{"title":"Würzige Kräuter für die Küche kaufen","description":"\u003ch3\u003eWürzige Kräuter für die Küche – aus der Manufaktur in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräuter bringen Frische und Aroma in jedes Gericht. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 21 sortenrein ausgewählte Kräuter und Kräutermischungen – von mediterranen Klassikern wie Oregano und Rosmarin bis zu Spezialitäten wie Zitronenthymian und Estragon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiker im Sortiment: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/oregano-1\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Pizza und mediterrane Küche, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/thymian\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Schmorgerichte, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/rosmarin\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Lamm und Kartoffeln, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/majoran-1\"\u003e\u003cstrong\u003eMajoran\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Bratwurst und Schmorgerichte sowie \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/zitronenthymian-1\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenthymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/estragon-geschnitten\"\u003e\u003cstrong\u003eEstragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Geflügel und feine Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung in Ihrer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknete Kräuter dürfen mitkochen – ihre Aromen entfalten sich beim langsamen Schmoren. Frische Akzente erhalten Sie, wenn Sie Kräuter erst am Ende über das fertige Gericht streuen. Für Marinaden Kräuter mit Olivenol und Salz mischen und mehrere Stunden ziehen lassen. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/italienische-kuche\"\u003e\u003cstrong\u003eItalienische Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/krautermischung\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutermischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/einzelgewurze\"\u003e\u003cstrong\u003eEinzelgewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk – sortenrein, rein pflanzlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJedes Kraut wird sortenrein aus dem Anbaugebiet bezogen, schonend getrocknet und in unserer Manufaktur abgefüllt. Ohne Zusatzstoffe, ohne künstliche Aromen. Abgefüllt in der bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e, lichtgeschützt und luftdicht.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gewuerzsalz-kraeuter-dose","title":"Gewürzsalz Kräuter","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter, mediterranes Meersalz mit Garten- und Wildkräutern\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Würzsalz, das mit einem Griff fast jedes einfache Gericht aufwertet: Sorgfältig mit mediterranen Garten- und Wildkräutern kombiniert. Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei, Basilikum und wildes Bohnenkraut geben dem Salz eine aromatisch-vollmundige Tiefe, die ein einfaches Meersalz niemals erreicht. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz ist eines der vielseitigsten Gewürzsalze in der Küche. Es eignet sich überall dort, wo Kräuterfrische und Salzigkeit gemeinsam gefragt sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalate\u003c\/strong\u003e, direkt über Tomatensalat, Caprese oder gemischten Blattsalat streuen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillgemüse und Ofengemüse\u003c\/strong\u003e, vor dem Rösten einreiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta\u003c\/strong\u003e, ins Nudelwasser oder über fertige Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Geflügel\u003c\/strong\u003e, als Einreib-Würze vor dem Braten oder Grillen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräuterbutter\u003c\/strong\u003e, mit weicher Butter und etwas Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBratkartoffeln und Ofenkartoffeln\u003c\/strong\u003e, perfekte Alltagswürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDips und Quark\u003c\/strong\u003e, aromatisches Salatdressing-Salz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Unsere Gewürzsalze sind ohne Rieselhilfen und Trennmittel, leichtes Verklumpen ist normal und kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Kräutersalz-Focaccia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e400 g Mehl, 7 g Trockenhefe, 1 TL Zucker, 250 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Olivenöl zu einem Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen. Auf ein geöltes Blech drücken, Finger-Dellen eindrücken, großzügig mit Olivenöl beträufeln. Mit Gewürzsalz Kräuter und optional Rosmarin-Zweigen belegen. Bei 220 Grad Celsius 20 bis 25 Minuten backen, bis goldbraun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Würzsalz und Wildkräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Caprese, Tomatensalat, Pasta, Fisch und Bratkartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Quark-Dips, Salatdressings und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die mediterrane Küche kombiniert mit \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz. Pfeffer-Akzent: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Pasta und Pizza: \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Fisch und Meeresfrüchte: \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-bouillabaisse\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Bouillabaisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Kräuter sind enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThymian, Majoran, Rosmarin, Sarriette (wildes Bohnenkraut), Salbei und Basilikum, kombiniert mit mediterranem Meersalz und einem Hauch weißem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWie normales Salz, vor dem Braten einreiben oder während des Kochens nach Geschmack einsetzen. Beim ersten Mal sparsam, dann nach Geschmack nachsalzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für Marinaden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, sehr gut. Vermengt mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Zitronensaft entsteht eine schnelle mediterrane Marinade für Fisch, Geflügel oder Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, lichtgeschützt, fest verschlossen. Nicht direkt am Herd lagern, Salz nimmt leicht Feuchtigkeit auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"160 