{"title":"Senf \u0026 Meerrettich","description":"\u003ch3\u003eSenf \u0026amp; Meerrettich – sorgfältig ausgewählt aus Partner-Manufakturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSenf und Meerrettich gehören in jede gut sortierte Vorratskammer. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, haben wir 12 sorgfältig ausgewählte Senfsorten und Meerrettich-Spezialitäten für Sie zusammengestellt – aus traditionsreichen Manufakturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiker im Sortiment: aromatischer \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/search?q=Dijon\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als universelle Basis für Vinaigretten, Saucen und Marinaden, frischer \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/search?q=meerrettich\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als schärfeintensive deutsche Spezialität sowie die fruchtigen \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/search?q=Ulrika\"\u003e\u003cstrong\u003eULRIKA-Senfsaucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit kreativen Geschmackskombinationen wie Birne, Trauben oder Fenchel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung in Ihrer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDijon-Senf klassisch in Vinaigretten, Salatsaucen, Béarnaise oder zum Marinieren von Fleisch. Spreewälder Meerrettich zu gekochtem Rindfleisch, Räucherlachs, Röstbrot oder als schärfeintensiver Akzent im Apfel-Meerrettich-Salat. ULRIKA-Senfsaucen zu Käse, Köstlichkeiten, Brot und Schinken. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/feinkost\"\u003e\u003cstrong\u003eFeinkost für zuhause\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/salat-gewurz\"\u003e\u003cstrong\u003eSalat \u0026amp; Dressing\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/saucen\"\u003e\u003cstrong\u003eSaucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSorgfältig ausgewählt aus Partner-Manufakturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senfsorten und Meerrettich-Spezialitäten in dieser Kategorie sind Handelsware aus traditionsreichen Partner-Manufakturen wie ULRIKA. Wir arbeiten mit kleinen Produzenten, deren Qualität und Handwerk unseren Ansprüchen entspricht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Senf \u0026amp; Meerrettich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Dijon-Senf und Körner-Senf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDijon-Senf wird aus braunen Senfkörnern hergestellt, fein gemahlen und ist daher cremig-glatt mit pikanter Schärfe. Körner-Senf (auch grober Senf) enthält ganze oder grob gemahlene Senfkörner für eine bissige Textur und mildere Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist Senf nach Öffnung haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGekühlt und im Glas verschlossen mehrere Monate. Bei längerer Lagerung kann sich an der Oberfläche eine Schicht bilden, einfach gut umrühren – die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Senfsorten vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie meisten unserer Senfsorten sind vegan. Prüfen Sie im Zweifel die Zutatenliste auf der Produktseite, bei Senfsaucen mit Honig oder Sahne kann es Ausnahmen geben.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spreewalder-meerrettich","title":"Spreewälder Meerrettich","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich pur, frisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewald\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewälder Anbaugebiet rund um Lübbenau. Pur, kräftig scharf und ohne Schnickschnack, so wie er in den Spreewalddörfern seit jeher zu Tafelspitz und Räucherfisch gereicht wird. Die feine Reibung sorgt für eine sofort präsente Schärfe, die in der Nase prickelt und jedem Gericht Frische und Biss gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker zu Tafelspitz, Räucherforelle, Lachs und Roastbeef. Er würzt Kartoffelsuppe, gehört auf jede Wurst- und Käseplatte und gibt Dips und Saucen einen scharfen Kick. Pur als Beilage oder als Basis für eigenen Sahnemeerrettich und Apfelmeerrettich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Nach dem Öffnen kühl lagern und das Glas gut verschlossen halten, dann bleibt die Schärfe lange erhalten. Meerrettich am besten kalt servieren oder erst zum Schluss zugeben, denn beim Erhitzen verfliegt seine Schärfe rasch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSahnemeerrettich in drei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eGeschlagene Sahne oder Crème fraîche bereitstellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Meerrettich nach Geschmack unterheben, etwa zur Hälfte des Sahnevolumens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit etwas \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitrone abschmecken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrisch geriebener Spreewälder Meerrettich, pur und scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus dem Spreewälder Anbaugebiet rund um Lübbenau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharakterstarke Schärfe, gekühlt lange haltbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig zu Fisch, Fleisch, Suppen und Brotzeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBasis für eigene Sahne- und Apfelmeerrettich-Variationen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZum Tafelspitz passt unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Räucherfisch und Fischgerichte rundet unser \u003ca href=\"\/products\/fischgenuss-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFischgenuss\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e das Thema ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Spreewälder