{"title":"Alles für Salat, Salatdressing und Rohkost","description":"\u003ch3\u003eGewürze für Salat, Dressing und Rohkost – aus der Manufaktur in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Salat lebt von der Sauce, und ein gutes Dressing lebt von wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Gewürzen. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 37 Gewürze, Essige, Senfsorten und Mischungen, die jedes Salatdressing auf ein neues Niveau heben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere stilbildenden Empfehlungen für Salat-Dressings: das mediterrane \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinischer Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Oregano, Thymian und Rosmarin für klassische Vinaigretten, das \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Basis für cremige Dressings, der frische \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/zitronen-pfeffer-1\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronen-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Caesar Salad und Fischsalate, das pikante \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/sumach-2\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit zitroniger Säure für Fattoush und Couscous-Salate sowie der \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/avocado-kick-dose-70\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Kick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Avocadosalate und grüne Bowls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEssige, Senfsorten und Öle für klassische Vinaigretten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine klassische Vinaigrette braucht drei Komponenten: Öl, Essig und Senf. Bei uns finden Sie hochwertige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/essig\"\u003e\u003cstrong\u003eEssigsorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wie Balsamico, Weiswein- und Sherry-Essig, dazu charaktervolle \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/senf-meerrettich\"\u003e\u003cstrong\u003eSenfsorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Dijon und unsere ULRIKA-Senfsaucen sowie kaltgepresste \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/oel\"\u003e\u003cstrong\u003eÖle\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wie das milde Belessi-Olivenol. Für asiatische Salate: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wakame-meeresalgensalat\"\u003e\u003cstrong\u003eWakame-Meeresalgensalat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder Sojasauce-Dressings.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk statt Industrie – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Salatgewürze und Mischungen werden aus erstklassigen Einzelzutaten komponiert, sortenrein aus den jeweiligen Herkunftsländern bezogen und in kleinen Chargen verarbeitet. \u003cstrong\u003eAlle unsere Gewürzmischungen sind rein pflanzlich\u003c\/strong\u003e und enthalten keine tierischen Bestandteile. Abgefüllt in unserer bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e – lichtgeschützt und luftdicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Salatgewürzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Gewürze passen am besten in ein Salatdressing?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Vinaigretten: Mallorquinischer Kräutergarten, Gewürzsalz Kräuter und schwarzer Pfeffer. Für orientalische Salate: Sumach und Za’atar. Für Fisch- und Caesar-Salate: Zitronen-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Essig passt in welches Dressing?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBalsamico für italienische Salate und Caprese, Weiswein-Essig für leichte Vinaigretten und Spargel, Sherry-Essig für cremige Dressings und Reissalat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Salatgewürze vom Alten Gewürzamt vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Alle unsere Gewürzmischungen sind rein pflanzlich. Auch die meisten unserer Senfsorten und Essige sind vegan – prüfen Sie im Zweifel die Zutatenliste auf der Produktseite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sind Salatgewürze haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei trockener und kühler Lagerung in der geschlossenen Dose 24 bis 36 Monate. Essige und Senfsorten sind nach Öffnung kühl zu lagern und bleiben mehrere Monate frisch. Nach Ablauf des MHD sind unsere Gewürze in der Regel weiterhin verwendbar – prüfen Sie einfach Aussehen, Geruch und Geschmack.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"steirisches-kuerbiskernoel","title":"Steirisches Kürbiskernöl","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteirisches Kürbiskernöl, das grüne Gold der Steiermark\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSteirisches Kürbiskernöl ist ein naturbelassenes Öl aus schalenlos gewachsenen Kürbiskernen, geröstet und schonend gepresst von der Ölmühle Hartlieb in der Steiermark. Der Charakter: tiefdunkel mit grünlichem Schimmer, intensiv nussig und mit einer milden, fein-röstigen Note. Ein einziger Esslöffel verleiht Salaten, Suppen und sogar Vanilleeis die unverwechselbare steirische Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker für herzhafte Blattsalate, besonders mit Vogerlsalat und in Kombination mit Apfel- oder Weinessig. Wunderbar über Kürbissuppe, Kartoffelsalat, Käsespätzle und Eierspeisen. Ein steirischer Geheimtipp: ein Schuss über Vanilleeis. Auch zu Topfenaufstrich, gegrilltem Gemüse und Kürbisrisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kürbiskernöl ist nicht zum Braten geeignet. Die Hitze zerstört das Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe. Immer erst nach dem Garen über das fertige Gericht träufeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteirischer Käferbohnensalat in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e250 g gekochte Käferbohnen mit einer fein gehobelten roten Zwiebel in eine Schüssel geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus 3 EL Apfelessig, etwas Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über die Bohnen geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroßzügig steirisches Kürbiskernöl darüber träufeln und vorsichtig vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken und mit gerösteten Kürbiskernen bestreut servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteirisches Kürbiskernöl aus schalenlos gewachsenen Kernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv nussig mit milder Röstnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von der Ölmühle Hartlieb, Steiermark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht zum Braten, ideal als Finishing-Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Salate und Vinaigrettes passt ein fruchtiger Essig wie unser \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/veltliner-weisswein-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVeltliner Weißwein Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für das Finish empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist Kürbiskernöl nicht zum Braten geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKürbiskernöl ist ein kaltgepresstes Öl mit niedrigem Rauchpunkt. Bei Hitze verliert es sein nussiges Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe und wird bitter. Es ist ein reines Finishing-Öl für kalte und lauwarme Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet schalenlos gewachsen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der Steiermark wird eine besondere Kürbissorte angebaut, deren Kerne keine harte Schale ausbilden. Diese schalenlosen Kerne lassen sich direkt pressen und ergeben das typisch intensive, dunkelgrüne Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet g.g.A. beim steirischen Kürbiskernöl?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSteirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist eine geschützte geografische Angabe der EU. Sie garantiert, dass die Kerne aus dem steirischen Anbaugebiet stammen und das Öl dort traditionell gepresst wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Kürbiskernöl richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLichtgeschützt, kühl und gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate aufbrauchen, damit das nussige Aroma frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Warum ist Kürbiskernöl nicht zum Braten geeignet?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Kürbiskernöl ist ein kaltgepresstes Öl mit niedrigem Rauchpunkt. Bei Hitze verliert es sein nussiges Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe und wird bitter. Es ist ein reines Finishing-Öl für kalte und lauwarme Gerichte.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was bedeutet schalenlos gewachsen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"In der Steiermark wird eine besondere Kürbissorte angebaut, deren Kerne keine harte Schale ausbilden. 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Tiefrot, intensiv aromatisch und mit feiner Schärfe, eine Spezialität ungarischer Ölmühlen, die in der ungarischen Küche unverzichtbar ist und Gulasch, Letscho und Pörkölt ihre charakteristische Wärme gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFinishing-Öl für Gulasch, Paprika-Hähnchen, Letscho und Pörkölt. Verfeinert Salatdressings, Tomatensuppe, Eintöpfe und Reisgerichte. Ein markanter Akzent für Hummus, Mayonnaise und Aïoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst nach dem Garen aufstreuen oder einrühren, in der Hitze gehen Aroma und Farbe verloren. Lichtgeschützt, kühl und gut verschlossen lagern und nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUngarisches Paprika-Kernöl, kalt gepresst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 Prozent Paprikakerne, ohne Mischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScharf, tiefrot, intensiv aromatisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Gulasch, Salate und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zur ungarischen Küche mit unserem \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Eintöpfe und dunkle Saucen: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer einen milden Begleiter sucht: unser \u003ca href=\"\/products\/gewuerzpaprika-kernoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzpaprika Kernöl mild\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Kernöl?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFein-pikant, nicht brennend. Es ist deutlich würziger als das milde Pendant, hat aber keine Chili-Schärfe, die Würze kommt aus den gerösteten Paprikakernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich das scharfe vom milden Kernöl?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas scharfe Kernöl ist würziger und intensiver im Paprikageschmack, das milde runder und sanfter. Beide stammen aus 100 Prozent kalt gepressten Paprikakernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich das Kernöl erhitzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNur kurz und nicht zu heiß. Aufgrund der hochwertigen kalten Pressung verliert es bei zu hoher Temperatur Aroma und Farbe. Am besten als Finishing-Öl einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich das Öl?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLichtgeschützt, kühl und gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist das Gewürzpaprika Kernöl scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fein-pikant, nicht brennend. Es ist deutlich würziger als das milde Pendant, hat aber keine Chili-Schärfe, die Würze kommt aus den gerösteten Paprikakernen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Worin unterscheidet sich das scharfe vom milden Kernöl?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Das scharfe Kernöl ist würziger und intensiver im Paprikageschmack, das milde runder und sanfter. 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Säure 5 Prozent, Zitronenthymian-Anteil 1 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas feine Spiel zwischen fruchtiger Süße und zarter Säure passt hervorragend zu Salaten, gegrilltem Fleisch, Innereien wie gebratener Leber, Fisch und Gemüse. Auch über Erdbeeren oder Vanilleeis ein außergewöhnliches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank. Ein natürlicher Bodensatz oder leichte Trübung ist normal und kein Qualitätsmangel, vor Gebrauch einfach kurz schwenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBalsamessig aus Rotweintrauben der Klingenberger Steillagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit eingelegtem Zitronenthymian für eine zarte Kräuternote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure 5 Prozent, Zitronenthymian-Anteil 1 Prozent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigener Anbau der Familie Holland, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-süß mit zarter Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig-säuerlich ergänzt der \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, beerig der \u003ca href=\"\/products\/himbeeressig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeeressig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für das Dressing passt nussiges \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder fruchtiges \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoraus wird der Essig gemacht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus Rotweintrauben der Familie Holland aus den Klingenberger Steillagen. Bei der Herstellung wird Zitronenthymian eingelegt, der die Kräuternote gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt der Serum Zitronenthymian?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFruchtig-süß mit zarter Säure von 5 Prozent und einer feinen, zitrusartigen Kräuternote vom Zitronenthymian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt er am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu Salaten, gegrilltem Fleisch, gebratener Leber, Fisch und Gemüse. Ein paar Tropfen über Erdbeeren oder Vanilleeis sind ein besonderes Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich ihn auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKühl und dunkel, nach dem Öffnen im Kühlschrank. Ein leichter Bodensatz ist natürlich, vor Gebrauch kurz schwenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Woraus wird der Essig gemacht?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Aus Rotweintrauben der Familie Holland aus den Klingenberger Steillagen. Bei der Herstellung wird Zitronenthymian eingelegt, der die Kräuternote gibt.