g","offer_id":50684724085002,"sku":"30307","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50684724117770,"sku":"22780","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gewuerzsalz-kraeuter-626393.jpg?v=1736624361"},{"product_id":"lorbeerblatter","title":"Lorbeerblätter","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLorbeerblätter, das Schlüsselgewürz für Schmorgerichte und Tomatensauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter sind das Gewürz, das man häufig in den Topf gibt und im Geschmack vermisst, wenn es fehlt – auch wenn man es kaum direkt schmeckt. Mediterrane Lorbeerblätter mit kräftigem, leicht bitter-würzigem Aroma und einer feinen Eukalyptus-Note bilden die Aromenbasis für Schmorgerichte, Eintöpfe, Tomatensaucen und Marinaden. Wir füllen sie schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Tomatensauce, Bolognese, Schmorbraten, Sauerbraten, Sauerkraut, Eintöpfe und Lammgerichte. Würzt Bouillon, Hühnerbrühe, Fischfond, eingelegte Gemüse und Marinaden. Auch in indischen Currys, in Risotto und in der Wildküche unverzichtbar. Das volle Aroma entfaltet sich beim langen Mitkochen – unter 30 Minuten passiert wenig, ab einer Stunde ist Lorbeer in seinem Element.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor dem Servieren immer entfernen. Lorbeerblätter sind hart und sollten nicht mitgegessen werden. Beim Anbraten leicht andrücken oder einreißen, damit die ätherischen Öle besser herauskommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Bolognese, die richtig schmeckt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEine echte Bolognese braucht Zeit, drei Lorbeerblätter und Geduld – kein anderes Gewürz macht den Unterschied zwischen „Hackfleisch in Tomatensauce“ und „Bolognese“ so deutlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Rinderhack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Lorbeerblätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (oder 1 EL Tomatenmark)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Karotten, 2 Selleriestangen, 1 Zwiebel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Glas Rotwein, 1 Dose stückige Tomaten, 200 ml Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Olivenöl, \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln (Soffritto) und in Olivenöl 10 Minuten leise dünsten. Hack dazugeben und krümelig anbraten. Mit Rotwein ablöschen, Tomaten, Brühe, Lorbeer, Toskanisches Pastagewürz und Würzpaste hinzufügen. Bei kleinster Hitze 90 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen, mit Salz abschmecken und über frisch gekochten Spaghetti servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum drei Lorbeerblätter?\u003c\/strong\u003e Bei langem Schmoren brauchen die Aromen Zeit zum Wandern. Drei Blätter sind ideal für 90 Minuten Garzeit – weniger und das Aroma verliert sich, mehr und die Sauce wird harzig. Mit den Lorbeerblättern und der Würzpaste erreichst du Restaurant-Tiefe ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterrane Lorbeerblätter ganz, kräftig im Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Schmorgerichte, Eintöpfe und Tomatensaucen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch im Schmortopf gehören Lorbeer, \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWacholderbeeren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Trio für Sauerbraten und Wild. Für Tomatensaucen ist \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die fertige Mischung mit Lorbeer-Komponente. Für Brühen und Suppen passt unsere \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-gemuesebruehe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Basis. Für Wildgerichte ergänzt \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Wacholder, Kakao und Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Lorbeerblätter verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Tomatensauce, Bolognese, Schmorbraten, Sauerbraten, Sauerkraut, Hühner- und Gemüsebrühen, Eintöpfe, Lammgerichte, Wildgulasch, Marinaden für eingelegtes Gemüse, Risotto und sogar in indischen Currys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll man Lorbeerblätter mitessen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Die Blätter sind hart und können beim Kauen Schleimhaut verletzen. Vor dem Servieren immer entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Lorbeerblätter brauche ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür eine Tomatensauce 1 bis 2 Blätter, für eine Bolognese oder Schmorbraten 2 bis 3, für eine Hühnerbrühe 1 Blatt. Bei Wildgerichten oder Sauerbraten 3 bis 4 Blätter, kombiniert mit Wacholder und Nelken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann sollte ich Lorbeer in den Topf geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMöglichst früh, damit die ätherischen Öle Zeit zum Auswandern haben. Bei kurzen Garzeiten unter 30 Minuten entfaltet Lorbeer kaum Wirkung – dann lieber zerkleinern oder auf andere Kräuter ausweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564760633610,"sku":"30374","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/lorbeerblaetter_6e8377ee-2032-449c-95e6-e381690fffe8-123431.jpg?v=1738084193"},{"product_id":"grune-minze","title":"Grüne Minze","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Minze gefriergetrocknet, intensives Aroma für arabische und mediterrane Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl Farbe als auch intensives Aroma. Rund um das östliche Mittelmeer und in den arabischen Ländern verwendet man Minze eher getrocknet als frisch, die getrocknete Variante hat eine kräftigere, würzigere Note und passt besser in warme Gerichte und Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGrüne Minze ist DIE Minze für arabischen Tee. Würze damit Gurkensalat, Tabbouleh, Joghurt-Dips, Frikadellen, Lammgerichte und Linsensuppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gut verschließen und trocken lagern. Gefriergetrocknete Produkte sind hygroskopisch (wasseranziehend), leichtes Verklumpen ist normal, einfach zwischen den Fingern zerreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus dem Alten Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Minze in Olivenöl oder Butter kurz anschwitzen und zum Schluss über Linsen- oder Bohnensuppe, Lamm- oder Gemüseeintopf geben, das aktiviert die ätherischen Öle und bringt das Aroma voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknete Krause Minze (Speer-Minze)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv-aromatisch mit charakteristischer Minznote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für arabischen Tee, Tabbouleh und Joghurt-Dips\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Lammgerichte und Linsensuppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür arabisch-orientalische Variationen: \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZatar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ducca-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDucca\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Tee-Mischungen: \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Lammgerichte: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum getrocknete statt frische Minze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrische Minze hat einen anderen Geschmack, frischer und leichter. Getrocknete Minze ist konzentrierter, würziger und besser geeignet für warme Gerichte, Tee und Marinaden. In der orientalischen Küche ist sie die Standardform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich gefriergetrocknete Minze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1 TL gefriergetrocknete Minze entspricht etwa 2 EL frischer Minze. Sparsam einsetzen, das Aroma ist intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Minze ist das genau?