{"title":"Salz ist vielfältiger als man denkt","description":"\u003ch3\u003eSalz – edle Salzsorten aus aller Welt vom Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalz ist die Grundlage jeder Würze – und doch ist Salz nicht gleich Salz. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 43 edle Salzsorten aus aller Welt – von feinem Meersalz über rosafarbene Himalaya-Kristalle bis zu Räuchersalzen und Spezialsalzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiker im Sortiment: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanisches Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus den Himalaya-Auslaufern – perfekt zum Anbraten und Salzen vor dem Garen, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit nordischen Beeren für Wild und Käse, das rauchige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/salish-alderwood-1\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish-Alderwood-Räuchersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für BBQ und natürlichen Rauchgeschmack, sowie unsere ausgewählten \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/gewurzsalze\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wie Hollands Frittenwürze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung in Ihrer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFürs Anbraten und Salzen vor dem Garen: feines Meersalz oder Kristallsalz. Für die Kruste beim Steak: grobes Kristallsalz oder Fleur de Sel. Als Finish über Salat, Gemüse oder Carpaccio: Fleur de Sel oder ein Wildbeerensalz. Für BBQ und Rauchnote: Räuchersalze. Wichtig: Bei Gerichten mit längeren Kochzeiten sparsam salzen – das Wasser verdampft und das Aroma intensiviert sich. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/gewurzsalze\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/muehlen\"\u003e\u003cstrong\u003eSalzmühlen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk – sortenrein ausgewählt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJedes Salz wird sortenrein aus den jeweiligen Anbauregionen bezogen und in unserer Manufaktur abgefüllt. Ohne Zusatzstoffe, ohne Rieselhilfen. Abgefüllt in unserer bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e – lichtgeschützt und luftdicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Salz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird Fleur de Sel hergestellt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFleur de Sel ist die feinste Blüte des Meersalzes – sie entsteht, wenn Salzkristalle bei optimalen Wind- und Wetterbedingungen an der Oberfläche der Salzgärten erblühen und händisch abgeschöpft werden. Daher ist Fleur de Sel ein Premium-Produkt mit feinem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches Salz für welches Gericht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFeines Meersalz fürs Salzen während des Kochens. Grobes Kristallsalz für Steakkrusten und Brot. Fleur de Sel als Finish auf Salate und Carpaccio. Räuchersalz für BBQ. Gewürzsalze als All-in-One Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist Salz haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPraktisch unbegrenzt, solange es trocken gelagert wird. Speisesalz kennt kein Mindesthaltbarkeitsdatum.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"utah-steinsalz-kilo-beutel","title":"Utah - Steinsalz fein","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz fein, naturreines Steinsalz aus Nordamerika\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturreines Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, das sich vor Millionen Jahren über große Teile Nordamerikas erstreckte. Mild, klar und mineralisch. Wir füllen es in feiner Körnung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab – ohne Zusätze, ohne Rieselhilfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisches Tafelsalz für die tägliche Küche, Salzmühlen und Streuer. Würzt Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta und Salate und setzt einen feinen Akzent in Suppen, Saucen und Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl und trocken lagern. Reines Salz ohne Rieselhilfe kann bei Feuchtigkeit verklumpen – einfach wieder trocken stellen, dann löst sich das von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalzlake für saftiges Hähnchen in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e1 l Wasser mit 60 g feinem Utah-Steinsalz, nach Wunsch etwas Zucker und einem Lorbeerblatt aufkochen, bis sich das Salz löst, dann abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Hähnchen vollständig in die kalte Lake legen und 2 bis 4 Stunden kühl ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbspülen, trocken tupfen und wie gewohnt braten oder grillen – das Fleisch bleibt saftig und gleichmäßig gewürzt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeines Steinsalz aus Utah, Nordamerika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturreine Salzkristalle aus dem Urmeer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für die tägliche Küche und Salzmühlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBrauchst du gröbere Körnung für Mühle und Salzkruste, greif zum \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein feines deutsches Siedesalz findest du im \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, und zum Verfeinern auf dem Teller eignet sich unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Salze gibt es in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Auswahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Utah-Steinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNaturreines Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, Nordamerika. Es wird bergmännisch gewonnen und ist mild, klar und mineralisch, ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFein oder grob – welches Utah-Steinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeines Salz löst sich schnell und dosiert sich gleichmäßig, ideal als Tafelsalz und zum Kochen und Backen. Gröber für Salzmühle und Salzkruste ist das \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich das feine Utah-Steinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls tägliches Tafel- und Kochsalz für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta und Salate sowie für Suppen, Saucen, Brot und den Salzstreuer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält das Salz Rieselhilfen oder Jod?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Es ist naturrein, ohne Rieselhilfen, ohne Jod und ohne weitere Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt reines Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil die Rieselhilfe fehlt, zieht reines Salz bei Feuchtigkeit leicht zusammen. Kühl und trocken gelagert bleibt es streufähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Utah-Steinsalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Naturreines Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, Nordamerika. Es wird bergmännisch gewonnen und ist mild, klar und mineralisch, ohne Zusätze.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Fein oder grob welches Utah-Steinsalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Feines Salz löst sich schnell und dosiert sich gleichmäßig, ideal als Tafelsalz und zum Kochen und Backen. Gröber für Salzmühle und Salzkruste ist das Utah-Steinsalz grob.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür verwende ich das feine Utah-Steinsalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Als tägliches Tafel- und Kochsalz für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta und Salate sowie für Suppen, Saucen, Brot und den Salzstreuer.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält das Salz Rieselhilfen oder Jod?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein. 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Kühl und trocken gelagert bleibt es streufähig.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564465852682,"sku":"21623","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Utah_Steinsalz_fein-253018.jpg?v=1736522981"},{"product_id":"utah-steinsalz-beutel","title":"Utah - Steinsalz grob","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob, naturreines Steinsalz aus Nordamerika in grober Körnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturreines Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, in grober Körnung. Mild, klar und mineralisch. Wir füllen es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab – die klassische Salzqualität für Salzmühle und Salzkruste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch für Salzmühle, Salzkruste, Brotteig und Fisch in der Salzkruste. Würzt Pasta-Wasser, Salzlake und Bratensalz und setzt einen klaren Akzent auf Steak, Hähnchen und Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl und trocken lagern. Reines Salz ohne Rieselhilfe kann bei Feuchtigkeit verklumpen – einfach wieder trocken stellen, dann löst sich das von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFisch in der Salzkruste in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e2 kg grobes Utah-Steinsalz mit zwei Eiweiß und etwas Wasser zu feuchtem Sand vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen ganzen Fisch wie Dorade innen mit Kräutern und Zitrone füllen, auf ein Salzbett legen und vollständig mit der Salzmasse bedecken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei 200 °C 30 bis 40 Minuten backen, bis die Kruste fest und goldgelb ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Kruste aufbrechen, den Fisch herauslösen und filetieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobes Steinsalz aus Utah, Nordamerika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturreine Salzkristalle aus dem Urmeer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Salzmühle und Salzkrusten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Streuer und tägliches Kochen nimmst du das \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein grobes deutsches Siedesalz ist das \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, und zum Verfeinern auf dem Teller eignet sich unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Salze gibt es in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Auswahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Utah-Steinsalz grob?