{"title":"Würzpasten","description":"\u003ch3\u003eWürzpasten aus der Manufaktur Klingenberg – von Ingo Holland gegründet, heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzpasten sind die schnellste Brücke zwischen Idee und Geschmack: ein Löffel in den Topf, kurz mitkochen – fertig. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, sind die Würzpasten in Zusammenarbeit mit dem Spitzenkoch Stefan Marquard entstanden – eigens dafür entwickelt, dass Sie zuhause schnell und mit echten Aromen kochen können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiker für jede Küche: die \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wuerzpaste-gemuesebruehe-1\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als sofortige Brühen-Basis für Suppen, Saucen und Risotto, die \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wuerzpaste-umami-1\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit fermentierten Komponenten für Tiefe in Saucen und Eintöpfen sowie die \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wuerzpaste-tomate-1\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Tomate\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als intensive Tomatenkonzentrat-Basis. Weitere Varianten: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wuerzpaste-rindsbruehe\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Rindsbrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wuerzpaste-pilz-1\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Pilz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wuerzpaste-kraeuter\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung in Ihrer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin bis zwei Teelöffel in 250 ml Wasser oder direkt in Saucen und Eintöpfe rühren. Beim Risotto die Paste mit der Brühe zugeben. Beim Schmoren mit etwas Wein ablöschen und Paste dazu. Auch in Marinaden für Fleisch und Gemüse hervorragend. Nach Öffnung im Kühlschrank lagern. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/saucen\"\u003e\u003cstrong\u003eSaucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/pasten-chutneys\"\u003e\u003cstrong\u003ePasten \u0026amp; Chutneys\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/feinkost\"\u003e\u003cstrong\u003eFeinkost für zuhause\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk – ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Würzpasten werden in unserer Manufaktur in Klingenberg hergestellt – ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, ohne Rieselhilfen. Nur Gemüse, Gewürze und Salz – die ehrliche Basis hochwertiger Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Würzpasten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Würzpasten vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie meisten unserer Würzpasten sind vegan, einige enthalten Spuren tierischer Komponenten. Prüfen Sie im Zweifel die Zutatenliste auf der Produktseite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sind Würzpasten haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUngeoffnet bei trockener Lagerung 12 bis 18 Monate. Nach Öffnung im Kühlschrank ca. 4 bis 6 Wochen. Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Würzpaste pro Portion?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin bis zwei Teelöffel pro 250 ml Brühe oder 4 Portionen Sauce – die Pasten sind sehr konzentriert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"wuerzpaste-gemuesebruehe","title":"Würzpaste Gemüsebrühe","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe, konzentrierte Brühen-Basis ohne Zusatzstoffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzpaste Gemüsebrühe ist die fertige Brühen-Basis, mit der du in Sekunden eine ehrliche Suppe oder einen Eintopf-Fond aufsetzen kannst. Wir produzieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mit frischem Gemüse, naturreinen Salzen und feinen Gewürzen, eine gemeinsame Komposition von Ingo Holland und Stefan Marquard. Salz, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Pastinake, Champignons und Petersilienwurzel bilden die Basis, abgerundet mit unserer Vadouvan-Mischung und einer Prise Wacholder. Vollmundig, klar im Geschmack, ohne Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBrühen-Basis für Rind-, Geflügel- und Gemüsebrühen, Eintöpfe, Suppen und Saucen. Standard-Dosierung: ein Teelöffel beziehungsweise rund 25 g pro halbem Liter Flüssigkeit. Auch als Würzfinish für Risotto, Bratensoße und Schmorgerichte ein Profi-Tipp. Nach dem Öffnen kühl lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Paste enthält Salz und ist konzentriert. Beim Kochen vorsichtig dosieren und am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Gemüsebrühe in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEinen halben Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, einen gehäuften Teelöffel Würzpaste Gemüsebrühe einrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrei Minuten leise köcheln lassen, optional ein paar Karottenscheiben oder Lauch dazu, mit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePflanzliche Würzpaste mit frischem Gemüse und Vadouvan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntwickelt mit Ingo Holland und Stefan Marquard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Brühen-Basis, Suppen-Würze und Saucen-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Pilz- und Sojasaucen-Tiefe in Schmorgerichten greifst du zur \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Gemüsegerichte und Eintöpfe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Würze. Klassische Begleiter sind \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Die Vadouvan-Komponente kannst du auch pur als \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e kennenlernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Würzpaste Gemüsebrühe richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStandard-Dosierung: ein gehäufter Teelöffel oder rund 25 g pro halbem Liter Flüssigkeit. Bei Saucen und Risotto weniger, bei Schmorgerichten ein bis zwei Esslöffel auf einen Topf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Würzpaste Gemüsebrühe und Würzpaste Umami?