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs ist Krause Minze (Speer-Minze, Mentha spicata), die klassische Minze der orientalischen Küche, milder und würziger als Pfefferminze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt die Minze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGefriergetrocknete Produkte sind hygroskopisch, ziehen also Feuchtigkeit aus der Luft. Verklumpung ist natürlich, einfach mit den Fingern zerreiben oder leicht im Mörser zerkleinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564761420042,"sku":"30376","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gruene-minze_55ae8b7c-d0ab-4cd9-8ae4-40c65e2386c6-792207.jpg?v=1738084184"},{"product_id":"rosmarin","title":"Rosmarin","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin, gefriergetrocknet mit harzig-mediterranem Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefriergetrockneter Rosmarin mit erhaltener grüner Farbe und elegantem, feinem Aroma. Der mediterrane Klassiker schmeckt harzig-würzig mit einer leicht kampferartigen, immergrünen Note. Bei Kontakt mit Flüssigkeit entfaltet er fast die volle Wirkung von frischem Rosmarin. Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Lammbraten, Hähnchen, Fisch und Bratkartoffeln. Er würzt Tomatensauce, Pasta, Pizza und Focaccia und gibt Marinaden, Olivenöl und Kräuterbutter einen mediterranen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gib den Rosmarin früh ins Gericht oder lass ihn kurz in Flüssigkeit ziehen, dann entfaltet sich das Aroma am besten. Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrockneter Rosmarin mit Farb- und Aromaerhalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarzig-würziges, mediterranes Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkt nach Kontakt mit Flüssigkeit fast wie frischer Rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Lamm, Hähnchen, Kartoffeln und Focaccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZu mediterranen Gerichten passen unser \u003ca href=\"\/products\/thymian\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Rosmarin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Lammbraten, Hähnchen, Fisch und Bratkartoffeln, ebenso in Tomatensauce, Pasta, Pizza und Focaccia sowie in Marinaden, Olivenöl und Kräuterbutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bringt die Gefriertrocknung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie erhält Farbe und Aroma besonders gut. Bei Kontakt mit Flüssigkeit wirkt der Rosmarin fast wie frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich gefriergetrockneten Rosmarin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtwas sparsamer als frischen, da das Aroma konzentriert ist. Am besten früh ins Gericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Rosmarin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, dunkel und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564761780490,"sku":"30378","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rosmarin_1b7090c3-989c-403b-af1c-ffdb0d6c67fd-718414.jpg?v=1738084250"},{"product_id":"schabzigerklee","title":"Schabzigerklee","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchabzigerklee, Brotklee mit liebstöckelartigem Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchabzigerklee ist ein enger Verwandter des Bockshornklees, auch als Brotklee oder Käseklee bekannt. Sein Aroma ist würzig-krautig mit einer charakteristischen liebstöckelartigen Note, also genau das Richtige für herzhaftes Brot und würzigen Käse. In Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Schweizer Sbrinz und Glarner Schabziger-Käse. Würzt Brot, Brötchen, Roggen-Sauerteig und Vinschgerl. Setzt Akzente in Frischkäse, Quark-Aufstrichen und Eintöpfen. Sparsam dosieren, das Aroma ist intensiv. Für Brot etwa einen halben Teelöffel pro 500 g Mehl mit in den Teig geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, damit das Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchabzigerklee, auch Brot- oder Käseklee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma erinnert an Liebstöckel und Bockshornklee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Brot, Käse und Quark-Aufstriche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerwandt mit unserer \u003ca href=\"\/products\/bockshornkleesaat-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBockshornkleesaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Fürs Brotbacken passen unser \u003ca href=\"\/products\/tiroler-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und unsere \u003ca href=\"\/products\/korianderkorner-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKorianderkörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Schabzigerklee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin getrocknetes Gewürzkraut, eng verwandt mit Bockshornklee, auch Brotklee oder Käseklee genannt. Es gibt Brot und Käse eine würzig-krautige, liebstöckelartige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Schabzigerklee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch für Schweizer Schabziger- und Sbrinz-Käse sowie für würziges Brot, Roggen-Sauerteig und Quark-Aufstriche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich ihn?