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie schmeckt der Serum Zitronenthymian?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Fruchtig-süß mit zarter Säure von 5 Prozent und einer feinen, zitrusartigen Kräuternote vom Zitronenthymian.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wozu passt er am besten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Zu Salaten, gegrilltem Fleisch, gebratener Leber, Fisch und Gemüse. 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Wir komponieren die Mischungen in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. So bringst du mit einem Griff viel Geschmack in Gemüse, Kartoffeln, Salate, Suppen und Hülsenfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (35 g) – würzige Allzweckmischung für Gemüse und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g) – für Püree, Bratkartoffeln und Ofengemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g) – frische Kräutermischung für Salate und Dressings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/tomaten-paradeisersalz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten-Paradeisersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g) – fruchtiges Gemüsesalz für Tomaten und Antipasti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/erde-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVilgis Erde\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (25 g) – dunkle Umami-Mischung für Gemüse und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/masoor-dal-masala\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMasoor Dal Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – Gewürzmischung für rote Linsen und Dal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJede Dose deckt einen anderen Bereich der pflanzlichen Küche ab: würzige Allrounder für Gemüse und Suppen, Kräuter für Salate, ein Gemüsesalz für Tomatengerichte und ein Masala für Hülsenfrüchte. Streu die Mischungen beim Kochen ein oder als Finish über das fertige Gericht. Deine Favoriten bestellst du danach in voller Größe nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Masala und Erde kurz in Öl oder Brühe mitrösten, dann entfalten sie ihr volles Aroma. Salatgewürz und Paradeisersalz erst zum Schluss zugeben, damit die Kräuternoten frisch bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRote Linsen Dal in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e200 g rote Linsen kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Zwiebel und etwas Knoblauch in Öl glasig dünsten, dann 2 TL \u003ca href=\"\/products\/masoor-dal-masala\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMasoor Dal Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e kurz mitrösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinsen zugeben, mit 600 ml Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und 15 bis 20 Minuten weich köcheln, dabei ab und zu rühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Salz abschmecken und mit einem Spritzer Zitrone und frischem Koriander servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSechs Gewürze und Mischungen für die vegetarische und vegane Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Gemüse, Kartoffeln, Salate, Suppen und Hülsenfrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMischungen aus unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHochwertige Magnet-Geschenkbox, edles Mitbringsel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn das Gemüse die Hauptrolle spielt, rundet die \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-gemuesebruehe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Suppen und Schmorgerichte ab, und der \u003ca href=\"\/products\/orientalischer-gemusezauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientalische Gemüsezauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringt eine warme Note an Ofengemüse und Couscous. Für alle, die auch am Grill würzen, ist die \u003ca href=\"\/products\/grillkuche\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrillküche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e das passende Gegenstück zum Verschenken. Mehr Mischungen für jeden Tag findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist in der Veggieküche enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSechs Gewürze und Mischungen: Gemüseschmackes, Kartoffelstampfgewürz, Salatgewürz Gartenkräuter, Tomaten-Paradeisersalz, Vilgis Erde und Masoor Dal Masala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Box vegetarisch und vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Box ist für die vegetarische und vegane Küche zusammengestellt und passt zu Gemüse, Kartoffeln, Salaten, Suppen und Hülsenfrüchten. Die genauen Angaben je Mischung findest du auf der jeweiligen Produktseite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeggieküche oder Grillküche – welche Box passt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Veggieküche bündelt sechs Mischungen für die pflanzliche Küche, während die \u003ca href=\"\/products\/grillkuche\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrillküche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf Gegrilltes ausgerichtet ist. Für eine rein pflanzliche Küche oder als Geschenk für Vegetarier ist die Veggieküche die richtige Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo finde ich die Zutaten und Allergene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJede Mischung hat ihre eigene Zutatenliste. Die genauen Angaben inklusive Allergene findest du auf der jeweiligen Produktseite im Shop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich die Box als Geschenk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, sie kommt in einer hochwertigen Magnetbox und ist ein schönes Mitbringsel für Vegetarier und Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist in der Veggieküche enthalten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sechs Gewürze und Mischungen Gemüseschmackes, Kartoffelstampfgewürz, Salatgewürz Gartenkräuter, Tomaten Paradeisersalz, Vilgis Erde und Masoor Dal Masala.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist die Box vegetarisch und vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die Box ist für die vegetarische und vegane Küche zusammengestellt und passt zu Gemüse, Kartoffeln, Salaten, Suppen und Hülsenfrüchten. Die genauen Angaben je Mischung stehen auf der jeweiligen Produktseite.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Veggieküche oder Grillküche welche Box passt?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die Veggieküche bündelt sechs Mischungen für die pflanzliche Küche, während die Grillküche auf Gegrilltes ausgerichtet ist. Für eine rein pflanzliche Küche ist die Veggieküche die richtige Wahl.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wo finde ich die Zutaten und Allergene?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Jede Mischung hat ihre eigene Zutatenliste. 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Der Most stammt vom Wertheimer Sonnenberg des Weinguts Alte Grafschaft und wird schonend reduziert, bis ein dichter, glänzender Sirup mit feinem Charakter entsteht. Ein Tropfen veredelt reifen Käse, herzhafte Saucen und feine Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv nach reifen weißen Trauben, süß mit einer feinen fruchtigen Frische und einem Hauch Honig. Die Reduktion macht das Aroma tief und sirupartig, ohne klebrig-süß zu wirken – ein eleganter Begleiter, der Salzig-Herzhaftes und Süßes gleichermaßen aufwertet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTraubenzauber passt zu süßen und herzhaften Saucen, zu reifen Hartkäsen wie Parmesan oder Bergkäse und als Topping über Eis, Joghurt oder Pannacotta. Auch Marinaden und Vinaigrettes bekommen damit eine fruchtig-süße Tiefe. Sparsam einsetzen, der Sirup ist konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern. Der Sirup ist sehr ergiebig, einige Tropfen genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus dem Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Tropfen über eine cremige Pannacotta oder über Vanilleeis geben, zusammen mit frischen Beeren ein schnelles, festliches Dessert. Auf dem Käseteller harmoniert Traubenzauber besonders schön mit gereiftem Hartkäse und Walnüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKäse-Crostini mit Traubenzauber in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBaguettescheiben rösten und mit Ziegenkäse oder gereiftem Hartkäse belegen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurz unter dem Grill überbacken, bis der Käse weich wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Traubenzauber beträufeln und mit Walnüssen und etwas Thymian bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReduzierter weißer Traubenmost aus Müller-Thurgau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVom Wertheimer Sonnenberg des Weinguts Alte Grafschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüß-fruchtig und konzentriert, sirupartige Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Käse, Saucen, Desserts, Marinaden und Vinaigrettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür feine Desserts kombinierst du Traubenzauber mit unseren \u003ca href=\"\/products\/tonkabohnen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/vanille-madagaskar-5\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Planifolia aus Madagaskar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Auf dem Käseteller passt die fruchtig-scharfe \u003ca href=\"\/products\/ulrika-s-feigen-aceto-balsamico-senfsauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eULRIKA'S Feigen-Aceto-Balsamico-Senfsauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Kontrast dazu. Mehr Geschenkideen für Genießer findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/prasente\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePräsenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Traubenzauber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin konzentrierter Sirup aus reduziertem weißem Traubenmost der Rebsorte Müller-Thurgau vom Wertheimer Sonnenberg. Süß-fruchtig, für Käse, Saucen und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Traubenzauber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu reifem Hartkäse, in süßen und herzhaften Saucen, über Eis, Joghurt und Pannacotta sowie in Marinaden und Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraubenzauber oder Feigen-Senfsauce zum Käse?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraubenzauber ist ein süß-fruchtiger Traubensirup, der mild über Hartkäse und Desserts träufelt. Die \u003ca href=\"\/products\/ulrika-s-feigen-aceto-balsamico-senfsauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eULRIKA'S Feigen-Aceto-Balsamico-Senfsauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringt zusätzlich Senfschärfe und Säure ins Spiel. Für puren Fruchtschmelz nimmst du den Traubenzauber, für fruchtig-scharfen Kontrast die Feigensauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Traubenzauber ein Essig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Es ist kein saurer Essig, sondern ein süßer, reduzierter Traubenmost-Sirup. Geschmacklich fruchtig-süß statt sauer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Traubenzauber auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVor Gebrauch schütteln, nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern. Sehr ergiebig, wenige Tropfen genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Traubenzauber?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ein konzentrierter Sirup aus reduziertem weißem Traubenmost der Rebsorte Müller-Thurgau vom Wertheimer Sonnenberg. Süß-fruchtig, für Käse, Saucen und Desserts.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür verwende ich Traubenzauber?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Zu reifem Hartkäse, in süßen und herzhaften Saucen, über Eis, Joghurt und Pannacotta sowie in Marinaden und Vinaigrettes.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Traubenzauber oder Feigen-Senfsauce zum Käse?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Traubenzauber ist ein süß-fruchtiger Traubensirup, der mild über Hartkäse und Desserts träufelt. Die ULRIKA'S Feigen-Aceto-Balsamico-Senfsauce bringt zusätzlich Senfschärfe und Säure ins Spiel. Für puren Fruchtschmelz nimmst du den Traubenzauber, für fruchtig-scharfen Kontrast die Feigensauce.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Traubenzauber ein Essig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein. 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Abtropfgewicht 350 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für griechischen Bauernsalat (Choriatiki), Pasta Puttanesca, Pizza und Tapenade. Begleiter zu Feta, Brot, Wein und Mezze. Verfeinert Eintöpfe, Schmorgerichte und Salatdressings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Oliven enthalten Steine. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und stets mit Lake bedeckt halten, dann etwa zwei bis drei Wochen haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Griechischer Bauernsalat\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e4 Tomaten in Stücke, 1 Gurke in Scheiben, 1 rote Zwiebel in Ringen, 1 grünen Paprika in Streifen, 200 g Feta-Block in Würfeln. 100 g Kalamata-Oliven mit Stein dazu. Mit 4 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, Oregano, Salz und Pfeffer anrichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViolette Kalamata-Oliven mit Stein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Messenien auf der Peloponnes, von Deligreece\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftig-fruchtig in milder Meersalzlake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Bauernsalat, Pasta und Mezze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbtropfgewicht 350 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die griechische Küche: \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gyros-gewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGyros Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/grilled-aubergine-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrilled Aubergine\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/grilled-zucchini-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrilled Zucchini\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für mediterrane Pasta-Saucen: \u003ca href=\"\/products\/gelbflossen-thunfisch-in-olivenol-premium-qualitat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGelbflossen-Thunfisch in Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Salz-Pendant: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum sind Kalamata-Oliven violett?