zuckers im Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich den Vanillezucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen, Aromazucker verliert sonst sein ätherisches Vanille-Profil. Bei korrekter Lagerung mehrere Jahre haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Bourbonvanille?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Bourbonvanille ist die hochwertigste Vanille-Sorte (Vanilla planifolia), die hauptsächlich auf Madagaskar, Réunion und den Komoren angebaut wird. Sie hat ein besonders cremig-warmes Aroma im Vergleich zur Tahiti-Vanille (blumiger) und mexikanischer Vanille (rauchiger).\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält der Gewürzzucker Bourbon echte Vanille?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, 1,8 Prozent fein gemahlene Bourbonvanilleschote, kein synthetisches Vanillin. 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Bei korrekter Lagerung mehrere Jahre haltbar.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564731109642,"sku":"30319","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gewuerzzucker-vanille-bourbon-978515.jpg?v=1736624362"},{"product_id":"gewurzzucker-libanon","title":"Gewürzzucker Libanon","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon, orientalischer Rohrzucker mit Kardamom und Zimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRohrzucker mit Kardamom, Zimtblüten und Gewürznelken, diese drei Gewürze prägen die Süßküche der Levante und des Nahen Ostens seit Jahrhunderten. Kardamom gibt die zitrusartige Frische und florale Wärme, Zimtblüten ihre süßlich-holzige Tiefe ohne die Adstringenz der Zimtrinde, Nelken den dunklen, harzig-würzigen Abschluss. Der Gewürzzucker riecht bereits beim Öffnen der Dose nach orientalischem Kaffee und Süßspeisen. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Gewürzzucker Libanon löst sich vollständig in warmen Flüssigkeiten auf und kann auch kalt als Toppingzucker eingesetzt werden. Ideal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaffee und türkischer Mokka\u003c\/strong\u003e, ein Teelöffel statt normalem Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTee\u003c\/strong\u003e, besonders zu Schwarztee und schwarzem Früchtetee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeiße Schokolade\u003c\/strong\u003e, gibt eine warme, orientalische Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObstsalat\u003c\/strong\u003e, über Feigen, Orangen, Mango und Granatapfelkerne streuen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebäck\u003c\/strong\u003e, Kipferl, Mürbegebäck, Butter-Plätzchen bestäuben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e, auf Panna cotta, Joghurt oder Grießbrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBratapfel und Apfelkompott\u003c\/strong\u003e, beim Karamellisieren einsetzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, damit das Gewürzaroma erhalten bleibt. Am besten innerhalb eines Jahres aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: orientalischer Milchreis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e250 g Milchreis in 1 L Vollmilch mit 1 Prise Salz weich kochen (ca. 30 Minuten). Vom Herd nehmen, 2 EL Gewürzzucker Libanon und 1 EL Rosenwasser einrühren. In Schälchen füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien, Granatapfelkernen und einer weiteren Prise Gewürzzucker Libanon bestreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrzucker mit Kardamom, Zimtblüten und Gewürznelken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür heiße Schokolade, Tee, Kaffee und Obstsalat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Apfelkompott und Bratäpfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientalisch-warmer Süßgenuss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOrientalische Erweiterung: \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/kardamomsaat-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKardamomsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für klassisches Backen: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Levante-Küche-Erweiterung: \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die scharfe Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt der Gewürzzucker Libanon?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWarm-orientalisch: erste Note Kardamom (zitrus-floral), zweite Welle Zimtblüten (süß-holzig), Abschluss durch Nelken (dunkel-harzig). Insgesamt elegant, nicht aufdringlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet er sich vom Bourbon-Vanillezucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBourbon ist klassisch europäisch mit Vanille-Profil, ideal für Pfannkuchen, Müsli und Gebäck. Libanon ist orientalisch mit Kardamom, Zimt und Nelke, ideal für Kaffee, Tee, Milchreis und Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich den Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWie normalen Zucker, aber sparsamer, das Aroma ist intensiver. 1 TL pro Tasse Kaffee oder Tee, 1 EL pro 250 g Mehl in Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist der Gewürzzucker haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, dunkel und verschlossen mehrere Jahre. Mit der Zeit lässt das Aroma etwas nach, daher am besten innerhalb eines Jahres aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564731502858,"sku":"30320","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gewuerzucker-libanon-486870.jpg?v=1736624362"},{"product_id":"gewurzsalz-curry","title":"Gewürzsalz Curry","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Curry, Meersalz mit warmer indischer Würze\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMediterranes Meersalz aus Spanien, verfeinert mit einer abgewogenen Komposition aus Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Fenchel und weiteren warmen Gewürzen. Das Ergebnis ist ein goldschimmerndes Salz, das mit einem Griff die ganze Wärme indischer Currys in ein Gericht bringt, ohne Komplexität, ohne Abwiegen, ohne die große Gewürzsammlung. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry-Salz ist besonders dann praktisch, wenn wenig Zeit ist oder wenn du würzen möchtest, ohne ein komplettes Curry zu kochen. Ideal zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel\u003c\/strong\u003e, Hähnchenbrust, Pute, Poularde, gebraten oder gegrillt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e, Lachs, Kabeljau, Garnelen, in der Pfanne oder auf dem Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReis und Reisgerichte\u003c\/strong\u003e, direkt ins Kochwasser oder als Tischgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHülsenfrüchte\u003c\/strong\u003e, Linsen, Kichererbsen, weiße Bohnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeröstetes Gemüse\u003c\/strong\u003e, Karotten, Süßkartoffel, Blumenkohl, Kürbis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEier\u003c\/strong\u003e, Rührei, Omelett, gekochte Eier aufgeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Unsere Gewürzsalze sind ohne Rieselhilfen und Trennmittel, leichtes Verklumpen ist normal und kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Hähnchenbrust mit Curry-Salz und Joghurt-Dip\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2 Hähnchenbrüste (à 180 g) trocken tupfen, mit 1 EL Olivenöl einreiben, großzügig mit Gewürzsalz Curry bestreuen. In der Pfanne bei mittelhoher Hitze je Seite 5 bis 6 Minuten braten. Ruhen lassen. Dazu: 150 g Naturjoghurt mit frischem Koriander, etwas Zitronensaft und einer Prise Curry-Salz verrühren. Mit Basmatireis servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Meersalz mit warmer Curry-Komposition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Bockshornklee, Kurkuma, Cumin, Koriander, Chili und Fenchel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zu Fisch, Hähnchen, Reis und Linsen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch zu gerösteten Karotten, Süßkartoffeln und Blumenkohl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die indische Curry-Welt: \u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e. Asiatische Ergänzung: \u003cstrong\u003eGalgant\u003c\/strong\u003e für Thai- und indonesische Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Curry-Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild bis mittelwürzig, die Schärfe kommt von Chili, ist aber dezent. Wer es schärfer mag, nutzt zusätzlich frische Chili oder Harissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Curry-Salz von Garam Masala?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCurry-Salz ist gesalzen und kann direkt zum Abschmecken verwendet werden. Garam Masala ist eine reine Gewürzmischung ohne Salz, ideal für klassische Currys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie normales Salz, vor dem Braten einreiben oder während des Kochens nach Geschmack salzen. Beim ersten Mal sparsam, dann nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich Curry-Salz auch für vegetarische Gerichte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr gut. Es würzt Linsen, Kichererbsen, geröstetes Gemüse, Blumenkohl und Eierspeisen und macht aus einfachen Beilagen ein vollwertiges Gericht.