{"title":"Mengenrabatt Gewürz Grün","description":"","products":[{"product_id":"lorbeerblatter","title":"Lorbeerblätter","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLorbeerblätter, das Schlüsselgewürz für Schmorgerichte und Tomatensauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter sind das Gewürz, das man häufig in den Topf gibt und im Geschmack vermisst, wenn es fehlt – auch wenn man es kaum direkt schmeckt. Mediterrane Lorbeerblätter mit kräftigem, leicht bitter-würzigem Aroma und einer feinen Eukalyptus-Note bilden die Aromenbasis für Schmorgerichte, Eintöpfe, Tomatensaucen und Marinaden. Wir füllen sie schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Tomatensauce, Bolognese, Schmorbraten, Sauerbraten, Sauerkraut, Eintöpfe und Lammgerichte. Würzt Bouillon, Hühnerbrühe, Fischfond, eingelegte Gemüse und Marinaden. Auch in indischen Currys, in Risotto und in der Wildküche unverzichtbar. Das volle Aroma entfaltet sich beim langen Mitkochen – unter 30 Minuten passiert wenig, ab einer Stunde ist Lorbeer in seinem Element.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor dem Servieren immer entfernen. Lorbeerblätter sind hart und sollten nicht mitgegessen werden. Beim Anbraten leicht andrücken oder einreißen, damit die ätherischen Öle besser herauskommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Bolognese, die richtig schmeckt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEine echte Bolognese braucht Zeit, drei Lorbeerblätter und Geduld – kein anderes Gewürz macht den Unterschied zwischen „Hackfleisch in Tomatensauce“ und „Bolognese“ so deutlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Rinderhack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Lorbeerblätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (oder 1 EL Tomatenmark)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Karotten, 2 Selleriestangen, 1 Zwiebel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Glas Rotwein, 1 Dose stückige Tomaten, 200 ml Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Olivenöl, \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln (Soffritto) und in Olivenöl 10 Minuten leise dünsten. Hack dazugeben und krümelig anbraten. Mit Rotwein ablöschen, Tomaten, Brühe, Lorbeer, Toskanisches Pastagewürz und Würzpaste hinzufügen. Bei kleinster Hitze 90 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen, mit Salz abschmecken und über frisch gekochten Spaghetti servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum drei Lorbeerblätter?\u003c\/strong\u003e Bei langem Schmoren brauchen die Aromen Zeit zum Wandern. Drei Blätter sind ideal für 90 Minuten Garzeit – weniger und das Aroma verliert sich, mehr und die Sauce wird harzig. Mit den Lorbeerblättern und der Würzpaste erreichst du Restaurant-Tiefe ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterrane Lorbeerblätter ganz, kräftig im Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Schmorgerichte, Eintöpfe und Tomatensaucen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch im Schmortopf gehören Lorbeer, \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWacholderbeeren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Trio für Sauerbraten und Wild. Für Tomatensaucen ist \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die fertige Mischung mit Lorbeer-Komponente. Für Brühen und Suppen passt unsere \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-gemuesebruehe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Basis. Für Wildgerichte ergänzt \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Wacholder, Kakao und Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Lorbeerblätter verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Tomatensauce, Bolognese, Schmorbraten, Sauerbraten, Sauerkraut, Hühner- und Gemüsebrühen, Eintöpfe, Lammgerichte, Wildgulasch, Marinaden für eingelegtes Gemüse, Risotto und sogar in indischen Currys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll man Lorbeerblätter mitessen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Die Blätter sind hart und können beim Kauen Schleimhaut verletzen. Vor dem Servieren immer entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Lorbeerblätter brauche ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür eine Tomatensauce 1 bis 2 Blätter, für eine Bolognese oder Schmorbraten 2 bis 3, für eine Hühnerbrühe 1 Blatt. Bei Wildgerichten oder Sauerbraten 3 bis 4 Blätter, kombiniert mit Wacholder und Nelken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann sollte ich Lorbeer in den Topf geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMöglichst früh, damit die ätherischen Öle Zeit zum Auswandern haben. Bei kurzen Garzeiten unter 30 Minuten entfaltet Lorbeer kaum Wirkung – dann lieber zerkleinern oder auf andere Kräuter ausweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564760633610,"sku":"30374","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/lorbeerblaetter_6e8377ee-2032-449c-95e6-e381690fffe8-123431.jpg?v=1738084193"},{"product_id":"grune-minze","title":"Grüne Minze","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Minze gefriergetrocknet, intensives Aroma für arabische und mediterrane Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl Farbe als auch intensives Aroma. Rund um das östliche Mittelmeer und in den arabischen Ländern verwendet man Minze eher getrocknet als frisch, die getrocknete Variante hat eine kräftigere, würzigere Note und passt besser in warme Gerichte und Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGrüne Minze ist DIE Minze für arabischen Tee. Würze damit Gurkensalat, Tabbouleh, Joghurt-Dips, Frikadellen, Lammgerichte und Linsensuppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gut verschließen und trocken lagern. Gefriergetrocknete Produkte sind hygroskopisch (wasseranziehend), leichtes Verklumpen ist normal, einfach zwischen den Fingern zerreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus dem Alten Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Minze in Olivenöl oder Butter kurz anschwitzen und zum Schluss über Linsen- oder Bohnensuppe, Lamm- oder Gemüseeintopf geben, das aktiviert die ätherischen Öle und bringt das Aroma voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknete Krause Minze (Speer-Minze)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv-aromatisch mit charakteristischer Minznote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für arabischen Tee, Tabbouleh und Joghurt-Dips\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Lammgerichte und Linsensuppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür arabisch-orientalische Variationen: \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZatar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ducca-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDucca\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Tee-Mischungen: \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Lammgerichte: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum getrocknete statt frische Minze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrische Minze hat einen anderen Geschmack, frischer und leichter. Getrocknete Minze ist konzentrierter, würziger und besser geeignet für warme Gerichte, Tee und Marinaden. In der orientalischen Küche ist sie die Standardform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich gefriergetrocknete Minze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1 TL gefriergetrocknete Minze entspricht etwa 2 EL frischer Minze. Sparsam einsetzen, das Aroma ist intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Minze ist das genau?