{"title":"Regionale Produkte","description":"\u003ch3\u003eRegionale Produkte – Spezialitäten aus der Region rund um Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRegionale Produkte und Spezialitäten aus dem Umkreis unserer Manufaktur. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, haben wir 14 sorgfältig ausgewählte regionale Produkte für Sie zusammengestellt – von heimischen Gewürzen aus Churfranken bis zu Spezialitäten regionaler Manufakturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas regional bei uns bedeutet: kurze Wege, Rückverfolgbarkeit, Unterstützung lokaler Bauern und Manufakturen rund um Klingenberg am Main. Klassiker im Sortiment sind unsere Churfranken-Gewürze wie \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/kummel-churfranken\"\u003e\u003cstrong\u003eKümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/korianderkorner-churfranken\"\u003e\u003cstrong\u003eKoriander\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/fenchelsaat-churfranken\"\u003e\u003cstrong\u003eFenchelsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus heimischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum regional?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRegionalität bedeutet Verantwortung. Wir kennen die Bauern und Manufakturen, mit denen wir arbeiten, persönlich. Die kurzen Lieferketten ermöglichen frischere Ware und größere Transparenz. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/chufranken\"\u003e\u003cstrong\u003eChurfranken-Gewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/einzelgewurze\"\u003e\u003cstrong\u003eEinzelgewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"churfranken-kummel-limited-edition","title":"Churfranken - Kümmel     (Limited Edition)","description":"\u003cp\u003eBester heimischer Kümmel aus der Churfranken-Region mit frischen Minzaromen und eine ausgiebige Reifung im Barriquefass sind das Geheimnis dieser Edelspirituose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spezialität entfaltet ihr Temperament eisgekühlt als Aperitif\/Digestif oder in Form origineller Cocktailkreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Kümmelspezialität haben Gewürzmüller Ingo Holland († 3. Juni 2022), Getreidebauer Marcus Link, die Edelbrennerei Adrian und das Weingut Fürst eine besondere Liebeserklärung an ihre Heimat, der wunderschönen Churfranken-Region, destilliert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cu\u003e\u003cb\u003eKeine Auslieferung an Jugendliche unter 18 Jahren!\u003c\/b\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\"\u003eDieser Artikel wird nur an voljährige Personen ausgehändigt. Bitte nehmen Sie zwecks Alterssichtprüfung die Sendung persönlich in Empfang und halten Sie Ihren Personalausweis bereit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003ePasst perfekt dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch verfügbar: \u003ca href=\"\/products\/churfranken-kummel-1\"\u003eChurfranken Kümmel\u003c\/a\u003e (Standardausgabe). Klassiker aus der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-serie\"\u003eAltes Gewürzamt Serie\u003c\/a\u003e. Für Kümmel-Liebhaber als Gewürz: unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e. Als Geschenkidee für Genießer: \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\"\u003eGeschenkboxen\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/collections\/prasente\"\u003ePräsente\u003c\/a\u003e. Nähere Infos zur CHURfranken-Region: \u003ca href=\"http:\/\/www.churfranken.de\" target=\"_blank\"\u003ewww.churfranken.de\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564382195978,"sku":"20618","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/kuemmelschnaps_1000x1000px-696693.png?v=1736339445"},{"product_id":"gewurzamt-hausessig-churfranken","title":"Gewürzamt Hausessig Churfranken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken, Weinessig aus eigenen Steillagen am Main\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gewürzamt Hausessig Churfranken ist eine Spezialität der Familie Holland: Weinessig aus eigenem Anbau von den Steillagen der Klingenberger Weinberge am Main, abgefüllt in der Manufaktur vor Ort. Mit 9 % Säure bringt er ein kraftvolles, lebendiges Säurespiel mit, das Vinaigrettes, Salate und Marinaden auf ein anderes Niveau hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch für Vinaigretten und Salatdressings, ein Schuss Hausessig, gutes Olivenöl, Senf und Salz. Ideal auch als Säureanker in Marinaden für Sauerbraten, Schmorgerichte und Braten. Verfeinert kalte Saucen, Remouladen und Aspik. Auch zum Abschmecken von Eintöpfen, Linsensalat und Kartoffelsuppe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDressing in zwei Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Hausessig, 6 TL Olivenöl, 1 TL Dijonsenf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFest verschließen und kräftig schütteln, bis alles emulgiert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSofort über den Salat geben oder im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHausessig der Familie Holland, eigener Anbau Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeinessig mit 9 % Säure, kräftig, lebendig, pur genießbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in der Manufaktur Klingenberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Aromen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEchte regionale Spezialität aus der Churfranken-Region\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Vinaigrettes ideal mit \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder einem feinen Olivenöl. Fleur-de-Sel-Akzent: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Sauerbraten-Marinaden kombiniert mit \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer