{"title":"Zimt, ein Klassiker der Würzküche","description":"\u003ch3\u003eZimt aus der Manufaktur Klingenberg – sortenrein vom Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimt ist nicht gleich Zimt. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie acht edle Zimtsorten – jede mit eigener Herkunft, eigenem Aroma und eigenem Einsatzbereich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiker im Sortiment: die feinen \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/zimtbluten\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e gemahlen mit zart-blumigem Aroma für Süßgebäck und Lebkuchen, die langlebige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/zimtrinde\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtrinde ganz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Glühwein, Reisgerichte und orientalische Schmorgerichte sowie die kräftige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/zimtrinde-cassia-vera-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtrinde Cassia vera\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für robustes Backwerk und Apfelkompott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCeylon- vs. Cassia-Zimt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt aus Sri Lanka ist mild-blumig mit feiner Süße – ideal für feines Gebäck, Cremes und Desserts. Cassia-Zimt aus China und Indonesien ist intensiver, mit kräftigerem Aroma – perfekt für Lebkuchen, Glühwein und orientalische Küche. Beide haben ihren Einsatzbereich – wir führen sortenreine Versionen beider Typen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung in Ihrer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Plätzchen, Zimtschnecken und Apfelkuchen: gemahlene Zimtblüten oder Ceylon-Zimt. Für Glühwein und langes Schmoren: ganze Zimtrinde mitkochen lassen. Für orientalische Currys, Reisgerichte und Tajine: Cassia-Zimt sparsam einsetzen. Auch eine Prise Zimt in herzhaften Schmorgerichten verleiht eine ungewohnt-tiefe Note. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/einzelgewurze\"\u003e\u003cstrong\u003eEinzelgewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/backen\"\u003e\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/gewurzzucker\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Zimtsorte wird sortenrein aus dem jeweiligen Anbaugebiet bezogen, persönlich geprüft und in kleinen Chargen in unserer Manufaktur abgefüllt. Wir verzichten konsequent auf Zusatzstoffe, Rieselhilfen und künstliche Aromen. \u003cstrong\u003eAlle unsere Zimtsorten sind rein pflanzlich\u003c\/strong\u003e. Abgefüllt in der bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e, lichtgeschützt und luftdicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Zimt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Zimtblüten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZimtblüten sind die getrockneten Blüten des Zimtbaumes. Sie schmecken zart-blumig mit feiner Zimt-Note und sind eine besondere Alternative zur klassischen gemahlenen Zimtrinde – ideal für feines Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Zimt für welches Gericht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCeylon-Zimt oder Zimtblüten für feines Süßgebäck, Cremes und Apfelkuchen. Cassia-Zimt für Lebkuchen, Glühwein, orientalische Küche und kräftiges Backwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSollte ich Zimt ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGanze Zimtrinde für Gerichte, in denen sie mitkochen kann (Glühwein, Reisgerichte, Schmorgerichte). Gemahlener Zimt für Gebäck, Cremes und schnelle Anwendungen. Ganze Stangen sind länger haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist Zimt haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGanze Rinde 3-4 Jahre, gemahlener Zimt 2-3 Jahre. Nach Ablauf des MHD ist Zimt in der Regel weiterhin verwendbar – prüfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zimtrinde","title":"Zimtrinde","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em !important; margin-top: 1.5em !important; padding-bottom: 0.3em !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtrinde Kaneel – echter Ceylon-Zimt in ganzen Stangen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaneel ist der echte Zimt – botanisch \u003cem\u003eCinnamomum verum\u003c\/em\u003e, botanisch präziser und kulinarisch feiner als die weitverbreitete Cassia vera. Die Rinde des Ceylon-Zimtbaums wird in hauchdünne Schichten geschält und zu den charakteristischen Rollen aufgewickelt, die man im Querschnitt an ihrem feinblättrigen, papierdünnen Aufbau erkennt. Cassia vera hat eine massiv dicke, einschichtige Rinde; Kaneel ist leicht, mehrlagig, fast zerbrechlich. Geschmacklich folgt derselbe Unterschied: Kaneel ist süßlicher, feiner, weniger scharf und enthält deutlich weniger Cumarin als Cassia vera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-bottom: 0.6em !important; margin-top: 1.4em !important; padding-bottom: 0.2em !