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs ist Krause Minze (Speer-Minze, Mentha spicata), die klassische Minze der orientalischen Küche, milder und würziger als Pfefferminze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt die Minze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGefriergetrocknete Produkte sind hygroskopisch, ziehen also Feuchtigkeit aus der Luft. Verklumpung ist natürlich, einfach mit den Fingern zerreiben oder leicht im Mörser zerkleinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564761420042,"sku":"30376","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gruene-minze_55ae8b7c-d0ab-4cd9-8ae4-40c65e2386c6-792207.jpg?v=1738084184"},{"product_id":"rosmarin","title":"Rosmarin","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin, gefriergetrocknet mit harzig-mediterranem Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefriergetrockneter Rosmarin mit erhaltener grüner Farbe und elegantem, feinem Aroma. Der mediterrane Klassiker schmeckt harzig-würzig mit einer leicht kampferartigen, immergrünen Note. Bei Kontakt mit Flüssigkeit entfaltet er fast die volle Wirkung von frischem Rosmarin. Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Lammbraten, Hähnchen, Fisch und Bratkartoffeln. Er würzt Tomatensauce, Pasta, Pizza und Focaccia und gibt Marinaden, Olivenöl und Kräuterbutter einen mediterranen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gib den Rosmarin früh ins Gericht oder lass ihn kurz in Flüssigkeit ziehen, dann entfaltet sich das Aroma am besten. Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrockneter Rosmarin mit Farb- und Aromaerhalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarzig-würziges, mediterranes Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkt nach Kontakt mit Flüssigkeit fast wie frischer Rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Lamm, Hähnchen, Kartoffeln und Focaccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZu mediterranen Gerichten passen unser \u003ca href=\"\/products\/thymian\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Rosmarin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Lammbraten, Hähnchen, Fisch und Bratkartoffeln, ebenso in Tomatensauce, Pasta, Pizza und Focaccia sowie in Marinaden, Olivenöl und Kräuterbutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bringt die Gefriertrocknung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie erhält Farbe und Aroma besonders gut. Bei Kontakt mit Flüssigkeit wirkt der Rosmarin fast wie frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich gefriergetrockneten Rosmarin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtwas sparsamer als frischen, da das Aroma konzentriert ist. Am besten früh ins Gericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Rosmarin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, dunkel und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564761780490,"sku":"30378","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rosmarin_1b7090c3-989c-403b-af1c-ffdb0d6c67fd-718414.jpg?v=1738084250"},{"product_id":"schabzigerklee","title":"Schabzigerklee","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchabzigerklee, Brotklee mit liebstöckelartigem Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchabzigerklee ist ein enger Verwandter des Bockshornklees, auch als Brotklee oder Käseklee bekannt. Sein Aroma ist würzig-krautig mit einer charakteristischen liebstöckelartigen Note, also genau das Richtige für herzhaftes Brot und würzigen Käse. In Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Schweizer Sbrinz und Glarner Schabziger-Käse. Würzt Brot, Brötchen, Roggen-Sauerteig und Vinschgerl. Setzt Akzente in Frischkäse, Quark-Aufstrichen und Eintöpfen. Sparsam dosieren, das Aroma ist intensiv. Für Brot etwa einen halben Teelöffel pro 500 g Mehl mit in den Teig geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, damit das Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchabzigerklee, auch Brot- oder Käseklee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma erinnert an Liebstöckel und Bockshornklee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Brot, Käse und Quark-Aufstriche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerwandt mit unserer \u003ca href=\"\/products\/bockshornkleesaat-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBockshornkleesaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Fürs Brotbacken passen unser \u003ca href=\"\/products\/tiroler-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und unsere \u003ca href=\"\/products\/korianderkorner-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKorianderkörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Schabzigerklee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin getrocknetes Gewürzkraut, eng verwandt mit Bockshornklee, auch Brotklee oder Käseklee genannt. Es gibt Brot und Käse eine würzig-krautige, liebstöckelartige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Schabzigerklee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch für Schweizer Schabziger- und Sbrinz-Käse sowie für würziges Brot, Roggen-Sauerteig und Quark-Aufstriche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich ihn?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, denn das Aroma ist intensiv. Für Brot etwa einen halben Teelöffel pro 500 g Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das dasselbe wie Bockshornklee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht ganz. Schabzigerklee ist ein enger Verwandter mit milderem, stärker liebstöckelartigem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564762960138,"sku":"30380","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/schabzigerklee-942114.jpg?v=1736522840"},{"product_id":"thymian","title":"Thymian","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian – gefriergetrocknet, mit intensivem Aroma und erhaltener Farbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchonend gefriergetrockneter Thymian, in Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt. Die Gefriertrocknung bewahrt Farbe und Aroma deutlich besser als die Lufttrocknung: Bei Kontakt mit Flüssigkeit erreicht er fast die volle Wirkung von frischem Thymian.