Senfsaaten selber ansetzen möchte: \u003ca href=\"\/products\/gelbe-senfsaat-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGelbe Senfsaat Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet 9 % Säure beim Essig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n9 % Säure ist für Weinessig am oberen Ende, die meisten Handelsessige haben 5 bis 6 %. Das macht den Hausessig besonders lebendig und eignet sich gut für kräftige Vinaigrettes, Sauerbraten-Marinaden und überall dort, wo Essig eine deutliche Rolle spielen soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich der Hausessig am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Salate, Vinaigretten und Salatdressings. Klassisch auch als Marinade für Sauerbraten, zusammen mit Zwiebeln, Lorbeer, Wacholderbeeren und unserer Mélange Noir. Auch zum Abschmecken von Eintöpfen, Linsensuppe und kalten Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist die Churfranken-Region?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nChurfranken ist der historische Name für den Südspessart um Klingenberg, eine alte Bezeichnung für die Region, in der Familie Holland seit Generationen verwurzelt ist und die Weinberge am Main bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich den Essig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLichtgeschützt, kühl und gut verschlossen. Nach dem Öffnen unbegrenzt haltbar, Essig ist von Natur aus sehr lange stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet 9 Prozent Säure beim Essig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"9 Prozent Säure ist für Weinessig am oberen Ende, die meisten Handelsessige haben 5 bis 6 Prozent. Das macht den Hausessig besonders lebendig und eignet sich gut für kräftige Vinaigrettes, Sauerbraten-Marinaden und überall dort, wo Essig eine deutliche Rolle spielen soll.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich der Gewürzamt Hausessig Churfranken am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für Salate, Vinaigretten und Salatdressings. 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Nach dem Öffnen unbegrenzt haltbar, Essig ist von Natur aus sehr lange stabil.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564397334794,"sku":"20878","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Hausessig.png?v=1787662318"},{"product_id":"churfranken-kummel","title":"Churfranken - Kümmel (50 ml)","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChurfranken - Kümmel, barriquegereifte Kümmel-Edelspirituose aus der Region\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBester heimischer Kümmel aus der Churfranken-Region, frische Minzaromen und eine ausgiebige Reifung im Barriquefass machen diese Edelspirituose mit 45 Volumenprozent besonders. Diese 50-ml-Flasche ist ideal zum Kennenlernen oder Verschenken. Sie ist eine Liebeserklärung an die Heimat, destilliert von Gewürzmüller Ingo Holland, Getreidebauer Marcus Link, der Edelbrennerei Adrian und dem Weingut Fürst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEisgekühlt entfaltet der Churfranken-Kümmel sein Temperament am besten, ob als Aperitif vor dem Essen oder als Digestif danach. Auch in originellen Cocktailkreationen sorgt er für eine würzige, leicht minzige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Die Sendung wird gegen Alterssichtprüfung persönlich übergeben, halte deinen Ausweis bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Churfranken-Kümmel ist ein Gemeinschaftswerk aus der Region: Der Kümmel stammt vom Getreidebauern Marcus Link, die Komposition von Gewürzmüller Ingo Holland, die Destillation von der Edelbrennerei Adrian und die Barriquefässer vom Weingut Fürst. Diese Zusammenarbeit gibt der Spirituose ihre Tiefe und ihren regionalen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKümmel-Edelspirituose mit 45 Volumenprozent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktische 50-ml-Flasche zum Probieren oder Verschenken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeimischer Kümmel aus der Churfranken-Region\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Minzaromen, gereift im Barriquefass\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegionales Gemeinschaftswerk rund um Ingo Holland\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn dir der Kümmel schmeckt, gibt es ihn auch in der großen \u003ca href=\"\/products\/churfranken-kummel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e350-ml-Flasche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein weiteres Spirituosen-Highlight ist unser \u003ca href=\"\/products\/gingo-power-spyce-gin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGINGO Power Spyce Gin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Aus derselben Region kommt der \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Geschenk machen sich beide gut in unseren \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkboxen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/prasente\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePräsenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie trinke ich Churfranken-Kümmel am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEisgekühlt als Aperitif oder Digestif, pur oder in Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie stark ist die Spirituose?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie hat 45 Volumenprozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie groß ist diese Flasche?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDies ist die 50-ml-Probierflasche. Den Churfranken-Kümmel gibt es auch als große 350-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAb welchem Alter wird geliefert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Abgabe erfolgt ausschließlich an Personen ab 18 Jahren mit Alterssichtprüfung bei der Übergabe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie trinke ich Churfranken-Kümmel am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Eisgekühlt als Aperitif oder Digestif, pur oder in Cocktails.