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNaturreines, grob gemahlenes Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, Nordamerika. Mild, klar und mineralisch, ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtah grob oder fein – was nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrobes Salz ist ideal für Salzmühle, Salzkruste und Bratensalz. Zum gleichmäßigen Würzen am Herd und im Streuer nimmst du das feine \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich grobes Utah-Steinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür die Salzmühle, Salzkruste und Brotteig, für Pasta-Wasser und Salzlake sowie als Bratensalz für Steak, Hähnchen und Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das grobe Salz für die Salzmühle?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Die grobe Körnung ist ideal für handelsübliche Salzmühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt reines Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil die Rieselhilfe fehlt, zieht reines Salz bei Feuchtigkeit leicht zusammen. Kühl und trocken gelagert bleibt es rieselfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Utah-Steinsalz grob?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Naturreines, grob gemahlenes Steinsalz aus dem ehemaligen Urmeer in Utah, Nordamerika. Mild, klar und mineralisch, ohne Zusätze.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Utah grob oder fein was nehme ich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Grobes Salz ist ideal für Salzmühle, Salzkruste und Bratensalz. Zum gleichmäßigen Würzen am Herd und im Streuer nimmst du das feine Utah-Steinsalz fein.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür verwende ich grobes Utah-Steinsalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für die Salzmühle, Salzkruste und Brotteig, für Pasta-Wasser und Salzlake sowie als Bratensalz für Steak, Hähnchen und Wurzelgemüse.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Eignet sich das grobe Salz für die Salzmühle?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja. Die grobe Körnung ist ideal für handelsübliche Salzmühlen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum verklumpt reines Salz manchmal?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Weil die Rieselhilfe fehlt, zieht reines Salz bei Feuchtigkeit leicht zusammen. Kühl und trocken gelagert bleibt es rieselfähig.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.live","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564466868490,"sku":"21626","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Utah_Steinsalz_grob-355405.jpg?v=1736522984"},{"product_id":"afrikanisches-perlensalz","title":"Afrikanisches Perlensalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Perlensalz, naturgewachsene Salzperlen für Mühle und Mörser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Perlensalz entsteht an den Seen und Küsten Afrikas, wo Hitze, Wind und Wellendruck das Salz zu runden, perlenförmigen Kristallen wachsen lassen. Wir füllen es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Es hat eine milde Salznote und eine charakteristische, weiche Textur. Leichte Farbabweichungen sind natürlich und produkttypisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Perlensalz ist vielseitig. Mahle die Perlen in einer Mühle mit Keramikmahlwerk, stampfe sie im Mörser mit Pfeffer, Piment d'Espelette oder Kräutern zu einem aromatischen Würzsalz oder gib sie direkt als Finishing-Salz über Fisch, Salate, Gemüse und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Perlen sind weich und mahlen sich leicht. Verwende ein Mahlwerk aus Keramik statt aus Stahl und gib das Salz als Finish erst zum Schluss auf das Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWolfsbarsch mit Zitronenbutter und Perlensalz in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBrate zwei Wolfsbarschfilets in Butter bei mittlerer Hitze je 3 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchäume 50 g Butter mit dem Abrieb einer unbehandelten Zitrone auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRichte die Filets an und gib die Zitronenbutter darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue zum Schluss einige Perlensalzkristalle frisch aus dem Mörser darüber und serviere sofort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht das Perlensalz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als geschöpftes Meersalz wächst Perlensalz auf natürliche Weise zu kleinen Kugeln heran. Diese Form mahlt sich in der Keramikmühle besonders gleichmäßig und gibt im Mörser eine schöne, knackige Textur. Geschmacklich ist es mild und sauber, ohne aufdringliche Mineralität, und eignet sich deshalb gut als dezentes Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNaturgewachsene Salzperlen aus afrikanischen Seen und Küsten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntstanden durch Wärme, Wind und Wellendruck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Mühlen mit Keramikmahlwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Mörser mit Pfeffer oder Kräutern zu feinem Würzsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und sauber, für Fisch, Salate und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm Mörser kombinierst du das Perlensalz gern mit \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/piment-d-espelette\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein feines Finishing-Salz in Flockenform ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZucker- und Salzwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Afrikanisches Perlensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNaturgewachsenes Salz, das an Seen und Küsten Afrikas durch Hitze, Wind und Wellendruck zu runden Perlen kristallisiert. Es hat eine milde Salznote und eine weiche, perlenförmige Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Mühle eignet sich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Mühle mit Keramikmahlwerk. Die weichen Perlen mahlen sich darin leicht und gleichmäßig. Ein Stahlmahlwerk ist für Salz weniger geeignet, weil Salz es angreifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich das Perlensalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing-Salz erst zum Schluss über Fisch, Salate, Gemüse oder Weichkäse. Im Mörser kannst du es mit Pfeffer und Kräutern zu einem eigenen Würzsalz verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum sind Farbe und Form leicht unterschiedlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeil es ein Naturprodukt ist. Form und Farbe der Perlen schwanken leicht von Charge zu Charge, das ist normal und ein Zeichen für die natürliche Entstehung.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Afrikanisches Perlensalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Naturgewachsenes Salz, das an Seen und Küsten Afrikas durch Hitze, Wind und Wellendruck zu runden Perlen kristallisiert. Es hat eine milde Salznote und eine weiche, perlenförmige Textur.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Mühle eignet sich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Eine Mühle mit Keramikmahlwerk. Die weichen Perlen mahlen sich darin leicht und gleichmäßig. Ein Stahlmahlwerk ist für Salz weniger geeignet, weil Salz es angreifen kann.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich das Perlensalz am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Als Finishing-Salz erst zum Schluss über Fisch, Salate, Gemüse oder Weichkäse. Im Mörser kannst du es mit Pfeffer und Kräutern zu einem eigenen Würzsalz verarbeiten.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum sind Farbe und Form leicht unterschiedlich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Weil es ein Naturprodukt ist. 