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWarm und würzig mit der charakteristischen, leicht harzigen Thymian-Note und einem Hauch Pfeffrigkeit. Kräftiger und aromatischer als luftgetrocknete Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Klassiker für Geflügel, Lamm, Fisch und Bratensaucen. Würzt Tomatensauce, Pizza, Focaccia und Eintöpfe. Ein Akzent für Olivenöl, Kräuterbutter und mediterrane Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, kühl und dunkel sowie gut verschlossen lagern, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eOfenkartoffeln mit Thymian in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKartoffelspalten mit Olivenöl, Salz und einem Teelöffel Thymian mischen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf einem Blech verteilen und bei 200 °C etwa 30 Minuten rösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach der Hälfte der Zeit wenden und zum Schluss mit etwas Knoblauch bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrockneter Thymian mit Farb- und Aromaerhalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkt nach Kontakt mit Flüssigkeit fast wie frischer Thymian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg verlesen und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Geflügel, Lamm, Fisch und mediterrane Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die mediterrane Küche passen \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/oregano-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Alles vereint in unseren \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutern der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Einzelkräuter findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet gefriergetrocknet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDem Thymian wird bei Kälte schonend die Feuchtigkeit entzogen. So bleiben Farbe und Aroma besser erhalten als bei der Lufttrocknung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThymian oder Kräuter der Provence?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThymian ist ein einzelnes, klar definiertes Kraut. Die \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sind eine fertige Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano und weiteren Kräutern. Für gezielte Thymian-Würze nimmst du das Einzelkraut, für eine runde mediterrane Mischung die Kräuter der Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Thymian am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Geflügel, Lamm, Fisch und Bratensaucen sowie für Tomatensauce, Pizza, Focaccia und Eintöpfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich ihn am besten dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThymian darf mitkochen. Bei Kontakt mit Flüssigkeit entfaltet er fast die Wirkung von frischem Thymian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich ihn auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl, dunkel und gut verschlossen, damit Farbe und Aroma lange erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564764041482,"sku":"30382","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/thymian_gf-505078.jpg?v=1736522860"},{"product_id":"wilder-thymian","title":"wilder Thymian","description":"\u003ch2\u003eWilder Thymian – Feldthymian aus Wildwuchs mit kraftvollem Aroma\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWilder Thymian – auch Feldthymian, Serpolet oder Quendel genannt – wächst ungebunden auf Kalkböden, Felshängen und Trockenwiesen rund ums Mittelmeer. Er ist kleiner, unregelmäßiger und intensiver als gezüchteter Gartenthymian: sein Aroma ist harzig, warm und von einer urtümlichen Würzkraft, die kultivierter Thymian in dieser Form nicht erreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese natürliche Wildwuchs-Herkunft macht den Unterschied: keine Einheitlichkeit, dafür echtes botanisches Charakter. Die Blätter sind kleiner, kräftig aromatisch und geben ihre Würzkraft langsam und nachhaltig ab – ideal für Gerichte, die Zeit brauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamm:\u003c\/strong\u003e klassischer Begleiter – als Marinade, in Schmorgerichten oder unter die Keule gedrückt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWild:\u003c\/strong\u003e Reh, Hirsch, Hase – gibt Wildgerichten eine mediterrane Würztiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e Hähnchen, Poularde, Ente – in Kräuterbutter, Marinaden und Füllungen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchmorgerichte:\u003c\/strong\u003e langsam mitgekocht entfaltet er seine volle Würzkraft in Ragouts und Ossobuco\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTomatensauce und Pasta:\u003c\/strong\u003e gibt italienischen Saucen Tiefe ohne Bitterkeit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFocaccia und Brot:\u003c\/strong\u003e auf dem Teig oder ins Olivenöl gemischt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMediterrane Marinaden:\u003c\/strong\u003e zusammen mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWilder Thymian kann als ganzes Kraut mitgekocht (und vor dem Servieren entfernt) oder direkt eingemischt werden. Er verträgt lange Garzeiten gut und gibt seine Aromen gleichmäßig ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Lammkeule mit wildem Thymian und Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLammkeule mit Einschnitten versehen, Knoblauchzehen und wilden Thymian in die Einschnitte drücken. Mit Olivenöl einreiben, mit Meersalz und Pfeffer würzen. Bei 160 °C 2,5 Stunden im Ofen schmoren, zwischendurch mit dem Bratensaft begießen. Ergebnis: zartes Fleisch mit tief-mediterranem Kräuteraroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Lamm, Wild, Geflügel, Schmorgerichten, Tomatensaucen, Pasta, Focaccia und Olivenöl-Dips.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564764172554,"sku":"30383","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wilder_thymian-274975.jpg?v=1736522881"},{"product_id":"zitronenthymian-1","title":"Zitronenthymian","description":"\u003ch2\u003eZitronenthymian – mediterranes Würzkraut mit frischer Zitrusnote\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenthymian verbindet das charakteristisch würzige Thymian-Aroma mit einer deutlichen, frisch-zitronigen Note. Dieser Kräuter-Klassiker der mediterranen Küche riecht wie ein Spaziergang durch einen provenzalischen Kräutergarten – würzig, sonnig und erfrischend leicht zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als gewöhnlicher Thymian ist Zitronenthymian deutlich vielseitiger einsetzbar: Die Zitrusnote macht ihn zum idealen Begleiter für Fisch, helles Fleisch und Gemüse, aber auch für Desserts, Sorbets und aromatisierte Getränke. Sein Aroma entfaltet sich am besten, wenn er erst kurz vor Ende der Garzeit oder direkt beim Servieren hinzugegeben wird – so bleiben die frischen Zitrusnoten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenthymian ist ein vielseitiges Küchenkraut für die mediterrane und moderne Kochtradition:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e ideal zu Lachs, Zander, Wolfsbarsch und Meeresfrüchten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e klassisch zu Hähnchen, Poularde und Ente\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e hervorragend zu Zucchini, Tomaten, Artischocken und gegrilltem Paprika\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamm:\u003c\/strong\u003e elegante Ergänzung zu Lammrücken oder -kotelett\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalatdressings:\u003c\/strong\u003e ein EL im Vinaigrette gibt frische Tiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts und Tees:\u003c\/strong\u003e überraschend gut zu Panna cotta, Zitrussorbets und Kräutertees\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Hähnchenbrust mit Zitronenthymian-Butter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in Butter anbraten. Nach dem Wenden Zitronenthymian großzügig über die Brust streuen und mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen. Kurz nachziehen lassen, mit der Pfannenbutter beträufeln. Einfach, aber aromatisch überzeugend – dazu passt ein grüner Salat mit unserem \u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Geflügel, Lamm, Gemüse, Salaten, Desserts und Kräutertees.