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, denn das Aroma ist intensiv. Für Brot etwa einen halben Teelöffel pro 500 g Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das dasselbe wie Bockshornklee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht ganz. Schabzigerklee ist ein enger Verwandter mit milderem, stärker liebstöckelartigem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564762960138,"sku":"30380","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/schabzigerklee-942114.jpg?v=1736522840"},{"product_id":"thymian","title":"Thymian","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian – gefriergetrocknet, mit intensivem Aroma und erhaltener Farbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchonend gefriergetrockneter Thymian, in Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt. Die Gefriertrocknung bewahrt Farbe und Aroma deutlich besser als die Lufttrocknung: Bei Kontakt mit Flüssigkeit erreicht er fast die volle Wirkung von frischem Thymian.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWarm und würzig mit der charakteristischen, leicht harzigen Thymian-Note und einem Hauch Pfeffrigkeit. Kräftiger und aromatischer als luftgetrocknete Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Klassiker für Geflügel, Lamm, Fisch und Bratensaucen. Würzt Tomatensauce, Pizza, Focaccia und Eintöpfe. Ein Akzent für Olivenöl, Kräuterbutter und mediterrane Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, kühl und dunkel sowie gut verschlossen lagern, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eOfenkartoffeln mit Thymian in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKartoffelspalten mit Olivenöl, Salz und einem Teelöffel Thymian mischen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf einem Blech verteilen und bei 200 °C etwa 30 Minuten rösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach der Hälfte der Zeit wenden und zum Schluss mit etwas Knoblauch bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrockneter Thymian mit Farb- und Aromaerhalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkt nach Kontakt mit Flüssigkeit fast wie frischer Thymian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Klingenberg verlesen und abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Geflügel, Lamm, Fisch und mediterrane Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die mediterrane Küche passen \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/oregano-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Alles vereint in unseren \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutern der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Einzelkräuter findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet gefriergetrocknet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDem Thymian wird bei Kälte schonend die Feuchtigkeit entzogen. So bleiben Farbe und Aroma besser erhalten als bei der Lufttrocknung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThymian oder Kräuter der Provence?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThymian ist ein einzelnes, klar definiertes Kraut. Die \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sind eine fertige Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano und weiteren Kräutern. Für gezielte Thymian-Würze nimmst du das Einzelkraut, für eine runde mediterrane Mischung die Kräuter der Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Thymian am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Geflügel, Lamm, Fisch und Bratensaucen sowie für Tomatensauce, Pizza, Focaccia und Eintöpfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich ihn am besten dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThymian darf mitkochen. Bei Kontakt mit Flüssigkeit entfaltet er fast die Wirkung von frischem Thymian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich ihn auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl, dunkel und gut verschlossen, damit Farbe und Aroma lange erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564764041482,"sku":"30382","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/thymian_gf-505078.jpg?v=1736522860"},{"product_id":"wilder-thymian","title":"wilder Thymian","description":"\u003ch2\u003eWilder Thymian – Feldthymian aus Wildwuchs mit kraftvollem Aroma\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWilder Thymian – auch Feldthymian, Serpolet oder Quendel genannt – wächst ungebunden auf Kalkböden, Felshängen und Trockenwiesen rund ums Mittelmeer. Er ist kleiner, unregelmäßiger und intensiver als gezüchteter Gartenthymian: sein Aroma ist harzig, warm und von einer urtümlichen Würzkraft, die kultivierter Thymian in dieser Form nicht erreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese natürliche Wildwuchs-Herkunft macht den Unterschied: keine Einheitlichkeit, dafür echtes botanisches Charakter. Die Blätter sind kleiner, kräftig aromatisch und geben ihre Würzkraft langsam und nachhaltig ab – ideal für Gerichte, die Zeit brauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamm:\u003c\/strong\u003e klassischer Begleiter – als Marinade, in Schmorgerichten oder unter die Keule gedrückt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWild:\u003c\/strong\u003e Reh, Hirsch, Hase – gibt Wildgerichten eine mediterrane Würztiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e Hähnchen, Poularde, Ente – in Kräuterbutter, Marinaden und Füllungen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchmorgerichte:\u003c\/strong\u003e langsam mitgekocht entfaltet er seine volle Würzkraft in Ragouts und Ossobuco\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTomatensauce und Pasta:\u003c\/strong\u003e gibt italienischen Saucen Tiefe ohne Bitterkeit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFocaccia und Brot:\u003c\/strong\u003e auf dem Teig oder ins Olivenöl gemischt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMediterrane Marinaden:\u003c\/strong\u003e zusammen mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWilder Thymian kann als ganzes Kraut mitgekocht (und vor dem Servieren entfernt) oder direkt eingemischt werden. Er verträgt lange Garzeiten gut und gibt seine Aromen gleichmäßig ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Lammkeule mit wildem Thymian und Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLammkeule mit Einschnitten versehen, Knoblauchzehen und wilden Thymian in die Einschnitte drücken. Mit Olivenöl einreiben, mit Meersalz und Pfeffer würzen. Bei 160 °C 2,5 Stunden im Ofen schmoren, zwischendurch mit dem Bratensaft begießen. Ergebnis: zartes Fleisch mit tief-mediterranem Kräuteraroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Lamm, Wild, Geflügel, Schmorgerichten, Tomatensaucen, Pasta, Focaccia und Olivenöl-Dips.