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie stark ist die Spirituose?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sie hat 45 Volumenprozent Alkohol.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie groß ist diese Flasche?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Dies ist die 50-ml-Probierflasche. Den Churfranken-Kümmel gibt es auch als große 350-ml-Flasche.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ab welchem Alter wird geliefert?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die Abgabe erfolgt ausschließlich an Personen ab 18 Jahren mit Alterssichtprüfung bei der Übergabe.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564471554314,"sku":"21700","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/ChatGPTImage25.Aug.2026_15_39_36.png?v=1787665189"},{"product_id":"wein-balsam-essig-churfranken-1","title":"Wein-Balsam-Essig Churfranken","description":"\u003cp\u003eEinzigartige Essigspezialität aus Rotweintrauben von den Klingenberger Steillagen - eigener Anbau der Familie Holland!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeutschland. \u003cb\u003e6,39% Säure\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbgefüllt in Klingenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eVerwendung:\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eDieser Essig präsentiert sich mit einem milden Aromenspiel. Die Kombination aus lebendiger Fruchtnote und eleganter Süße ist ideal für Salatdressings oder zum Verfeinern von Saucen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cu\u003eZutaten:\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\u003c!-- [if gte mso 10]\u003e\n\n \/* Style Definitions *\/\n table.MsoNormalTable\n\t{mso-style-name:\"Normale Tabelle\";\n\tmso-tstyle-rowband-size:0;\n\tmso-tstyle-colband-size:0;\n\tmso-style-noshow:yes;\n\tmso-style-priority:99;\n\tmso-style-parent:\"\";\n\tmso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\n\tmso-para-margin:0cm;\n\tmso-para-margin-bottom:.0001pt;\n\tmso-pagination:widow-orphan;\n\tfont-size:10.0pt;\n\tfont-family:\"Times New Roman\",serif;}\n\n\u003c![endif]--\u003eWein-Balsam-Essigcuvée (64%), Weinessig (36%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eNähere Infos zur \u003cb\u003eCHURfranken-Region \u003c\/b\u003efinden Sie unter\u003ca href=\"http:\/\/www.churfranken.de\" target=\"_blank\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.churfranken.de\"\u003ewww.churfranken.de\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564477419786,"sku":"21799","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wein_balsam_essig-723702.jpg?v=1736523081"},{"product_id":"serum-zitronenthymian-churfranken-1","title":"Serum Zitronenthymian Churfranken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSerum Zitronenthymian Churfranken, Balsamessig aus Klingenberger Steillagen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine erstklassige Essigspezialität aus Rotweintrauben der Familie Holland aus den Klingenberger Steillagen, abgefüllt in Klingenberg am Main. Bei der Herstellung wird Zitronenthymian eingelegt, der dem Balsamessig eine zart-aromatische Kräuternote verleiht. Säure 5 Prozent, Zitronenthymian-Anteil 1 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas feine Spiel zwischen fruchtiger Süße und zarter Säure passt hervorragend zu Salaten, gegrilltem Fleisch, Innereien wie gebratener Leber, Fisch und Gemüse. Auch über Erdbeeren oder Vanilleeis ein außergewöhnliches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank. Ein natürlicher Bodensatz oder leichte Trübung ist normal und kein Qualitätsmangel, vor Gebrauch einfach kurz schwenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBalsamessig aus Rotweintrauben der Klingenberger Steillagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit eingelegtem Zitronenthymian für eine zarte Kräuternote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure 5 Prozent, Zitronenthymian-Anteil 1 Prozent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigener Anbau der Familie Holland, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-süß mit zarter Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig-säuerlich ergänzt der \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, beerig der \u003ca href=\"\/products\/himbeeressig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeeressig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für das Dressing passt nussiges \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder fruchtiges \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoraus wird der Essig gemacht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus Rotweintrauben der Familie Holland aus den Klingenberger Steillagen. Bei der Herstellung wird Zitronenthymian eingelegt, der die Kräuternote gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt der Serum Zitronenthymian?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFruchtig-süß mit zarter Säure von 5 Prozent und einer feinen, zitrusartigen Kräuternote vom Zitronenthymian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt er am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu Salaten, gegrilltem Fleisch, gebratener Leber, Fisch und Gemüse. Ein paar Tropfen über Erdbeeren oder Vanilleeis sind ein besonderes Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich ihn auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKühl und dunkel, nach dem Öffnen im Kühlschrank. Ein leichter Bodensatz ist natürlich, vor Gebrauch kurz schwenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Woraus wird der Essig gemacht?