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564854251786,"sku":"30890","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronenthymian_gf-151697.jpg?v=1736523086"},{"product_id":"gluhwein-herzchen","title":"Glühwein - Herzchen","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGlühwein-Herzchen, weihnachtliche Bonbons mit Glühweinaroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüße Bonbons in Herzform mit dem unverwechselbaren Aroma von Glühwein, abgefüllt in Klingenberg am Main. Eine kleine Aufmerksamkeit für die kalte Jahreszeit, ideal für Adventskalender-Füllung, Plätzchenteller, als Mitbringsel oder Tellerdeko zum Festtagsessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Naschen in der Adventszeit. Als Füllung für Adventskalender, als Mitbringsel auf dem Weihnachtsmarkt, im Geschenkpaket für Kunden und Mitarbeiter oder als süßes Detail auf dem Plätzchenteller. Auch als kleine Beigabe zu einer Geschenkbox eine charmante Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSüße Bonbons in Herzform mit Glühwein-Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Adventszeit, Weihnachtsmarkt und Plätzchenteller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdventskalender-Füllung und Mitbringsel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Weihnachtsküche: \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-libanon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für orientalische Akzente. Als Geschenk-Set: zusammen mit der \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-magnet-gross-220x180x75\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egroßen Geschenkbox\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-franzbrotchen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für ein weihnachtliches Präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthalten die Bonbons Alkohol?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, nur das Aroma erinnert an Glühwein. Geeignet für Kinder und alle, die alkoholfrei genießen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmecken die Bonbons?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWarm-fruchtig mit dezenter Gewürznote, die an klassischen Glühwein erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer stellt die Glühwein-Herzchen her?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Bonbons stammen aus der Eduard Edel Bonbonfabrik und werden in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sind sie haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUngeöffnet siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Trocken lagern, Bonbons können bei Feuchtigkeit kleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthalten die Glühwein-Herzchen Alkohol?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein, nur das Aroma erinnert an Glühwein. Geeignet für Kinder und alle, die alkoholfrei genießen möchten.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmecken die Bonbons?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Warm-fruchtig mit dezenter Gewürznote, die an klassischen Glühwein erinnert.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wer stellt die Glühwein-Herzchen her?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die Bonbons stammen aus der Eduard Edel Bonbonfabrik und werden in Klingenberg am Main abgefüllt.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange sind die Glühwein-Herzchen haltbar?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ungeöffnet siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Trocken lagern, Bonbons können bei Feuchtigkeit kleben.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564856021258,"sku":"30910","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/ChatGPTImage25.Aug.2026_15_28_06.png?v=1787664557"},{"product_id":"aktivator-fur-alles-aus-dem-boden","title":"Aktivator für alles aus dem Boden","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAktivator für alles aus dem Boden, Würzsalz für Gemüse und Wurzelgemüse nach Stefan Marquard\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aktivator für alles aus dem Boden ist ein Würzsalz für Gemüse nach dem Konzept von Sternekoch Stefan Marquard, hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Wir mischen ihn aus Steinsalz aus Deutschland, Rohrzucker, schwarzem Pfeffer, Kümmel, Kreuzkümmel, Liebstöckel und Macis. Die Idee dahinter: Du massierst das Würzsalz vor dem Garen in das rohe Gemüse ein, sodass die Aromen tief einziehen, den Eigengeschmack verstärken und die Garzeit verkürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür alle Gemüsesorten – besonders für Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Pastinaken, Rote Bete und Süßkartoffeln, aber auch für Kohl, Brokkoli, Zucchini und Ofengemüse. Rechne mit rund 12 g (knapp 1 Esslöffel) Aktivator je Kilo Gemüse. Das Würzsalz gut untermischen, sodass alle Stücke benetzt sind, dann etwa fünf Minuten einwirken lassen und anschließend braten, dünsten oder im Ofen garen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der Aktivator enthält bereits Salz, daher brauchst du nicht zusätzlich zu salzen. Das Gemüse vor dem Garen aktivieren, nicht danach – nur so ziehen die Aromen richtig ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Geröstetes Ofengemüse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBunt, aromatisch und mit wenig Aufwand – das perfekte Beilagen- oder Hauptgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eca. 1 kg gemischtes Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Rote Bete, Süßkartoffel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eca. 12 g Aktivator für alles aus dem Boden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zweige Rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Das Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Aktivator gut durchmischen und fünf Minuten einwirken lassen. Anschließend mit dem Olivenöl vermengen, mit dem Rosmarin auf ein Blech geben und bei 200 °C etwa 30 Minuten goldbraun rösten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSteinsalz aus Deutschland bildet die würzige Basis, ein Hauch Rohrzucker rundet sie ab. Kümmel und Kreuzkümmel geben die warme, erdige Würze, die besonders gut zu Wurzelgemüse passt. Liebstöckel bringt die kräuterig-herzhafte Tiefe, Macis eine feine, leicht nussige Note und schwarzer Pfeffer den dezent scharfen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz für Gemüse und Wurzelgemüse nach dem Konzept von Sternekoch Stefan Marquard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Steinsalz aus Deutschland, Kümmel, Kreuzkümmel, Liebstöckel und Macis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Garen untermischen, rund 12 g auf 1 kg Gemüse, 5 Minuten einwirken lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerstärkt den Eigengeschmack und verkürzt die Garzeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Aktivator-Prinzip gibt es für jede Zutat: \u003ca href=\"\/products\/aktivator-fur-alles-was-fliegt\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAktivator für alles was fliegt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Geflügel und \u003ca href=\"\/products\/aktivator-fur-alles-was-schwimmt\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAktivator für alles was schwimmt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Fisch. Zu Ofengemüse passt ein feines Finishing-Salz wie \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, zum Abschmecken frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/weisser-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist ein Aktivator?