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Mildes, klares Salzaroma, das auf der Zunge fein zerfällt, ein eleganter Finishing-Salz-Klassiker mit klaren nördlichen Wurzeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisches Finishsalz für fertige Speisen, frisches Brot mit Olivenöl, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Steak. Akzent auf Spiegelei, Salaten, Sushi-Rolls und Schokolade. Zwischen Daumen und Zeigefinger zerreiben und über die Speise streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Immer erst nach dem Garen einsetzen, in der Hitze lösen sich die Kristalle auf und die Pyramidenstruktur geht verloren. Trocken und gut verschlossen lagern, damit die Flocken nicht verklumpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDänisches Pyramidensalz mit milder, klarer Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZarte Kristalle in Pyramidenform, fein zerfallend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls Salz-Trio für die Tafel: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Frankreich, \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Portugal und \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Pendant: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Schwarz als optischer Kontrast: \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobes schwarzes Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Pyramidensalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNatürlich gewachsene Salzkristalle in Pyramidenform, die in flachen Becken durch Verdunstung entstehen. Beim Zerreiben zwischen den Fingern bersten die Pyramiden zu feinsten Splittern, das charakteristische Knack-Erlebnis edler Finishing-Salze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich dänisches Pyramidensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDänische Salzflocken sind in der Regel feiner und milder als griechische oder zypriotische Varianten. Sie haben eine klare, mineralisch-reine Note ohne starke Eigenprägung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann setze ich das Salz ein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImmer als Finishing nach dem Garen, in der Hitze lösen sich die Kristalle auf und der Effekt der Pyramidenstruktur geht verloren. Sparsam einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich damit auch im Topf würzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDafür ist es zu schade, beim Kochen löst es sich auf wie normales Salz. Würze im Topf mit einem einfachen Meersalz und nutze das Jozo Gourmetsalz nur zum Finishing.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was sind Pyramidensalzflocken?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Natürlich gewachsene Salzkristalle in Pyramidenform, die in flachen Becken durch Verdunstung entstehen. Beim Zerreiben zwischen den Fingern bersten die Pyramiden zu feinsten Splittern, das charakteristische Knack-Erlebnis edler Finishing-Salze.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Worin unterscheidet sich dänisches Pyramidensalz?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Dänische Salzflocken sind in der Regel feiner und milder als griechische oder zypriotische Varianten. 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Schwefelverbindungen verleihen ihm das markante Aroma nach gekochtem Ei und Zwiebel, das macht es zum unverzichtbaren Helfer in der veganen Küche, wenn es um den „Ei-Geschmack“ ohne Ei geht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker der veganen Küche für Tofu-Rührei, Eier-Ersatz, Mayonnaise und Hollandaise ohne Ei. Würzt Chutneys, Raitas, Lassis und exotische Früchte. Auch zu Gurkensalat, Kartoffeln und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst nach dem Kochen einsetzen, die Schwefel-Aromen sind hitzeempfindlich. Sparsam dosieren, mit Flüssigkeit verfärbt sich das Salz schwarz. Trocken und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Tofu-Rührei mit Kala Namak\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e400 g Tofu mit den Fingern zerkrümeln, in 2 EL Olivenöl mit 1 fein gehackten Zwiebel anbraten. 1 TL Kurkuma, eine Prise Kala Namak und schwarzen Pfeffer dazugeben. Nach 5 Min. mit 2 EL Hefeflocken und frischem Schnittlauch servieren, vegan, eihaftes Aroma, ein perfekter Frühstücksklassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndisches Schwarzsalz mit Terminalia chebula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkantes Aroma nach gekochtem Ei und Zwiebel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main gemahlen und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für vegane Küche, Chutneys und exotische Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die vegane und indische Küche: \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als fermentierter Curry-Klassiker, \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/galgant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGalgant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/kurkuma\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Salze: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als helles Pendant, \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobes schwarzes Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als optischer Verwandter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Kala Namak?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkant nach gekochtem Ei und Zwiebel, die Schwefelverbindungen erzeugen dieses charakteristische Aroma. Auf der Zunge salzig, mineralisch, mit langem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verfärbt sich Kala Namak schwarz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie natürlichen Mineralien (Eisen-, Schwefel- und Magnesiumverbindungen) ergeben die rosarot-schwarze Farbe. Bei Kontakt mit Flüssigkeit kann sich diese verstärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann setze ich Kala Namak ein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErst nach dem Kochen, die Schwefel-Aromen sind hitzeempfindlich. Wie ein Finishing-Salz über das fertige Gericht streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, das Aroma ist intensiv. Ein viertel Teelöffel pro Portion reicht oft aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564721574154,"sku":"30311","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/kalanamak-599022.jpg?v=1736624421"},{"product_id":"rosa-steinsalzflocken","title":"rosa Steinsalzflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosa Steinsalzflocken, zartes Finishing-Salz aus dem Punjab\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosa Steinsalzflocken werden aus Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge gewonnen: Aus dem Steinsalz wird eine Sole hergestellt, in Verdunstungsbecken geleitet, die feine Salzschicht von Hand abgeschöpft und in der Sonne nachgetrocknet. So entstehen zarte, knusprige Flocken mit dezent rosa Schimmer. Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePerfektes Finishsalz für rohe Krustentiere, Carpaccio, Tatar und gegrilltes Fleisch. Ein Akzent auf gebackenem Fisch, Tomate-Mozzarella, Spiegelei und feinem Gebäck, auch als Dekoration auf Schokoladentrüffeln und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gib die Flocken erst kurz vor dem Servieren über das Gericht, damit sie ihre knusprige Struktur behalten. Trocken und verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZarte, knusprige Salzflocken aus Punjab-Kristallsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDezent rosa, mit feinem Knuspereffekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Süßes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls mildes Speisesalz für jeden Tag passt unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für ein feines französisches Finish das \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignen sich rosa Steinsalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishsalz über rohe Krustentiere, Carpaccio, Tatar und gegrilltes Fleisch, ebenso auf gebackenem Fisch, Tomate-Mozzarella und Spiegelei. Auch auf Schokoladentrüffeln und Karamell sind sie ein Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Flocken werden aus Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge gewonnen und bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich die Flocken am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErst kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen oder zwischen den Fingern leicht zerdrücken, dann bleibt der feine Knuspereffekt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich rosa Steinsalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen, dann bleiben die Flocken locker und knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564724752650,"sku":"30313","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rosa-steinsalzflocken-628970.jpg?v=1736624491"},{"product_id":"grobes-schwarzes-salz","title":"grobes schwarzes Salz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrobes schwarzes Salz, tiefschwarzes Finishing-Salz aus eigener Herstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Ein edles, tiefschwarzes Salz aus portugiesischem Meersalz und natürlicher Pflanzenkohle als Farbstoff. Fein, frisch, weich auf der Zunge und gut löslich, ein optischer und geschmacklicher Akzent, der jedes Gericht zur Inszenierung macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeales Finishsalz für rohen Fisch wie Thunfisch-Tatar oder Lachs-Carpaccio. Akzent auf Rührei, Ofengemüse, Mozzarella und gegrilltem Steak. Optischer Hingucker auf hellem Untergrund und auf gedeckten Tafeln. Auch über Sushi und Vorspeisenteller streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst nach dem Garen aufstreuen und nicht mitkochen, in der Hitze löst sich das Salz und der optische Effekt geht verloren. Trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Thunfisch-Tatar mit schwarzem Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e200 g frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität) in kleine Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 1 TL Limettensaft und 1 TL fein gehackter Schalotte