Meerrettich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFrisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewälder Anbaugebiet, einer für ihren Meerrettich bekannten Region südöstlich von Berlin. Er ist pur und kräftig scharf, ohne aromatische Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verliert Meerrettich beim Kochen die Schärfe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Schärfe stammt aus ätherischen Senfölen, die hitzeempfindlich sind und beim Erhitzen verfliegen. Deshalb den Meerrettich am besten kalt servieren oder erst ganz zum Schluss zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich daraus Sahnemeerrettich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGeschlagene Sahne oder Crème fraîche mit Meerrettich verrühren und mit Salz, etwas Zucker und Zitrone abschmecken. So wird die Schärfe milder und cremiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Meerrettich auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und gut verschlossen halten. So bleibt die Schärfe lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Spreewälder Meerrettich?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Frisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewälder Anbaugebiet, einer für ihren Meerrettich bekannten Region südöstlich von Berlin. 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Verfeinert Dips, Soßen, Rote Bete-Salat und Sandwiches. Hervorragend zu Wurst- und Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSahnemeerrettich aus dem Spreewald, mild und cremig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von der Spreewälder Senfmanufaktur, Lübbenau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 Prozent Sahne für sanfte Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig zu Fisch, Fleisch, Brotzeit und Dips\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.live","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564486562058,"sku":"21819","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/21819_spreewaelder-senfmanufakrut_meerrettich_sahne-524973.jpg?v=1736340407"},{"product_id":"spreewalder-meerrettich-2","title":"Spreewälder Meerrettich","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich feinst, Delikatess-Meerrettich aus dem Spreewald\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeinster Meerrettich aus der Spreewälder Senfmanufaktur. Mit Magermilch und Branntweinessig zur Delikatess-Qualität abgerundet, glatt und ausgewogen scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker zu Tafelspitz, Räucherfisch, Roastbeef und gekochter Schinken. Basis für Cocktailsoßen, Aioli-Variationen und Frischkäse-Dips. Verfeinert Vinaigrettes und kalte Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDelikatess-Meerrettich aus dem Spreewald, fein vermahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von der Spreewälder Senfmanufaktur, Lübbenau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlatte Konsistenz, ausgewogene Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig in Saucen, Dips und zu Tafelspitz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.live","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564486988042,"sku":"21820","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/21820_spreewaelder-senfmanufakrut_meerrettich_delikatess-893783.jpg?v=1736340418"},{"product_id":"spreewalder-meerrettich-3","title":"Spreewälder Meerrettich","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich mit Apfel, fruchtig-mild aus dem Spreewald\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer Spreewälder Meerrettich, ergänzt um 25 Prozent Äpfel. Die natürliche Fruchtsüße mildert die Schärfe und bringt eine fein-fruchtige Note in die Würzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeilage zu Tafelspitz, Schinken, kalter Braten und Käseplatte. Verfeinert Frischkäse-Dips, Wraps, Bagels und Burger. Klassiker zur fränkischen und norddeutschen Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApfelmeerrettich aus dem Spreewald, fruchtig und mild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von der Spreewälder Senfmanufaktur, Lübbenau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25 Prozent Apfelanteil für sanfte Süße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig zu Fleisch, Brotzeit und Dips\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.live","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564487086346,"sku":"21821","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/21821_spreewaelder-senfmanufakrut_meerrettich_apfel-925050.jpg?v=1736340419"},{"product_id":"spreewalder-meerrettich-4","title":"Spreewälder Meerrettich","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich mit Preiselbeere, fruchtig-würzig aus dem Spreewald\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeiner Meerrettich aus der Spreewälder Senfmanufaktur mit einer angenehmen Note an Preiselbeeren. Die fruchtig-herbe Beere setzt einen festlichen Akzent zur Würzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeilage zu Wildgerichten, Reh- und Hirschbraten, Wildschwein, Lamm und kaltem Braten. Passt zu Käseplatte, Brie, Camembert und Wildpastete. Festlicher Klassiker zu Weihnachten und Wildwochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreiselbeer-Meerrettich aus dem Spreewald, fruchtig-herb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von der Spreewälder Senfmanufaktur, Lübbenau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFestlicher Akzent für Wildgerichte und Käse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig zu Wild, Braten und Brotzeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.live","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564487217418,"sku":"21822","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/21822_spreewaelder-senfmanufakrut_meerrettich_preiselbeere-914589.jpg?v=1736340419"},{"product_id":"violetter-senf","title":"Violetter