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Farbe entsteht durch die späte Ernte vollreifer Oliven. Je länger die Frucht am Baum reift, desto dunkler und intensiver der Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaben die Oliven Steine?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, Kalamata-Oliven werden traditionell mit Stein verkauft, das erhält das volle Aroma. Für Tapenade einfach mit einem Olivensteiner entkernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange haltbar nach dem Öffnen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Kühlschrank ca. 2 bis 3 Wochen, immer mit Lake bedeckt halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthalten die Oliven Allergene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKann Spuren von Mandeln und Milch enthalten. Bei Allergien bitte das Etikett prüfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Warum sind Kalamata-Oliven violett?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die Farbe entsteht durch die späte Ernte vollreifer Oliven. 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Intensiv süßlich-würzig, fleischig und mit konzentrierter Tomatentiefe, ein mediterraner Klassiker für die Vorratskammer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Antipasti, Bruschetta und Vorspeisenteller. Verfeinert Pasta, Pizza, Risotto, Salate und mediterrane Bowls. Verleiht Saucen, Aufstrichen und Quiches mediterrane Würze. Auch das aromatische Einlegeöl lässt sich weiterverwenden, etwa für Dressings oder zum Beträufeln von Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und die Tomaten stets mit Öl bedeckt halten, so bleiben sie länger haltbar. Im Kühlschrank kann das Olivenöl fest und trüb werden, das ist völlig normal und verschwindet bei Raumtemperatur wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSonnengetrocknete Tomaten in extra nativem Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Deligreece aus Griechenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Kräutern und Knoblauch eingelegt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv süßlich-würzig mit konzentrierter Tomatentiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Antipasti, Pasta und mediterrane Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür den Antipasti-Teller passen unsere \u003ca href=\"\/products\/ligurische-taggiasca-oliven-ohne-stein\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eligurischen Taggiasca-Oliven\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und ein gutes \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Pasta und Bruschetta rundet ein fertiges \u003ca href=\"\/products\/pesto\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePesto\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die mediterrane Küche ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommen die Tomaten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie werden von Deligreece in Griechenland in der Sonne getrocknet und in extra nativem Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich sie verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Antipasti, Bruschetta, Pasta, Pizza, Risotto, Salate und Bowls. Auch klein geschnitten in Saucen, Aufstrichen und Quiches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich das Einlegeöl mitverwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, das aromatische Olivenöl eignet sich gut für Dressings, zum Beträufeln von Brot oder zum Anbraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich sie nach dem Öffnen auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIm Kühlschrank und stets mit Öl bedeckt. Wird das Öl dabei fest und trüb, ist das normal und löst sich bei Raumtemperatur wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Woher kommen die Tomaten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Sie werden von Deligreece in Griechenland in der Sonne getrocknet und in extra nativem Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch eingelegt.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür kann ich sie verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Für Antipasti, Bruschetta, Pasta, Pizza, Risotto, Salate und Bowls. Auch klein geschnitten in Saucen, Aufstrichen und Quiches.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kann ich das Einlegeöl mitverwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, das aromatische Olivenöl eignet sich gut für Dressings, zum Beträufeln von Brot oder zum Anbraten.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie bewahre ich sie nach dem Öffnen auf?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Im Kühlschrank und stets mit Öl bedeckt. Wird das Öl dabei fest und trüb, ist das normal und löst sich bei Raumtemperatur wieder.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Deligreece","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564612686090,"sku":"23067","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/23067_sonnengetrocknetetomaten-2-878652.jpg?v=1739373884"},{"product_id":"knoblauch","title":"Knoblauch","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch gefriergetrocknet, intensives Aroma ohne Frischverlust\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch ist das wichtigste Aromen-Werkzeug der mediterranen, asiatischen und indischen Küche – und gleichzeitig das, was beim Trocknen oft am meisten Geschmack verliert. Wir liefern Knoblauch gefriergetrocknet als feines Granulat: Das schonendste Verfahren überhaupt, das die ätherischen Öle bewahrt. In Kontakt mit Flüssigkeit erreicht der Knoblauch fast wieder den Zustand frischer Ware. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Salatdressings, Vinaigrettes, Aioli, Marinaden und Pesto. Würzt Tomatensaucen, Bolognese, Ratatouille, Pasta-Pfannen, Schmorgerichte und Hackfleisch. Akzent für Hummus, Tzatziki, Brotaufstriche und Quark. Auch in BBQ-Marinaden, Wokgerichten, Currys und mediterranen Eintöpfen unverzichtbar. Direkt einstreuen oder kurz vor Flüssigkeitszugabe mitschwitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Knoblauch verbrennt in zu heißem Fett schnell und wird bitter. Lieber bei mittlerer Hitze kurz andünsten oder direkt mit Flüssigkeit dazugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Aioli in fünf Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie mediterrane Knoblauch-Mayonnaise – Klassiker zu Brot, Fisch, Lamm und Pommes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Eigelb (Zimmertemperatur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Dijon-Senf, 1 TL Zitronensaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 ml gutes Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Knoblauch gefriergetrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frisch gemahlener Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: eine Prise \u003ca href=\"\/products\/safran-coupe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSafran Coupé\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die spanische Variante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Eigelb mit Senf und Zitronensaft in eine schmale Schüssel geben. Knoblauch in einem Esslöffel warmem Wasser kurz aufquellen lassen, dann zum Eigelb geben. Mit dem Stabmixer die Masse aufschlagen, dabei langsam Olivenöl in dünnem Strahl einlaufen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum gefriergetrockneter Knoblauch?\u003c\/strong\u003e Frischer Knoblauch hat eine kurze Haltbarkeit und wechselnde Intensität. Gefriergetrockneter Knoblauch ist konstant in Aroma und Dosierbarkeit – ideal für Aioli, Dressings und alles, wo es auf eine gleichbleibende Würzkraft ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKnoblauch gefriergetrocknet als Granulat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensives Aroma durch schonende Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch ist Bestandteil vieler Mischungen wie unserem \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanischen Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassische mediterrane Begleiter sind \u003ca href=\"\/products\/oregano-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/thymian\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für asiatische Wokpfannen passt \u003ca href=\"\/products\/chinese-wokspice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Wokspice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Röstzwiebeln. Wer fermentierten Knoblauch mit Umami-Tiefe sucht, greift zu \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich gefriergetrockneten Knoblauch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Aioli, Dressings, Vinaigrettes, Marinaden, Pesto, Tomatensaucen, Bolognese, Pasta, Hackfleisch, Schmorgerichte, BBQ-Rubs, Wokgerichte, Hummus, Tzatziki und Quarkdips.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel entspricht einer Knoblauchzehe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtwa ein Drittel Teelöffel des gefriergetrockneten Granulats entspricht einer mittleren frischen Knoblauchzehe. Nach kurzem Aufquellen in Wasser oder Öl entwickelt sich das volle Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Knoblauch in den Topf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei kurzen Garzeiten kurz vor der Flüssigkeit, bei langen Schmorgerichten ganz zu Beginn. Nicht in zu heißem Fett anbraten – dann wird Knoblauch bitter. Lieber bei mittlerer Hitze andünsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet gefriergetrockneten Knoblauch von normalem Knoblauchpulver?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKnoblauchpulver ist meist heiß getrocknet und gemahlen, Aroma deutlich flacher. Gefriergetrocknet bedeutet schonende Vakuum-Trocknung bei niedrigen Temperaturen – das volle Knoblaucharoma bleibt erhalten und kommt nach Zugabe von Flüssigkeit fast wie frisch zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564697915658,"sku":"30260","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/knoblauch-gefriergetrocknet-370917.jpg?v=1738084188"},{"product_id":"rote-zwiebeln","title":"rote Zwiebeln","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRote Zwiebeln, gefriergetrocknet mit intensivem, leicht süßlichem Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefriergetrocknete rote Zwiebeln. Das schonende Verfahren bewahrt das intensive, leicht süßliche Aroma der roten Zwiebel. Bei Kontakt mit Flüssigkeit erreichen die Stücke fast wieder den Zustand frischer Ware. Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Salatdressings, Vinaigrettes, Saucen, Brühen und Suppen. Sie würzen Hackfleisch, Frikadellen, Eintöpfe, Burger und Tomatensaucen und geben Quark, Kräuterbutter und Brotaufstrichen einen feinen Zwiebelakzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Lass die Zwiebeln vor dem Anbraten kurz in Flüssigkeit quellen, sonst können sie schnell anbrennen. Trocken und gut verschlossen lagern und nach dem Öffnen zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknete rote Zwiebeln mit intensivem Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeicht süßlich, bei Kontakt mit Flüssigkeit fast wie frisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Salatdressings, Vinaigrettes, Saucen und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzt Hackfleisch, Burger und Tomatensugo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür herzhafte Gerichte passt unser \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/omas-sossengewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOmas Soßengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich gefriergetrocknete rote Zwiebeln?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn Dressings, Saucen, Brühen und Suppen gibst du sie direkt hinein. Zum Anbraten weichst du sie vorher kurz in etwas Flüssigkeit ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bringt die Gefriertrocknung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie bewahrt das Aroma besonders gut. Bei Kontakt mit Flüssigkeit wirken die Zwiebeln fast wie frisch, ganz ohne Schälen und Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich rote Zwiebeln gefriergetrocknet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEher sparsam, da das Aroma konzentriert ist. Am besten kurz quellen lassen und nach Geschmack nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich sie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und gut verschlossen, nach dem Öffnen zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie verwende ich gefriergetrocknete rote Zwiebeln?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"In Dressings, Saucen, Brühen und Suppen gibst du sie direkt hinein. 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Wir füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Sein Aroma ist grün-frisch und sehr vielseitig: von zitronig über fein-bitter bis hin zu einer milden, angenehmen Schärfe. Damit ist er ein lebendiger, aromatischer Allrounder für die Mühle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Mörser und Pfeffermühle geeignet. Perfekt zu dunklem Fleisch wie Wild, Lamm und Rind sowie auf Hartkäse. Auch in Saucen, Suppen und Salaten köstlich. Am besten frisch in der Mühle mahlen, kurz bevor das Gericht auf den Tisch kommt, damit die ätherischen Öle voll zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. Ganze Körner kaufen und erst kurz vor dem Servieren frisch mahlen, gemahlen verliert Pfeffer schnell sein Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSortenrein aus der Region Lampung in Indonesien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrün-frisches Aroma mit milder Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanze Pfefferkörner, ideal für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer würzig-vollmundige Alternativen sucht, greift zum \u003cstrong\u003eschwarzen Belem-Pfeffer\u003c\/strong\u003e aus Brasilien oder zum erdig-vollen \u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e. Frisch-ätherisch ist der \u003cstrong\u003eschwarze Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e. Für Mischungen sind die \u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e und die fruchtige \u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e erste Wahl. Mehr findest du in unserer \u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt der Lampong-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus der Region Lampung im Süden der indonesischen Insel Sumatra. Lampong gilt als klassische Herkunft für aromatischen schwarzen Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt schwarzer Lampong-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGrün-frisch und vielseitig, mit zitronigen und fein-bitteren Noten und einer milden, angenehmen Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet er sich am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür dunkles Fleisch wie Wild, Lamm und Rind, auf Hartkäse sowie in Saucen, Suppen und Salaten. Frisch aus der Mühle entfaltet er sein volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich Pfeffer ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer ganz und frisch in der Mühle mahlen. Bereits gemahlener Pfeffer verliert innerhalb weniger Minuten seine ätherischen Öle. Ganze Körner halten ihr Aroma jahrelang.