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564824203530,"sku":"30772","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gewuerzsalz_curry-510165.jpg?v=1736762345"},{"product_id":"clifford-bay-meersalzflocken","title":"Clifford Bay Meersalzflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eClifford Bay Meersalzflocken, fein-aromatisches Finishing-Salz aus Neuseeland\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Clifford Bay Meersalzflocken stammen aus der abgelegenen, naturbelassenen und sonnenverwöhnten Salzbucht an der Südinsel Neuseelands, einer der saubersten Küsten der Welt. Das Meerwasser trocknet in flachen Becken in der Sonne, zurück bleiben grobe, fein-aromatische Salzkristalle mit dezenter Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZerreibe die groben Flocken einfach zwischen den Fingern oder gib sie in die Salzmühle. Als Finishing-Salz kommen sie erst nach dem Garen aufs Gericht, damit Knusprigkeit und Aroma erhalten bleiben. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fisch und Fleisch, zu Gemüse, aber auch auf ein gutes Butterbrot oder Tomaten mit Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Streue die Flocken kurz vor dem Servieren über das Gericht, so behalten sie ihren feinen Knack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht sie besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Salzbucht Clifford Bay liegt fernab von Industrie an einer der unberührtesten Küsten Neuseelands. Das sorgt für ein besonders reines Salz mit feiner Aromatik. Die Flockenstruktur löst sich schnell auf der Zunge und gibt dem Gericht einen klaren, mineralischen Salzgeschmack ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMeersalzflocken aus der Clifford Bay, Südinsel Neuseeland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein-aromatisch mit dezenter Mineralität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Kristalle, zwischen den Fingern zerreibbar oder für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Finishing-Salz zu Fisch, Fleisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRein und naturbelassen von einer der saubersten Küsten der Welt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeitere edle Finishing-Salze sind unser französisches \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechischen Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz- und Zuckerwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignen sich Clifford Bay Meersalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing-Salz zum Abschmecken von Fisch, Fleisch, Gemüse und Butterbrot, kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich die Flocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZwischen den Fingern zerreiben oder in der Salzmühle mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus der naturbelassenen Salzbucht Clifford Bay an der Südinsel Neuseelands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmecken die Flocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFein-aromatisch und mineralisch, mit klarem Salzgeschmack ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignen sich Clifford Bay Meersalzflocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Als Finishing-Salz zum Abschmecken von Fisch, Fleisch, Gemüse und Butterbrot, kurz vor dem Servieren.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich die Flocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Zwischen den Fingern zerreiben oder in der Salzmühle mahlen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Woher kommt das Salz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Aus der naturbelassenen Salzbucht Clifford Bay an der Südinsel Neuseelands.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmecken die Flocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fein-aromatisch und mineralisch, mit klarem Salzgeschmack ohne Schärfe.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564833673482,"sku":"30798","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/clifford_bay_salz-128958.jpg?v=1736523100"},{"product_id":"hollands-frittenwurze-2","title":"Hollands Frittenwürze","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHollands Frittenwürze, das Pommessalz aus der Klingenberger Manufaktur\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHollands Frittenwürze ist unser Bestseller für alles Frittierte, Geröstete und aus der Heißluft. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir Salz, Tomate, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Liebstöckel und einige geheime Komponenten, die das Profil ausmachen. Der Charakter: würzig-tomatig im Antritt, knoblauchwarm im Hintergrund, mit krautiger Liebstöckel-Tiefe und einer Salzigkeit, die genau auf den knusprigen Pommes sitzen bleibt – ohne abzurutschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHollands Frittenwürze ist Allrounder für Fritteuse, Backofen und Heißluftfritteuse: für klassische Pommes, Süßkartoffel-Pommes, Wedges, Kartoffelspalten, Rösti, Hash Browns und Bratkartoffeln. Auch über Burger-Patties, Hot Dogs, gefüllte Wraps, gegrillte Maiskolben oder als Würzsalz im Salatdressing. Direkt aus der Pfanne oder Fritteuse mit der Frittenwürze überstäuben, kurz schwenken – fertig. Wer Lust auf Variation hat, kombiniert sie mit unserem \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Dip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Hollands Frittenwürze enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Gericht zu salzig. Pommes erst nach dem Frittieren oder Backen würzen, niemals vorher – sonst verbrennt der Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Selbstgemachte Ofen-Wedges mit Knoblauch-Aioli\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePommes-Klassiker mit Restaurant-Niveau, in 35 Minuten auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg festkochende Kartoffeln, ungeschält in Spalten geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl, 1 EL Hollands Frittenwürze (zum Bestreuen nach dem Backen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (zum Bestreuen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die Aioli: 200 g Mayonnaise, 3 Knoblauchzehen gepresst, Saft einer halben Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den Aioli-Frische-Kick\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Petersilie zum Garnieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Kartoffelspalten in kaltem Wasser zehn Minuten wässern (entzieht die Stärke und macht sie knuspriger), abtropfen, gut trocken tupfen. Mit Olivenöl mischen, auf Backblech einlagig verteilen. Bei 220 °C Umluft 30 Minuten backen, einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen, sofort heiß mit Hollands Frittenwürze und edelsüßem Paprika überstäuben, schwenken. Aioli aus Mayo, Knoblauch, Zitrone und Salatgewürz Gartenkräuter rühren – fertig nach 30 Sekunden. Mit frischer Petersilie servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum diese Hollands Frittenwürze?\u003c\/strong\u003e Liebstöckel ist die Geheimwaffe. Während Standard-Pommessalze nur auf Salz und Knoblauchpulver setzen, bringt Liebstöckel die krautige Tiefe rein, die Pommes von „lecker\" auf „außergewöhnlich\" hebt. Genauso wichtig: das Würzen erst nach dem Frittieren – die Aromen bleiben dann intakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz mit Tomate, Paprika, Liebstöckel und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Pommes, Wedges, Bratkartoffeln, Rösti und Burger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Kartoffelpüree und Stampf greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – die kartoffellastige Schwester der Frittenwürze. Über Brot und Schmalzbrot ist unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Für die Salatschüssel daneben: \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassische Begleiter zur Bratwurst sind unser \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Brötchen und unser \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Aufstrich. Für die scharfe Variante: ein Klecks \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder unser \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in der Mayo. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann würze ich Pommes mit der Frittenwürze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer erst nach dem Frittieren oder Backen, sofort wenn sie aus heißem Fett oder Ofen kommen – die Würze bleibt durch die Restfeuchte und Hitze haften und entwickelt das volle Aroma. Vor dem Frittieren würzen ist ein Kardinalfehler: Knoblauch und Petersilie verbrennen, das Profil kippt ins Bittere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFunktioniert sie auch in der Heißluftfritteuse?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, hervorragend. Pommes oder Wedges direkt nach dem Garen aus der Heißluft mit Frittenwürze überstäuben und schwenken. Der Vorteil hier: weniger Fett haftet, deshalb die Würze mit etwas Zurückhaltung dosieren – sie wirkt konzentrierter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Hollands Frittenwürze noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÜber Avocado-Toast, Rührei, Spiegelei, gegrillte Maiskolben, geröstete Karotten, Kürbisspalten und sogar Popcorn. Auch in Salatdressings ein Geheimtipp – ein halber Teelöffel ersetzt Salz plus Würzkomponente. Burger-Patties unmittelbar nach dem Anbraten würzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist sie haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen mindestens 24 Monate. Tomatenpulver und getrockneter Liebstöckel sind langlebig, das Aroma bleibt stabil. In der Originaldose lichtgeschützt am besten aufbewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"140 g","offer_id":50683645952266,"sku":"30997","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 g","offer_id":50786693677322,"sku":"23561","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50683645985034,"sku":"22779","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/hollands-frittenwuerze.jpg?v=1738650463"},{"product_id":"griechische-pyramidensalzflocken","title":"Griechische Pyramidensalzflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken, edles Finishing-Salz in charakteristischer Form\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGriechische Pyramidensalzflocken entstehen in einem aufwändigen Prozess auf natürlichem Wege: Das Meerwasser verdampft durch Sonnen- und Windenergie in flachen Becken, wodurch sich die charakteristischen hohlen Salzkristalle in Pyramidenform bilden. Beim Zerreiben zwischen Daumen und Zeigefinger zerbersten sie zu feinsten Splittern, der Knusprig-Effekt, der gute Finishing-Salze auszeichnet. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisches Finishing-Salz für fertige Speisen. Die kleinen Salzpyramiden erzeugen beim Zerkauen eine aufregende, knusprige Textur auf Butterbrot, Fleisch und Fisch und vertiefen Geschmack und Konsistenz jedes Gerichts. Ideal für rohen Fisch wie Thunfisch-Tatar, Lachs-Carpaccio und Sushi-Rollen. Akzent auf Rührerei, Ofengemüse, Mozzarella und gegrilltem Steak. Optischer Hingucker auf hellem Untergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst nach dem Garen einsetzen und nicht mitkochen, sonst gehen Textur und Knuspereffekt verloren. Trocken lagern, die Flocken ziehen bei Feuchtigkeit Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGriechische Pyramidensalzflocken in charakteristischer Form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReines Meersalz aus Griechenland, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMildes, klares Salzaroma, hochwertiges Finishing-Salz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeitere edle Finishing-Salze: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/clifford-bay-meersalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eClifford Bay Meersalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für den würzigen Akzent: \u003ca href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pyramidensalz und Fleur de Sel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFleur de Sel entsteht an der Wasseroberfläche und wird handgeschöpft, feine, zarte Flocken. Pyramidensalz wächst am Boden der Salinen unter kontrollierten Bedingungen zu charakteristischen pyramidenförmigen Kristallen. Beide sind Finishing-Salze, die erst nach dem Garen eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie benutze ich Pyramidensalzflocken richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pyramiden zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken und direkt über das fertige Gericht streuen. Nicht erhitzen, das Finishing-Aroma und die Textur kommen nach dem Garen am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoraus besteht das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAus reinem Meersalz aus Griechenland, ohne Zusätze, Rieselhilfen oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich damit kochen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDazu ist es zu schade. Pyramidensalz ist ein Finishing-Salz für den letzten Schliff. Zum Kochen und Salzen des Kochwassers normales Meersalz verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564924014858,"sku":"31089","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/griech_pyramidensalzflocken_6c898214-1253-4492-adf2-b2acbb3c266b-878013.jpg?v=1736440054"},{"product_id":"rauchiges-chilisalz-1","title":"Rauchiges Chilisalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchiges Chilisalz, fruchtig-rauchige Schärfe als Finishing-Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchiges Chilisalz aus dem Alten Gewürzamt in Klingenberg. Eine angenehme Schärfe trifft auf eine fruchtig-rauchige Tiefe aus pakistanischem Steinsalz, zwei Chili-Sorten, geräuchertem Paprika und geräuchertes Meersalz. Das ideale Finishgewürz für Lachs, Steak, Gemüse und Spiegelei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Chilisalz klassisch als Finish über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse. In BBQ-Marinaden setzt es einen rauchig-pikanten Akzent. Unser Tipp: Würze damit Popcorn, das ergibt einen überraschend guten Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken lagern und vor Gebrauch schütteln. Das Salz enthält keine Trennmittel und kann daher leicht verklumpen, dann einfach aufschütteln. Birds-Eye-Chili ist deutlich scharf, dosiere daher sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePakistanisches Steinsalz mit zwei Chili-Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit geräuchertem Paprika und Salish-Alderwood-Räuchersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-rauchige Schärfe als Finishgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Lachs, Steak, Spiegelei und Popcorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Trennmittel und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls mildes Allroundsalz passt unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für noch mehr Rauchnote der \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherte Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Chilisalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeutlich scharf durch Birds-Eye-Chili. Dosiere es daher sparsam und würze nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das Chilisalz auch für Marinaden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, es gibt BBQ-Marinaden einen rauchig-pikanten Akzent. Als Finish über dem fertigen Gericht kommt die Rauchnote aber am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Rauchiges Chilisalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishgewürz über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse, ebenso über Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt das Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil es ohne Trennmittel auskommt. Schüttle die Dose vor Gebrauch kurz auf, dann rieselt es wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"130 g","offer_id":50684606349578,"sku":"31229","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"14 g","offer_id":50684606382346,"sku":"23346","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rauchiges-chilisalz_9c746dbd-8322-4e68-8c49-3c1da6c91195-756957.jpg?v=1736762461"},{"product_id":"fleur-de-sel-1","title":"Fleur de sel","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel, die handgeschöpfte Salzblume aus Guérande\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel, wörtlich die Salzblume, ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche der Salzgärten bildet. Sie wird von Hand abgeschöpft und an der Sonne getrocknet. Unsere Fleur de Sel stammt aus Guérande in der Bretagne, der Heimat des berühmtesten Finishing-Salzes Frankreichs. Knusprige, mild-mineralische Kristalle, die auf der Zunge zergehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel ist ein reines Finishing-Salz. Streue es erst nach dem Garen über das fertige Gericht: über Steak, Tomaten, Salat, Spiegelei, Avocado, Tartar und sogar über Karamell und Schokoladentarte. Die knusprigen Kristalle geben einen feinen Biss und kleine Salzakzente, die ein Gericht aufwerten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Zum Mitkochen ist Fleur de Sel zu schade, dort lösen sich die Kristalle einfach auf. Gib es immer erst zum Schluss dazu und dosiere sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgeschöpfte Salzblume aus Guérande, Bretagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAn der Sonne getrocknet, knusprig und mild-mineralisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Finishing-Salz, erst nach dem Garen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steak, Tomate, Tartar, Karamell und Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas iberische Pendant zur Fleur de Sel ist unsere \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ebenfalls ein feines Flockensalz. Für knackige Salzflocken in Pyramidenform probiere die \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egriechischen Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zum Kochen und Würzen im Topf nimmst du am besten unser feines \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr feine Salze findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZucker \u0026amp; Salze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Fleur de Sel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFleur de Sel ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche bildet und von Hand abgeschöpft wird. Unsere stammt aus Guérande in der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Fleur de Sel richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer erst nach dem Garen über das fertige Gericht streuen. So bleiben die knusprigen Kristalle erhalten und sorgen für feine Salzakzente. Zum Mitkochen ist es zu schade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und normalem Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFleur de Sel besteht aus zarten, knusprigen Flocken, die per Hand abgeschöpft werden und mild schmecken. Normales Meersalz ist feiner und zum Mitkochen gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und Flor de Sal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide bezeichnen handgeschöpftes Flockensalz von der Meeresoberfläche. Fleur de Sel ist der französische Name, klassisch aus Guérande, Flor de Sal der iberische aus Spanien und Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Fleur de Sel?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fleur de Sel ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche bildet und von Hand abgeschöpft wird. Unsere stammt aus Guérande in der Bretagne.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich Fleur de Sel richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Immer erst nach dem Garen über das fertige Gericht streuen. So bleiben die knusprigen Kristalle erhalten und sorgen für feine Salzakzente. 