Senf","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVioletter Senf, fruchtig-milder Senf aus Brive mit Rotweintraubenmost\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAußergewöhnlicher Senf aus Brive, der seine fruchtige Note dem roten Traubenmost verdankt. Mild-fruchtig, samtig und mit der charakteristisch violetten Farbe. Französische Senf-Spezialität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu Käseplatte, Bergkäse, Hartkäse und Brie. Begleiter zu Schinken, Pasteten, Wild und Geflügel. Verfeinert Salatdressings und Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFranzösischer Senf mit Rotweintraubenmost aus Brive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-fruchtig und samtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViolette Farbe, ohne künstliche Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig zu Käse, Wild, Geflügel und als Dressing\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.live","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564499702026,"sku":"21942","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/21942_violettersenf_103400copie-400320.jpg?v=1736340818"},{"product_id":"dijon-senf-fein","title":"Dijon Senf fein","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf fein, klassischer französischer Senf aus Burgund\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDijon Senf fein ist der klassische französische Senf aus Burgund, hergestellt von der traditionsreichen Senfmanufaktur Edmond Fallot in Beaune. Er wird aus geschälten, braunen Senfkörnern gemacht, die nicht entölt werden – das gibt ihm seinen intensiven Geschmack und die klare, anhaltende Schärfe. Ein unverzichtbarer Klassiker für jede Küche, die französische Saucen und Dressings liebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDijon Senf fein ist die Basis für Mayonnaise, Vinaigrette, Dressings und feine Saucen. Er passt zu Rouladen, Würstchen, Schinken und kaltem Braten und ist unverzichtbar für die französische Sauce Dijonnaise. Ein Teelöffel im Salatdressing oder in der Bratensauce sorgt für Tiefe und feine Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Schärfe des feinen Dijon ist nicht zu unterschätzen. Dosiere zunächst sparsam. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassische Dijon-Vinaigrette\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Grundrezept der französischen Küche, in zwei Minuten gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Dijon Senf fein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Weißweinessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Öl (neutral oder Walnussöl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz, Pfeffer, eine Prise Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren. Das Öl langsam unter ständigem Rühren einträufeln, bis eine cremige Emulsion entsteht. Über Blattsalat, Spargel oder Kartoffelsalat geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Senf in die Vinaigrette?\u003c\/strong\u003e Der Senf wirkt als Emulgator und verbindet Öl und Essig zu einer cremigen, stabilen Sauce. Gleichzeitig gibt er Würze und feine Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassischer französischer Dijon Senf aus Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus geschälten, nicht entölten braunen Senfkörnern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiver Geschmack mit klarer, anhaltender Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von Edmond Fallot in Beaune, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Vinaigrette, Mayonnaise, Saucen und kalten Braten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer lieber ganze Senfkörner im Senf mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-grob\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit seiner rustikalen Textur. Für die Vinaigrette passt unser \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und ein \u003ca href=\"\/products\/veltliner-weisswein-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVeltliner Weißwein Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Essige und Öle findest du in unseren Kollektionen \u003ca href=\"\/collections\/essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEssig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/oel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÖl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Dijon Senf fein und grob?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer feine Dijon ist glatt und cremig mit klarer Schärfe, ideal für Saucen, Mayonnaise und Vinaigrette. Der \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-grob\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobe Dijon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e enthält ganze und gebrochene Senfkörner und hat eine rustikale Textur, die gut zu Fleisch, Käse und Brotzeit passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Dijon Senf fein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDeutlich scharf. Da die braunen Senfkörner nicht entölt werden, ist die Schärfe klar und anhaltend. Dosiere zunächst sparsam und taste dich heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Dijon Senf am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Vinaigrette und Salatdressings, als Emulgator in Mayonnaise, in feinen Saucen wie Sauce Dijonnaise, zu Rouladen, Würstchen, Schinken und kaltem Braten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist der Senf nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIm Kühlschrank verschlossen mehrere Wochen. Senf hält sich durch Essig und Salz gut, verliert mit der Zeit aber etwas Schärfe. Daher am besten zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Dijon Senf fein und grob?