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Aus Rotweintrauben der Familie Holland aus den Klingenberger Steillagen. Bei der Herstellung wird Zitronenthymian eingelegt, der die Kräuternote gibt.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie schmeckt der Serum Zitronenthymian?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Fruchtig-süß mit zarter Säure von 5 Prozent und einer feinen, zitrusartigen Kräuternote vom Zitronenthymian.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wozu passt er am besten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Zu Salaten, gegrilltem Fleisch, gebratener Leber, Fisch und Gemüse. 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Als regionale Alternative zu importierter Ware überzeugt die Churfranken-Ernte mit frischer Aromatik und kurzen Wegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRöste die Samen kurz in einer trockenen Pfanne an, das hebt das malzige Aroma und nimmt etwas Bitterkeit. Anschließend würzt du damit Currys, Masalas, Linsengerichte und Tomatensaucen. Auch als Teil von Panch Phoron oder über ein Dal als Tadka gegeben entfaltet die Saat ihren typischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bockshornklee wird schnell bitter, wenn er zu dunkel röstet. Erhitze ihn nur, bis er duftet und leicht Farbe nimmt, und dosiere ihn sparsam, denn das Aroma ist intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten-Dal mit Bockshornklee in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKoche 200 g rote Linsen mit 600 ml Wasser und einer Prise Kurkuma in etwa 20 Minuten weich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhitze 2 EL Ghee in einer Pfanne und röste ½ TL Bockshornkleesaat, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Koriander trocken an, bis sie duften.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib 2 gehackte Tomaten und 2 Knoblauchzehen dazu und lass alles 5 Minuten köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMische die Gewürzbasis unter die Linsen, schmecke mit Salz und Zitronensaft ab und serviere das Dal mit Fladenbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht Bockshornkleesaat besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBockshornklee bringt eine malzige, an Ahornsirup und geröstete Nüsse erinnernde Tiefe, die kaum ein anderes Gewürz liefert. Erst durch das Anrösten verwandelt sich die rohe, leicht bittere Note in das warme Aroma, das Currys und Masalas ihren typischen Charakter gibt. Unsere Saat wächst in Churfranken, also direkt vor unserer Haustür, statt lange Transportwege hinter sich zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGanze Bockshornkleesaat aus regionalem Churfranken-Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMalziges, leicht bitter-süßes Aroma, intensiv beim Anrösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrundzutat fast aller Currys, Masalas und Dals\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeil der bengalischen Gewürzmischung Panch Phoron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBockshornklee entfaltet sich am besten im Gewürzverbund: mit \u003cstrong\u003ePanch Phoron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e und regionalen Churfranken-Saaten wie \u003cstrong\u003eKorianderkörner Churfranken\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e. Für die fertige Currymischung lohnt ein Blick in unsere \u003cstrong\u003eCurrys und Masalas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Bockshornkleesaat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRöste sie kurz in einer trockenen Pfanne an, bis sie duftet, und mahle sie dann oder koche sie ganz mit. So würzt du Currys, Masalas, Dals und Tomatensaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum schmeckt Bockshornklee manchmal bitter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRohe oder zu dunkel geröstete Saat wird bitter. Röste sie nur, bis sie duftet und leicht Farbe nimmt, und dosiere sie sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Bockshornkleeblättern (Kasoori Methi)?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Saat ist das ganze Korn mit malzigem Aroma zum Anrösten, die Blätter (Kasoori Methi) sind ein mildes Kraut zum Darüberstreuen. Hier bekommst du die ganze Saat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt die Saat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus regionalem Anbau in Churfranken, also aus der Region rund um unsere Manufaktur in Klingenberg am Main, mit kurzen Wegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564695392522,"sku":"30248","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bockhornklee-cf-413371.jpg?v=1738084066"},{"product_id":"fenchelsaat-churfranken","title":"Fenchelsaat Churfranken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFenchelsaat aus Churfranken, regional angebaute grüne Saat für Brot und Hülsenfrüchte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese großkörnige, sorgfältig gereinigte grüne Fenchelsaat stammt aus regionalem Anbau in Churfranken und wird in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main abgefüllt. Ihr Aroma ist süßlich-mild mit einer feinen Anisnote, typisch für die helle, grüne Saat. Ein Klassiker, der Brot, Hülsenfrüchten und Tee Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFenchelsaat ist ein Klassiker für Brot, Brötchen und herzhaftes Gebäck. Sie würzt Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Kohl und Schmorgerichte und passt zu Fisch und hellen Saucen. Auch in Tee-Mischungen, Likören und süßer Patisserie ist sie zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Röste die Saat kurz in einer trockenen Pfanne oder mörsere sie an, bevor du sie verwendest. So springen