vermengen. Auf einem flachen Teller anrichten, mit 1 TL Avocado-Würfeln, schwarzem Sesam und einer Prise grobem schwarzem Salz toppen. Mit Reiscracker servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobes schwarzes Meersalz mit Pflanzenkohle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus eigener Herstellung in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls heller Kontrast auf der Tafel: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Tatar-Anwendungen: \u003ca href=\"\/products\/gelbflossen-thunfisch-in-olivenol-premium-qualitat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGelbflossen-Thunfisch in Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfefferakzent: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Antipasti-Begleiter: \u003ca href=\"\/products\/gefullte-kalmartuben-in-wurziger-marinade\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egefüllte Kalmartuben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Pflanzenkohle bedenklich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Pflanzenkohle (E153) ist ein natürlicher, in der EU als Lebensmittelfarbstoff zugelassener Stoff aus pflanzlichem Ausgangsmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt das schwarze Salz anders als helles Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, der Geschmack ist sehr ähnlich, der Effekt ist primär optisch und für die Inszenierung gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich das Salz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls optischer Akzent auf hellen Untergründen, etwa rohem Fisch, Mozzarella, gekochten Eiern, Rührei und hellem Ofengemüse. Auch für die festliche Tafel-Inszenierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich das Salz auch zum Kochen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTechnisch ja, aber es ist zu schade. In der Hitze löst sich das Salz auf und der optische Effekt geht verloren. Erst nach dem Garen aufstreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564726718730,"sku":"30315","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/grobes-782388.jpg?v=1736624420"},{"product_id":"sonnensalz-flocken","title":"Sonnensalz Flocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken, sonnengetrocknete Salzblumen aus Pakistan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlares Meerwasser wird in Pakistan in große Becken gepumpt. Durch Verdunstung entstehen feine Salzblumen, die vorsichtig abgeschöpft und unter Glas an der Sonne getrocknet werden. So bekommst du feinste, knusprige Salzflocken mit zarter Kristallstruktur, die bei uns in Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin reines Finishsalz: erst zum Schluss über das fertige Gericht streuen, damit die Flocken ihre knusprige Struktur behalten. Ideal auf rohen Krustentieren, Tatar, Carpaccio und gegrilltem Steak, als Akzent auf Tomaten, Ofengemüse, Spiegelei und feinem Gebäck. Auch dekorativ auf Schokoladendesserts und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern, damit die Flocken nicht verklumpen. Nicht mitkochen, sondern erst kurz vor dem Servieren über das Gericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSonnengetrocknete Salzblumen aus Pakistan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerlesen und abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeinste, knusprige Kristallstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Süßes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin weiteres edles Finishsalz ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Farbe und Frische am Tisch sorgen unsere \u003ca href=\"\/products\/rosa-steinsalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erosa Steinsalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fruchtig-herb wird es mit unserem \u003ca href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Salzblumen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalzblumen sind die feinen Kristalle, die sich bei der Verdunstung an der Oberfläche des Salzwassers bilden. Sie werden von Hand abgeschöpft und ergeben besonders zarte, knusprige Flocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Sonnensalz Flocken am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishsalz zum Schluss: auf rohem Fisch, Tatar, Carpaccio, Steak, Tomaten, Spiegelei und sogar auf Schokolade und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheiden sie sich von normalem Speisesalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Flocken lösen sich langsamer auf und geben einen feinen Knusper- und Salzakzent, statt nur zu würzen. Deshalb kommen sie erst am Ende aufs Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich sie auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen, dann bleiben die Flocken locker und knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564727832842,"sku":"30316","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/sonnensalz-flocken-818512.jpg?v=1736522853"},{"product_id":"wusten-kristallsalz","title":"Wüsten-Kristallsalz","description":"\u003ch2\u003eWüsten-Kristallsalz – ägyptische Salzrarität aus der Sahara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses außergewöhnliche Salz wird handerlesen aus der ägyptischen Sahara gewonnen – in einer der trockensten Regionen der Erde, wo uralte Salzkristalle über Jahrtausende in der Hitze konserviert wurden. Die transparenten bis milchig-weißen Kristallnadeln bestechen durch ihre zarte, hauchfeine Struktur. Im Mund lösen sie sich langsam auf und hinterlassen eine dichte, angenehm warme Salzigkeit ohne scharfe metallische Nachbitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWüsten-Kristallsalz ist ein Finishsalz – es gehört auf das fertige Gericht, nicht in den Kochtopf. Die langen, feinen Nadeln behalten beim Finishen ihre Form und setzen dabei genau dosierte Salzakzente. Besonders empfehlenswert zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoppfeber und Foie gras\u003c\/strong\u003e – die sanfte Salzigkeit kontrastiert das Fett perfekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLachs und Lachsforelle\u003c\/strong\u003e – auf crudo oder kurzgebratenem Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccio\u003c\/strong\u003e – Rind, Hirsch oder Tunfisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchokolade und Karamell\u003c\/strong\u003e – wenige Kristalle auf dunkler Ganache oder Salzkaramell-Tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter und Brot\u003c\/strong\u003e – auf guter Butter zum Frühstück oder Vesper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRohem Gemüse\u003c\/strong\u003e – auf Tomaten, Gurken oder Radieschen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptidee: Foie gras mit Wüsten-Kristallsalz und Feigenkonfit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFoie-gras-Scheiben (à 80 g) trocken tupfen, in einer heißen, unbeschichteten Pfanne 30 Sekunden je Seite scharf anbraten. Sofort auf Tellerr mit Brioche-Toast und Feigenkonfit anrichten. Direkt vor dem Servieren mit wenigen Kristallen \u003cem\u003eWüsten-Kristallsalz\u003c\/em\u003e bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer akzentuieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564728914186,"sku":"30317","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wusten-kristallsalz-758666.jpg?v=1736522884"},{"product_id":"clifford-bay-meersalzflocken","title":"Clifford Bay Meersalzflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eClifford Bay Meersalzflocken, fein-aromatisches Finishing-Salz aus Neuseeland\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Clifford Bay Meersalzflocken stammen aus der abgelegenen, naturbelassenen und sonnenverwöhnten Salzbucht an der Südinsel Neuseelands, einer der saubersten Küsten der Welt. Das Meerwasser trocknet in flachen Becken in der Sonne, zurück bleiben grobe, fein-aromatische Salzkristalle mit dezenter Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZerreibe die groben Flocken einfach zwischen den Fingern oder gib sie in die Salzmühle. Als Finishing-Salz kommen sie erst nach dem Garen aufs Gericht, damit Knusprigkeit und Aroma erhalten bleiben. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fisch und Fleisch, zu Gemüse, aber auch auf ein gutes Butterbrot oder Tomaten mit Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Streue die Flocken kurz vor dem Servieren über das Gericht, so behalten sie ihren feinen Knack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht sie besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Salzbucht Clifford Bay liegt fernab von Industrie an einer der unberührtesten Küsten Neuseelands. Das sorgt für ein besonders reines Salz mit feiner Aromatik. Die Flockenstruktur löst sich schnell auf der Zunge und gibt dem Gericht einen klaren, mineralischen Salzgeschmack ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMeersalzflocken aus der Clifford Bay, Südinsel Neuseeland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein-aromatisch mit dezenter Mineralität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Kristalle, zwischen den Fingern zerreibbar oder für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Finishing-Salz zu Fisch, Fleisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRein und naturbelassen von einer der saubersten Küsten der Welt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeitere edle Finishing-Salze sind unser französisches \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechischen Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz- und Zuckerwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignen sich Clifford Bay Meersalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing-Salz zum Abschmecken von Fisch, Fleisch, Gemüse und Butterbrot, kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich die Flocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZwischen den Fingern zerreiben oder in der Salzmühle mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus der naturbelassenen Salzbucht Clifford Bay an der Südinsel Neuseelands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmecken die Flocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFein-aromatisch und mineralisch, mit klarem Salzgeschmack ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignen sich Clifford Bay Meersalzflocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Als Finishing-Salz zum Abschmecken von Fisch, Fleisch, Gemüse und Butterbrot, kurz vor dem Servieren.