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564746641674,"sku":"30356","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/schwarzer_lampong_pfeffer-508389.jpg?v=1736522844"},{"product_id":"rosa-beeren","title":"rosa Beeren","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosa Beeren, milde Schinusfrucht mit dekorativer Farbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosa Beeren sind die getrockneten roten Früchte des Schinusbaums aus Südamerika. Sie sind nicht scharf und schmecken mild-harzig, ähnlich wie Wacholder, jedoch weniger intensiv und mit einer leicht süßlichen Note. Botanisch sind rosa Beeren kein Pfeffer, verwechsle sie daher nicht mit echtem rotem Pfeffer. Bei uns in Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGroßartig zu Fisch, Geflügel, Wild und fettreichem Fleisch. Streue sie als besonderes Aroma über roh marinierten Fisch, Carpaccio und Salate, zerreibe die Beeren dazu einfach zwischen den Fingern. Auch in hellen Saucen, auf Frischkäse, in Desserts und auf Schokolade sind sie ein Höhepunkt. Durch ihre leuchtend rote Farbe wirken sie zugleich wunderbar dekorativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Nicht für die Mühle geeignet, die Beeren sind zu weich und bröckelig und würden das Mahlwerk verkleben. Am besten zwischen den Fingern zerreiben oder im Mörser leicht andrücken. Trocken und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrocknete rote Schinusfrüchte, mild und nicht scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarzig-süßliches Aroma, ähnlich Wacholder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDekorativer Akzent für Fisch, Salate und Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht für die Mühle, am besten zerreiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerlesen und abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine bunte Pfeffermischung in der Mühle passt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-blanc-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fruchtige Pfeffernoten empfehlen wir den \u003ca href=\"\/products\/echter-roter-kampot-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eroten Kampot-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein Salz zum Finish: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr in unseren \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffersorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind rosa Beeren echter Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Rosa Beeren sind die Früchte des Schinusbaums und botanisch kein Pfeffer. Sie schmecken mild-harzig und sind nicht scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum sind sie nicht für die Mühle geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Beeren sind weich und bröckelig und würden das Mahlwerk verkleben. Besser zwischen den Fingern zerreiben oder im Mörser leicht andrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich rosa Beeren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Fisch, Geflügel, Wild und fettreiches Fleisch, auf Carpaccio, in hellen Saucen, auf Frischkäse und in Desserts. Durch die leuchtend rote Farbe auch als dekorativer Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich rosa Beeren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, dunkel und gut verschlossen. Als ganze Beeren halten sie ihr Aroma besonders lange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564757750026,"sku":"30365","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rosa-beeren-389569.jpg?v=1736624491"},{"product_id":"melange-du-jardin","title":"Mélange du Jardin","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange du Jardin, frische Gartenkräuter-Mischung für Quark, Salate und kalte Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMélange du Jardin ist unsere Gartenkräuter-Mischung für die frische, kalte Küche. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Schnittlauch, roten Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon. Der Charakter: frisch-krautig mit feiner Zwiebel-Tiefe und einer dezenten Anis-Note vom Estragon, die Quark, Salate und Dips lebendig macht, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMélange du Jardin ist ein universelles Kräutergewürz für kalte und warme Gerichte. Rühr es direkt in Salatdressings und Vinaigrettes ein, würze Quark, Frischkäse und Joghurt-Dips für aromatische Brotaufstriche, oder streu es über gegrilltes Gemüse und Ofengemüse vor dem Rösten. Auch zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelsalat, in Suppen und Saucen als Finishnote sowie frisch über Rührei und Omelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die feinen Kräuter geben ihr Aroma am besten frisch ab. Streu Mélange du Jardin über das fertige Gericht oder rühr es in eine kalte Basis ein, statt es lange mitzukochen. Vor Gebrauch kurz schütteln, damit sich die Kräuter gleichmäßig verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Kräuter-Vinaigrette für Blattsalat\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig oder \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 1 TL Dijonsenf und 1 TL Mélange du Jardin in ein Schraubglas geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einer Prise Salz kräftig schütteln, bis die Vinaigrette cremig bindet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber gemischten Blattsalat mit Kirschtomaten, Gurke und Ziegenfrischkäse geben, optional einen Spritzer \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e darüber, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZehn Komponenten für die typische Garten-Würze: Schnittlauch und Petersilie für die frische Basis, rote Zwiebeln und Knoblauch für die herzhafte Tiefe, Dillspitzen und Kerbel für die feine Frische, Liebstöckel für den würzigen Kern, Bärlauch für die knoblauchartige Note, Estragon für die dezente Anis-Spitze und Paprika für die runde Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGartenkräuter-Mischung aus zehn Komponenten mit Schnittlauch, Dill und Estragon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch-krautig mit feiner Zwiebel-Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Quark, Salate, Dips und kalte Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die mediterrane Kräuter-Welt ist die \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die klassische Wahl. Mit Tomate und Zitronenmyrte spielt der \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Das Salz-Pendant für die Kräuterküche ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Vinaigrette-Basis empfehlen wir den \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Kräuter sind in Mélange du Jardin enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSchnittlauch, rote Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon – zehn Komponenten für die typisch frische Garten-Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Mélange du Jardin von Kräutern der Provence?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sind klassisch mediterran mit Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut. Mélange du Jardin ist die mitteleuropäische Gartenmischung mit Schnittlauch, Dill, Petersilie und Zwiebel-Tiefe – ideal für Quark, Salate und kalte Küche statt für Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Mélange du Jardin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Faustregel ein bis zwei Teelöffel pro vier Portionen. Für Quark-Dips reicht ein Teelöffel pro 250 g Quark. Da die Mischung frisch-aromatisch ist, taste dich lieber vorsichtig heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum soll ich die Mischung vor Gebrauch schütteln?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Kräuter haben unterschiedliche Dichten und können sich bei der Lagerung leicht trennen. Ein kurzes Schütteln mischt sie wieder gleichmäßig, sodass jede Portion ausgewogen würzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welche Kräuter sind in Mélange du Jardin enthalten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Schnittlauch, rote Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon, zehn Komponenten für die typisch frische Garten-Würze.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Worin unterscheidet sich Mélange du Jardin von Kräutern der Provence?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die Kräuter der Provence sind klassisch mediterran mit Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut. 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Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Senf, Puderzucker, Salz, weißem Pfeffer, Paprika, Knoblauch und einem Strauß Frühlingskräuter aus Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Dill und Selleriegrün. Eine vielseitige Mischung mit deutschem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrette-Basis für grünen Salat, Blattsalate, Kartoffelsalat, Tomatensalat, Gurkensalat und Krautsalate. Mit Öl, Essig, etwas Brühe und nach Belieben Honig, Joghurt oder Senf zu einem Dressing verrühren. Auch als Würze in Quark- und Frischkäseaufstrichen, in Hüttenkäse, in Eiersalat und Heringsstipp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Salatgewürz Gartenkräuter enthält bereits Salz. Bitte beim Anrühren der Vinaigrette nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Dressing zu salzig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette in dreißig Sekunden\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDrei Esslöffel gutes Olivenöl in eine Schüssel geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Esslöffel guten Essig (Apfel, Balsamico oder Weinessig) und einen Esslöffel Gemüsebrühe dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen halben Teelöffel Salatgewürz Gartenkräuter einrühren, kurz aufschlagen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber die Salate geben, sofort servieren. Optional ein Teelöffel Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinaigrette-Gewürz mit Senf, Frühlingskräutern und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Salate, Aufstriche und Dressings\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Brot, Tomate-Mozzarella und Rettich passt unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Avocado-Toast, Bowls und Guacamole greifst du zum knusprigen \u003ca href=\"\/products\/avocado-kick-dose-70\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Kick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Eine säuerlich-frische Note über fertige Salate liefert unser \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als süß-fruchtige Begleitung zu mediterranen Salaten ist unser \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ideal. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich eine schnelle Vinaigrette mit Salatgewürz Gartenkräuter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDrei Esslöffel Öl, ein Esslöffel Essig, ein Esslöffel Brühe, ein halber Teelöffel Salatgewürz. Kurz aufschlagen, fertig. Bei Bedarf Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit, ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Öle und Essige passen am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür klassische deutsche Salate Apfelessig oder Weinessig mit kaltgepresstem Sonnenblumenöl. Für mediterrane Salate Olivenöl mit Balsamico oder Aceto. Für asiatisch inspirierte Bowls Sesamöl mit Reisessig. Salatgewürz Gartenkräuter funktioniert mit allen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Salatgewürz noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNeben Vinaigrette auch in Quark, Frischkäse, Joghurt-Dips, Hüttenkäse und Eiersalat. Als Marinade-Basis für gegrillten Halloumi, in Kräuterbutter und über gedämpften Spargel. Auch in einer Senfsauce zu Maibock oder Tafelspitz spannend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet es sich vom \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalatgewürz Gartenkräuter setzt auf grüne Frühlingskräuter und Senf für Vinaigrette und Dressings. \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen enthält zwei Salze und einen rauchigen Akzent für Brot, Tomate und Rettich. Beide ergänzen sich in einer gut sortierten Küche perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"90 g","offer_id":50683054522634,"sku":"30449","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50683054555402,"sku":"31254","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8 g","offer_id":50683054588170,"sku":"23204","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/salatgewuerz-gartenkraeuter-titelbild-neu.jpg?v=1788360482"},{"product_id":"schwarzer-kerala-pfeffer","title":"schwarzer Kerala-Pfeffer","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Kerala-Pfeffer, Single-Origin aus Periyar in Indien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzer Kerala-Pfeffer ist ein hochwertiger Sortenpfeffer aus der südindischen Region Kerala mit frisch-ätherischer Note und mittlerer Schärfe. Wir beziehen ihn ungemahlen aus der Region Periyar, wo er an den Hängen der Westghats wächst, und füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Für Ingo Holland ist es der schwarze Lieblingspfeffer, weil hier Aroma und Schärfe in einer Balance stehen, die kein vorgemahlener Standardpfeffer aus dem Supermarkt liefern kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aus der Mühle gemahlen entfaltet der Kerala-Pfeffer sein volles Aroma. Er passt zu Rindersteak, Wild, Kurzgebratenem, dunklen Saucen und kräftigen Suppen, harmoniert aber auch über Tomate, Mozzarella oder einem Salatdressing. Mahl ihn immer erst kurz vor dem Servieren, gemahlen verliert er seine ätherischen Öle innerhalb weniger Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Unser Kerala-Pfeffer ist bewusst sehr intensiv. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteak in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Steak vor dem Braten mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e salzen, nicht pfeffern, sonst verbrennt der Pfeffer in der Pfanne und wird bitter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Ruhen mit frisch gemahlenem Kerala-Pfeffer toppen, ein Tropfen gutes Olivenöl drüber und eine Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAroma und Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Kerala-Pfeffer aus Periyar bringt eine frisch-ätherische Note mit Anklängen an Zitrus und Kiefer, gefolgt von einer mittleren, lang anhaltenden Schärfe. Im Vergleich zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wirkt er klarer und weniger erdig. Das macht ihn zum vielseitigsten der schwarzen Pfeffer aus dem Westen Indiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSortenrein aus Periyar, Kerala (Indien)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch-ätherisch, mittlere Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanze Pfefferkörner, ideal für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Rinderfilet Kerala-Style\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Klassiker, bei dem der Pfeffer im Mittelpunkt steht – und nicht im Gewürzschrank verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Rinderfilets (à 180 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL ganze schwarze Kerala-Pfefferkörner, frisch grob gemörsert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Butter, 1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zweig Rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Filets eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und salzen. Pfanne stark erhitzen, Butter und Olivenöl hineingeben, die Filets zwei Minuten pro Seite scharf anbraten, Rosmarin dazugeben und mit Butter arrosieren. Kurz ruhen lassen. Erst nach dem Ruhen mit dem grob gemörserten Kerala-Pfeffer und einigen Flocken Fleur de Sel toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Kerala-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e Die ätherische Frische verbrennt nicht in der heißen Pfanne, weil der Pfeffer erst zum Schluss aufs Fleisch kommt. Genau das ist das Aroma, das einen sortenreinen Single-Origin-Pfeffer von einer industriellen Mischung unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr Würztiefe statt reine Schärfe sucht, greift zu unserer Pfeffermischung \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, einer fruchtigen Mischung aus sieben Komponenten mit Szechuan und Zitronenmyrte als Highlights. Für Steak und Wild ist die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die kompakte Variante aus drei schwarzen Pfeffersorten, und unser \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die geröstete Mischung mit Knoblauch für die Pfanne. Für einen weißen Pfeffer mit eigenwilligem Charakter ist der \u003ca href=\"\/products\/weisser-malabar-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweiße Malabar-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einen Blick wert. Wer einen \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elangen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als sortenreinen Sondergast sucht, wird ebenfalls fündig. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt der Kerala-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus der Region Periyar in Kerala, Südindien, wo der schwarze Pfeffer an den Hängen der Westghats wächst. Wir beziehen ihn ungemahlen, prüfen ihn auf Korngröße und Aroma und füllen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Kerala-Pfeffer scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf, mit einer ausgewogenen ätherischen Note. Er ist deutlich aromatischer als Standardpfeffer aus dem Supermarkt, ohne brennend scharf zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSollte ich Pfeffer ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer ganz und frisch in der Mühle mahlen. Bereits gemahlener Pfeffer verliert innerhalb weniger Minuten seine ätherischen Öle und damit den Großteil seines Aromas. Ganze Pfefferkörner halten ihre Aromen jahrelang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Kerala-Pfeffer von \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTellicherry\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide kommen aus dem Bundesstaat Kerala, sind aber unterschiedliche Erntequalitäten. \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird länger an der Pflanze gereift und hat ein erdig-volleres Aroma. 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Dieser Kräuter-Klassiker der mediterranen Küche riecht wie ein Spaziergang durch einen provenzalischen Kräutergarten – würzig, sonnig und erfrischend leicht zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als gewöhnlicher Thymian ist Zitronenthymian deutlich vielseitiger einsetzbar: Die Zitrusnote macht ihn zum idealen Begleiter für Fisch, helles Fleisch und Gemüse, aber auch für Desserts, Sorbets und aromatisierte Getränke. Sein Aroma entfaltet sich am besten, wenn er erst kurz vor Ende der Garzeit oder direkt beim Servieren hinzugegeben wird – so bleiben die frischen Zitrusnoten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenthymian ist ein vielseitiges Küchenkraut für die mediterrane und moderne Kochtradition:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e ideal zu Lachs, Zander, Wolfsbarsch und Meeresfrüchten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e klassisch zu Hähnchen, Poularde und Ente\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e hervorragend zu Zucchini, Tomaten, Artischocken und gegrilltem Paprika\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamm:\u003c\/strong\u003e elegante Ergänzung zu Lammrücken oder -kotelett\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalatdressings:\u003c\/strong\u003e ein EL im Vinaigrette gibt frische Tiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts und Tees:\u003c\/strong\u003e überraschend gut zu Panna cotta, Zitrussorbets und Kräutertees\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Hähnchenbrust mit Zitronenthymian-Butter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in Butter anbraten. Nach dem Wenden Zitronenthymian großzügig über die Brust streuen und mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen. Kurz nachziehen lassen, mit der Pfannenbutter beträufeln. Einfach, aber aromatisch überzeugend – dazu passt ein grüner Salat mit unserem \u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Geflügel, Lamm, Gemüse, Salaten, Desserts und Kräutertees.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564854251786,"sku":"30890","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronenthymian_gf-151697.jpg?v=1736523086"},{"product_id":"verbena-pfeffer","title":"Verbena Pfeffer","description":"\u003ch2\u003eVerbena Pfeffer – vietnamesischer Zitruspfeffer mit Zitronenverbene-Aroma\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Dose strömt ein aufregend frisches Zitrusaroma entgegen – mit Anklängen von Zitronengras und Zitronenverbene. Der Verbena Pfeffer aus Vietnam vereint die milde Schärfe eines hochwertigen Pfeffers mit einem intensiven, fast parfümhaften Zitruscharakter. Dezente Bitteraromen und eine angenehme Frische runden das Geschmacksbild ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer ist kein gewöhnlicher Pfefferersatz, sondern ein eigenständiges aromatisches Gewürz für Gerichte, die Frische und Tiefe zugleich vertragen. Er eignet sich besonders für die frische, moderne Küche – und überrascht auch in der Dessertküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Verbena Pfeffer entfaltet sein Aroma am besten, wenn er erst kurz vor dem Servieren auf die Speisen gegeben wird. Er passt hervorragend zu:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchten:\u003c\/strong\u003e Garnelen, Scampi, Lachs, Wolfsbarsch, Zander\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHellem Fleisch:\u003c\/strong\u003e Geflügel, Kalbfleisch, Schweinelende\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsiatischen Gerichten:\u003c\/strong\u003e Dressings, Saucen, leichte Wok-Gerichte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalaten:\u003c\/strong\u003e als Finish über Blattsalate oder Tomatensalat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e überraschend gut zu Obstsalaten, Sorbets, Marmeladen und Chutneys\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Marinaden und Rubs eignet sich der Verbena Pfeffer besonders gut – er gibt hellen Proteinen einen zitrusfrischen Charakter, ohne sie zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHinweis: Eine Auskristallisierung der ätherischen Öle ist möglich – das beeinträchtigt die Qualität nicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Verbena-Pfeffer-Garnelen auf Zitronenbutter-Pasta\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePasta al dente kochen. Garnelen in Butter kurz anbraten, salzen. Pasta in die Pfanne geben, mit Zitronenbutter, einem Spritzer Weißwein und einem Esslöffel Wasser zu einer Sauce emulgieren. Frisch gemörserten Verbena Pfeffer beim Servieren über das Gericht geben. Intensiv, frisch, leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Salaten, asiatischen Gerichten, Desserts und Chutneys.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564929585418,"sku":"31200","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/verbena-pfeffer-117782.jpg?v=1736522874"},{"product_id":"rauchiges-chilisalz-1","title":"Rauchiges Chilisalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchiges Chilisalz, fruchtig-rauchige Schärfe als Finishing-Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchiges Chilisalz aus dem Alten Gewürzamt in Klingenberg. Eine angenehme Schärfe trifft auf eine fruchtig-rauchige Tiefe aus pakistanischem Steinsalz, zwei Chili-Sorten, geräuchertem Paprika und geräuchertes Meersalz. Das ideale Finishgewürz für Lachs, Steak, Gemüse und Spiegelei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Chilisalz klassisch als Finish über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse. In BBQ-Marinaden setzt es einen rauchig-pikanten Akzent. Unser Tipp: Würze damit Popcorn, das ergibt einen überraschend guten Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken lagern und vor Gebrauch schütteln. Das Salz enthält keine Trennmittel und kann daher leicht verklumpen, dann einfach aufschütteln. Birds-Eye-Chili ist deutlich scharf, dosiere daher sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePakistanisches Steinsalz mit zwei Chili-Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit geräuchertem Paprika und Salish-Alderwood-Räuchersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-rauchige Schärfe als Finishgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Lachs, Steak, Spiegelei und Popcorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Trennmittel und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls mildes Allroundsalz passt unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für noch mehr Rauchnote der \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherte Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Chilisalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeutlich scharf durch Birds-Eye-Chili. Dosiere es daher sparsam und würze nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das Chilisalz auch für Marinaden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, es gibt BBQ-Marinaden einen rauchig-pikanten Akzent. Als Finish über dem fertigen Gericht kommt die Rauchnote aber am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Rauchiges Chilisalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishgewürz über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse, ebenso über Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt das Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil es ohne Trennmittel auskommt. Schüttle die Dose vor Gebrauch kurz auf, dann rieselt es wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"130 g","offer_id":50684606349578,"sku":"31229","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"14 g","offer_id":50684606382346,"sku":"23346","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rauchiges-chilisalz_9c746dbd-8322-4e68-8c49-3c1da6c91195-756957.jpg?v=1736762461"},{"product_id":"tomaten-paradeisersalz-2","title":"Tomaten - Paradeisersalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten-Paradeisersalz, das mediterrane Würzsalz mit Tomatenflocken und Kräutern\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTomaten-Paradeisersalz bringt jeder Tomate ihren vollen Geschmack zurück. Wir mischen das Würzsalz in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Meersalz, Tomatenflocken, edelsüßem Paprika, Knoblauch, Koriander, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern wie Oregano, Thymian und Rosmarin. So wird aus jedem Tomatengericht ein kleines Stück Mittelmeer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue Tomaten-Paradeisersalz über Tomatensalat, Caprese und marinierte Tomatenscheiben, würze damit Tomatensuppe und Tomatensaucen oder verfeinere Bruschetta, gefüllte Tomaten, Pasta-Saucen und gegrilltes Mittelmeergemüse. Am besten kurz vor dem Servieren frisch darüberstreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Salz würzt und salzt zugleich. Salze dein Gericht erst nach, wenn du es mit dem Tomaten-Paradeisersalz abgeschmeckt hast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaprese mit Tomaten-Paradeisersalz in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSchneide drei reife Tomaten und zwei Kugeln Mozzarella in Scheiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchichte Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einem Teller und stecke frische Basilikumblätter dazwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeträufle alles mit gutem Olivenöl und einem Spritzer Balsamico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue zum Schluss Tomaten-Paradeisersalz darüber und serviere die Caprese sofort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist Meersalz mit zehn Prozent \u003ca href=\"\/products\/tomatenflocken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatenflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu kommen \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Farbe, \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Würze und \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Tiefe. Koriander, Oregano, Thymian, Rosmarin, Fenchel