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Gemüsebrühe-Variante setzt auf klares Gemüse-Aroma für neutrale Brühen und helle Saucen. Die Umami-Variante bringt zusätzlich Shiitake und Tomate für deutlich tieferes Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist die Würzpaste nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Kühlschrank verschlossen aufbewahren und innerhalb einiger Wochen aufbrauchen. Mit einem 150 g Glas kommst du erfahrungsgemäß zwei bis drei Monate aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Paste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Würzpaste Gemüsebrühe enthält Sellerie, Senf und Erdnussöl (in der Vadouvan-Komponente). Bei Allergien sollte das Produkt nicht verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie dosiere ich Würzpaste Gemüsebrühe richtig?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Standard-Dosierung: ein gehäufter Teelöffel oder rund 25 g pro halbem Liter Flüssigkeit. Bei Saucen und Risotto weniger, bei Schmorgerichten ein bis zwei Esslöffel auf einen Topf.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist der Unterschied zwischen Würzpaste Gemüsebrühe und Würzpaste Umami?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die Gemüsebrühe-Variante setzt auf klares Gemüse-Aroma für neutrale Brühen und helle Saucen. 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Wir produzieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mit Shiitake und Tomate als Umami-Trägern, ergänzt um Karotte, Pastinake, Sellerie, Lauch, Zwiebel, fermentierten Knoblauch und unsere eigene Vadouvan-Gewürzmischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUmami-Würze für Saucen, Suppen, Eintöpfe, Risotto, Pasta, Schmorgerichte, Pilzpfannen und Wokgerichte. Auch zum Anbraten von Gemüse, Fleisch und Tofu, in Marinaden und als Würze in Brotaufstrichen. Ein Teelöffel beziehungsweise rund 25 g pro halbem Liter Flüssigkeit ist die Standard-Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Würzpaste Umami enthält Salz und ist sehr konzentriert. Beim Kochen vorsichtig dosieren, am Ende abschmecken. Nach dem Öffnen kühl lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePilzrisotto in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e250 g Risottoreis in heißer Butter glasig dünsten, mit einem Schuss Weißwein ablöschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Liter heiße Gemüsebrühe nach und nach unter Rühren angießen, bis der Reis al dente ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen gehäuften Teelöffel Würzpaste Umami einrühren, eine Minute mitkochen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gehobeltem Parmesan, einer Prise frisch gemahlenem \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzem Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und etwas frischer Petersilie servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePflanzliche Würzpaste mit Shiitake, Tomate und Vadouvan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntwickelt mit Ingo Holland und Stefan Marquard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Umami-Booster, Saucen-Würze und Eintopf-Basis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Vadouvan pur einsetzen will, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als trockene Variante derselben Geschmacksrichtung empfiehlt sich der \u003ca href=\"\/products\/umami-booster-1\"\u003e\u003cstrong\u003eUmami-Booster\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Eine flüssige Tomaten-Variante des Konzepts ist \u003ca href=\"\/products\/tomami%C2%AE-1-umami\"\u003e\u003cstrong\u003eTomami #1 Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fermentierte Sojasauce: \u003ca href=\"\/products\/shoyu-royal-vadouvan-sojasauce\"\u003e\u003cstrong\u003eSHOYU ROYAL Vadouvan-Sojasauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Würzpaste Umami richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStandard-Dosierung: ein gehäufter Teelöffel oder rund 25 g auf einen halben Liter Flüssigkeit. Bei Saucen und Marinaden weniger, bei Schmorgerichten ein bis zwei Esslöffel auf einen Topf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Würzpaste Umami und Umami-Booster?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWürzpaste Umami ist eine flüssig-pastöse Würze, die sich in Saucen und Brühen sofort auflöst. Umami-Booster dagegen ist eine trockene Streumischung, die du als Topping oder zum Mitkochen einsetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Würzpaste Umami noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch in Saucen, Suppen, Eintöpfen und Risotto. Auch in Marinaden, in Pilz- und Gemüsepfannen, als Würze in Bratensoße und in Pasta-Saucen statt Gemüsebrühe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist Würzpaste Umami nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Kühlschrank verschlossen aufbewahren und innerhalb von einigen Wochen aufbrauchen. Mit einem 150 g Glas kommst du erfahrungsgemäß zwei bis drei Monate aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie dosiere ich Würzpaste Umami richtig?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Standard-Dosierung: ein gehäufter Teelöffel oder rund 25 g auf einen halben Liter Flüssigkeit. Bei Saucen und Marinaden weniger, bei Schmorgerichten ein bis zwei Esslöffel auf einen Topf.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist der Unterschied zwischen Würzpaste Umami und Umami-Booster?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Würzpaste Umami ist eine flüssig-pastöse Würze, die sich in Saucen und Brühen sofort auflöst. 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Das ist eine Basis, kein Fertiggericht - die Richtung gibst du.