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich die Flocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Zwischen den Fingern zerreiben oder in der Salzmühle mahlen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Woher kommt das Salz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Aus der naturbelassenen Salzbucht Clifford Bay an der Südinsel Neuseelands.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmecken die Flocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fein-aromatisch und mineralisch, mit klarem Salzgeschmack ohne Schärfe.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564833673482,"sku":"30798","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/clifford_bay_salz-128958.jpg?v=1736523100"},{"product_id":"griechische-pyramidensalzflocken","title":"Griechische Pyramidensalzflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken, edles Finishing-Salz in charakteristischer Form\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGriechische Pyramidensalzflocken entstehen in einem aufwändigen Prozess auf natürlichem Wege: Das Meerwasser verdampft durch Sonnen- und Windenergie in flachen Becken, wodurch sich die charakteristischen hohlen Salzkristalle in Pyramidenform bilden. Beim Zerreiben zwischen Daumen und Zeigefinger zerbersten sie zu feinsten Splittern, der Knusprig-Effekt, der gute Finishing-Salze auszeichnet. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisches Finishing-Salz für fertige Speisen. Die kleinen Salzpyramiden erzeugen beim Zerkauen eine aufregende, knusprige Textur auf Butterbrot, Fleisch und Fisch und vertiefen Geschmack und Konsistenz jedes Gerichts. Ideal für rohen Fisch wie Thunfisch-Tatar, Lachs-Carpaccio und Sushi-Rollen. Akzent auf Rührerei, Ofengemüse, Mozzarella und gegrilltem Steak. Optischer Hingucker auf hellem Untergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst nach dem Garen einsetzen und nicht mitkochen, sonst gehen Textur und Knuspereffekt verloren. Trocken lagern, die Flocken ziehen bei Feuchtigkeit Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGriechische Pyramidensalzflocken in charakteristischer Form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReines Meersalz aus Griechenland, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMildes, klares Salzaroma, hochwertiges Finishing-Salz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeitere edle Finishing-Salze: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/clifford-bay-meersalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eClifford Bay Meersalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für den würzigen Akzent: \u003ca href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pyramidensalz und Fleur de Sel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFleur de Sel entsteht an der Wasseroberfläche und wird handgeschöpft, feine, zarte Flocken. Pyramidensalz wächst am Boden der Salinen unter kontrollierten Bedingungen zu charakteristischen pyramidenförmigen Kristallen. Beide sind Finishing-Salze, die erst nach dem Garen eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie benutze ich Pyramidensalzflocken richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pyramiden zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken und direkt über das fertige Gericht streuen. Nicht erhitzen, das Finishing-Aroma und die Textur kommen nach dem Garen am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoraus besteht das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAus reinem Meersalz aus Griechenland, ohne Zusätze, Rieselhilfen oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich damit kochen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDazu ist es zu schade. Pyramidensalz ist ein Finishing-Salz für den letzten Schliff. Zum Kochen und Salzen des Kochwassers normales Meersalz verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564924014858,"sku":"31089","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/griech_pyramidensalzflocken_6c898214-1253-4492-adf2-b2acbb3c266b-878013.jpg?v=1736440054"},{"product_id":"rauchiges-chilisalz-1","title":"Rauchiges Chilisalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchiges Chilisalz, fruchtig-rauchige Schärfe als Finishing-Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchiges Chilisalz aus dem Alten Gewürzamt in Klingenberg. Eine angenehme Schärfe trifft auf eine fruchtig-rauchige Tiefe aus pakistanischem Steinsalz, zwei Chili-Sorten, geräuchertem Paprika und geräuchertes Meersalz. Das ideale Finishgewürz für Lachs, Steak, Gemüse und Spiegelei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Chilisalz klassisch als Finish über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse. In BBQ-Marinaden setzt es einen rauchig-pikanten Akzent. Unser Tipp: Würze damit Popcorn, das ergibt einen überraschend guten Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken lagern und vor Gebrauch schütteln. Das Salz enthält keine Trennmittel und kann daher leicht verklumpen, dann einfach aufschütteln. Birds-Eye-Chili ist deutlich scharf, dosiere daher sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePakistanisches Steinsalz mit zwei Chili-Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit geräuchertem Paprika und Salish-Alderwood-Räuchersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-rauchige Schärfe als Finishgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Lachs, Steak, Spiegelei und Popcorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Trennmittel und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls mildes Allroundsalz passt unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für noch mehr Rauchnote der \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherte Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Chilisalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeutlich scharf durch Birds-Eye-Chili. Dosiere es daher sparsam und würze nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das Chilisalz auch für Marinaden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, es gibt BBQ-Marinaden einen rauchig-pikanten Akzent. Als Finish über dem fertigen Gericht kommt die Rauchnote aber am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Rauchiges Chilisalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishgewürz über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse, ebenso über Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt das Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil es ohne Trennmittel auskommt. Schüttle die Dose vor Gebrauch kurz auf, dann rieselt es wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"130 g","offer_id":50684606349578,"sku":"31229","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"14 g","offer_id":50684606382346,"sku":"23346","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rauchiges-chilisalz_9c746dbd-8322-4e68-8c49-3c1da6c91195-756957.jpg?v=1736762461"},{"product_id":"fleur-de-sel-1","title":"Fleur de sel","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel, die handgeschöpfte Salzblume aus Guérande\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel, wörtlich die Salzblume, ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche der Salzgärten bildet. Sie wird von Hand abgeschöpft und an der Sonne getrocknet. Unsere Fleur de Sel stammt aus Guérande in der Bretagne, der Heimat des berühmtesten Finishing-Salzes Frankreichs. Knusprige, mild-mineralische Kristalle, die auf der Zunge zergehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel ist ein reines Finishing-Salz. Streue es erst nach dem Garen über das fertige Gericht: über Steak, Tomaten, Salat, Spiegelei, Avocado, Tartar und sogar über Karamell und Schokoladentarte. Die knusprigen Kristalle geben einen feinen Biss und kleine Salzakzente, die ein Gericht aufwerten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Zum Mitkochen ist Fleur de Sel zu schade, dort lösen sich die Kristalle einfach auf. Gib es immer erst zum Schluss dazu und dosiere sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgeschöpfte Salzblume aus Guérande, Bretagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAn der Sonne getrocknet, knusprig und mild-mineralisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Finishing-Salz, erst nach dem Garen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steak, Tomate, Tartar, Karamell und Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas iberische Pendant zur Fleur de Sel ist unsere \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ebenfalls ein feines Flockensalz. Für knackige Salzflocken in Pyramidenform probiere die \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egriechischen Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zum Kochen und Würzen im Topf nimmst du am besten unser feines \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr feine Salze findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZucker \u0026amp; Salze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Fleur de Sel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFleur de Sel ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche bildet und von Hand abgeschöpft wird. Unsere stammt aus Guérande in der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Fleur de Sel richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer erst nach dem Garen über das fertige Gericht streuen. So bleiben die knusprigen Kristalle erhalten und sorgen für feine Salzakzente. Zum Mitkochen ist es zu schade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und normalem Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFleur de Sel besteht aus zarten, knusprigen Flocken, die per Hand abgeschöpft werden und mild schmecken. Normales Meersalz ist feiner und zum Mitkochen gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und Flor de Sal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide bezeichnen handgeschöpftes Flockensalz von der Meeresoberfläche. Fleur de Sel ist der französische Name, klassisch aus Guérande, Flor de Sal der iberische aus Spanien und Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Fleur de Sel?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fleur de Sel ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche bildet und von Hand abgeschöpft wird. Unsere stammt aus Guérande in der Bretagne.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich Fleur de Sel richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Immer erst nach dem Garen über das fertige Gericht streuen. So bleiben die knusprigen Kristalle erhalten und sorgen für feine Salzakzente. Zum Mitkochen ist es zu schade.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und normalem Meersalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fleur de Sel besteht aus zarten, knusprigen Flocken, die per Hand abgeschöpft werden und mild schmecken. Normales Meersalz ist feiner und zum Mitkochen gedacht.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und Flor de Sal?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Beide bezeichnen handgeschöpftes Flockensalz von der Meeresoberfläche. 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Das portugiesische Pendant zur französischen Fleur de Sel überzeugt mit mildem Salzgehalt, feiner Mineralität und charakteristisch knuspriger Textur. Ein Finishing-Salz, das zu schade zum Kochen ist und sein volles Aroma in dem Moment entfaltet, in dem es auf das fertige Gericht trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFlor de Sal zwischen zwei Fingern zerreiben und großzügig über das fertige Gericht streuen: über Salat, Tomate-Mozzarella, gegrilltes Steak, Fischfilet, Carpaccio oder Garnelen. Ein Hauch über frischem Brot mit Olivenöl macht aus einem einfachen Snack ein Erlebnis. Auch in der Patisserie geschätzt, über dunkler Schokolade, Karamell und feinem Dessert, wo es Süße und Salz auf einzigartige Weise verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Immer erst nach dem Garen aufstreuen. In der Hitze verliert Flor de Sal seine knusprige Struktur und den besonderen Knack-Effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePortugiesische Flor de Sal, handgeschöpft und sonnengetrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild im Salzgehalt, fein, mineralisch und knusprig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinishing-Salz, erst nach dem Garen aufstreuen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Desserts, Schokolade und Karamell geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas französische Pendant ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Guérande, beide Salzblumen im Vergleich zu verkosten lohnt sich. Als Öl-Begleiter empfiehlt sich \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder ein hochwertiges Olivenöl. Auf Steak und Fleisch kombiniert sich Flor de Sal wunderbar mit unserem \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Grundwürzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Flor de Sal und Fleur de Sel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeide sind edelste Salzblumen. Fleur de Sel kommt aus Frankreich, vor allem der Bretagne, Flor de Sal aus Portugal, etwa der Algarve und Estremadura. Geschmacklich sehr ähnlich, fein, mild und mineralisch, mit leichten regionalen Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Flor de Sal auch zum Kochen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTechnisch ja, aber es wäre verschwendet. In der Hitze verliert die Salzblume ihre einzigartige Textur und ihren Knack-Effekt. Als Finishing-Salz auf dem fertigen Gericht entfaltet sie ihr volles Potenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Flor de Sal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, eine kleine Prise zwischen den Fingern zerrieben pro Portion reicht. Sie ist intensiver wahrnehmbar als feines Tafelsalz, da sie durch ihre Struktur direkt am Gaumen wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Flor de Sal richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und gut verschlossen. Salz nimmt leicht Feuchtigkeit auf, daher nicht über dem Herd oder am Spülbecken lagern. Bei korrekter Lagerung praktisch unbegrenzt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564974936330,"sku":"12778","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Flor-de-Sal_Portugal-803733.png?v=1736440053"},{"product_id":"pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel","title":"Pakistanisches Kristallsalz grob","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePakistanisches Kristallsalz grob – Steinsalz für die Salzmühle\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Steinsalz wird rund 200 km vom Himalaya entfernt abgebaut. Die feine Roséfärbung geht auf das natürlich enthaltene Eisenoxid zurück. Angenehm weich und elegant im Geschmack, ein klassisches Salz für Salzmühle und Salzkruste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Salzmühle und zum späten Würzen von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln. Auch für Salzkrusten und als Finishing-Salz über Steak und Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und verschlossen lagern. Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePakistanisches Steinsalz grob, rosé gefärbt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEisenoxid sorgt für die natürliche Färbung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-elegant mit mineralischer Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für die Salzmühle und Salzkruste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErgänze das grobe Kristallsalz mit der feinen Variante \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePakistanisches Kristallsalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den Streuer und unserem \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für Salzmühlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die grobe Körnung ist exakt dafür gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet es sich von Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSteinsalz stammt aus uralten Salzlagern im Gestein, Meersalz aus aktuellem Meerwasser. Geschmacklich ist Steinsalz oft weicher und mineralischer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst es für eine Salzkruste geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, mit etwas Wasser oder Eiweiß vermischt ergibt es eine schöne Salzkruste für Forelle oder Ente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und verschlossen. Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Eignet sich das grobe Kristallsalz für Salzmühlen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, die grobe Körnung ist exakt dafür gedacht.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie unterscheidet sich Steinsalz von Meersalz?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Steinsalz stammt aus uralten Salzlagern im Gestein, Meersalz aus aktuellem Meerwasser. 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Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564975198474,"sku":"14361","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/pakistanisches_kristallsalz_granulat-845636.jpg?v=1736523215"},{"product_id":"pakistanisches-kristallsalz-beutel","title":"Pakistanisches Kristallsalz fein","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePakistanisches Kristallsalz fein – mildes Steinsalz mit zarter Rosénote\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Steinsalz wird rund 200 km vom Himalaya entfernt abgebaut. Die feine Roséfärbung geht auf das natürlich enthaltene Eisenoxid zurück. Angenehm weich und elegant im Geschmack, ein klassisches Allroundsalz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGut streufähig und ideal zum späten Würzen von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln. Auch als feines Tafelsalz im Salzstreuer und auf der gedeckten Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und verschlossen lagern. Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteinsalz aus pakistanischem Abbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZarte Roséfärbung durch natürliches Eisenoxid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild, weich und elegant im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGut streufähig für Tafelsalz und Kochsalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErgänze das feine Kristallsalz mit der groben Variante \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePakistanisches Kristallsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Mühle und unserem \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bewirkt das Eisenoxid?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt dem Salz die zarte Roséfärbung. Der Eisenanteil ist gering und sensorisch nicht wahrnehmbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für Salzmühlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Streuer ja. Für Mühlen empfehlen wir die grobe Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher stammt das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAus pakistanischem Steinsalzabbau, ein klassischer Typ des sogenannten Himalaya-Salzes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und verschlossen. Bei Verklumpung einfach aufbrechen, die Qualität bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564975460618,"sku":"14364","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/pakistanisches_kristallsalz_gemahlen-488829.jpg?v=1736523309"},{"product_id":"luisenhaller-tiefensalz","title":"Luisenhaller Tiefensalz grob","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob – grobe Kristalle für Salzmühle und Finish\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Luisenhaller Tiefensalz stammt aus der letzten Pfannensiederei Mitteleuropas, der Saline Luisenhall in Göttingen. Aus einer 400 Millionen Jahre alten Salzlagerstätte wird die Sole gefördert und traditionell offen in der Pfanne gesiedet – ohne Zusätze, ohne Raffination. So bleiben die wertvollen Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen erhalten, die dem Salz seinen milden, runden Geschmack geben. Die grobe Körnung ist ideal für die Salzmühle und den krossen Finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMild und vollmundig statt scharf-salzig. Durch den natürlichen Mineralgehalt schmeckt Tiefensalz weniger aggressiv als raffiniertes Speisesalz und rundet Gerichte harmonisch ab. Die groben Kristalle geben beim Zerbeißen einen angenehmen Salz-Crunch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Salzmühle, zum frischen Mahlen direkt aufs Gericht. Als krosser Finish auf Steak, Ofengemüse, Tomaten, Focaccia und Brot. Auch zum Garen im Salzbett und für die Salzkruste bei Fisch und Braten. Fürs gleichmäßige Würzen beim Kochen und Backen empfiehlt sich die feine Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Salz zieht Feuchtigkeit. Trocken und fest verschlossen lagern – dann bleiben die Kristalle rieselfähig und mahlen sauber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn der Pfanne gesiedetes Natursalz aus der Saline Luisenhall in Göttingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus der letzten Pfannensiederei Mitteleuropas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an natürlichen Begleitmineralien (Magnesium, Kalium, Eisen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und vollmundig, ohne Zusätze und Rieselhilfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Kristalle – ideal für Salzmühle und Finish\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls feine Variante zum Kochen und Backen: \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Edle Finishing-Salze: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für würzige Akzente aus der Mühle: \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Tiefensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTiefensalz wird aus einer unterirdischen Sole aus einer uralten, unberührten Salzlagerstätte gewonnen. Anders als Meersalz ist es frei von modernen Umweltbelastungen, da das Salz seit 400 Millionen Jahren eingeschlossen war.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das grobe Salz für die Salzmühle?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die groben Kristalle sind genau dafür gemacht. Sie mahlen sauber und geben frisch gemahlen das volle Aroma direkt aufs Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrob oder fein – welches nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGrob eignet sich für die Salzmühle und als krosser Finish auf dem fertigen Gericht. Fein löst sich schnell und ist ideal zum Kochen, Backen und gleichmäßigen Würzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Luisenhaller Tiefensalz jodiert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, es ist naturbelassen und ohne Zusätze, also nicht jodiert und ohne Rieselhilfen. Es enthält von Natur aus Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Tiefensalz?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tiefensalz wird aus einer unterirdischen Sole aus einer uralten, unberührten Salzlagerstätte gewonnen. Anders als Meersalz ist es frei von modernen Umweltbelastungen, da das Salz seit 400 Millionen Jahren eingeschlossen war.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Eignet sich das grobe Salz für die Salzmühle?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, die groben Kristalle sind genau dafür gemacht. 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So bleiben die wertvollen Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen erhalten, die dem Salz seinen milden, runden Geschmack geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMild und vollmundig statt scharf-salzig. Durch den natürlichen Mineralgehalt schmeckt Tiefensalz weniger aggressiv als raffiniertes Speisesalz und rundet Gerichte harmonisch ab. Die feine Körnung löst sich schnell und lässt sich exakt dosieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas ideale Alltagssalz für Fleisch, Fisch und Gemüse. Zum Würzen beim Kochen, für Teige, Suppen, Saucen und Marinaden. Dank der feinen Körnung perfekt fürs gleichmäßige Würzen und zum Backen. Für den krossen Finish am Tisch empfiehlt sich die grobe Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Salz zieht Feuchtigkeit. Trocken, fest verschlossen und nicht direkt über dem Herd lagern – dann bleibt es streufähig und klumpt nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn der Pfanne gesiedetes Natursalz aus der Saline Luisenhall in Göttingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus der letzten Pfannensiederei Mitteleuropas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an natürlichen Begleitmineralien (Magnesium, Kalium, Eisen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und vollmundig, ohne Zusätze und Rieselhilfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Körnung – das ideale Alltags- und Kochsalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls grobe Variante für Salzmühle und Finishing: \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. 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Anders als Meersalz ist es frei von modernen Umweltbelastungen, da das Salz seit 400 Millionen Jahren eingeschlossen war.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet „in der Pfanne gesiedet“?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Sole wird in offenen Pfannen langsam erhitzt, bis das Wasser verdunstet und die Salzkristalle zurückbleiben. Dieses traditionelle Verfahren ist schonend und erhält die Mineralien – im Gegensatz zur industriellen Raffination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFein oder grob – welches nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFein löst sich schnell und ist ideal zum Kochen, Backen und gleichmäßigen Würzen. Grob eignet sich für die Salzmühle und als krosser Finish auf dem fertigen Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Luisenhaller Tiefensalz jodiert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, es ist naturbelassen und ohne Zusätze, also nicht jodiert und ohne Rieselhilfen. 