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Das portugiesische Pendant zur französischen Fleur de Sel überzeugt mit mildem Salzgehalt, feiner Mineralität und charakteristisch knuspriger Textur. Ein Finishing-Salz, das zu schade zum Kochen ist und sein volles Aroma in dem Moment entfaltet, in dem es auf das fertige Gericht trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFlor de Sal zwischen zwei Fingern zerreiben und großzügig über das fertige Gericht streuen: über Salat, Tomate-Mozzarella, gegrilltes Steak, Fischfilet, Carpaccio oder Garnelen. Ein Hauch über frischem Brot mit Olivenöl macht aus einem einfachen Snack ein Erlebnis. Auch in der Patisserie geschätzt, über dunkler Schokolade, Karamell und feinem Dessert, wo es Süße und Salz auf einzigartige Weise verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Immer erst nach dem Garen aufstreuen. In der Hitze verliert Flor de Sal seine knusprige Struktur und den besonderen Knack-Effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePortugiesische Flor de Sal, handgeschöpft und sonnengetrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild im Salzgehalt, fein, mineralisch und knusprig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinishing-Salz, erst nach dem Garen aufstreuen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Desserts, Schokolade und Karamell geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas französische Pendant ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Guérande, beide Salzblumen im Vergleich zu verkosten lohnt sich. Als Öl-Begleiter empfiehlt sich \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder ein hochwertiges Olivenöl. Auf Steak und Fleisch kombiniert sich Flor de Sal wunderbar mit unserem \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Grundwürzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Flor de Sal und Fleur de Sel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeide sind edelste Salzblumen. Fleur de Sel kommt aus Frankreich, vor allem der Bretagne, Flor de Sal aus Portugal, etwa der Algarve und Estremadura. Geschmacklich sehr ähnlich, fein, mild und mineralisch, mit leichten regionalen Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Flor de Sal auch zum Kochen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTechnisch ja, aber es wäre verschwendet. In der Hitze verliert die Salzblume ihre einzigartige Textur und ihren Knack-Effekt. Als Finishing-Salz auf dem fertigen Gericht entfaltet sie ihr volles Potenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Flor de Sal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, eine kleine Prise zwischen den Fingern zerrieben pro Portion reicht. Sie ist intensiver wahrnehmbar als feines Tafelsalz, da sie durch ihre Struktur direkt am Gaumen wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Flor de Sal richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und gut verschlossen. Salz nimmt leicht Feuchtigkeit auf, daher nicht über dem Herd oder am Spülbecken lagern. Bei korrekter Lagerung praktisch unbegrenzt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564974936330,"sku":"12778","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Flor-de-Sal_Portugal-803733.png?v=1736440053"},{"product_id":"pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel","title":"Pakistanisches Kristallsalz grob","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePakistanisches Kristallsalz grob – Steinsalz für die Salzmühle\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Steinsalz wird rund 200 km vom Himalaya entfernt abgebaut. Die feine Roséfärbung geht auf das natürlich enthaltene Eisenoxid zurück. Angenehm weich und elegant im Geschmack, ein klassisches Salz für Salzmühle und Salzkruste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Salzmühle und zum späten Würzen von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln. Auch für Salzkrusten und als Finishing-Salz über Steak und Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und verschlossen lagern. Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePakistanisches Steinsalz grob, rosé gefärbt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEisenoxid sorgt für die natürliche Färbung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-elegant mit mineralischer Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für die Salzmühle und Salzkruste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErgänze das grobe Kristallsalz mit der feinen Variante \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePakistanisches Kristallsalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den Streuer und unserem \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für Salzmühlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die grobe Körnung ist exakt dafür gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet es sich von Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSteinsalz stammt aus uralten Salzlagern im Gestein, Meersalz aus aktuellem Meerwasser. Geschmacklich ist Steinsalz oft weicher und mineralischer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst es für eine Salzkruste geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, mit etwas Wasser oder Eiweiß vermischt ergibt es eine schöne Salzkruste für Forelle oder Ente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und verschlossen. Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Eignet sich das grobe Kristallsalz für Salzmühlen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, die grobe Körnung ist exakt dafür gedacht.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie unterscheidet sich Steinsalz von Meersalz?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Steinsalz stammt aus uralten Salzlagern im Gestein, Meersalz aus aktuellem Meerwasser. 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Angenehm weich und elegant im Geschmack, ein klassisches Allroundsalz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGut streufähig und ideal zum späten Würzen von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln. Auch als feines Tafelsalz im Salzstreuer und auf der gedeckten Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und verschlossen lagern. Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteinsalz aus pakistanischem Abbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZarte Roséfärbung durch natürliches Eisenoxid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild, weich und elegant im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGut streufähig für Tafelsalz und Kochsalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErgänze das feine Kristallsalz mit der groben Variante \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePakistanisches Kristallsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Mühle und unserem \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bewirkt das Eisenoxid?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt dem Salz die zarte Roséfärbung. Der Eisenanteil ist gering und sensorisch nicht wahrnehmbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für Salzmühlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Streuer ja. Für Mühlen empfehlen wir die grobe Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher stammt das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAus pakistanischem Steinsalzabbau, ein klassischer Typ des sogenannten Himalaya-Salzes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und verschlossen. Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564975460618,"sku":"14364","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/pakistanisches_kristallsalz_gemahlen-488829.jpg?v=1736523309"},{"product_id":"luisenhaller-tiefensalz","title":"Luisenhaller Tiefensalz grob","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob – grobe Kristalle für Salzmühle und Finish\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Luisenhaller Tiefensalz stammt aus der letzten Pfannensiederei Mitteleuropas, der Saline Luisenhall in Göttingen. Aus einer 400 Millionen Jahre alten Salzlagerstätte wird die Sole gefördert und traditionell offen in der Pfanne gesiedet – ohne Zusätze, ohne Raffination. So bleiben die wertvollen Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen erhalten, die dem Salz seinen milden, runden Geschmack geben. Die grobe Körnung ist ideal für die Salzmühle und den krossen Finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMild und vollmundig statt scharf-salzig. Durch den natürlichen Mineralgehalt schmeckt Tiefensalz weniger aggressiv als raffiniertes Speisesalz und rundet Gerichte harmonisch ab. Die groben Kristalle geben beim Zerbeißen einen angenehmen Salz-Crunch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Salzmühle, zum frischen Mahlen direkt aufs Gericht. Als krosser Finish auf Steak, Ofengemüse, Tomaten, Focaccia und Brot. Auch zum Garen im Salzbett und für die Salzkruste bei Fisch und Braten. Fürs gleichmäßige Würzen beim Kochen und Backen empfiehlt sich die feine Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Salz zieht Feuchtigkeit. Trocken und fest verschlossen lagern – dann bleiben die Kristalle rieselfähig und mahlen sauber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn der Pfanne gesiedetes Natursalz aus der Saline Luisenhall in Göttingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus der letzten Pfannensiederei Mitteleuropas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an natürlichen Begleitmineralien (Magnesium, Kalium, Eisen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und vollmundig, ohne Zusätze und Rieselhilfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Kristalle – ideal für Salzmühle und Finish\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls feine Variante zum Kochen und Backen: \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. 