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKaneel-Stangen werden mitgekocht und vor dem Servieren entfernt, oder fein gemahlen und direkt verarbeitet. Die gesamte Stange lässt sich im Mörser mahlen. Ideal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSüßspeisen und Desserts\u003c\/strong\u003e – Milchreis, Crème brûlée, Panna cotta, Kompott\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeine Backwaren\u003c\/strong\u003e – für Zimtzucker, Zimteis, Zimtparfait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeißgetränke\u003c\/strong\u003e – Apfelpunsch, Glühwein, Chai, Kakao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersische und indische Küche\u003c\/strong\u003e – Biryani, Pilaws, Korma – wo der feine Zimt nicht dominiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarokkanische Küche\u003c\/strong\u003e – Pastilla, süß-herzhafte Gerichte mit Lamm und Trockenpflaumen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa Kaneel deutlich weniger Cumarin enthält als Cassia vera, ist er die bevorzugte Wahl für alle, die größere Mengen Zimt verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-bottom: 0.6em !important; margin-top: 1.4em !important; padding-bottom: 0.2em !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Apfelpunsch mit Kaneel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1 L naturtrüben Apfelsaft mit 1 Stange \u003cem\u003eKaneel-Zimt\u003c\/em\u003e, 3 Gewürznelken, dem Saft einer halben Zitrone und etwas frisch geriebenem Ingwer aufkochen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen, leicht mit Honig süßen. Heiß in Gläser füllen. Optional: einen Schuss Calvados oder Rum dazugeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50563974463754,"sku":"15783","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zimtrinde_c59f4b07-88e7-41e4-93bf-34c47d180b8d-178051.png?v=1736428878"},{"product_id":"zimtbluten","title":"Zimtblüten","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten gemahlen, süßes Zimtaroma ohne Holznoten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemahlene Zimtblüten sind die getrockneten Blüten des Zimtbaums, anders als die bekanntere Zimtstange völlig frei von Holzaromen. Wir füllen die feinen Blüten in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main schonend ab, sortenrein und unverfälscht. Beim ersten Kontakt entwickelt sich ein süßer, kraftvoller, kaum scharfer Zimtcharakter mit der Konzentration eines edlen Gewürzöls. Eine kleine Prise reicht für ein ganzes Blech Plätzchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBackgewürz für Plätzchen, Lebkuchen, Stollen, Spekulatius und Zimtsterne. Auch für Bratapfel, Apfelkompott, Pflaumenmus, Milchreis, Panna cotta, Schokoladendessert, Eis und Pfannkuchen. Klassisch in winterlichen Heißgetränken wie Glühwein, Punsch und Chai-Latte. Auch zu Wildbraten, Lammschmorgerichten und marokkanischer Tajine als feiner Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Zimtblüten sind sehr konzentriert und schmecken bei zu hoher Dosierung schnell scharf-bitter. Eine Messerspitze pro Portion reicht meist, im Glühwein eine Prise pro Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBratapfel mit Zimtblüten in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVier Boskop-Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Füllung aus 60 g Marzipan, einer Handvoll Rosinen, gehackten Walnüssen und einer Prise Zimtblüten gemahlen mischen, in die Äpfel füllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn eine Auflaufform setzen, etwas Apfelsaft am Boden, mit Butterflocken belegen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei 180 Grad rund 25 Minuten backen, bis die Schale leicht aufplatzt. Mit Vanillesauße servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReine gemahlene Zimtblüten ohne Holzaromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßer, kraftvoller, konzentrierter Zimtcharakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Backen, Desserts, Wildgerichte und Heißgetränke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer die Zimtblüten lieber im Ganzen verwenden möchte, etwa zum Schmoren oder im Glühwein, greift zu unseren \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten-ganz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten ganz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fertige Backzucker-Variante eignet sich unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Zimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in Kooperation mit Christian Hümbs. Für ein blumig-süßes Curry-Profil mit Vanille- und Orangennote bei Süßspeisen probier \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Zimtblüten und Zimtstange?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZimtblüten sind die getrockneten Blütenkelche des Zimtbaums, Zimtstangen die zusammengerollte Rinde. Zimtblüten enthalten kein Holzaroma und schmecken deutlich konzentrierter, mit reinem Süße- und Wärmecharakter. Eine Prise Zimtblüten ersetzt etwa einen Teelöffel Zimtpulver aus Stangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Zimtblüten richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr gering. Ein Achtel- bis Viertel-Teelöffel auf eine Portion Plätzchenteig oder Apfelkompott reicht. Im Glühwein eine kleine Prise pro Glas. Bei Überdosierung wird das Aroma scharf-bitter und überlagert alles andere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind Zimtblüten vegan und glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, reine Zimtblüten ohne Zusätze. Sie sind vegan und glutenfrei. Spuren von anderen Gewürzen aus der Manufaktur sind möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignen sich Zimtblüten neben Süßspeisen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr gut zu Wildbraten, Lammschmorgerichten, marokkanischer Tajine und im Schmortopf mit Trockenfrüchten. Auch in Currypulver-Eigenmischungen, in BBQ-Rubs für Schwein und in Marinaden für Ente. Eine Prise Zimtblüten gibt jedem geschmorten Fleisch eine warme, exotische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Zimtblüten und Zimtstange?