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564764172554,"sku":"30383","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wilder_thymian-274975.jpg?v=1736522881"},{"product_id":"dillspitzen","title":"Dillspitzen","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDillspitzen, gefriergetrocknet mit erhaltener Farbe und vollem Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDillspitzen, auch Gurkenkraut genannt, sind das klassische Küchenkraut der nordischen und osteuropäischen Küche. Durch die schonende Gefriertrocknung bleiben Farbe und intensives Aroma erhalten. Sobald sie mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, kommen sie dem frischen Dill wieder ganz nah, so verfeinerst du deine Gerichte jederzeit ohne frischen Bund im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDillspitzen passen zu Bohnen, Gurken, Karotten, Roter Bete, Sellerie, Spinat und Zucchini, ebenso zu Eiern, Kartoffeln, Reis sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Streue sie über Quark, Joghurt-Dips und Salate oder rühre sie in Saucen ein. Gib sie eher gegen Ende der Garzeit dazu, damit das Aroma frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gefriergetrocknete Kräuter sind stark wasseranziehend. Halte die Dose gut verschlossen und lagere sie trocken, sonst verklumpen die Spitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Senf-Dill-Sauce für Lachs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie klassische skandinavische Sauce zu Graved Lachs, in fünf Minuten gerührt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 EL \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-grob\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder fein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL mittelscharfer Senf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Weißweinessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 EL Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Dillspitzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Senf, Zucker und Essig verrühren, das Öl langsam einrühren, bis die Sauce cremig bindet. Die Dillspitzen unterrühren und kurz ziehen lassen. Zu Graved Lachs, Räucherfisch oder Pellkartoffeln servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht Dillspitzen besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Gefriertrocknung entzieht dem Dill bei tiefen Temperaturen das Wasser, ohne ihn zu erhitzen. So bleiben das frische Grün und die ätherischen Öle erhalten, die bei luftgetrockneten Kräutern oft verloren gehen. Das Ergebnis ist näher am frischen Dill als jedes andere Trocknungsverfahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknete Dillspitzen mit erhaltener Farbe und Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch bekannt als Gurkenkraut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker zu Fisch, Eiern, Gurken und Kartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Flüssigkeit fast wie frischer Dill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die klassische Senf-Dill-Sauce zu Lachs passt unser \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-grob\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-fein\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zu Fisch und Pellkartoffeln empfehlen wir unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und für eine zitrische Frische unsere \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich gefriergetrocknete Dillspitzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDu kannst sie direkt über Speisen streuen oder kurz in etwas Flüssigkeit einweichen, dann kommen sie frischem Dill sehr nahe. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Dillspitzen richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken und gut verschlossen. Gefriergetrocknete Kräuter ziehen Wasser an und verklumpen sonst. Die Dose nach jeder Entnahme wieder fest verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignen sich Dillspitzen am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Fisch und Meeresfrüchte, Gurkensalat, Quark und Dips, Eierspeisen, Kartoffeln und für die klassische Senf-Dill-Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind gefriergetrocknete Dillspitzen so gut wie frischer Dill?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie kommen sehr nah heran. Die Gefriertrocknung erhält Farbe und Aroma deutlich besser als das übliche Lufttrocknen, mit Flüssigkeit aktiviert schmecken sie fast wie frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564826104074,"sku":"30778","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/dillspitzen_gf-294481.jpg?v=1736523190"},{"product_id":"zitronenthymian-1","title":"Zitronenthymian","description":"\u003ch2\u003eZitronenthymian – mediterranes Würzkraut mit frischer Zitrusnote\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenthymian verbindet das charakteristisch würzige Thymian-Aroma mit einer deutlichen, frisch-zitronigen Note. Dieser Kräuter-Klassiker der mediterranen Küche riecht wie ein Spaziergang durch einen provenzalischen Kräutergarten – würzig, sonnig und erfrischend leicht zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als gewöhnlicher Thymian ist Zitronenthymian deutlich vielseitiger einsetzbar: Die Zitrusnote macht ihn zum idealen Begleiter für Fisch, helles Fleisch und Gemüse, aber auch für Desserts, Sorbets und aromatisierte Getränke. Sein Aroma entfaltet sich am besten, wenn er erst kurz vor Ende der Garzeit oder direkt beim Servieren hinzugegeben wird – so bleiben die frischen Zitrusnoten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenthymian ist ein vielseitiges Küchenkraut für die mediterrane und moderne Kochtradition:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e ideal zu Lachs, Zander, Wolfsbarsch und Meeresfrüchten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e klassisch zu Hähnchen, Poularde und Ente\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e hervorragend zu Zucchini, Tomaten, Artischocken und gegrilltem Paprika\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamm:\u003c\/strong\u003e elegante Ergänzung zu Lammrücken oder -kotelett\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalatdressings:\u003c\/strong\u003e ein EL im Vinaigrette gibt frische Tiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts und Tees:\u003c\/strong\u003e überraschend gut zu Panna cotta, Zitrussorbets und Kräutertees\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Hähnchenbrust mit Zitronenthymian-Butter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in Butter anbraten. Nach dem Wenden Zitronenthymian großzügig über die Brust streuen und mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen. Kurz nachziehen lassen, mit der Pfannenbutter beträufeln. Einfach, aber aromatisch überzeugend – dazu passt ein grüner Salat mit unserem \u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Geflügel, Lamm, Gemüse, Salaten, Desserts und Kräutertees.