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Anders als Meersalz ist es frei von modernen Umweltbelastungen, da das Salz seit 400 Millionen Jahren eingeschlossen war.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das grobe Salz für die Salzmühle?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die groben Kristalle sind genau dafür gemacht. Sie mahlen sauber und geben frisch gemahlen das volle Aroma direkt aufs Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrob oder fein – welches nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGrob eignet sich für die Salzmühle und als krosser Finish auf dem fertigen Gericht. Fein löst sich schnell und ist ideal zum Kochen, Backen und gleichmäßigen Würzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Luisenhaller Tiefensalz jodiert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, es ist naturbelassen und ohne Zusätze, also nicht jodiert und ohne Rieselhilfen. Es enthält von Natur aus Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Tiefensalz?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tiefensalz wird aus einer unterirdischen Sole aus einer uralten, unberührten Salzlagerstätte gewonnen. Anders als Meersalz ist es frei von modernen Umweltbelastungen, da das Salz seit 400 Millionen Jahren eingeschlossen war.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Eignet sich das grobe Salz für die Salzmühle?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, die groben Kristalle sind genau dafür gemacht. 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So bleiben die wertvollen Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen erhalten, die dem Salz seinen milden, runden Geschmack geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMild und vollmundig statt scharf-salzig. Durch den natürlichen Mineralgehalt schmeckt Tiefensalz weniger aggressiv als raffiniertes Speisesalz und rundet Gerichte harmonisch ab. Die feine Körnung löst sich schnell und lässt sich exakt dosieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas ideale Alltagssalz für Fleisch, Fisch und Gemüse. Zum Würzen beim Kochen, für Teige, Suppen, Saucen und Marinaden. Dank der feinen Körnung perfekt fürs gleichmäßige Würzen und zum Backen. Für den krossen Finish am Tisch empfiehlt sich die grobe Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Salz zieht Feuchtigkeit. Trocken, fest verschlossen und nicht direkt über dem Herd lagern – dann bleibt es streufähig und klumpt nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn der Pfanne gesiedetes Natursalz aus der Saline Luisenhall in Göttingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus der letzten Pfannensiederei Mitteleuropas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an natürlichen Begleitmineralien (Magnesium, Kalium, Eisen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und vollmundig, ohne Zusätze und Rieselhilfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Körnung – das ideale Alltags- und Kochsalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls grobe Variante für Salzmühle und Finishing: \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Edle Finishing-Salze: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für würzige Akzente: \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Tiefensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTiefensalz wird aus einer unterirdischen Sole aus einer uralten, unberührten Salzlagerstätte gewonnen. Anders als Meersalz ist es frei von modernen Umweltbelastungen, da das Salz seit 400 Millionen Jahren eingeschlossen war.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet „in der Pfanne gesiedet“?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Sole wird in offenen Pfannen langsam erhitzt, bis das Wasser verdunstet und die Salzkristalle zurückbleiben. Dieses traditionelle Verfahren ist schonend und erhält die Mineralien – im Gegensatz zur industriellen Raffination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFein oder grob – welches nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFein löst sich schnell und ist ideal zum Kochen, Backen und gleichmäßigen Würzen. Grob eignet sich für die Salzmühle und als krosser Finish auf dem fertigen Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Luisenhaller Tiefensalz jodiert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, es ist naturbelassen und ohne Zusätze, also nicht jodiert und ohne Rieselhilfen. Es enthält von Natur aus Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Tiefensalz?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tiefensalz wird aus einer unterirdischen Sole aus einer uralten, unberührten Salzlagerstätte gewonnen. Anders als Meersalz ist es frei von modernen Umweltbelastungen, da das Salz seit 400 Millionen Jahren eingeschlossen war.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was bedeutet in der Pfanne gesiedet?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die Sole wird in offenen Pfannen langsam erhitzt, bis das Wasser verdunstet und die Salzkristalle zurückbleiben. 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Es enthält von Natur aus Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564976673034,"sku":"12581","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/luisenhaller_tiefensalz_fein-689132.jpg?v=1736523300"},{"product_id":"meersalz","title":"Meersalz grob","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMeersalz grob, mediterranes Salz in reiner Handarbeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMediterranes Meersalz in reiner Handarbeit gewonnen, vom Alten Gewürzamt sortiert und abgefüllt. Klassisches, naturbelassenes Salz mit grober Körnung, mineralisch und ohne Beigeschmack, das robuste Salz für die Salzmühle, die Salzkruste und das knusprige Pasta-Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWunderbar zu frischen Tomaten, Rettich, Gemüse, Kartoffeln, Reis und Teigwaren. Ideal für große Fleischstücke und für das Garen in der Salzkruste. Auch klassisch im Pasta-Wasser und in der Salzmühle einsetzbar. Für Steaks vor dem Anbraten direkt auf das Fleisch, die grobe Körnung gibt eine knusprige Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern. Bei langer Lagerung kann Salz leicht verklumpen, das ist unproblematisch, einfach aufbrechen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Meersalz mit grober Körnung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn reiner Handarbeit gewonnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralisch und naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Salzmühle, Salzkruste und Pasta-Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker im robusten Küchenalltag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie feine Variante \u003ca href=\"\/products\/meersalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMeersalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist ideal für Salatdressings und die Tafel. Edle Finishing-Salze sind \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Einen schwarzen Akzent setzt \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrobes schwarzes Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Das Pfeffer-Pendant für die Mühle ist \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Steaks und Wild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu eignet sich grobes Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür die Salzmühle mit knackigem Mahlvorgang, fürs Pasta-Wasser, für Salzkrusten beim Backen, für Steak-Rubs und als grobes Tafelsalz für Mahlzeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich grobes oder feines Salz beim Steak verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrobes Meersalz vor dem Anbraten direkt auf das Fleisch geben, die Körner ziehen Feuchtigkeit und bilden eine knusprige Salzkruste. Nach dem Garen mit feinerem Finishing-Salz wie \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet grobes Meersalz von einer Salzkruste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür eine Salzkruste mischt man grobes Meersalz mit Eiweiß zu einer pastenartigen Masse, die das Gargut umhüllt. So bleibt das Aroma im Inneren erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich grobes Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen. Bei langer Lagerung kann es leicht verklumpen, das ist unproblematisch, einfach aufbrechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564978639114,"sku":"14366","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Meersalz_Portugal_grob-420673.png?v=1736428773"},{"product_id":"natursteinsalz","title":"Natursteinsalz fein","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eNatursteinsalz fein – reines Stollensalz für die tägliche Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReines, fein vermahlenes Steinsalz aus traditionellen Salzstollen. Praktisches Alltagssalz mit klarer, milder Salznote und feiner Körnung. Schnell löslich und ideal zum späten Würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Salzen von Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Pasta-Wasser. Auch für Suppen, Saucen und Backwaren. Eine ausführliche Beschreibung des Salzes sowie das Rezept Salzmandeln findest du im Buch „Salz“ von Ingo Holland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern. Sollte das feine Salz durch Feuchtigkeit verklumpen, lässt es sich leicht