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der feine Dijon ist glatt und cremig mit klarer Schärfe, ideal für Saucen, Mayonnaise und Vinaigrette. Der grobe Dijon enthält ganze und gebrochene Senfkörner und hat eine rustikale Textur, die gut zu Fleisch, Käse und Brotzeit passt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Dijon Senf fein?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Deutlich scharf. 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Daher am besten zügig verbrauchen.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.live","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50565015896330,"sku":"13961","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/dijon_senf-207838.jpg?v=1736440052"},{"product_id":"dijon-senf-grob","title":"Dijon Senf grob","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf grob, milder französischer Körner-Senf aus Burgund\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDijon Senf grob ist die grobkörnige Variante des klassischen Dijon-Senfs aus Burgund, hergestellt von der traditionsreichen Senfmanufaktur Edmond Fallot in Beaune. Er ist milder als die feine Variante, mit intensivem Geschmack und einer angenehm zurückgenommenen Schärfe. Die ganzen Senfschalen geben ihm seine charakteristische, leicht knackige Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDijon Senf grob eignet sich zum Einreiben von Bratenstücken, zum Marinieren und besonders gut zu Lachs. Er macht sich in groben Vinaigrettes, auf der Käseplatte und zu gegrilltem Fleisch. Die knackige Textur sorgt für ein feines Mundgefühl. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der grobe Dijon ist milder als der feine, schmeckt aber intensiv. Er eignet sich gut für alle, die Senf-Aroma ohne scharfe Spitze mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Lachs mit Senfkruste\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin schnelles Festtagsgericht, das die knackige Textur perfekt zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Lachsfilets (à ca. 150 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Dijon Senf grob\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz, Pfeffer, etwas Dill\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Senf, Honig und Olivenöl verrühren und die Lachsfilets damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa zwölf Minuten backen, bis der Lachs glasig ist. Mit frischem Dill bestreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum grober Senf?\u003c\/strong\u003e Die ganzen Senfschalen platzen beim Erhitzen leicht auf und geben Aroma frei, ohne zu dominieren. So entsteht eine würzige, leicht süße Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobkörniger französischer Dijon Senf aus Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMilder als die feine Variante, mit angenehm zurückgenommener Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit ganzen Senfschalen für eine knackige Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von Edmond Fallot in Beaune, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig zu Lachs, Braten, Käseplatten und in Vinaigrettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer einen glatten Senf mit klarer Schärfe sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-fein\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die Vinaigrette passt unser \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und ein \u003ca href=\"\/products\/veltliner-weisswein-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVeltliner Weißwein Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Essige und Öle findest du in unseren Kollektionen \u003ca href=\"\/collections\/essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEssig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/oel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÖl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Dijon Senf grob und fein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer grobe Dijon enthält ganze und gebrochene Senfkörner und ist milder mit knackiger Textur, ideal zu Lachs, Käse und Braten. Der \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-fein\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efeine Dijon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist glatt und cremig mit klarer Schärfe, ideal für Saucen, Mayonnaise und Vinaigrette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Dijon Senf grob?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild bis mittel. Er ist deutlich milder als der feine Dijon, schmeckt aber intensiv und würzig. Die Schärfe bleibt angenehm zurückgenommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich groben Dijon Senf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZum Einreiben von Braten, als Senfkruste für Lachs und Fleisch, in groben Vinaigrettes, auf der Käseplatte und zu gegrilltem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist der Senf nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIm Kühlschrank verschlossen mehrere Wochen. Senf hält sich durch Essig und Salz gut, am besten zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Dijon Senf grob und fein?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der grobe Dijon enthält ganze und gebrochene Senfkörner und ist milder mit knackiger Textur, ideal zu Lachs, Käse und Braten. Der feine Dijon ist glatt und cremig mit klarer Schärfe, ideal für Saucen, Mayonnaise und Vinaigrette.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Dijon Senf grob?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mild bis mittel. Er ist deutlich milder als der feine Dijon, schmeckt aber intensiv und würzig. 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