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564854251786,"sku":"30890","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronenthymian_gf-151697.jpg?v=1736523086"},{"product_id":"oregano-1","title":"Oregano","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano gefriergetrocknet, das mediterrane Schlüsselkraut für Pizza und Pasta\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOregano ist die Seele der mediterranen Küche – ohne ihn wären Pizza, Pasta, Tomatensauce und Gegrilltes nur halb so gut. Unser Oregano ist gefriergetrocknet, das schonendste Verfahren überhaupt: Farbe, Aroma und ätherische Öle bleiben fast wie bei frischem Kraut erhalten. Wir füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Sein Geschmack ist kräutrig-floral mit einer leichten Thymian-Note und einer feinen pfeffrigen Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Pizza, Pasta, Tomatensauce, Bolognese und Lasagne. Würzt mediterranes Ofengemüse, gegrilltes Gemüse, Bohnen, Tomate-Mozzarella, Bruschetta und Antipasti. Auch zu Lamm, Geflügel, Hackfleisch und Frikadellen, sowie in Suppen, Eintöpfen und Marinaden. Ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Gefriergetrockneter Oregano ist deutlich aromatischer als luftgetrockneter. Bitte sparsam dosieren – etwa die halbe Menge gegenüber gewohntem Trockenoregano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Bruschetta in 10 Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer italienische Klassiker, bei dem Oregano den Unterschied zwischen Tomatenbrot und Bruschetta macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 reife Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Oregano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL gutes Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder frisch gemahlener Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 dicke Scheiben Ciabatta oder Baguette, \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Tomaten in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken oder pressen, dazugeben. Mit Olivenöl, Oregano und Salz vermengen, fünf Minuten ziehen lassen. Brotscheiben kurz mit Olivenöl beträufeln und im Ofen oder auf dem Grill toasten. Tomatenmischung auf das warme Brot geben, frisch gemahlenen Pfeffer und Fleur de Sel darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Oregano?\u003c\/strong\u003e Die kräutrig-warme Note bringt die Süße der Tomate hervor, ohne sie zu überdecken. Mit frischem Basilikum würde es kühl-grün, mit Oregano wird es warm-mediterran.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOregano gefriergetrocknet, intensiv im Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhaltene Farbe und Frische durch schonendes Verfahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Oregano gerne kombiniert einsetzt, greift zu unserer fertigen Mischung \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit fünfzehn mediterranen Komponenten. Für mediterrane Fleisch- und Fischgerichte ist der \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Oregano, Thymian und Salbei die starke Alternative. Klassische Begleiter im Kräuterregal sind \u003ca href=\"\/products\/thymian\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fruchtig-pfeffrige Tischwürze über die Pasta passt unsere Pfeffermischung \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Oregano verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Pizza, Pasta, Tomatensauce, Bolognese, Lasagne, mediterranes Ofengemüse, Tomate-Mozzarella, Bruschetta, Lamm, Geflügel, Hackfleisch und Marinaden. Auch in Eintöpfen und Salatdressings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen gefriergetrocknetem und luftgetrocknetem Oregano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGefriergetrockneter Oregano behält Farbe, Aroma und ätherische Öle nahezu vollständig, weil er bei sehr niedrigen Temperaturen schonend getrocknet wird. Luftgetrockneter Oregano verliert dabei deutlich an Intensität. Daher: bei gefriergetrocknetem Oregano nur etwa die halbe Menge dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Oregano am besten dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei langen Garzeiten in den letzten Minuten des Kochens, damit das Aroma erhalten bleibt. Bei Pizza und Bruschetta direkt vor dem Servieren. Bei Marinaden und Dressings darf er ziehen, das verstärkt das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Kräuter passen mit Oregano gut zusammen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/products\/thymian\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sind die klassischen mediterranen Begleiter. Auch Knoblauch, Lorbeer und Olivenöl bilden mit Oregano die Basis vieler italienischer und griechischer Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564929913098,"sku":"31204","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/oregano-516566.jpg?v=1738084241"},{"product_id":"majoran-1","title":"Majoran","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMajoran gefriergetrocknet – das aromatischste Wurstkraut der deutschen Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMajoran ist das klassische Wurstkraut der deutschen Küche und der wichtigste Würzhelfer für Leberwurst, Bratwurst und Kartoffelsuppe. Wir beziehen ihn gefriergetrocknet – diese Verarbeitung erhält das Aroma deutlich besser als die übliche Lufttrocknung. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main füllen wir ihn frisch ab. Das Profil: süßlich-warm, leicht balsamisch, mit subtiler Bitterkeit im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 TL pro 500 g Hackfleisch für Bratwurst, Leberwurst, Hackbraten – immer beim Würzen, nicht beim Anbraten zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Kartoffelsuppe, Eintopf oder Schmorgemüse erst kurz vor dem Servieren streuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Tomatensaucen, Pilzragouts oder zu gegrilltem Halloumi – frisches Aroma, das Oregano nicht hat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Majoran nie lange mitkochen – die ätherischen Öle verfliegen schnell. Im letzten Drittel der Garzeit zugeben oder erst auf dem Teller bestreuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür 4 Personen: 800 g mehligkochende Kartoffeln, 200 g Wurzelgemüse (Lauch, Sellerie, Möhre), 1 Zwiebel, 2 EL \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 1,2 l Gemüsefond, 2 EL \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 100 ml Sahne, 1 EL Majoran, 1 TL \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ein Spritzer \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln und Wurzelgemüse in Walnussöl glasig dünsten. Kartoffelwürfel zugeben, kurz mitschwitzen. Mit Fond aufgießen, Würzpaste Umami einrühren, 25 Min. weichkochen. Hälfte pürieren, Sahne zugießen, mit Salz und Apfel-Quitte-Balsam abschmecken. Erst beim Servieren großzügig Majoran drüberstreuen. Mit gerösteten Brotwürfeln oder Mettwurst-Stückchen anrichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieser Majoran?