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Klassisches, naturbelassenes Salz mit grober Körnung, mineralisch und ohne Beigeschmack, das robuste Salz für die Salzmühle, die Salzkruste und das knusprige Pasta-Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWunderbar zu frischen Tomaten, Rettich, Gemüse, Kartoffeln, Reis und Teigwaren. Ideal für große Fleischstücke und für das Garen in der Salzkruste. Auch klassisch im Pasta-Wasser und in der Salzmühle einsetzbar. Für Steaks vor dem Anbraten direkt auf das Fleisch, die grobe Körnung gibt eine knusprige Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern. Bei langer Lagerung kann Salz leicht verklumpen, das ist unproblematisch, einfach aufbrechen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Meersalz mit grober Körnung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn reiner Handarbeit gewonnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralisch und naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Salzmühle, Salzkruste und Pasta-Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker im robusten Küchenalltag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie feine Variante \u003ca href=\"\/products\/meersalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMeersalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist ideal für Salatdressings und die Tafel. Edle Finishing-Salze sind \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Einen schwarzen Akzent setzt \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrobes schwarzes Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Das Pfeffer-Pendant für die Mühle ist \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Steaks und Wild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu eignet sich grobes Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür die Salzmühle mit knackigem Mahlvorgang, fürs Pasta-Wasser, für Salzkrusten beim Backen, für Steak-Rubs und als grobes Tafelsalz für Mahlzeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich grobes oder feines Salz beim Steak verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrobes Meersalz vor dem Anbraten direkt auf das Fleisch geben, die Körner ziehen Feuchtigkeit und bilden eine knusprige Salzkruste. Nach dem Garen mit feinerem Finishing-Salz wie \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet grobes Meersalz von einer Salzkruste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür eine Salzkruste mischt man grobes Meersalz mit Eiweiß zu einer pastenartigen Masse, die das Gargut umhüllt. So bleibt das Aroma im Inneren erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich grobes Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen. Bei langer Lagerung kann es leicht verklumpen, das ist unproblematisch, einfach aufbrechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564978639114,"sku":"14366","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Meersalz_Portugal_grob-420673.png?v=1736428773"},{"product_id":"natursteinsalz","title":"Natursteinsalz fein","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eNatursteinsalz fein – reines Stollensalz für die tägliche Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReines, fein vermahlenes Steinsalz aus traditionellen Salzstollen. Praktisches Alltagssalz mit klarer, milder Salznote und feiner Körnung. Schnell löslich und ideal zum späten Würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Salzen von Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Pasta-Wasser. Auch für Suppen, Saucen und Backwaren. Eine ausführliche Beschreibung des Salzes sowie das Rezept Salzmandeln findest du im Buch „Salz“ von Ingo Holland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern. Sollte das feine Salz durch Feuchtigkeit verklumpen, lässt es sich leicht wieder aufbrechen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Salzmandeln\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e200 g Mandeln im Ofen bei 160 °C kurz rösten, mit 1 EL Eiweiß benetzen, 1 EL \u003cstrong\u003eNatursteinsalz fein\u003c\/strong\u003e darunterheben und nochmals 8 Minuten rösten. Köstlich zum Apéro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReines Steinsalz aus traditioneller Gewinnung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein vermahlen, schnell löslich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMilder, klarer Salzgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErgänze das Natursteinsalz mit unserem \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz und der \u003ca href=\"\/products\/pfefferwelt\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfefferwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für aromatische Pfeffervariation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Natursteinsalz vom Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNatursteinsalz stammt aus uralten Salzlagern in der Erde, Meersalz wird aus Meerwasser gewonnen. Steinsalz ist meist milder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für Salzmühlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie feine Körnung passt besser in den Streuer. Für Mühlen empfehlen wir grobe Salze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann sollte man salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpätes Würzen bewahrt die Aromen am besten, besonders bei Fleisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Natursteinsalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen. Bei Feuchtigkeit kann feines Salz verklumpen, lässt sich aber leicht wieder aufbrechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564979556618,"sku":"00408","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/natursteinsalz_gemahlen-746057.jpg?v=1736523214"},{"product_id":"meersalz-1","title":"Meersalz grob","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMeersalz grob – 100 % Natur für Ihre Küche (Großpackung)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerleihen Sie Ihren Gerichten das Besondere mit dem hochwertigen Meersalz vom Alten Gewürzamt. Unser Meersalz wird auf natürliche Weise aus den besten Quellen gewonnen und sorgt für außergewöhnliche Frische und Mineralität. Es eignet sich ideal als Tischsalz, zum Würzen von Fleisch und Fisch sowie für die ganze Küche – in der praktischen Großpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWunderbar für frische Tomaten, Rettich, Gemüse, Kartoffeln, Reis und Teigwaren sowie für große Fleischstücke und ideal für das Garen in der Salzkruste. Die grobe Struktur eignet sich auch für die Salzmühle und das Pasta-Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFeine Variante: \u003ca href=\"\/products\/meersalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMeersalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Edle Finishing-Salze: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Pendant in der Mühle: \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobes Meersalz, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralisch und klar im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktische Großpackung für Vielkocher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Salzmühle, Salzkruste und Pasta-Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: 100 % Meersalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50816392069386,"sku":"14367","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Meersalz_Grob_Portugal_PB_Web.png?v=1740688579"},{"product_id":"salish-alderwood-1","title":"Salish-Alderwood","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood, intensiv-rauchiges Pazifik-Meersalz über Roterlenholz geräuchert\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalish Alderwood ist ein Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über echtem Roterlenholz geräuchert wird. Das gibt ihm eine tiefbraune Farbe und ein intensives, rauchiges Aroma mit voller Holznote, klarer Salzigkeit und langem Nachklang. So bringst du ein authentisches BBQ-Aroma in deine Gerichte, ganz ohne Grill. Sorgfältig importiert und bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalish Alderwood passt zu Steaks, Burgern und Rippchen, als Finish auf Spiegelei und Bratkartoffeln, in Vinaigrettes und Dressings sowie zu Gemüse und Tofu. Auch in Kräuterbutter und auf Brot ein rauchiges Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Setze das Salz erst zum Schluss ein, damit das Raucharoma erhalten bleibt. Eine kleine Prise genügt. Trocken und gut verschlossen lagern, bei Verklumpung einfach aufschütteln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePazifik-Meersalz, über Roterlenholz geräuchert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTief-rauchig mit voller Holznote und langem Nachklang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuthentisches BBQ-Aroma ganz ohne Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steaks, Eier, Bratkartoffeln, Dressings und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Pfeffernote zum Steak passt unser \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als weitere dunkle Salzspezialität das \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobe schwarze Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer komplett grillen will, greift zur \u003ca href=\"\/products\/bbq-box-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Box\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Salish Alderwood?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über Roterlenholz geräuchert wird. Daher schmeckt es tief-rauchig und bringt ein BBQ-Aroma ins Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Räuchersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten als Finish auf Fleisch, Eiern, Bratkartoffeln und Gemüse oder in Dressings und Kräuterbutter. Dosiere sparsam und gib es erst zum Schluss dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt es wirklich rauchig ohne Grill?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Das Salz trägt echtes Holzrauch-Aroma und gibt deinen Gerichten eine gegrillte Note, auch ganz ohne Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Salish Alderwood?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und gut verschlossen. Sollte es einmal verklumpen, einfach aufschütteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Salish Alderwood?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ein Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über Roterlenholz geräuchert wird. 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