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Zimtblüten sind die getrockneten Blütenkelche des Zimtbaums, Zimtstangen die zusammengerollte Rinde. Zimtblüten enthalten kein Holzaroma und schmecken deutlich konzentrierter, mit reinem Süße- und Wärmecharakter. Eine Prise Zimtblüten ersetzt etwa einen Teelöffel Zimtpulver aus Stangen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Zimtblüten richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr gering. 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Die ganze Zimtstange gibt ihren Duft langsam und gleichmäßig ab – ideal überall dort, wo lange gegarte Gerichte ein stabiles, anhaltendes Zimtaroma brauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie ganze Zimtstange wird beim Kochen mitgegeben und vor dem Servieren entfernt. Sie eignet sich für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchmorgerichte\u003c\/strong\u003e – Lammbraten, Wildragout, Kalbsschmorbraten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrientalische Küche\u003c\/strong\u003e – Tajine, Ras el Hanout-Gerichte, persischer Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTomatensaucen und Currys\u003c\/strong\u003e – gibt Tiefe ohne Süße zu dominieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüsegerichte\u003c\/strong\u003e – Kürbissuppe, Süßkartoffel-Eintopf, Rote-Bete-Schmorgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHülsenfrüchte\u003c\/strong\u003e – Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeißgetränke\u003c\/strong\u003e – Glühwein, Punsch, Chai, Kaffee nach orientalischer Art\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptidee: Marokkanisches Lammtagine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e800 g Lammschulter in Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, ½ TL Kurkuma und 1 Stange \u003cem\u003eCassia vera\u003c\/em\u003e dazugeben. Mit Brühe ablöschen, 200 g Kichererbsen (vorgekocht) und 100 g getrocknete Aprikosen hinzufügen. Zugedeckt 90 Minuten bei 160 °C schmoren. Zimtstange vor dem Servieren entfernen, mit frischem Koriander und gerösteten Mandelblättern garnieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564705386762,"sku":"30292","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zimtrinde_2cm-814926.jpg?v=1736522888"},{"product_id":"zimtrinde-cassia-vera-dose","title":"Zimtrinde, cassia vera","description":"\u003ch2\u003eCassia vera gemahlen – kräftiger Backzimt mit würziger Tiefe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemahlene Cassia vera ist der klassische Backzimt der deutschen Küche – und gleichzeitig weit mehr als das. Mit ihrem hohen Anteil an ätherischen Ölen und ihrem kräftigen, warm-würzigen Profil ist sie sowohl im Süßen als auch in herzhaften Gerichten unverzichtbar. Im Vergleich zu ceylonischem Kaneel bringt Cassia vera mehr Nachdruck und Wärme ins Gericht – genau das, was Lebkuchen, Rotkohl und marokkanische Eintöpfe brauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemahlene Cassia vera lässt sich direkt in Teige, Massen und Saucen einarbeiten. Sie passt zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e – Lebkuchen, Spekulatius, Zimtsterne, Apfelkuchen, Stollen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompott und Desserts\u003c\/strong\u003e – Apfel-, Birnen- und Pflaumenкompott, Milchreis, Grießbrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhaftes\u003c\/strong\u003e – Rotkohl (unverzichtbar!), Sauerbraten, Wildragout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrientalische Küche\u003c\/strong\u003e – Ras el Hanout-Gerichte, Köfte, marokkanische Tajines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKürbis und Süßkartoffel\u003c\/strong\u003e – geröstet oder püriert mit Cassia, Ingwer und Muskat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeißgetränke\u003c\/strong\u003e – Zimtmilch, Chai, Glühwein\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptidee: Klassischer Zimtrotkohl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1 kg Rotkohl fein hobeln. Mit 2 EL Gänseschmalz in einem großen Topf andünsten. 2 Äpfel (geschält, gewürfelt), 1 Zwiebel, 1 TL \u003cem\u003eCassia vera gemahlen\u003c\/em\u003e, 4 Nelken, 2 EL Rotweinessig, 200 ml Rotwein und etwas Salz dazugeben. Zugedeckt 45–60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren. Mit Preiselbeeren oder einem Schuss Johannisbeergelee abschmecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564709220618,"sku":"30294","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zimtrinde-gemahlen.jpg?v=1738167013"},{"product_id":"zimtbluten-ganz","title":"Zimtblüten ganz","description":"\u003ch3\u003eZimtblüten ganz – holzfreies, intensives Zimtaroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrei von Holzaromen\u003c\/strong\u003e – anders als die Zimtstange (Rinde).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensives Aroma\u003c\/strong\u003e – stark süß, scharf und moschusartig.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig in süß und herzhaft\u003c\/strong\u003e – Kompott, Wild, Einwecken.