wieder aufbrechen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Salzmandeln\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e200 g Mandeln im Ofen bei 160 °C kurz rösten, mit 1 EL Eiweiß benetzen, 1 EL \u003cstrong\u003eNatursteinsalz fein\u003c\/strong\u003e darunterheben und nochmals 8 Minuten rösten. Köstlich zum Apéro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReines Steinsalz aus traditioneller Gewinnung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein vermahlen, schnell löslich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMilder, klarer Salzgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErgänze das Natursteinsalz mit unserem \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz und der \u003ca href=\"\/products\/pfefferwelt\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfefferwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für aromatische Pfeffervariation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Natursteinsalz vom Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNatursteinsalz stammt aus uralten Salzlagern in der Erde, Meersalz wird aus Meerwasser gewonnen. Steinsalz ist meist milder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für Salzmühlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie feine Körnung passt besser in den Streuer. Für Mühlen empfehlen wir grobe Salze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann sollte man salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpätes Würzen bewahrt die Aromen am besten, besonders bei Fleisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Natursteinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen. Bei Feuchtigkeit kann feines Salz verklumpen, lässt sich aber leicht wieder aufbrechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564979556618,"sku":"00408","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/natursteinsalz_gemahlen-746057.jpg?v=1736523214"},{"product_id":"mauisu-dark-muscovado-zucker","title":"MAUISU Dark Muscovado Zucker","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMAUISU Dark Muscovado Zucker, naturbelassener Rohrzucker aus Mauritius\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMAUISU Dark Muscovado ist ein naturbelassener, unraffinierter Rohrzucker, der nach traditioneller Art auf Mauritius gewonnen wird. Der dunkelbraune, weiche Feuchtzucker hat eine leicht klebrige Textur und ein breites Aromenspektrum von Karamell bis zu feinen Lakritznoten. Eine ausdrucksstarke Alternative zu raffiniertem Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerleiht Espresso geschmackliche Tiefe. Ideal zum Verfeinern von Marinaden, pikanten Saucen, Chutneys, Schokoladen und Pralinen. Ein Klassiker in BBQ-Saucen, denn die Karamell-Note gibt selbst gemachten Rubs und Marinaden den dunklen, vollmundigen Charakter. Auch in dunklen, rum-basierten Cocktails ein Gewinn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern. Falls der Feuchtzucker mit der Zeit hart wird, über Nacht mit einem feuchten Tuch abdecken, dann kommt die weiche Textur zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassener, unraffinierter Vollrohrzucker aus Mauritius\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDunkelbraun, weich-feucht mit hohem Melasse-Anteil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromenspektrum von Karamell bis zu feinen Lakritznoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Backen, Espresso, BBQ-Saucen und dunkle Cocktails\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusdrucksstarke Alternative zu raffiniertem Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der Backwelt passen \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-libanon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für BBQ-Saucen sorgen \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die dunkle Tiefe. Für Cocktails passt \u003ca href=\"\/products\/gingo-power-spyce-gin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGINGO Power Spyce Gin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Muscovado-Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMuscovado ist ein unraffinierter Vollrohrzucker mit hohem Melasse-Anteil. Charakteristisch sind die dunkelbraune Farbe, die klebrig-weiche Textur und das komplexe Aroma mit Karamell- und leichten Lakritznoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Muscovado von braunem Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassischer brauner Zucker ist häufig raffinierter Weißzucker mit etwas Melasse versetzt. Muscovado dagegen ist natürlich braun, weil er gar nicht raffiniert wird – das volle Aroma der Zuckerrohrpflanze bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann sollte ich ihn einsetzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWenn Süße mit Charakter gefragt ist, etwa für BBQ-Marinaden, dunkle rum-basierte Cocktails, Espresso, Schokoladen-Mousse, Chutneys und vollmundige Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich den Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und gut verschlossen. Bei Austrocknen über Nacht mit einem feuchten Tuch abdecken, dann kommt die feuchte Textur zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Muscovado-Zucker?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Muscovado ist ein unraffinierter Vollrohrzucker mit hohem Melasse-Anteil. Charakteristisch sind die dunkelbraune Farbe, die klebrig-weiche Textur und das komplexe Aroma mit Karamell- und leichten Lakritznoten.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie unterscheidet sich Muscovado von braunem Zucker?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Klassischer brauner Zucker ist häufig raffinierter Weißzucker mit etwas Melasse versetzt. 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Bei Austrocknen über Nacht mit einem feuchten Tuch abdecken, dann kommt die feuchte Textur zurück.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564981424394,"sku":"13533","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Muscovado.png?v=1787661701"},{"product_id":"rohrweisszucker","title":"Rohrweißzucker","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRohrweißzucker, vielseitiger Zucker aus Zuckerrohr für jeden Tag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer Rohrweißzucker aus reinem Zuckerrohr. Mit seiner klaren, neutral-süßen Note ohne Beigeschmack ist er der ideale Begleiter für Kaffee und Tee und lässt sich 1:1 wie herkömmlicher Haushaltszucker verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZum Süßen von Kaffee und Tee, zum Backen von Kuchen und Plätzchen, in der Dessertküche und für die Konfitürenherstellung. Auch in Marinaden und Cocktails ein zuverlässiger 1:1-Ersatz für Haushaltszucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, kühl und luftdicht lagern, damit der Zucker rieselfähig bleibt und nicht verklumpt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Zucker aus reinem Zuckerrohr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlar süß, ohne Beigeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Kaffee, Tee, Backen, Desserts und Konfitüre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1:1-Ersatz für herkömmlichen Haushaltszucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür karamellige Tiefe ergänzt du den Rohrweißzucker mit unserem \u003ca href=\"\/products\/mauisu-dark-muscovado-zucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMAUISU Dark Muscovado Zucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als naturbelassene Alternative passt der \u003ca href=\"\/products\/panela-vollrohrzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePanela Vollrohrzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Rohrweißzucker von weißem Haushaltszucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRohrweißzucker stammt aus Zuckerrohr statt aus Zuckerrübe, schmeckt aber ebenso neutral-süß und ist 1:1 ersetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Rohrweißzucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, kühl und luftdicht, dann bleibt er rieselfähig und verklumpt nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich Rohrweißzucker für Konfitüren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, er ist gut geeignet. Für feste Gelees gibst du bei Bedarf Gelierzucker oder Pektin hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Rohrweißzucker vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, er besteht ausschließlich aus Zuckerrohr und ist vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Worin unterscheidet sich Rohrweißzucker von weißem Haushaltszucker?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Rohrweißzucker stammt aus Zuckerrohr statt aus Zuckerrübe, schmeckt aber ebenso neutral-süß und ist 1:1 ersetzbar.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie lagere ich Rohrweißzucker?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Trocken, kühl und luftdicht, dann bleibt er rieselfähig und verklumpt nicht.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Eignet sich Rohrweißzucker für Konfitüren?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, er ist gut geeignet. 