und Zimtblüten runden die mediterrane Note ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz mit Tomatenflocken und mediterranen Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Paprika, Knoblauch, Koriander und schwarzem Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Tomatensalat, Caprese und Bruschetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Tomatensuppe, gefüllte Tomaten und Pasta-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür mediterrane Tomatengerichte passen unser \u003ca href=\"\/products\/roemergewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRömergewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/sofies-pastazauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSofies Pastazauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Frische bringt \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egefriergetrocknetes Basilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fruchtige Säure der \u003ca href=\"\/products\/tomaten-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr rund um die Tomate findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/tomaten-saison\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für Tomaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Tomaten-Paradeisersalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTomaten-Paradeisersalz ist für alles rund um Tomaten gemacht. Klassisch würzt es Tomatensalat, Caprese und Bruschetta, schmeckt aber auch in Tomatensuppe, an gefüllten Tomaten und in Pasta-Saucen. Auch gegrilltes Mittelmeergemüse bekommt damit eine runde Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Tomaten-Paradeisersalz und Römergewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTomaten-Paradeisersalz ist ein Würzsalz, das gleichzeitig salzt und eine kräftige Tomatennote mitbringt, während \u003ca href=\"\/products\/roemergewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRömergewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine salzfreie mediterrane Kräutermischung ist. Wenn du Salz und Tomatenaroma in einem willst, nimmst du das Paradeisersalz, zum freien Salzen das Römergewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum heißt es Paradeisersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nParadeiser ist das österreichische Wort für Tomate. Der Name spielt auf die kräftigen Tomatenflocken in der Mischung an, die jeder Tomate ihren vollen Geschmack zurückgeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMeist nicht. Da Meersalz die Basis bildet, würzt und salzt das Paradeisersalz zugleich. Schmecke dein Gericht damit ab und salze erst danach bei Bedarf nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Tomaten-Paradeisersalz am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Tomaten-Paradeisersalz ist für alles rund um Tomaten gemacht. Klassisch würzt es Tomatensalat, Caprese und Bruschetta, schmeckt aber auch in Tomatensuppe, an gefüllten Tomaten und in Pasta-Saucen. 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In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main füllen wir ihn frisch ab. Das Profil: süßlich-warm, leicht balsamisch, mit subtiler Bitterkeit im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 TL pro 500 g Hackfleisch für Bratwurst, Leberwurst, Hackbraten – immer beim Würzen, nicht beim Anbraten zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Kartoffelsuppe, Eintopf oder Schmorgemüse erst kurz vor dem Servieren streuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Tomatensaucen, Pilzragouts oder zu gegrilltem Halloumi – frisches Aroma, das Oregano nicht hat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Majoran nie lange mitkochen – die ätherischen Öle verfliegen schnell. Im letzten Drittel der Garzeit zugeben oder erst auf dem Teller bestreuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür 4 Personen: 800 g mehligkochende Kartoffeln, 200 g Wurzelgemüse (Lauch, Sellerie, Möhre), 1 Zwiebel, 2 EL \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 1,2 l Gemüsefond, 2 EL \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 100 ml Sahne, 1 EL Majoran, 1 TL \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ein Spritzer \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln und Wurzelgemüse in Walnussöl glasig dünsten. Kartoffelwürfel zugeben, kurz mitschwitzen. Mit Fond aufgießen, Würzpaste Umami einrühren, 25 Min. weichkochen. Hälfte pürieren, Sahne zugießen, mit Salz und Apfel-Quitte-Balsam abschmecken. Erst beim Servieren großzügig Majoran drüberstreuen. Mit gerösteten Brotwürfeln oder Mettwurst-Stückchen anrichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieser Majoran?\u003c\/strong\u003e Gefriergetrocknet – das ist der Unterschied zur Massenware. Er behält eine satte grüne Farbe und das volle Aroma. Lufttrocknung verliert bis zu 70 % der ätherischen Öle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknet für maximale Aromaerhaltung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Wurstkraut, ideal für Hausmannskost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Klingenberg am Main, ohne Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan, glutenfrei, sehr ergiebig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker zur Bratwurst: \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf der Brotscheibe. Für die Brotbeilage: \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Suppenwürze: \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Tiefe. Säure-Spritzer beim Abschmecken: \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Schmorgerichte mit Wild: unser \u003ca href=\"\/products\/wildgewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Und für die scharfe Variante in der Tomatensauce: ein Hauch \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnterschied Majoran vs. Oregano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMajoran ist süßer, milder und weicher. Oregano ist krautiger, bitterer und mediterraner. Beide sind Lippenblütler, aber nicht austauschbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist gefriergetrockneter Majoran haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der Originaldose mindestens 24 Monate, deutlich länger als luftgetrocknete Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich ihn in Marinaden verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa – aber nur, wenn die Marinade nicht erhitzt wird. Sonst verliert er Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWieviel pro Bratwurst?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch sind 5–10 g pro 1 kg Hackfleisch ausreichend, je nach gewünschter Intensität.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Unterschied Majoran vs. Oregano?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Majoran ist süßer, milder und weicher. Oregano ist krautiger, bitterer und mediterraner. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Sumach für die zitrisch-fruchtige Säure, Wildthymian und Zitronenthymian für die kräuterige Frische, Schwarzkümmel für die nussige Tiefe, weißem Sesam für den Crunch, Tomatenflocken für Frucht und Salz. Eine spannungsreiche Komposition mit Crunch, Säure und Salznote in einer Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTopping für Avocado-Toast, Guacamole, Bowls mit Quinoa, Couscous oder Reis, Eierspeisen wie Rührei, pochiertes Ei oder Spiegelei mit Avocado, Wraps, Sandwiches und Salate. Auch über Hummus, gegrillten Halloumi, gerösteten Blumenkohl und Süßkartoffel-Pommes spannend. Frisch streuen, nicht mitkochen.\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Avocado-Kick enthält bereits Salz. Bitte sparsam zusätzlich salzen, sonst wird die Avocado zu salzig. Eine Prise pro Toast reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Toast in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEine reife Avocado mit einer Gabel auf einer Scheibe geröstetem Sauerteigbrot zerdrücken, mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine großzügige Prise Avocado-Kick darüber streuen, optional ein pochiertes Ei und einen Tropfen Olivenöl, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKnusprige Würzmischung mit Sumach, Sesam und Salzflocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure, Crunch und Salz in einer Mischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Avocado-Gewürz, Bowl-Topping und Guacamole-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Sumach pur einsetzen will, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Süß-fruchtige Begleitung zu Avocado- und Tomaten-Bowls liefern unser \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das thai-würzige \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für klassische Salat-Vinaigrette ist unser \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Avocado-Kick besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Avocado-Toast, Guacamole, Bowls mit Reis oder Couscous, Eierspeisen, Wraps, Sandwiches, gerösteten Blumenkohl, Süßkartoffel-Pommes und über Hummus. Als knuspriges Topping über alles, was eine säuerlich-frische Spitze und einen Crunch braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Sumach?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSumach ist die getrocknete und gemahlene Beere des Essigbaums aus dem östlichen Mittelmeerraum, vor allem aus dem Libanon, Syrien und der Türkei. Er schmeckt deutlich säuerlich-fruchtig und bringt in Avocado-Kick die Säure, die sonst nur Zitrone oder Essig liefern könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Avocado-Kick auch zum Kochen nutzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWir empfehlen es als Streugewürz auf das fertige Gericht, nicht zum Mitkochen. Sesam und die feinen Kräuter verflüchtigen sich beim Erhitzen schnell, und der Crunch ginge verloren. Die volle Wirkung kommt aus dem Topping-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Avocado-Kick vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, alle Zutaten sind pflanzlich. Es enthält weder Milchbestandteile noch Hefeextrakt oder andere tierische Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70g","offer_id":53015043145994,"sku":"31355","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7g","offer_id":53015043178762,"sku":"23476","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/avocado-kick-titelbild-neu.jpg?v=1788360489"},{"product_id":"orangenschale-2","title":"Orangenschale","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrangenschale – getrocknetes Aroma reifer Orangen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemahlene Orangenschale mit dem feinen, fruchtig-bitteren Aroma sehr reifer Orangen. Klassiker der chinesischen Küche, vielseitig auch in Marinaden, Dips und Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUnverzichtbar in vielen chinesischen Gerichten, etwa zu gebratenem Schweine- oder Entenfleisch. Auch als Würze in Marinaden, Dips, Salatdressing oder Saucen. In Heißgetränken wie Glühwein, Punsch oder Tee schmeckt sie ebenfalls hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und dunkel lagern, dann bleibt das Aroma mehrere Monate erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Chinesische Orangen-Ente\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEntenkeulen mit Sojasauce, Honig, Ingwer und 1 TL \u003cstrong\u003eOrangenschale\u003c\/strong\u003e einlegen, im Ofen bei 180 °C goldbraun braten. Mit Reis und Pak Choi servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrocknete, gemahlene Orangenschale mit fruchtig-bitterem Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker der chinesischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Marinaden, Saucen und Heißgetränke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErgänze die Orangenschale mit unserem \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Asia-Currys oder dem \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den Schmoransatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich die Orangenschale?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1 bis 2 TL pro Gericht reichen meist; in heißem Öl kurz mit andünsten setzt das Aroma frei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo wird Orangenschale traditionell verwendet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der chinesischen Küche für Schmor- und Wokgerichte, in der französischen Klassik für Schmorbraten und in der Mixologie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt Orangenschale bitter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie bringt eine feine fruchtige Bitternote, die Schmorgerichten und Heißgetränken Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Orangenschale?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKühl, trocken und dunkel, dann mehrere Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564972806410,"sku":"31390","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/orangenschale-gemahlen-472278.jpg?v=1738084241"},{"product_id":"fleur-de-sel-1","title":"Fleur de sel","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel, die handgeschöpfte Salzblume aus Guérande\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel, wörtlich die Salzblume, ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche der Salzgärten bildet. Sie wird von Hand abgeschöpft und an der Sonne getrocknet. Unsere Fleur de Sel stammt aus Guérande in der Bretagne, der Heimat des berühmtesten Finishing-Salzes Frankreichs. Knusprige, mild-mineralische Kristalle, die auf der Zunge zergehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel ist ein reines Finishing-Salz. Streue es erst nach dem Garen über das fertige Gericht: über Steak, Tomaten, Salat, Spiegelei, Avocado, Tartar und sogar über Karamell und Schokoladentarte. Die knusprigen Kristalle geben einen feinen Biss und kleine Salzakzente, die ein Gericht aufwerten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Zum Mitkochen ist Fleur de Sel zu schade, dort lösen sich die Kristalle einfach auf. Gib es immer erst zum Schluss dazu und dosiere sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgeschöpfte Salzblume aus Guérande, Bretagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAn der Sonne getrocknet, knusprig und mild-mineralisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Finishing-Salz, erst nach dem Garen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steak, Tomate, Tartar, Karamell und Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas iberische Pendant zur Fleur de Sel ist unsere \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ebenfalls ein feines Flockensalz. Für knackige Salzflocken in Pyramidenform probiere die \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egriechischen Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zum Kochen und Würzen im Topf nimmst du am besten unser feines \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr feine Salze findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZucker \u0026amp; Salze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Fleur de Sel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFleur de Sel ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche bildet und von Hand abgeschöpft wird. Unsere stammt aus Guérande in der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Fleur de Sel richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer erst nach dem Garen über das fertige Gericht streuen. So bleiben die knusprigen Kristalle erhalten und sorgen für feine Salzakzente. Zum Mitkochen ist es zu schade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und normalem Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFleur de Sel besteht aus zarten, knusprigen Flocken, die per Hand abgeschöpft werden und mild schmecken. Normales Meersalz ist feiner und zum Mitkochen gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und Flor de Sal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide bezeichnen handgeschöpftes Flockensalz von der Meeresoberfläche. Fleur de Sel ist der französische Name, klassisch aus Guérande, Flor de Sal der iberische aus Spanien und Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Fleur de Sel?