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRühr die Paste in Rahmsaucen zu Schnitzel, Rouladen oder Braten, gib sie an Pilzrisotto, Pasta, Suppen und Gemüsepfannen oder zieh damit einen Fond auf. Sie funktioniert zum Mitkochen wie als Finish kurz vor dem Servieren: mitgekocht wird sie runder und breiter, spät eingerührt bleibt das Pilzaroma frischer und klarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Paste ist kräftig gesalzen. Würze zuerst mit ihr, salz erst danach nach. Richtwert sind 1 TL beziehungsweise 25 g auf einen halben Liter Flüssigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePilzrahmsauce in 5 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEine Schalotte fein würfeln und in Butter glasig dünsten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 g gemischte Pilze in Scheiben dazugeben und scharf anbraten, bis sie Farbe genommen haben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit 200 ml Sahne und 200 ml Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 gehäuften TL Würzpaste Pilze einrühren und die Sauce fünf Minuten leise ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schluss mit einem halben Teelöffel \u003ca href=\"\/products\/steinpilze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egemahlenen Steinpilzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e nachschärfen, mit Pfeffer abschmecken und über Schnitzel oder breite Bandnudeln geben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVier Pilzsorten bilden das Rückgrat. Butterpilze und Champignons liefern die milde, fleischige Basis, Shiitake bringt die dunkle Umami-Tiefe, \u003ca href=\"\/products\/steinpilze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteinpilze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e setzen die nussig-waldige Spitze. Dazu kommen Lauch, Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Knoblauch als Gemüsefundament sowie \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWacholder\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Liebstöckel, Lorbeer, Muskat und Thymian als Gewürzgerüst. Brauchst du unter der Pilzwürze noch eine neutrale Grundbrühe, kombinierst du sie mit der \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-gemuesebruehe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVier Pilzsorten: Butterpilze, Champignons, Shiitake und Steinpilze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErdig-nussig mit fleischiger Röstwürze und harzigem Wacholder-Thymian-Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreichfähige Paste im 150-Gramm-Glas, direkt und fein dosierbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusschließlich mit natürlichen Zutaten hergestellt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/steinpilze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteinpilze gemahlen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e treiben das Waldaroma noch weiter, wenn die Sauce richtig dunkel werden soll. Die \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-gemuesebruehe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e gibt die neutrale Basis darunter, die \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e schiebt zusätzliche Tiefe nach, ohne mehr Pilz zu bringen. \u003ca href=\"\/products\/omas-sossengewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOmas Soßengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist der Partner für dunkle Bratensaucen und Schmoransätze, \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWacholderbeeren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sind die Brücke zu Wild und Sauerkraut. Zum Stöbern: unsere \u003ca href=\"\/collections\/wuerzpasten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpasten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich die Würzpaste Pilze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRechne mit 1 TL beziehungsweise 25 g auf einen halben Liter Flüssigkeit. Taste dich von unten heran und salz erst am Ende nach, denn die Paste bringt bereits Salz mit. Für eine sehr kräftige, dunkle Sauce kannst du die Menge um die Hälfte erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Würzpaste Pilze und Würzpaste Umami?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Würzpaste Pilze schmeckt erkennbar nach Pilz, die \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e nach herzhafter Tiefe ohne eigene Handschrift. Nimm die Pilzpaste, wenn das Gericht nach Pilz schmecken soll, und die Umami-Paste, wenn du nur mehr Fülle willst. In dunklen Saucen ergänzen sich beide gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen der Würzpaste und gemahlenen Steinpilzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Paste ist eine fertige, gesalzene Würzbasis mit Gemüse und Gewürzen, \u003ca href=\"\/products\/steinpilze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egemahlene Steinpilze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sind ein pures Einzelgewürz ohne Salz. Die Paste würzt ein ganzes Gericht, das Pulver setzt gezielt Pilzaroma obendrauf. Zusammen ergeben sie die intensivste Pilzsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Pilze stecken in der Würzpaste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nButterpilze, Champignons, Shiitake und Steinpilze. Diese Kombination ist bewusst gewählt, weil jede Sorte eine andere Ebene liefert, von der milden Fleischigkeit bis zur waldigen Spitze. Eine einzelne Pilzsorte könnte diese Breite nicht abdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich die Würzpaste nach dem Öffnen auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNach dem Öffnen kühl lagern und das Glas geschlossen halten. Nimm die Paste immer mit einem sauberen Löffel heraus, dann bleibt sie deutlich länger frisch. Bei Zimmertemperatur solltest du sie nicht offen stehen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53544309784842,"sku":"21516","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Wuerzpaste_Pilze_15x15cm_150dpi.png?v=1787303485"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/collections\/74_wuerzpaste-857034.png?v=1738948725","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/collections\/wuerzpasten.oembed","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}