die ätherischen Öle auf und das Aroma wird voller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo verwendest du Fenchelsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür einen einfachen Fencheltee einen Teelöffel Saat leicht anmörsern, mit heißem Wasser übergießen und fünf bis sieben Minuten ziehen lassen. Im Brotteig kommt etwa ein Esslöffel pro Laib zusammen mit Anis und Kümmel besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroßkörnige grüne Fenchelsaat aus regionalem Churfranken-Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßlich-mild mit feiner Anisnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Brot, Brötchen und herzhaftes Gebäck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzt Hülsenfrüchte, Kohl, Schmorgerichte und Tee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus demselben regionalen Anbau stammen unsere \u003cstrong\u003eKümmel Churfranken\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKorianderkörner Churfranken\u003c\/strong\u003e, die klassische Brotgewürz-Begleitung. Die konzentrierteste Form des Fenchelaromas sind unsere \u003cstrong\u003eFenchelpollen\u003c\/strong\u003e. Mehr zum Backen findest du in der \u003cstrong\u003eBacken-Kollektion\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Fenchelsaat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Brot, Brötchen und herzhaftes Gebäck, zu Hülsenfrüchten, Kohl, Kartoffeln und Schmorgerichten, in Fencheltee und süßer Patisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie hole ich das meiste Aroma aus Fenchelsaat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKurz in einer trockenen Pfanne anrösten oder im Mörser leicht anstoßen. Dabei brechen die ätherischen Öle auf und das Aroma wird deutlich voller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWonach schmeckt Fenchelsaat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSüßlich-mild mit einer feinen, an Anis erinnernden Note. Die grüne Saat ist aromatischer und frischer als braune Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Fenchelsaat und Fenchelpollen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFenchelsaat ist das günstige Alltagsgewürz zum Mitkochen und Backen. Fenchelpollen sind die seltene, vielfach intensivere Blütenform und werden sparsam als Schlussgewürz verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564696604938,"sku":"30251","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/fenchelsaat_cf_ganz-907722.jpg?v=1736523110"},{"product_id":"korianderkorner-churfranken","title":"Korianderkörner Churfranken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKorianderkörner Churfranken, regional angebaut mit feinen Zitrusnoten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Korianderkörner aus regionalem Churfranken-Anbau in bester Qualität. Mildwürziges Aroma mit deutlichen Zitrusanklängen und süßlich-blumiger Tiefe – die Bezeichnung Churfranken steht für unsere Heimat-Region am Untermain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für herzhaftes Brot, Lebkuchen, Pflaumenmus und Apfelkompott. Würzt Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Pilze, Fisch, Hähnchen und Schweinebraten. Wichtige Komponente vieler Currys, Garam Masalas und orientalischer Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Ganze Körner trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, dann halten sie ihr Aroma mehrere Jahre. Erst kurz vor Gebrauch mahlen, gemahlener Koriander verliert seine ätherischen Öle innerhalb weniger Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus dem Alten Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Mahlen kurz in der trockenen Pfanne anrösten – das setzt die ätherischen Öle frei und gibt einen deutlich tieferen, nussigeren Geschmack. Klassiker für das indische Tadka-Anfangsritual: Korianderkörner und \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in heißem Ghee 30 Sekunden anrösten, dann Gemüse oder Hülsenfrüchte dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKorianderkörner aus regionalem Churfranken-Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMildwürziges Aroma mit Zitrus- und Blütennoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür deutsche Brote: \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/frankisches-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFränkisches Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e enthalten ebenfalls Koriander. Für Currys: \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere regionale Saaten aus Churfranken: \u003ca href=\"\/products\/kummel-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKümmel Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gelbe-senfsaat-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egelbe Senfsaat Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu wird Koriander verwendet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der deutschen Küche für Brot (Roggenbrot, Lebkuchen, Pumpernickel), in der orientalischen für Falafel und Hummus, in der indischen für Currys und Dals, in mexikanischen Salsas und Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Churfranken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nChurfranken ist der historische Name für den Südspessart um Klingenberg am Main – unsere Heimatregion. Mehrere Saaten beziehen wir hier regional und direkt vom Erzeuger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich ganze Körner oder gemahlenen Koriander kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGanz und frisch mahlen ist immer besser – das Aroma bleibt deutlich länger erhalten. Gemahlener Koriander verliert innerhalb weniger Wochen die ätherischen Öle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelchen Unterschied gibt es zu frischem Koriander (Cilantro)?