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Es eignet sich ideal als Tischsalz, zum Würzen von Fleisch und Fisch sowie für die ganze Küche – in der praktischen Großpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWunderbar für frische Tomaten, Rettich, Gemüse, Kartoffeln, Reis und Teigwaren sowie für große Fleischstücke und ideal für das Garen in der Salzkruste. Die grobe Struktur eignet sich auch für die Salzmühle und das Pasta-Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFeine Variante: \u003ca href=\"\/products\/meersalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMeersalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Edle Finishing-Salze: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Pendant in der Mühle: \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobes Meersalz, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralisch und klar im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktische Großpackung für Vielkocher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Salzmühle, Salzkruste und Pasta-Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: 100 % Meersalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50816392069386,"sku":"14367","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Meersalz_Grob_Portugal_PB_Web.png?v=1740688579"},{"product_id":"zum-einzug-sonnensalz-flocken","title":"\"Zum Einzug\" - Sonnensalz Flocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003e„Zum Einzug“, die Sonnensalz-Flocken in der Geschenkdose\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Zum Einzug“ sind unsere Sonnensalz-Flocken in einer Sonderedition mit eigenem Bauchetikett, denn eine neue Küche verdient gutes Salz. Sonnensalz-Flocken sind reines Meersalz, unter Glas in der Sonne getrocknet und zu feinen, knusprigen Flocken gebrochen. Kein Zusatz, kein Aroma, kein Rieselhilfsmittel, nur der reine, milde Salzgeschmack des Meeres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e„Zum Einzug“ ist ein Finishing-Salz für den letzten Schliff. Streue die Flocken nach dem Grillen über Steaks und Gegrilltes, zum Abschluss über Fischfilets und Garnelen, über Tomaten, Avocado und frisches Brot oder in kleiner Menge auf Karamell und Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gib die Flocken erst zum Schluss auf das fertige Gericht, nicht beim Kochen. So bleiben Struktur und Crunch erhalten und die Salznote bleibt präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteak mit „Zum Einzug“ in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBrate oder grille ein Steak nach Wunsch und lass es kurz ruhen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneide es in Scheiben und richte es auf einem Teller an.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue „Zum Einzug“ Sonnensalz-Flocken über das warme Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere sofort, solange die Flocken knuspern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht die Flocken besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSonnensalz-Flocken werden unter Glas in der Sonne getrocknet, dadurch entstehen feine, knusprige Pyramidenflocken statt grober Kristalle. Sie schmelzen langsam auf der Zunge und geben einen sauberen, milden Salzgeschmack ohne jeden Beigeschmack. Wer es rauchig mag, kombiniert sie mit unserem \u003ca href=\"\/products\/salish-alderwood-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSonnengetrocknete Meersalz-Flocken in knusprig-feiner Struktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonderedition mit Bauchetikett „Zum Einzug“\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinishing-Salz für Steak, Fisch, Tomaten und Avocado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch zu Karamell, Schokolade und gebrannten Nüssen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReines Meersalz ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas gleiche Salz ohne Geschenketikett findest du als \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Salzliebhaber passt unser \u003ca href=\"\/products\/salish-alderwood-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Räuchersalz. Weitere Anlassdosen sind \u003ca href=\"\/products\/herzlichen-gluckwunsch-curry-anapurna\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e„Herzlichen Glückwunsch“ – Curry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/danke-avocado-kick\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e„Danke“ – Avocado-Kick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr in der \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZucker- und Salzwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und unter den \u003ca href=\"\/collections\/prasente\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePräsenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen „Zum Einzug“ und den normalen Sonnensalz-Flocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nInhaltlich nichts. „Zum Einzug“ enthält dieselben \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, nur mit dem Geschenketikett „Zum Einzug“. Zum Verschenken nimmst du die Anlassdose, für den Eigenbedarf die normale Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Sonnensalz-Flocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nReines Meersalz, das unter Glas in der Sonne getrocknet und zu feinen, knusprigen Flocken gebrochen wird. Es enthält keine Zusätze und schmeckt mild und sauber nach Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich das Salz am besten dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nErst zum Schluss über das fertige Gericht. Als Finishing-Salz gibt es Struktur und Crunch, beim Mitkochen würde es sich auflösen und die Flockenstruktur ginge verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu normalem Speisesalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpeisesalz ist fein gemahlen und löst sich sofort. Sonnensalz-Flocken haben eine knusprige Struktur, schmelzen langsam und setzen gezielte Salzakzente, deshalb eignen sie sich besonders als Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen „Zum Einzug“ und den normalen Sonnensalz-Flocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Inhaltlich nichts. „Zum Einzug“ enthält dieselben Sonnensalz Flocken, nur mit dem Geschenketikett „Zum Einzug“. Zum Verschenken nimmst du die Anlassdose, für den Eigenbedarf die normale Dose.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was sind Sonnensalz-Flocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Reines Meersalz, das unter Glas in der Sonne getrocknet und zu feinen, knusprigen Flocken gebrochen wird. Es enthält keine Zusätze und schmeckt mild und sauber nach Meer.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich das Salz am besten dazu?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Erst zum Schluss über das fertige Gericht. Als Finishing-Salz gibt es Struktur und Crunch, beim Mitkochen würde es sich auflösen und die Flockenstruktur ginge verloren.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zu normalem Speisesalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Speisesalz ist fein gemahlen und löst sich sofort. Sonnensalz-Flocken haben eine knusprige Struktur, schmelzen langsam und setzen gezielte Salzakzente, deshalb eignen sie sich besonders als Finishing-Salz.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50951868449034,"sku":"31409","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/AGA_Einzug.png?v=1744867834"},{"product_id":"gewurzzucker-franzbrotchen","title":"Kardamom-Zucker","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKardamom-Zucker, Patissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Hauch norddeutscher Backtradition im Gewürzglas, hergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Feiner Rohrweißzucker trifft auf eine harmonisch abgestimmte Komposition aus Zimt, Tonkabohne und Kardamom, ergänzt um Macis, Berg-Lorbeer und einen Hauch Kurkuma. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, runder Geschmack, der an ofenwarmes Feingebäck erinnert. Entwickelt in Kooperation mit dem renommierten Patissier Christian Hümbs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Backen von Franzbrötchen und anderem Feingebäck. Auch hervorragend zum Verfeinern von Milchreis, Crêpes, süßen Aufläufen, Apfelkompott, Müsli und Joghurt. Einen Teelöffel über den fertigen Cappuccino oder Chai-Latte streuen, ein eleganter Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sparsam dosieren, das Aroma ist intensiv. Trocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt das Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrweißzucker (87,3 %) mit Zimt, Kardamom, Tonkabohne, Macis und Berg-Lorbeer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Franzbrötchen, Milchreis, Crêpes und Heißgetränke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der Christian-Hümbs-Edition: \u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e, sowie die \u003cstrong\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/strong\u003e mit Rezeptkarte und allen drei Zuckersorten. Klassischer Bourbon-Vanillezucker: \u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e. Für ganze Kardamom-Kapseln: \u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKardamomsaat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu eignet sich der Kardamom-Zucker besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal für Franzbrötchen, Zimtschnecken, Hefegebäck und alles, was an norddeutsche Backtradition erinnert. Auch in Chai-Latte, Milchreis und Apfelkompott eine Geheimwaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet er sich vom Zimtblütenzucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKardamom-Zucker hat zusätzlich Tonkabohne, Macis, Berg-Lorbeer und Kurkuma, die Mischung ist tiefer, wärmer und komplexer. Zimtblütenzucker ist sanfter und reiner zimtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer ist Christian Hümbs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEiner der renommiertesten Patissiers Deutschlands. Seine Kooperation mit dem Alten Gewürzamt zielt auf Backzucker auf Spitzen-Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich den Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1 EL pro 250 g Mehl in Gebäck, 1 TL über Milchreis oder Cappuccino. Sparsam einsetzen, das Aroma ist intensiv.