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Würzsalz, das du vor dem Garen in rohes Gemüse einmassierst. Im rohen Zustand ziehen die Gewürze besonders tief ein, verstärken den Eigengeschmack und verkürzen die Garzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRund 12 g, also knapp einen Esslöffel, auf 1 kg Gemüse. Gut untermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen, bevor du das Gemüse garst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welches Gemüse eignet er sich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBesonders für Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Pastinaken und Süßkartoffeln, aber auch für Kohl, Brokkoli, Zucchini und Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich ihn auch für Fleisch oder Fisch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEr ist auf Gemüse abgestimmt. Für Geflügel gibt es den Aktivator für alles was fliegt, für Fisch den Aktivator für alles was schwimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist ein Aktivator?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ein Würzsalz, das du vor dem Garen in rohes Gemüse einmassierst. Im rohen Zustand ziehen die Gewürze besonders tief ein, verstärken den Eigengeschmack und verkürzen die Garzeit.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Rund 12 g, also knapp einen Esslöffel, auf 1 kg Gemüse. 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Dezente Bitteraromen und eine angenehme Frische runden das Geschmacksbild ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer ist kein gewöhnlicher Pfefferersatz, sondern ein eigenständiges aromatisches Gewürz für Gerichte, die Frische und Tiefe zugleich vertragen. Er eignet sich besonders für die frische, moderne Küche – und überrascht auch in der Dessertküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Verbena Pfeffer entfaltet sein Aroma am besten, wenn er erst kurz vor dem Servieren auf die Speisen gegeben wird. Er passt hervorragend zu:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchten:\u003c\/strong\u003e Garnelen, Scampi, Lachs, Wolfsbarsch, Zander\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHellem Fleisch:\u003c\/strong\u003e Geflügel, Kalbfleisch, Schweinelende\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsiatischen Gerichten:\u003c\/strong\u003e Dressings, Saucen, leichte Wok-Gerichte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalaten:\u003c\/strong\u003e als Finish über Blattsalate oder Tomatensalat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e überraschend gut zu Obstsalaten, Sorbets, Marmeladen und Chutneys\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Marinaden und Rubs eignet sich der Verbena Pfeffer besonders gut – er gibt hellen Proteinen einen zitrusfrischen Charakter, ohne sie zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHinweis: Eine Auskristallisierung der ätherischen Öle ist möglich – das beeinträchtigt die Qualität nicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Verbena-Pfeffer-Garnelen auf Zitronenbutter-Pasta\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePasta al dente kochen. Garnelen in Butter kurz anbraten, salzen. Pasta in die Pfanne geben, mit Zitronenbutter, einem Spritzer Weißwein und einem Esslöffel Wasser zu einer Sauce emulgieren. Frisch gemörserten Verbena Pfeffer beim Servieren über das Gericht geben. Intensiv, frisch, leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Salaten, asiatischen Gerichten, Desserts und Chutneys.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564929585418,"sku":"31200","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/verbena-pfeffer-117782.jpg?v=1736522874"},{"product_id":"oregano-1","title":"Oregano","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano gefriergetrocknet, das mediterrane Schlüsselkraut für Pizza und Pasta\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOregano ist die Seele der mediterranen Küche – ohne ihn wären Pizza, Pasta, Tomatensauce und Gegrilltes nur halb so gut. Unser Oregano ist gefriergetrocknet, das schonendste Verfahren überhaupt: Farbe, Aroma und ätherische Öle bleiben fast wie bei frischem Kraut erhalten. Wir füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Sein Geschmack ist kräutrig-floral mit einer leichten Thymian-Note und einer feinen pfeffrigen Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Pizza, Pasta, Tomatensauce, Bolognese und Lasagne. Würzt mediterranes Ofengemüse, gegrilltes Gemüse, Bohnen, Tomate-Mozzarella, Bruschetta und Antipasti. Auch zu Lamm, Geflügel, Hackfleisch und Frikadellen, sowie in Suppen, Eintöpfen und Marinaden. Ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gefriergetrockneter Oregano ist deutlich aromatischer als luftgetrockneter. Bitte sparsam dosieren – etwa die halbe Menge gegenüber gewohntem Trockenoregano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Bruschetta in 10 Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer italienische Klassiker, bei dem Oregano den Unterschied zwischen Tomatenbrot und Bruschetta macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 reife Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Oregano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL gutes Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder frisch gemahlener Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 dicke Scheiben Ciabatta oder Baguette, \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Tomaten in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken oder pressen, dazugeben. Mit Olivenöl, Oregano und Salz vermengen, fünf Minuten ziehen lassen. Brotscheiben kurz mit Olivenöl beträufeln und im Ofen oder auf dem Grill toasten. Tomatenmischung auf das warme Brot geben, frisch gemahlenen Pfeffer und Fleur de Sel darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Oregano?\u003c\/strong\u003e Die kräutrig-warme Note bringt die Süße der Tomate hervor, ohne sie zu überdecken. Mit frischem Basilikum würde es kühl-grün, mit Oregano wird es warm-mediterran.