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKomplett anderes Aroma. Frischer Koriander (Blätter) schmeckt zitrusartig-grasig, oft polarisierend. Korianderkörner (Saaten) sind milder, wärmer, mit Zitrusnote ohne Seifen-Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wozu wird Koriander verwendet?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"In der deutschen Küche für Brot (Roggenbrot, Lebkuchen, Pumpernickel), in der orientalischen für Falafel und Hummus, in der indischen für Currys und Dals, in mexikanischen Salsas und Marinaden.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Churfranken?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Churfranken ist der historische Name für den Südspessart um Klingenberg am Main, unsere Heimatregion. 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Markant aromatisch mit warmer, leicht süßlicher Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Brot (Roggenbrot, Bauernbrot, Pumpernickel), Sauerkraut, Krautsalat und Kartoffelgerichte. Würzt Schweinebraten, Ente, Gans, Wurzelgemüse und Zwiebeln. Akzent in Lebkuchen, Käsebrot, Tomatensaucen und Nudelteigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sparsam dosieren, Kümmel ist intensiv und kann ein Gericht schnell dominieren. Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, dann bleibt das Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKümmel aus regionalem Churfranken-Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkant aromatisch mit süßlicher Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Brot, Sauerkraut und Schweinebraten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch zu Ente, Gans und Wurzelgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSparsam dosieren, Aroma ist kräftig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Brotbacken: \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/frankisches-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFränkisches Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e enthalten ebenfalls Kümmel. 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Kümmel ist süßlich-warm (Brot, Sauerkraut, Schweinebraten), \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist erdig-pfeffrig (Currys, Falafel). Verwechslungsfalle für viele Hobbyköche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Kümmel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSparsam: 1 TL pro 500 g Mehl in Brot, ½ TL pro Portion in Sauerkraut. Kümmel ist intensiv – zu viel kann ein Gericht dominieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Churfranken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nChurfranken ist der historische Name für den Südspessart um Klingenberg am Main – unsere Heimatregion. Mehrere Saaten beziehen wir hier regional und direkt vom Erzeuger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Kümmel dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu Beginn mitkochen für volle Aromaentfaltung. Bei Brot ins Mehl mischen, bei Sauerkraut beim Schälen der Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kümmel oder Kreuzkümmel?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Völlig verschiedene Gewürze, obwohl sie ähnlich aussehen. Kümmel ist süßlich-warm für Brot, Sauerkraut und Schweinebraten, Kreuzkümmel ist erdig-pfeffrig für Currys und Falafel. Eine Verwechslungsfalle für viele Hobbyköche.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie dosiere ich Kümmel?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Sparsam, etwa 1 TL pro 500 g Mehl in Brot und eine halbe TL pro Portion in Sauerkraut. 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In Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Fladenbrot, Brötchen, Naan und herzhaftes Gebäck. Würzt Blatt- und Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte, Reis und Bratkartoffeln. Setzt Akzente in indischen Currys, türkischen Salaten und auf Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. Tipp: vor Gebrauch kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, das verstärkt das nussige Aroma deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzkümmel (Nigella) aus regionalem Churfranken-Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNussig-würzige, leicht pfeffrige und dekorative Saat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Brot, Currys und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus demselben regionalen Anbau stammen unsere \u003ca href=\"\/products\/korianderkorner-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKorianderkörner Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/bockshornkleesaat-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBockshornkleesaat Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Brot und Bowls passt unsere \u003ca href=\"\/products\/schwarze-sesamsaat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarze Sesamsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Schwarzkümmel dasselbe wie Kreuzkümmel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist botanisch weder mit Kreuzkümmel noch mit normalem Kümmel verwandt. Die kleinen schwarzen Körner schmecken nussig-würzig und leicht pfeffrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Schwarzkümmel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Fladenbrot, Naan, Brötchen und herzhaftes Gebäck, zum Würzen von Gemüse, Hülsenfrüchten und Reis sowie in Currys, Salaten und auf Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSollte ich die Saat rösten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKurzes Anrösten in einer trockenen Pfanne verstärkt das nussige Aroma. Achte darauf, dass die Körner nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Schwarzkümmel auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ist Schwarzkümmel dasselbe wie Kreuzkümmel?