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52255662342410,"sku":"31495","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Kardamomzucker_Webshop.png?v=1775144235"},{"product_id":"gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne","title":"Gewürzzucker Vanillezucker mit Tonkabohne","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Vanille mit Tonkabohne, Patissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg. Eine edle Komposition aus hochwertigem Rohrweißzucker, fein gemahlener Vanille und aromatischer Tonkabohne. Klassische Vanillesüße verbindet sich mit der warmen, leicht karamelligen Aromatik der Tonkabohne zu einem feinen, eleganten Geschmacksprofil. Entwickelt in Kooperation mit dem renommierten Patissier Christian Hümbs, die Tonkabohne gibt der Vanille eine zusätzliche Tiefe, die jede Patisserie sofort hochwertiger wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Verfeinern von Gebäck, Desserts, Cremes, Pudding und frischem Obst. Auch hervorragend in Pannacotta, Crème brûlée, Milchreis, Joghurt und Pancakes. Für sahnige Desserts wie Mousse au Chocolat ein eleganter Akzent. Auch in heißer Schokolade und Vanille-Latte aufzulösen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, damit das feine Vanille-Tonka-Aroma erhalten bleibt. Am besten innerhalb eines Jahres aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrzucker (96,1 %), Tonkabohne (2,6 %), Vanille (1,3 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Pannacotta, Crème brûlée, Milchreis und Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Heißgetränken und sahnigen Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und synthetische Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der Christian-Hümbs-Linie: \u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e, gemeinsam zusammengestellt in der \u003cstrong\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/strong\u003e. Klassische Erweiterung: \u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e als reine Vanille-Variante. Für orientalische Akzente: \u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Tonkabohne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTonkabohne ist der Samen des südamerikanischen Tonkabohnenbaums. Das Aroma erinnert an Vanille, Mandel und Karamell zugleich, elegant, warm und tief. Vanille und Tonka sind ein klassisches Patisserie-Duo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich der Vanille-Tonka-Zucker vom Bourbon-Vanillezucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBourbon ist reine Vanille, klassisch und cremig. Vanille mit Tonka ist tiefer, leicht nussig-karamellig und damit für Patisserie auf hohem Niveau gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich den Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n1 EL pro 250 g Sahne oder Mascarpone in Cremes, 1 TL pro Portion Pannacotta oder Pudding. Sparsam einsetzen, das Aroma ist intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer ist Christian Hümbs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEiner der renommiertesten Patissiers Deutschlands, mit Auszeichnungen wie Patissier des Jahres. Seine Kooperation mit dem Alten Gewürzamt zielt auf Backzucker auf Spitzen-Niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52255703171338,"sku":"31493","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/VanillezuckermitTonkabohne_Webshop.png?v=1766112489"},{"product_id":"gewurzzucker-zimtblutenzucker","title":"Gewürzzucker Zimtblütenzucker","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Zimtblütenzucker, Patissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg. Feiner Rohrweißzucker trifft auf das zarte Aroma von Zimtblüten und die warme Würze von Zimtrinde. Das Ergebnis ist eine sanfte, ausgewogene Süße mit feiner Zimtnote, elegant und rund, ohne aufdringlich zu wirken. Entwickelt in Kooperation mit dem renommierten Patissier Christian Hümbs, die Mischung aus Zimtblüten (mild-floral) und Zimtrinde (klassisch würzig) ist ausgewogener als herkömmlicher Zimtzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Verfeinern von Kuchen, Gebäck und Desserts. Besonders fein in Heißgetränken wie Kaffee, Kakao und Chai. Auch zum Bestreuen von Milchreis, Apfelkompott, Pancakes oder über frische Beeren. Klassisch zur Adventszeit über Bratapfel, in Plätzchen und auf Stollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, damit die feine Zimtnote erhalten bleibt. Bei korrekter Lagerung mehrere Jahre haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrweißzucker (93,4 %), Zimtblüte (4,7 %), Zimtrinde (1,9 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Heißgetränke, Gebäck und Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogene Zimtnote durch Zimtblüten und Zimtrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der Christian-Hümbs-Linie: \u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e, gemeinsam in der \u003cstrong\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/strong\u003e als Set. Für die orientalische Variante: \u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e. Reine Vanille: \u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e. Pure Zimtprodukte: \u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZimtrinde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Zimtblüten und Zimtrinde?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZimtrinde ist klassisch, die zerkleinerte Rinde des Zimtbaums, mit kräftiger Würze. Zimtblüten sind die getrockneten Blüten desselben Baums, milder, blumiger, eleganter. Die Mischung beider gibt eine ausgewogene Tiefe, die reiner Zimtzucker selten erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich den Zimtblütenzucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n1 EL pro 250 g Mehl in Gebäck, 1 TL über Bratapfel oder Milchreis, 1 KL in Cappuccino oder Chai-Latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer ist Christian Hümbs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEiner der renommiertesten Patissiers Deutschlands. Seine Kooperation mit dem Alten Gewürzamt zielt auf Backzucker auf Spitzen-Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich den Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen, bei korrekter Lagerung mehrere Jahre haltbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52255716770058,"sku":"31491","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Zimtbluetenzucker_Webshop.png?v=1766112489"},{"product_id":"salish-alderwood-1","title":"Salish-Alderwood","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood, intensiv-rauchiges Pazifik-Meersalz über Roterlenholz geräuchert\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalish Alderwood ist ein Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über echtem Roterlenholz geräuchert wird. Das gibt ihm eine tiefbraune Farbe und ein intensives, rauchiges Aroma mit voller Holznote, klarer Salzigkeit und langem Nachklang. So bringst du ein authentisches BBQ-Aroma in deine Gerichte, ganz ohne Grill. Sorgfältig importiert und bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalish Alderwood passt zu Steaks, Burgern und Rippchen, als Finish auf Spiegelei und Bratkartoffeln, in Vinaigrettes und Dressings sowie zu Gemüse und Tofu. Auch in Kräuterbutter und auf Brot ein rauchiges Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Setze das Salz erst zum Schluss ein, damit das Raucharoma erhalten bleibt. Eine kleine Prise genügt. Trocken und gut verschlossen lagern, bei Verklumpung einfach aufschütteln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePazifik-Meersalz, über Roterlenholz geräuchert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTief-rauchig mit voller Holznote und langem Nachklang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuthentisches BBQ-Aroma ganz ohne Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steaks, Eier, Bratkartoffeln, Dressings und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Pfeffernote zum Steak passt unser \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als weitere dunkle Salzspezialität das \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobe schwarze Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer komplett grillen will, greift zur \u003ca href=\"\/products\/bbq-box-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Box\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Salish Alderwood?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über Roterlenholz geräuchert wird. Daher schmeckt es tief-rauchig und bringt ein BBQ-Aroma ins Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Räuchersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten als Finish auf Fleisch, Eiern, Bratkartoffeln und Gemüse oder in Dressings und Kräuterbutter. Dosiere sparsam und gib es erst zum Schluss dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt es wirklich rauchig ohne Grill?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Das Salz trägt echtes Holzrauch-Aroma und gibt deinen Gerichten eine gegrillte Note, auch ganz ohne Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Salish Alderwood?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und gut verschlossen. Sollte es einmal verklumpen, einfach aufschütteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Salish Alderwood?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ein Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über Roterlenholz geräuchert wird. 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