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOregano gefriergetrocknet, intensiv im Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhaltene Farbe und Frische durch schonendes Verfahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Oregano gerne kombiniert einsetzt, greift zu unserer fertigen Mischung \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit fünfzehn mediterranen Komponenten. Für mediterrane Fleisch- und Fischgerichte ist der \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Oregano, Thymian und Salbei die starke Alternative. Klassische Begleiter im Kräuterregal sind \u003ca href=\"\/products\/thymian\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fruchtig-pfeffrige Tischwürze über die Pasta passt unsere Pfeffermischung \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Oregano verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Pizza, Pasta, Tomatensauce, Bolognese, Lasagne, mediterranes Ofengemüse, Tomate-Mozzarella, Bruschetta, Lamm, Geflügel, Hackfleisch und Marinaden. Auch in Eintöpfen und Salatdressings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen gefriergetrocknetem und luftgetrocknetem Oregano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGefriergetrockneter Oregano behält Farbe, Aroma und ätherische Öle nahezu vollständig, weil er bei sehr niedrigen Temperaturen schonend getrocknet wird. Luftgetrockneter Oregano verliert dabei deutlich an Intensität. Daher: bei gefriergetrocknetem Oregano nur etwa die halbe Menge dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Oregano am besten dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei langen Garzeiten in den letzten Minuten des Kochens, damit das Aroma erhalten bleibt. Bei Pizza und Bruschetta direkt vor dem Servieren. Bei Marinaden und Dressings darf er ziehen, das verstärkt das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Kräuter passen mit Oregano gut zusammen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/thymian\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sind die klassischen mediterranen Begleiter. Auch Knoblauch, Lorbeer und Olivenöl bilden mit Oregano die Basis vieler italienischer und griechischer Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564929913098,"sku":"31204","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/oregano-516566.jpg?v=1738084241"},{"product_id":"zitronenmyrte-1","title":"Zitronenmyrte","description":"\u003ch2\u003eZitronenmyrte – australisches Aromakraut mit intensiver Zitrusnote\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenmyrte (\u003cem\u003eBackhousia citriodora\u003c\/em\u003e) ist eines der intensivsten Zitruskräuter der Welt – und stammt aus dem Regenwald Australiens. Ihr Aroma ist tief-zitronig, dabei leicht eukalyptusartig und mit einer sanften Kampfernote, die das Profil exotisch und eigenständig macht. Gegenüber frischer Zitrone wirkt Zitronenmyrte konzentrierter, blumiger und deutlich vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der modernen Feinküche hat sich dieses Kraut aus dem australischen Bush Tucker als echte Entdeckung etabliert. Es eignet sich als Gewürz und Aromastoff in der herzhaften wie in der süßen Küche – und überrascht regelmäßig mit seiner Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e besonders gut zu Lachs, Wolfsbarsch und Meeresfrüchten als Finish oder in Marinaden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e Hähnchen, Poularde, Ente – in Marinaden oder unter die Haut gemischt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwein:\u003c\/strong\u003e Lendensteak, Kotelett, Rippchen – verleiht leichte Zitrusfrische\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetarische Gerichte:\u003c\/strong\u003e zu Tofu, Blumenkohl, Zucchini und Kartoffeln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e in Panna cotta, Crème brûlée, Zitrussorbets, Keksen und Kuchen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTee:\u003c\/strong\u003e als aromatisches Einzelkraut aufgegossen oder in Kräutertee-Mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenmyrte kann mitgekocht oder als Finish eingesetzt werden. Grob gemahlen (wie unser Produkt) gibt sie ihre Aromen langsam und gleichmäßig ab. Bei Desserts und Tees am besten kurz vor der Zubereitung frisch mörsern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Lachs mit Zitronenmyrte-Kruste\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLachsfilet trocken tupfen, mit Olivenöl bestreichen. Zitronenmyrte, Meersalz und etwas gemahlenen Pfeffer mischen und die Oberfläche damit bestreuen. Im Ofen bei 180 °C 12 Minuten garen oder in der Pfanne auf der Hautseite anbraten und im eigenen Saft fertig ziehen lassen. Eine ungewöhnliche, aromatisch überzeugende Kombination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Geflügel, Schwein, vegetarischen Gerichten, Desserts und Kräutertees.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564931879178,"sku":"31215","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronenmyrte_2023-10-468707.jpg?v=1736522992"},{"product_id":"majoran-1","title":"Majoran","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMajoran gefriergetrocknet – das aromatischste Wurstkraut der deutschen Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMajoran ist das klassische Wurstkraut der deutschen Küche und der wichtigste Würzhelfer für Leberwurst, Bratwurst und Kartoffelsuppe. Wir beziehen ihn gefriergetrocknet – diese Verarbeitung erhält das Aroma deutlich besser als die übliche Lufttrocknung. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main füllen wir ihn frisch ab. Das Profil: süßlich-warm, leicht balsamisch, mit subtiler Bitterkeit im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 TL pro 500 g Hackfleisch für Bratwurst, Leberwurst, Hackbraten – immer beim Würzen, nicht beim Anbraten zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Kartoffelsuppe, Eintopf oder Schmorgemüse erst kurz vor dem Servieren streuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Tomatensaucen, Pilzragouts oder zu gegrilltem Halloumi – frisches Aroma, das Oregano nicht hat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Majoran nie lange mitkochen – die ätherischen Öle verfliegen schnell. Im letzten Drittel der Garzeit zugeben oder erst auf dem Teller bestreuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür 4 Personen: 800 g mehligkochende Kartoffeln, 200 g Wurzelgemüse (Lauch, Sellerie, Möhre), 1 Zwiebel, 2 EL \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 1,2 l Gemüsefond, 2 EL \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 100 ml Sahne, 1 EL Majoran, 1 TL \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ein Spritzer \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln und Wurzelgemüse in Walnussöl glasig dünsten. Kartoffelwürfel zugeben, kurz mitschwitzen. Mit Fond aufgießen, Würzpaste Umami einrühren, 25 Min. weichkochen. Hälfte pürieren, Sahne zugießen, mit Salz und Apfel-Quitte-Balsam abschmecken. Erst beim Servieren großzügig Majoran drüberstreuen. Mit gerösteten Brotwürfeln oder Mettwurst-Stückchen anrichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieser Majoran?\u003c\/strong\u003e Gefriergetrocknet – das ist der Unterschied zur Massenware. Er behält eine satte grüne Farbe und das volle Aroma. Lufttrocknung verliert bis zu 70 % der ätherischen Öle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknet für maximale Aromaerhaltung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Wurstkraut, ideal für Hausmannskost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Klingenberg am Main, ohne Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan, glutenfrei, sehr ergiebig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker zur Bratwurst: \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf der Brotscheibe. Für die Brotbeilage: \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Suppenwürze: \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Tiefe. Säure-Spritzer beim Abschmecken: \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Schmorgerichte mit Wild: unser \u003ca href=\"\/products\/wildgewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Und für die scharfe Variante in der Tomatensauce: ein Hauch \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnterschied Majoran vs. Oregano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMajoran ist süßer, milder und weicher. Oregano ist krautiger, bitterer und mediterraner. Beide sind Lippenblütler, aber nicht austauschbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist gefriergetrockneter Majoran haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der Originaldose mindestens 24 Monate, deutlich länger als luftgetrocknete Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich ihn in Marinaden verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa – aber nur, wenn die Marinade nicht erhitzt wird. Sonst verliert er Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWieviel pro Bratwurst?