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nein. Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist botanisch weder mit Kreuzkümmel noch mit normalem Kümmel verwandt. Die kleinen schwarzen Körner schmecken nussig-würzig und leicht pfeffrig.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür verwende ich Schwarzkümmel?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Für Fladenbrot, Naan, Brötchen und herzhaftes Gebäck, zum Würzen von Gemüse, Hülsenfrüchten und Reis sowie in Currys, Salaten und auf Frischkäse.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Sollte ich die Saat rösten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Kurzes Anrösten in einer trockenen Pfanne verstärkt das nussige Aroma. Achte darauf, dass die Körner nicht verbrennen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie bewahre ich Schwarzkümmel auf?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Trocken, dunkel und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564701815050,"sku":"30276","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/schwarzkuemmel_ganz-367709.jpg?v=1736522847"},{"product_id":"gelbe-senfsaat-churfranken","title":"gelbe Senfsaat Churfranken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGelbe Senfsaat Churfranken, regional angebaut, mild-würzig für Marinaden, Eingemachtes und Senf\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGelbe Senfsaat aus der Churfranken-Region, regional angebaut und geerntet. Das mild-würzige Senfkorn mit dezenter Schärfe ist feiner und runder als braune oder schwarze Senfsaat, ein Grundgewürz der deutschen und europäischen Küche, das in Sauerbraten-Beizen, Einmachgemüse, Chutneys und selbst angesetztem Senf zu Hause ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGelbe Senfsaat gehört in klassische Sauerbraten-Beizen und Schmorbraten-Fonds, in Gurken- und Gemüseeinmachgläser sowie in fruchtige Chutneys und Marinaden. Die Körner eignen sich auch ganz in Saucen und Vinaigrettes. Für einen besonderen Aromakick ganze Senfkörner in heißer Butter oder Öl anrösten, bis sie hüpfen, dann Gemüse oder Linsen dazugeben. Diese Technik aus der indischen Küche macht auch aus einfachen deutschen Gerichten eine aromatische Überraschung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Ganze Senfsaat hält ihr Aroma lange, erst beim Mahlen oder Erhitzen entwickelt sich die volle Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Fränkischer Sauerbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRindfleisch 2 bis 3 Tage in einer Beize aus Rotwein, Essig, Lorbeer, Zwiebel, 1 TL gelber Senfsaat, Pfefferkörnern und Nelken einlegen. Das gibt dem Braten seine klassisch-fränkische Tiefe. Nach dem Schmoren die Sauce mit etwas Lebkuchen oder Rübensirup abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSelbstgemachter Senf\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Senf selbst herstellen möchte, braucht nicht mehr, als die Saat mit Essig, Wasser, Salz und einem Hauch Honig zu mahlen oder quellen zu lassen. Im Kühlschrank ein paar Tage ziehen lassen, der Senf wird täglich milder und runder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelbe Senfsaat aus der Churfranken-Region, regional angebaut und geerntet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-würzig mit dezenter Schärfe, feiner als braune Senfsaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus regionalem Anbau, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Sauerbraten, Marinaden, Eingemachtes, Chutneys und Senf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls schärferes Senf-Pendant empfehlen wir unsere \u003ca href=\"\/products\/braune-senfsaat-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ebraune Senfsaat Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Fertige Senfe aus dem Sortiment sind der grobe \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-grob\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon-Senf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/violetter-senf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eviolette Senf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die fränkische Sauerbraten-Beize passen außerdem \u003ca href=\"\/products\/korianderkorner-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKorianderkörner Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus regionalem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen gelber und brauner Senfsaat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGelbe Senfsaat ist milder und leicht süßlich-würzig, braune Senfsaat schärfer und intensiver. Für feine Saucen, Einmachgemüse und Sauerbraten empfiehlt sich die gelbe, für scharfen Senf und kräftige Currys die braune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich daraus Senf machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Einfach gelbe Senfsaat mit Wasser, Essig, Salz und Gewürzen mahlen und im Kühlschrank ein paar Tage ziehen lassen. Der Senf wird täglich milder und runder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich die Senfsaat vor dem Verwenden mahlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, ganze Senfkörner geben in Beizen, Eingemachtem und beim Anrösten ihr Aroma auch ungemahlen ab. Für Senf oder feine Saucen werden sie gemahlen oder eingeweicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die gelbe Senfsaat scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie ist die mildeste der drei Senfsaaten, mild-würzig mit nur dezenter Schärfe. Ihre Schärfe entwickelt sich vor allem, wenn sie gemahlen und mit kaltem Wasser angesetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen gelber und brauner Senfsaat?