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fleur de Sel ist die zarte erste Kristallschicht, die sich bei der Meersalzgewinnung an der Oberfläche bildet und von Hand abgeschöpft wird. Unsere stammt aus Guérande in der Bretagne.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich Fleur de Sel richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Immer erst nach dem Garen über das fertige Gericht streuen. So bleiben die knusprigen Kristalle erhalten und sorgen für feine Salzakzente. 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Das portugiesische Pendant zur französischen Fleur de Sel überzeugt mit mildem Salzgehalt, feiner Mineralität und charakteristisch knuspriger Textur. Ein Finishing-Salz, das zu schade zum Kochen ist und sein volles Aroma in dem Moment entfaltet, in dem es auf das fertige Gericht trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFlor de Sal zwischen zwei Fingern zerreiben und großzügig über das fertige Gericht streuen: über Salat, Tomate-Mozzarella, gegrilltes Steak, Fischfilet, Carpaccio oder Garnelen. Ein Hauch über frischem Brot mit Olivenöl macht aus einem einfachen Snack ein Erlebnis. Auch in der Patisserie geschätzt, über dunkler Schokolade, Karamell und feinem Dessert, wo es Süße und Salz auf einzigartige Weise verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Immer erst nach dem Garen aufstreuen. In der Hitze verliert Flor de Sal seine knusprige Struktur und den besonderen Knack-Effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePortugiesische Flor de Sal, handgeschöpft und sonnengetrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild im Salzgehalt, fein, mineralisch und knusprig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinishing-Salz, erst nach dem Garen aufstreuen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Desserts, Schokolade und Karamell geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe, naturbelassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas französische Pendant ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Guérande, beide Salzblumen im Vergleich zu verkosten lohnt sich. Als Öl-Begleiter empfiehlt sich \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder ein hochwertiges Olivenöl. Auf Steak und Fleisch kombiniert sich Flor de Sal wunderbar mit unserem \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Grundwürzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Flor de Sal und Fleur de Sel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeide sind edelste Salzblumen. Fleur de Sel kommt aus Frankreich, vor allem der Bretagne, Flor de Sal aus Portugal, etwa der Algarve und Estremadura. Geschmacklich sehr ähnlich, fein, mild und mineralisch, mit leichten regionalen Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Flor de Sal auch zum Kochen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTechnisch ja, aber es wäre verschwendet. In der Hitze verliert die Salzblume ihre einzigartige Textur und ihren Knack-Effekt. Als Finishing-Salz auf dem fertigen Gericht entfaltet sie ihr volles Potenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Flor de Sal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, eine kleine Prise zwischen den Fingern zerrieben pro Portion reicht. Sie ist intensiver wahrnehmbar als feines Tafelsalz, da sie durch ihre Struktur direkt am Gaumen wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Flor de Sal richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und gut verschlossen. Salz nimmt leicht Feuchtigkeit auf, daher nicht über dem Herd oder am Spülbecken lagern. Bei korrekter Lagerung praktisch unbegrenzt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564974936330,"sku":"12778","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Flor-de-Sal_Portugal-803733.png?v=1736440053"},{"product_id":"weisser-balsam-essig","title":"Weißer Balsam Essig","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWeißer Balsam Essig, fein abgerundet aus der Steiermark\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerbindung von hochwertigem Weinessig und fruchtigem Traubensaft der Manufaktur Gölles. Mild, leicht süßlich und mit fein abgerundeter Säure. Klassischer heller Balsam für die feine Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerfeinert Spargel- und Kartoffelsalat, Geflügel, Fisch und Carpaccio. Basis für helle Vinaigrettes und Marinaden. Akzent für Beerenobst und Vanilleeis ohne Verfärbung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeißer Balsam-Essig aus Weinessig und Traubensaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von Gölles Manufaktur, Riegersburg, Steiermark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild, süßlich und farbneutral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Salate, Spargel, Geflügel und Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gölles Manufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564986503434,"sku":"17298","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/weisser_balsam_essig-895540.jpg?v=1736523081"},{"product_id":"umami-booster-1","title":"Umami-Booster","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUmami-Booster, die fünfte Geschmacksrichtung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUmami-Booster ist eine trockene Gewürzmischung, die du als Geschmacks-Booster für Suppen, Saucen, Hackfleisch und Salate einsetzen kannst. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus drei Bausteinen: \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als fermentiertes Aromaherz, knusprig geröstete Zwiebeln für Röstnoten und Tomatenflocken für Frucht und natürliche Glutamate. Das Ergebnis ist ein natürlicher Umami-Trigger ganz ohne Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Teelöffel reicht meist, um Suppen, Saucen, Eintöpfe, Hackfleisch, Bolognese, Risotto, Wokpfannen und Salatdressings auf ein neues Aromalevel zu heben. Auch über gegrilltes Gemüse, geröstete Hähnchenschenkel oder in Avocado-Toast als Finisher. Direkt einstreuen oder kurz in heißem Fett mitschwitzen, beides funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Umami-Booster ist sehr intensiv. Taste dich vorsichtig heran und schmecke am Ende ab. Da bereits Salz enthalten ist, beim Mitkochen sparsam mit zusätzlichem Salz umgehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHackfleisch-Bolognese in drei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Rinderhack in einer Pfanne krümelig anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Teelöffel Umami-Booster einrühren, eine Minute mitschwitzen, bis der Duft aufsteigt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einer Dose stückiger Tomaten ablöschen, 15 Minuten köcheln, mit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken und über Pasta servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Für ein Sashimi-Highlight eine Prise Umami-Booster in einen Schuss Reisessig einrühren und tropfenweise über dünn geschnittenen rohen Lachs träufeln, dazu Sojasauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrockene Gewürzmischung mit Vadouvan, Röstzwiebeln und Tomatenflocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürlicher Umami-Trigger, ohne Geschmacksverstärker oder Hefeextrakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Suppen, Saucen, Hackfleisch, Salate und Marinaden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer das Umami-Konzept ausreizen will, kombiniert mit unserem reinen \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der fermentierten indo-französischen Mischung. Flüssig empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/shoyu-royal-vadouvan-sojasauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSHOYU ROYAL Vadouvan-Sojasauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das pflanzliche Tomaten-Würzkonzentrat \u003ca href=\"\/products\/tomami%C2%AE-1-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomami #1 Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Paste für Saucen und Eintöpfe bringt unsere \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die Tiefe ins Gericht. Mehr herzhafte Mischungen findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Umami und wie schmeckt das?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUmami ist die fünfte Geschmacksrichtung neben süß, salzig, sauer und bitter. Sie wird oft als herzhaft, vollmundig und fleischig beschrieben und entsteht hauptsächlich durch Glutamate aus reifen Tomaten, Pilzen, Parmesan, Sojasauce oder fermentierten Lebensmitteln. Unser Umami-Booster bringt diese Geschmacksrichtung konzentriert und natürlich in dein Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Umami-Booster verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Suppen, Brühen, Saucen, Eintöpfe, Hackfleisch, Bolognese, Risotto, Wokgerichte, Marinaden, Burger-Patties, Salatdressings und als Finisher über Avocado-Toast oder geröstetem Gemüse. Überall, wo dem Gericht Tiefe und herzhafte Würze fehlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Umami-Booster ein Geschmacksverstärker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, im chemischen Sinn nicht. Umami-Booster enthält weder Mononatriumglutamat noch Hefeextrakt. Die Umami-Wirkung kommt aus den natürlichen Glutamaten der Tomatenflocken, der Röstzwiebeln und der fermentierten Vadouvan-Komponente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Umami-Booster vom \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVadouvan\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer reine \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die fermentierte Basis-Mischung mit indisch-französischer Prägung. Der Umami-Booster baut darauf auf und erweitert ihn um knusprige Röstzwiebeln und Tomatenflocken. Damit wird das Profil deutlicher in Richtung herzhaft-fleischig verschoben und passt direkt in europäische Gerichte wie Bolognese oder Eintöpfe, ohne zusätzliche Anpassung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100g","offer_id":53018742391050,"sku":"23572","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8g","offer_id":53018742423818,"sku":"23412","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Umami-Booster_C4A1801_web.jpg?v=1744867838"},{"product_id":"weisser-penja-pfeffer-1","title":"weißer Penja-Pfeffer","description":"\u003ch3\u003eWeißer Penja-Pfeffer – vollreifer Premium-Pfeffer aus Kamerun\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollreife Pfefferkörner\u003c\/strong\u003e – vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHarmonisch-aromatisch\u003c\/strong\u003e – leicht animalisch, mit klarer Reife.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium-Sortiment\u003c\/strong\u003e – sorgfältig importiert vom Alten Gewürzamt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal für helle Küche\u003c\/strong\u003e – Fisch, Geflügel, helle Saucen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem herausragenden weißen Pfeffer handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden. Sie duften zwar leicht animalisch, zeichnen sich aber durch einen harmonisch vollreifen Geschmack aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser weiße Pfeffer eignet sich ideal zu Fisch, Geflügel, hellen Suppen und Saucen, Salaten sowie würzigen Quarkspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst perfekt dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErweitern Sie Ihre Pfefferwelt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/melange-blanc-1\"\u003eMélange Blanc\u003c\/a\u003e, dem \u003ca href=\"\/products\/pfeffer-bundle\"\u003ePfeffer Bundle\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\"\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/a\u003e. Für Fisch- und Geflügelgerichte: \u003ca href=\"\/products\/fischgenuss-1\"\u003eFischgenuss\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bbq-fish-2\"\u003eBBQ Fish\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/mittelmeerkuche\"\u003eGeschenkbox Mittelmeerküche\u003c\/a\u003e. Mehr in den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/collections\/muehlen\"\u003ePfeffermühlen-Kollektion\u003c\/a\u003e. Als Geschenkidee für Köche: unsere \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\"\u003eGeschenkboxen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/prasente\"\u003ePräsente\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52109675528458,"sku":"31440","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/weisserPenja-Pfeffer_BD_Webshop.png?v=1763129621"},{"product_id":"geschenkbox-klein-mit-4er-inlay","title":"Geschenkbox klein mit 4er Inlay","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkbox klein mit 4er-Inlay, edle Magnetbox für vier halbe Gewürzdosen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese hochwertige Magnetbox vom Alten Gewürzamt ist die perfekte Verpackung für bis zu vier halbe Gewürzdosen (35 g) aus unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Außenmaße 