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch sind 5–10 g pro 1 kg Hackfleisch ausreichend, je nach gewünschter Intensität.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Unterschied Majoran vs. Oregano?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Majoran ist süßer, milder und weicher. Oregano ist krautiger, bitterer und mediterraner. 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Wir haben die Mischung gemeinsam mit Sofie Holland entwickelt und füllen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Hagebuttenschale, Orangenblüten und Wildheidelbeeren treffen auf Zimtblüten, Sternanis und Tonkabohne, sodass ein fruchtig-milder Punsch entsteht, der Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen gestrichenen Esslöffel Sofies Kinderpunsch in einen Liter heißen Apfel- oder Kirschsaft, lass die Gewürze kurz ziehen und genieße den fruchtigen Punsch warm. Ob als Familienritual an kalten Nachmittagen oder als Highlight auf dem Wintermarkt, der Kinderpunsch bringt wohlige Wärme ins Haus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erhitze den Saft nicht zu stark, sondern lass die Mischung bei kleiner Hitze 5 bis 10 Minuten ziehen. So lösen sich die Aromen, ohne dass der Saft bitter wird. Vor dem Servieren durch ein Sieb gießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFruchtiger Kinderpunsch in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eErwärme einen Liter naturtrüben Apfelsaft in einem Topf, ohne ihn zum Kochen zu bringen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühre einen gestrichenen Esslöffel Sofies Kinderpunsch ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass alles bei kleiner Hitze 5 bis 10 Minuten ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGieße den Punsch durch ein Sieb in Tassen und serviere ihn warm, nach Wunsch mit einer Orangenscheibe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie winterliche Wärme kommt von \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/tonkabohnen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWacholderbeeren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e geben eine feine Tiefe. Dazu kommen Hagebuttenschale, Orangenblüten, Wildheidelbeeren, Macis, Gewürznelken, Kardamom, Zitronenschale und Zitronengras für die fruchtige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholfreie Wintergewürzmischung für Kinderpunsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Hagebuttenschale, Orangenblüten und Wildheidelbeeren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Esslöffel auf einen Liter heißen Apfel- oder Kirschsaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Kinder und Erwachsene, ideal für Wintermärkte und Familienrituale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Erwachsenen passt unser \u003ca href=\"\/products\/ingos-gluhweingewurz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngos Glühweingewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum klassischen Glühwein. Fürs winterliche Backen empfehlen wir das \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich Sofies Kinderpunsch zu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRühre einen gestrichenen Esslöffel in einen Liter heißen Apfel- oder Kirschsaft und lass die Mischung bei kleiner Hitze 5 bis 10 Minuten ziehen. Anschließend durch ein Sieb gießen und warm servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Sofies Kinderpunsch wirklich alkoholfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Sofies Kinderpunsch ist eine reine Gewürzmischung ohne Alkohol. Du brühst ihn mit Fruchtsaft auf, sodass der Punsch für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Sofies Kinderpunsch und Ingos Glühweingewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSofies Kinderpunsch ist eine fruchtig-milde, alkoholfreie Mischung für heißen Saft, während \u003ca href=\"\/products\/ingos-gluhweingewurz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngos Glühweingewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für klassischen Glühwein mit Rotwein gedacht ist. Für die ganze Familie nimmst du den Kinderpunsch, für den Glühwein das Glühweingewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Saft passt am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten naturtrüber Apfelsaft, der die Gewürze schön aufnimmt. Auch Kirsch-, Trauben- oder Birnensaft passt gut und gibt dem Punsch eine eigene Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie bereite ich Sofies Kinderpunsch zu?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Rühre einen gestrichenen Esslöffel in einen Liter heißen Apfel- oder Kirschsaft und lass die Mischung bei kleiner Hitze 5 bis 10 Minuten ziehen. 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In gemahlener Form ist es jederzeit schnell und präzise dosierbar, ohne das aufwändige Hacken oder Anklopfen der frischen Stängel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemahlenes Zitronengras funktioniert sowohl als mitgekochtes Gewürz in Saucen und Suppen als auch als Würze für Marinaden und Rubs. Sein Aroma verbindet sich hervorragend mit Kokos, Ingwer, Chili, Koriander und Galangal – den klassischen Partnern in der südostasiatischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleisch und Geflügel:\u003c\/strong\u003e besonders gut zu Huhn, Rind und Schwein – als Marinade oder Würze\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte:\u003c\/strong\u003e klassisch zu Garnelen, Lachs, Wolfsbarsch und Muscheln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse und Tofu:\u003c\/strong\u003e in Thai-Currys, Wokgerichten und asiatischen Gemüsepfannen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen:\u003c\/strong\u003e unverzichtbar in Tom Kha Gai, Ramen und Miso-Variationen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNudeln und Reis:\u003c\/strong\u003e als Würzelement in Wok-Nudeln und asiatischen Reisgerichten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e zusammen mit Kokos, Ingwer und Limette für intensive Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Thai-Hühnersuppe mit Zitronengras\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHühnerbrühe erhitzen, 1 TL gemahlenes Zitronengras, eine Scheibe Ingwer und etwas Kokoscreme dazugeben. Dünne Hähnchenstreifen garen, mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Mit frischem Koriander servieren. Dazu passt unser \u003cstrong\u003eThai-Curry\u003c\/strong\u003e für eine vollständige Würzung im südostasiatischen Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Huhn, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, asiatischen Suppen, Currys und Wokgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564970578186,"sku":"31361","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronengras_gemahlen-249944.jpg?v=1736523085"},{"product_id":"zitronenverbene","title":"Zitronenverbene","description":"\u003ch2\u003eZitronenverbene – intensives Zitruskraut mit eleganter Frische\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenverbene (\u003cem\u003eAloysia citrodora\u003c\/em\u003e), auf Französisch auch \u003cem\u003eVerveine odorante\u003c\/em\u003e genannt, ist das intensivste Zitruskraut der Küche. Ihr Aroma ist reiner und direkter als das der Zitronenmelisse – klarer Zitrusduft ohne die leicht minzige Begleitung, dafür mit einer floralen Eleganz, die das Kraut in der französischen Patisserie und Küche so beliebt macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ganzen Blätter entfalten beim Reiben oder kurzen Aufgießen ihr volles Aroma. Zitronenverbene lässt sich vielseitig einsetzen – von der herzhaften Küche über Desserts bis hin zu Tees und Getränken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFettreiches Fleisch:\u003c\/strong\u003e ideal zu Ente und Schwein – bricht die Reichhaltigkeit mit frischer Zitrusnote\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte:\u003c\/strong\u003e als Aromabasis für Marinaden und Papillote\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüsesuppen:\u003c\/strong\u003e gibt hellen Suppen eine florale Frische\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e in Panna cotta, Crème brûlée, Sorbets und Mousses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräutertee:\u003c\/strong\u003e als Einzelkraut oder Bestandteil einer Kräuterteemischung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimonaden und Sirups:\u003c\/strong\u003e als Basis für aromatisierte Getränke und Cocktails\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenverbene am besten kurz vor dem Servieren zugeben oder in heißen Flüssigkeiten kurz ziehen lassen – so bleibt das Aroma frisch und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Entenbrustscheiben mit Zitronenverbene-Jus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEntenbrust medium braten, ruhen lassen. Den Bratensatz mit etwas Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen. Zitronenverbeneblätter einige Minuten darin ziehen lassen, herausnehmen, Sauce mit Butter binden. Die florale Zitrusnote der Verbene macht die Sauce zur eleganten Begleitung für die Entenbrust.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Ente, Schwein, Fisch, hellen Suppen, Desserts, Kräutertees und aromatisierten Getränken.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564980670730,"sku":"15775","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Zitronenverben_FB_PB_web.png?v=1780033150"},{"product_id":"bohnenkraut-1","title":"Bohnenkraut","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBohnenkraut gerebelt, das würzige Klassikerkraut für Bohnen und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBohnenkraut, auch Pfefferkraut genannt, ist das klassische Küchenkraut zu Hülsenfrüchten. Sein Aroma ist leicht rauchig, erinnert an Thymian und trägt eine feine Pfeffernote. Wir rebeln es schonend und füllen es frisch in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab, sodass dir beim Öffnen der volle Duft entgegenkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBohnenkraut gehört zu Bohnen jeder Art, ob grüne, weiße oder dicke Bohnen, und macht sie bekömmlicher. Ebenso passt es zu Linsen und Erbsen, zu Kaninchen, Lamm und Geflügelbraten sowie zu fettreichem Fisch. Gib es früh zum Gericht, damit es seine Würze abgeben kann, und entferne grobe Zweige vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bohnenkraut ist stark hygroskopisch, es zieht also Feuchtigkeit. Verschließe die Dose nach Gebrauch gut und lagere sie trocken, dann bleibt es streufähig und verklumpt nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Bohnen mit Bohnenkraut in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePutze 500 g grüne Bohnen und koche sie mit einem Teelöffel Bohnenkraut in Salzwasser 10 bis 12 Minuten bissfest.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass die Bohnen abtropfen und schwenke sie in etwas Butter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer weiteren Prise Bohnenkraut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere die Bohnen als Beilage zu Lamm oder Braten und entferne grobe Stängel vor dem Anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht Bohnenkraut besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenige Kräuter sind so eng mit einem Gericht verbunden wie Bohnenkraut mit der Bohne, daher auch sein Name. Es bringt eine herb-würzige, leicht scharfe Tiefe, die schwere Hülsenfruchtgerichte abrundet und ihnen mehr Bekömmlichkeit gibt. Anders als Thymian ist es kräftiger und pfeffriger, weshalb schon eine kleine Menge genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGerebeltes Bohnenkraut in Manufakturqualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchig-thymianartiges Aroma mit feiner Pfeffernote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für grüne und weiße Bohnen, Linsen und Erbsen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasst zu Kaninchen, Lamm, Geflügel und fettreichem Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonend gerebelt, frisch abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKombiniere Bohnenkraut mit weiteren Küchenkräutern wie \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutern der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, unserer \u003ca href=\"\/products\/wild-krauter-mischung-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWild-Kräuter-Mischung\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/estragon-geschnitten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEstragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zu Lamm und Schmorgerichten passt \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutern\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwendet man Bohnenkraut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Bohnen jeder Art, für Linsen und Erbsen sowie für Kaninchen, Lamm, Geflügel und fettreichen Fisch. Es würzt und macht Hülsenfruchtgerichte bekömmlicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Bohnenkraut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWürzig und leicht rauchig, ähnlich wie Thymian, aber kräftiger und mit einer feinen Pfeffernote. Schon eine kleine Menge reicht aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Bohnenkraut ins Gericht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten früh, damit es seine Würze abgeben kann. Grobe Zweige entfernst du vor dem Servieren, gerebeltes Kraut kann im Gericht bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt mein Bohnenkraut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBohnenkraut zieht Feuchtigkeit an. Verschließe die Dose nach Gebrauch gut und lagere sie trocken, dann bleibt es locker und streufähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51722811244810,"sku":"31469","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Bohnenkraut_gerebelt_Webshop.png?v=1756967609"}],"url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/collections\/mengenrabatt-gewurz-grun.oembed","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}