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Gelbe Senfsaat ist milder und leicht süßlich-würzig, braune Senfsaat schärfer und intensiver. Für feine Saucen, Einmachgemüse und Sauerbraten empfiehlt sich die gelbe, für scharfen Senf und kräftige Currys die braune.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich daraus Senf machen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja. Einfach gelbe Senfsaat mit Wasser, Essig, Salz und Gewürzen mahlen und im Kühlschrank ein paar Tage ziehen lassen. Der Senf wird täglich milder und runder.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich die Senfsaat vor dem Verwenden mahlen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein, ganze Senfkörner geben in Beizen, Eingemachtem und beim Anrösten ihr Aroma auch ungemahlen ab. Für Senf oder feine Saucen werden sie gemahlen oder eingeweicht.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist die gelbe Senfsaat scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sie ist die mildeste der drei Senfsaaten, mild-würzig mit nur dezenter Schärfe. Ihre Schärfe entwickelt sich vor allem, wenn sie gemahlen und mit kaltem Wasser angesetzt wird.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564811063562,"sku":"30626","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gelbe-senfsaat-cf-488669.jpg?v=1738084122"},{"product_id":"gewurzamt-cuvee","title":"Gewürzamt - Cuvée","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Cuvée, Wein-Balsam-Essig mit feinem Süße-Säure-Spiel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gewürzamt Cuvée ist unsere Mischung aus Wein-Balsam-Essigen und bringt dir feine Säure und runde Süße in einem Schuss an Salat, Sauce oder Marinade. Wir füllen sie in Klingenberg am Main ab. Das Profil: fruchtiger Auftakt, in der Mitte weiche, balsamische Tiefe, im Abgang eine klare, aber nie spitze Säure. Ein Essig, der ausgleicht statt zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Blattsalate, Tomaten, Rohkost und Kartoffelsalat, als Basis für Vinaigrettes und Dressings, in Marinaden für Fleisch und Gemüse oder als letzter Schuss in dunklen Saucen und Schmorgerichten. Auch pur über gegrilltes Gemüse, Erdbeeren oder einen gereiften Käse funktioniert sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Cuvée ist milder als ein klassischer Weinessig. Dosier sie in Dressings etwas großzügiger und schmeck dann mit Salz ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Gewürzamt Cuvée, 5 EL \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 1 TL Senf und eine Prise Salz in ein Schraubglas geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dazugeben, fest verschließen und kräftig schütteln, bis alles emulgiert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Blattsalat oder lauwarme Kartoffeln geben und mit einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschließen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWein-Balsam-Essig-Mischung, Cuvée aus Wein-Balsam-Essigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Säure, harmonisches Aroma, ausgewogenes Süße-Säure-Spiel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250-ml-Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Aromen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist das neutrale Öl, das der Cuvée die Bühne lässt. Wer mehr Säure will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit 9 % Säure, wer es kräutrig mag, zum \u003ca href=\"\/products\/serum-zitronenthymian-churfranken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSerum Zitronenthymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die süße Seite an Käse und Desserts passt der \u003ca href=\"\/products\/traubenzauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraubenzauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEssig-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist ein Wein-Balsam-Essig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Wein-Balsam-Essig ist ein Essig aus Wein, der durch Traubenmost oder Reduktion eine balsamische, leicht süße Note bekommt. Er ist runder und milder als reiner Weinessig. Die Gewürzamt Cuvée ist eine Mischung aus solchen Wein-Balsam-Essigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen der Cuvée und dem \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHausessig\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist ein kräftiger Weinessig mit 9 % Säure, die Cuvée ein milder Wein-Balsam-Essig mit Süße-Säure-Spiel. Den Hausessig nimmst du für kräftige Vinaigrettes und Sauerbraten, die Cuvée für feine Dressings und zum Abrunden von Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Balsamico aus Modena?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Cuvée ist ein deutscher Wein-Balsam-Essig und leichter als ein gereifter \u003ca href=\"\/products\/balsamico-essig-12-jahre\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBalsamico Essig 12 Jahre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Balsamico aus Modena ist dunkler, dicker und süßer. Für das tägliche Dressing ist die Cuvée die vielseitigere Wahl, für Käse und Desserts der gereifte Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist die Cuvée haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEssig ist von Natur aus sehr lange stabil, deshalb braucht die Cuvée kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Bewahre sie lichtgeschützt, kühl und gut verschlossen auf. So bleibt das Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53780255899914,"sku":"23962","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Wein-Balsam-Essig-Mischung.png?v=1789999063"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/collections\/kategorien-webshop_churfranken_produkte-665191.jpg?v=1738916769","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/collections\/regionale-produkte.oembed","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}