\u003c\/strong\u003e Gefriergetrocknet – das ist der Unterschied zur Massenware. Er behält eine satte grüne Farbe und das volle Aroma. Lufttrocknung verliert bis zu 70 % der ätherischen Öle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknet für maximale Aromaerhaltung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Wurstkraut, ideal für Hausmannskost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Klingenberg am Main, ohne Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan, glutenfrei, sehr ergiebig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker zur Bratwurst: \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf der Brotscheibe. Für die Brotbeilage: \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Suppenwürze: \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Tiefe. Säure-Spritzer beim Abschmecken: \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Schmorgerichte mit Wild: unser \u003ca href=\"\/products\/wildgewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Und für die scharfe Variante in der Tomatensauce: ein Hauch \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnterschied Majoran vs. Oregano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMajoran ist süßer, milder und weicher. Oregano ist krautiger, bitterer und mediterraner. Beide sind Lippenblütler, aber nicht austauschbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist gefriergetrockneter Majoran haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der Originaldose mindestens 24 Monate, deutlich länger als luftgetrocknete Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich ihn in Marinaden verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa – aber nur, wenn die Marinade nicht erhitzt wird. Sonst verliert er Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWieviel pro Bratwurst?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch sind 5–10 g pro 1 kg Hackfleisch ausreichend, je nach gewünschter Intensität.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Unterschied Majoran vs. Oregano?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Majoran ist süßer, milder und weicher. Oregano ist krautiger, bitterer und mediterraner. Beide sind Lippenblütler, aber nicht austauschbar.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie lange ist gefriergetrockneter Majoran haltbar?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"In der Originaldose mindestens 24 Monate, deutlich länger als luftgetrocknete Ware.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kann ich ihn in Marinaden verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, aber nur, wenn die Marinade nicht erhitzt wird. Sonst verliert er Aroma.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wieviel pro Bratwurst?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Klassisch sind 5 bis 10 g pro 1 kg Hackfleisch ausreichend, je nach gewünschter Intensität.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564964974858,"sku":"31342","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/majoran_c0fef6e6-2e52-4c82-bd8f-435aef5742be-205293.jpg?v=1736850928"},{"product_id":"avocado-kick-dose-70","title":"Avocado-Kick","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Kick, knuspriges Topping für Avocado-Toast und Guacamole\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvocado-Kick ist die knusprige Würzmischung, die jeden Avocado-Toast in ein kleines Restaurant-Erlebnis verwandelt. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Sumach für die zitrisch-fruchtige Säure, Wildthymian und Zitronenthymian für die kräuterige Frische, Schwarzkümmel für die nussige Tiefe, weißem Sesam für den Crunch, Tomatenflocken für Frucht und Salz. Eine spannungsreiche Komposition mit Crunch, Säure und Salznote in einer Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTopping für Avocado-Toast, Guacamole, Bowls mit Quinoa, Couscous oder Reis, Eierspeisen wie Rührei, pochiertes Ei oder Spiegelei mit Avocado, Wraps, Sandwiches und Salate. Auch über Hummus, gegrillten Halloumi, gerösteten Blumenkohl und Süßkartoffel-Pommes spannend. Frisch streuen, nicht mitkochen.\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Avocado-Kick enthält bereits Salz. Bitte sparsam zusätzlich salzen, sonst wird die Avocado zu salzig. Eine Prise pro Toast reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Toast in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEine reife Avocado mit einer Gabel auf einer Scheibe geröstetem Sauerteigbrot zerdrücken, mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine großzügige Prise Avocado-Kick darüber streuen, optional ein pochiertes Ei und einen Tropfen Olivenöl, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKnusprige Würzmischung mit Sumach, Sesam und Salzflocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure, Crunch und Salz in einer Mischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Avocado-Gewürz, Bowl-Topping und Guacamole-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Sumach pur einsetzen will, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Süß-fruchtige Begleitung zu Avocado- und Tomaten-Bowls liefern unser \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das thai-würzige \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für klassische Salat-Vinaigrette ist unser \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Avocado-Kick besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Avocado-Toast, Guacamole, Bowls mit Reis oder Couscous, Eierspeisen, Wraps, Sandwiches, gerösteten Blumenkohl, Süßkartoffel-Pommes und über Hummus. Als knuspriges Topping über alles, was eine säuerlich-frische Spitze und einen Crunch braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Sumach?