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManufakturqualität\u003c\/strong\u003e – sorgfältig ausgewählt vom Alten Gewürzamt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die Zimtstange (Rinde) ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Beim Beißen auf die Zimtblüte entwickelt sich ein stark süßes, scharfes und moschusartiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKurz vor dem Gebrauch mörsern oder ganz für Kompott oder zum Einwecken verwenden. Bei Wildbraten und Wildgeflügel mit ins Bratfett geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst perfekt dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErweitern Sie Ihre Zimtwelt mit der \u003ca href=\"\/products\/zimtrinde-ceylon\"\u003eZimtrinde Ceylon\u003c\/a\u003e, dem \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\"\u003eZimtblütenzucker\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/back-set\"\u003eBack-Set\u003c\/a\u003e. Auch beliebt: \u003ca href=\"\/products\/winterwarme\"\u003eWinterwärme-Bundle\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/apfelzauber\"\u003eApfelzauber\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-franzbrotchen\"\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/a\u003e. Mehr in der \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\"\u003eZucker- und Salzwelt\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e. Als Geschenkidee für Bäcker: unsere \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\"\u003eGeschenkboxen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/prasente\"\u003ePräsente\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52109669564682,"sku":"31439","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Zimtbluetenganz_BD_WEBSHOP.png?v=1763129621"},{"product_id":"zimtrinde-ceylon","title":"Zimtrinde, Ceylon","description":"\u003ch3\u003eZimtrinde Ceylon – die edle, milde Variante des echten Zimts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEchter Ceylon-Zimt aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e – fein, mild, deutlich aromatischer als Cassia.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNiedrig im Cumarin-Gehalt\u003c\/strong\u003e – für regelmäßige Verwendung geeignet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig in süß und herzhaft\u003c\/strong\u003e – Gebäck, Glühwein, Lamm, Rotkohl, Kürbis.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManufakturqualität\u003c\/strong\u003e – sorgfältig ausgewählt vom Alten Gewürzamt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimtrinde ist echter Zimt im besten Sinne: fein-süßlich, leicht warm und mit einer zarten Komplexität, die Cassia-Zimt nicht erreicht. Die dünnen, mehrfach gerollten Rindenstücke stammen aus \u003cem\u003eCinnamomum verum\u003c\/em\u003e, dem Zimtbaum aus Sri Lanka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zimtrinden können direkt im Topf mitgegart, in heißen Getränken aufgegossen oder nach dem Erkalten gemörsert werden. Sie geben Aromen langsam und gleichmäßig ab – ideal für alle Gerichte, bei denen Zimt als Hintergrundnote wirken soll, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür eignet sich Ceylon-Zimtrinde?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimtrinde ist ein außergewöhnlich vielseitiges Gewürz: In der süßen Küche verfeinert sie Kompotte, Apfelgerichte, Weihnachtsgebäck, Milchreis, Riz Casimir und Desserts aller Art. In Glühwein, Chai, Kakao oder aromatisierten Tees gibt sie eine unverwechselbare Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der herzhaften Küche entfaltet sich die Ceylon-Zimtrinde wunderbar: Marokkanische Lammtajine, orientalische Linsensuppen, Rotkohl, Kürbisgerichte, Schmorgeflügel und Rinderragouts profitieren von ihrer sanften Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendungstipps für die Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMitkochen\u003c\/strong\u003e: Zimtrinde einfach in den Topf geben und nach dem Garen entfernen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeißgetränke\u003c\/strong\u003e: in Glühwein, Chai oder Kakao aufgießen, 10–15 Min. ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlen\u003c\/strong\u003e: trockene Zimtrinde im Mörser oder in der Gewürzmühle zerstoßen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e: für Zimtgebäck frisch mahlen – intensiver als gemahlener Cassia-Zimt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePasst perfekt dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErweitern Sie Ihre Zimtwelt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\"\u003eZimtblütenzucker\u003c\/a\u003e, dem \u003ca href=\"\/products\/back-set\"\u003eBack-Set\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/winterwarme\"\u003eWinterwärme-Bundle\u003c\/a\u003e. 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Als Geschenkidee für Bäcker und Genießer: unsere \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\"\u003eGeschenkboxen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-franzbrotchen\"\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/prasente\"\u003ePräsente\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52524752994570,"sku":"31517","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zimtrinde_ceylon-221873.jpg?v=1736522888"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/collections\/75_zimt-315561.png?v=1779517843","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/collections\/zimt.oembed","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}