220 × 90 × 75 mm, passgenaues Inlay, eleganter Magnetverschluss, hochwertiges Erscheinungsbild. Die kompakte halbe Portion ist ideal für Probier-Sets und für alle, die Vielfalt schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo setzt du die Box ein\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProbier-Set für Hobbyköche und Profis: vier halbe Portionen für eine kuratierte Geschmacksreise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeburtstag, Hochzeit, Weihnachten oder als Mitbringsel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThemen-Set für Geschäftspartner und Kunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHochwertige Präsentation im eigenen Gewürzregal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Lieferung ohne Gewürzdosen, die Box wird leer zur individuellen Befüllung versandt. Das 4er-Inlay ist für halbe Portionen (35 g) gefertigt, Standard-Dosen passen nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagnetbox mit passgenauem 4er-Inlay für halbe Gewürzdosen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußenmaße 220 × 90 × 75 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEleganter Magnetverschluss, hochwertiges Erscheinungsbild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür vier halbe Gewürzdosen (35 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferung ohne Gewürzdosen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry-Welt: \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Manufaktur-Bestseller: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/frankisches-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFränkisches Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Standard-Dosen gibt es die Box mit \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-klein-mit-3er-inlay\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e3er-Inlay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für freie Befüllung die \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-klein-ohne-inlay-individuell\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ekleine Geschenkbox mit Seidenpapier\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassen Standard-Gewürzdosen in das 4er-Inlay?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, das 4er-Inlay ist für halbe Portionen (35 g) gefertigt. Für Standard-Dosen empfehlen wir die Box mit 3er-Inlay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist eine halbe Portion?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUnsere halben Gewürzdosen fassen ca. 35 g, die kleinere, kompaktere Variante zur Standarddose. Ideal zum Probieren oder als Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWird die Box mit Gewürzen geliefert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, Lieferung ohne Gewürzdosen. Die Box wird leer zur individuellen Befüllung versandt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Dosen passen hinein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas passgenaue Inlay fasst vier halbe Gewürzdosen, sicher und ordentlich präsentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Passen Standard-Gewürzdosen in das 4er-Inlay?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein, das 4er-Inlay ist für halbe Portionen (35 g) gefertigt. Für Standard-Dosen empfehlen wir die Box mit 3er-Inlay.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist eine halbe Portion?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Unsere halben Gewürzdosen fassen ca. 35 g, die kleinere, kompaktere Variante zur Standarddose. 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Schon eine kleine Menge gibt Gerichten eine angenehm würzige, leicht pikante Note, frisch und grün. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBärlauch ist ein echtes Allround-Kraut. Er passt in Pesto, Dips und Kräuterquark, an Pasta, Risotto und Gnocchi, in Kartoffelgerichte, Suppen und Eintöpfe sowie in Omeletts, Rührei und herzhafte Butter. Auch zu Fisch, Geflügel, Gemüse und Pilzen bringt er frische Frühlingswürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Getrockneter Bärlauch entfaltet sein Aroma am besten, wenn er kurz in etwas Flüssigkeit wie Quark, Öl oder Sahne zieht. Dosiere sparsam und gib ihn erst gegen Ende der Garzeit dazu, damit die frische Note erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBärlauch-Kräuterquark in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVerrühre 250 g Quark mit zwei Esslöffeln Sahne oder Olivenöl, bis er cremig ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühre ein bis zwei Teelöffel getrockneten Bärlauch unter und lass den Quark zehn Minuten ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Salz und Pfeffer abschmecken und auf frisches Brot oder zu Pellkartoffeln servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht Bärlauch besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBärlauch ist der wilde Verwandte von Knoblauch und Schnittlauch und ein Bote des Frühlings. Sein Aroma ist deutlich knoblauchig, aber feiner und frischer, ohne die scharfe Schwere von Knoblauch. Geschnitten und getrocknet ist er das ganze Jahr griffbereit und behält seine kräutrige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeschnittener, getrockneter Bärlauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv kräutrig, mild-knoblauchig und frisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisch in Pesto, Dips und Kräuterquark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Pasta, Risotto, Kartoffelgerichten und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Pesto und mediterrane Küche passt frisches \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für eine kräftige Knoblauchnote unser \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Kräuter findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich getrockneter Bärlauch am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Pesto, Kräuterquark, Dips und herzhafte Butter, an Pasta, Risotto und Kartoffelgerichte sowie in Suppen, Eintöpfe und Eierspeisen. Am besten gibst du ihn erst gegen Ende dazu oder lässt ihn kurz in Flüssigkeit ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich getrockneten Bärlauch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, etwa ein bis zwei Teelöffel pro Gericht. Getrocknete Kräuter sind konzentriert, und in Quark, Öl oder Sahne quillt das Aroma schön auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt getrockneter Bärlauch wie frischer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr ist etwas milder als frisches Kraut, behält aber die typisch knoblauchige, kräutrige Note. Dafür ist er das ganze Jahr verfügbar und sofort griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Bärlauch mitkochen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGib ihn besser erst gegen Ende der Garzeit dazu. Lange Hitze mindert die frische, grüne Note, die den Bärlauch ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"9g","offer_id":53015092920586,"sku":"31489","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":53015092953354,"sku":"30368","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/BaerlauchgeschnittenWebshop.png?v=1765449609"},{"product_id":"basilikum-1","title":"Basilikum","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum gefriergetrocknet, mediterranes Kräuteraroma mit erhaltener Farbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefriergetrockneter Basilikum bewahrt das volle Aroma und die leuchtend grüne Farbe der frischen Pflanze. Das schonende Gefriertrocknungs-Verfahren entzieht nur Wasser, ohne die ätherischen Öle zu zerstören. Sobald die Blätter mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, rehydrieren sie und entwickeln nahezu die Aromatik frischen Basilikums. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main, ein Kräuterklassiker für alle, die das ganze Jahr mediterran kochen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMediterraner Kräuterklassiker für Tomaten in allen Variationen (Tomate-Mozzarella, Tomatensauce, Caprese, Bruschetta), für Pasta, Pizza, Pesto, Zucchini, Auberginen, Kartoffelgerichte, Eierspeisen und Quark. Auch in Salatdressings, in Kürbissuppe und auf Avocado-Toast als Frische-Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Basilikum erst gegen Ende des Kochens oder über das fertige Gericht streuen. Beim Mitkochen verliert er Aroma und wird bitter. Für Pesto und Salatdressings eignet er sich besonders gut, weil das Fett oder die Salatsoße ihn sofort rehydriert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomate-Mozzarella in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReife Tomaten und einen Büffelmozzarella in Scheiben schneiden, abwechselnd auf einem Teller anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gutem Olivenöl beträufeln und eine Prise \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e drüber streuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine kräftige Prise gefriergetrockneten Basilikum darüber streuen, eine Minute ziehen lassen, mit frisch gemahlenem \u003cstrong\u003eSieben-Pfeffer\u003c\/strong\u003e finishen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknete Basilikum-Blätter mit erhaltener Farbe und vollem Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonendes Verfahren bewahrt die ätherischen Öle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHinweis: Hygroskopisch, nach Gebrauch gut verschließen und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine kräuterige Pasta-Mischung ist unser \u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e die richtige Wahl. Wer Pesto direkt aus dem Glas mag, greift zum \u003cstrong\u003ePesto Paprika-Knoblauch\u003c\/strong\u003e. Weitere mediterrane Kräuter findest du im \u003cstrong\u003eMallorquinischen Kräutergarten\u003c\/strong\u003e, in den \u003cstrong\u003eKräutern der Provence\u003c\/strong\u003e und in der \u003cstrong\u003eMélange du Jardin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt gefriergetrockneter Basilikum im Vergleich zu frischem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNah dran. Das Gefriertrocknungs-Verfahren bewahrt die ätherischen Öle im Gegensatz zur konventionellen Trocknung. Sobald er mit Flüssigkeit oder Fett in Kontakt kommt, rehydrieren die Blätter und entwickeln nahezu frisches Basilikum-Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich gefriergetrockneten Basilikum für Pesto verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, das funktioniert sehr gut. Einfach Basilikum mit Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Salz im Standmixer pürieren. Das Olivenöl rehydriert die Blätter sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich gefriergetrockneten Basilikum richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, dunkel und nach Gebrauch gut verschlossen. Gefriergetrocknete Produkte sind hygroskopisch, sie ziehen Feuchtigkeit aus der Luft. Eine gut schließende Vorratsdose mit der originalen Verpackung darin hält das Aroma am längsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWieso variiert die Farbe der Blätter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas ist ein Naturprodukt, daher kann es zu Farbabweichungen kommen, je nach Erntezeitpunkt und Charge. Auf das Aroma hat das keinen Einfluss.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902499844362,"sku":"31529","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/basilikum_gf-980789.jpg?v=1736523004"},{"product_id":"orangen-balsamico","title":"Orangen Balsamico","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOrangen Balsamico aus Kreta – fruchtig, intensiv \u0026amp; vielseitig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSonnengereifte Orangen treffen auf konzentrierten Traubenmost und feinen weißen Traubenessig: Unser \u003cstrong\u003eOrangen Balsamico aus Kreta\u003c\/strong\u003e verbindet eine intensive Fruchtnote mit einer angenehm ausgewogenen Säure und mediterranem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem besonders hohen \u003cstrong\u003eOrangenanteil von 38 %\u003c\/strong\u003e schmeckt er wunderbar fruchtig und bringt eine feine Süße mit. Hergestellt wird der Balsamico auf Kreta aus natürlichen Zutaten – ohne künstliche Zusätze. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb als \u003cstrong\u003eBalsamico für Salate\u003c\/strong\u003e, zum Verfeinern von Gemüse und Fleisch oder als fruchtiger Akzent zu Käse und Desserts: Der Orangen Balsamico lässt sich vielseitig einsetzen. Besonders lecker schmeckt er zusammen mit einem hochwertigen Olivenöl als schnelles mediterranes Dressing. Auch Marinaden, Saucen und sogar Drinks bekommen damit eine außergewöhnliche fruchtige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas macht unseren Orangen Balsamico besonders:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e38 % echte Orange\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandgemacht auf Kreta\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100 % natürliche Zutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOhne künstliche Zutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für \u003cstrong\u003eSalate \u0026amp; Dressings\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt zu \u003cstrong\u003eFleisch, Gemüse \u0026amp; Marinaden\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpannend zu \u003cstrong\u003eDesserts \u0026amp; Süßspeisen\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch zum Verfeinern von \u003cstrong\u003eDrinks\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e intensiv fruchtig, süß-säuerlich und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch gut schütteln. Kühl und dunkel aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt von Deligreece GmbH auf Kreta\u003c\/strong\u003e, steht dieser besondere Balsamico für griechisches Handwerk, hochwertige Rohstoffe und authentischen Geschmack. Die sorgfältige Herstellung und die Kombination aus weißen Trauben, fruchtiger Orange und weißem Traubenessig verleihen ihm seinen unverwechselbaren Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Deligreece","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53537916027146,"sku":"23975","price":19.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/ChatGPTImage20.Aug.2026_11_32_49.png?v=1787218385"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/collections\/001_salat_Dressing_usw-612881.png?v=1739279885","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/collections\/salat-gewurz.oembed","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}