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSumach ist die getrocknete und gemahlene Beere des Essigbaums aus dem östlichen Mittelmeerraum, vor allem aus dem Libanon, Syrien und der Türkei. Er schmeckt deutlich säuerlich-fruchtig und bringt in Avocado-Kick die Säure, die sonst nur Zitrone oder Essig liefern könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Avocado-Kick auch zum Kochen nutzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWir empfehlen es als Streugewürz auf das fertige Gericht, nicht zum Mitkochen. Sesam und die feinen Kräuter verflüchtigen sich beim Erhitzen schnell, und der Crunch ginge verloren. Die volle Wirkung kommt aus dem Topping-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Avocado-Kick vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, alle Zutaten sind pflanzlich. Es enthält weder Milchbestandteile noch Hefeextrakt oder andere tierische Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70g","offer_id":53015043145994,"sku":"31355","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7g","offer_id":53015043178762,"sku":"23476","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/avocado-kick-titelbild-neu.jpg?v=1788360489"},{"product_id":"zitronengras-2","title":"Zitronengras","description":"\u003ch2\u003eZitronengras gemahlen – das Aromakraut der asiatischen Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronengras – auch Lemongras genannt – ist das Aroma, das man aus Thai-Currys, vietnamesischen Suppen und indonesischer Küche sofort wiedererkennt: frisch, zitronig, leicht grasig, mit einer angenehmen Helligkeit, die Gerichte lebendig macht. In gemahlener Form ist es jederzeit schnell und präzise dosierbar, ohne das aufwändige Hacken oder Anklopfen der frischen Stängel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemahlenes Zitronengras funktioniert sowohl als mitgekochtes Gewürz in Saucen und Suppen als auch als Würze für Marinaden und Rubs. Sein Aroma verbindet sich hervorragend mit Kokos, Ingwer, Chili, Koriander und Galangal – den klassischen Partnern in der südostasiatischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleisch und Geflügel:\u003c\/strong\u003e besonders gut zu Huhn, Rind und Schwein – als Marinade oder Würze\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte:\u003c\/strong\u003e klassisch zu Garnelen, Lachs, Wolfsbarsch und Muscheln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse und Tofu:\u003c\/strong\u003e in Thai-Currys, Wokgerichten und asiatischen Gemüsepfannen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen:\u003c\/strong\u003e unverzichtbar in Tom Kha Gai, Ramen und Miso-Variationen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNudeln und Reis:\u003c\/strong\u003e als Würzelement in Wok-Nudeln und asiatischen Reisgerichten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e zusammen mit Kokos, Ingwer und Limette für intensive Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Thai-Hühnersuppe mit Zitronengras\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHühnerbrühe erhitzen, 1 TL gemahlenes Zitronengras, eine Scheibe Ingwer und etwas Kokoscreme dazugeben. Dünne Hähnchenstreifen garen, mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Mit frischem Koriander servieren. Dazu passt unser \u003cstrong\u003eThai-Curry\u003c\/strong\u003e für eine vollständige Würzung im südostasiatischen Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Huhn, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, asiatischen Suppen, Currys und Wokgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564970578186,"sku":"31361","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronengras_gemahlen-249944.jpg?v=1736523085"},{"product_id":"zitronenverbene","title":"Zitronenverbene","description":"\u003ch2\u003eZitronenverbene – intensives Zitruskraut mit eleganter Frische\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenverbene (\u003cem\u003eAloysia citrodora\u003c\/em\u003e), auf Französisch auch \u003cem\u003eVerveine odorante\u003c\/em\u003e genannt, ist das intensivste Zitruskraut der Küche. Ihr Aroma ist reiner und direkter als das der Zitronenmelisse – klarer Zitrusduft ohne die leicht minzige Begleitung, dafür mit einer floralen Eleganz, die das Kraut in der französischen Patisserie und Küche so beliebt macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ganzen Blätter entfalten beim Reiben oder kurzen Aufgießen ihr volles Aroma. Zitronenverbene lässt sich vielseitig einsetzen – von der herzhaften Küche über Desserts bis hin zu Tees und Getränken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFettreiches Fleisch:\u003c\/strong\u003e ideal zu Ente und Schwein – bricht die Reichhaltigkeit mit frischer Zitrusnote\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte:\u003c\/strong\u003e als Aromabasis für Marinaden und Papillote\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüsesuppen:\u003c\/strong\u003e gibt hellen Suppen eine florale Frische\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e in Panna cotta, Crème brûlée, Sorbets und Mousses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräutertee:\u003c\/strong\u003e als Einzelkraut oder Bestandteil einer Kräuterteemischung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimonaden und Sirups:\u003c\/strong\u003e als Basis für aromatisierte Getränke und Cocktails\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenverbene am besten kurz vor dem Servieren zugeben oder in heißen Flüssigkeiten kurz ziehen lassen – so bleibt das Aroma frisch und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Entenbrustscheiben mit Zitronenverbene-Jus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEntenbrust medium braten, ruhen lassen. Den Bratensatz mit etwas Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen. Zitronenverbeneblätter einige Minuten darin ziehen lassen, herausnehmen, Sauce mit Butter binden. Die florale Zitrusnote der Verbene macht die Sauce zur eleganten Begleitung für die Entenbrust.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Ente, Schwein, Fisch, hellen Suppen, Desserts, Kräutertees und aromatisierten Getränken.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564980670730,"sku":"15775","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Zitronenverben_FB_PB_web.png?v=1780033150"},{"product_id":"bohnenkraut-1","title":"Bohnenkraut","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBohnenkraut gerebelt, das würzige Klassikerkraut für Bohnen und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBohnenkraut, auch Pfefferkraut genannt, ist das klassische Küchenkraut zu Hülsenfrüchten. Sein Aroma ist leicht rauchig, erinnert an Thymian und trägt eine feine Pfeffernote. Wir rebeln es schonend und füllen es frisch in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab, sodass dir beim Öffnen der volle Duft entgegenkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBohnenkraut gehört zu Bohnen jeder Art, ob grüne, weiße oder dicke Bohnen, und macht sie bekömmlicher. Ebenso passt es zu Linsen und Erbsen, zu Kaninchen, Lamm und Geflügelbraten sowie zu fettreichem Fisch. Gib es früh zum Gericht, damit es seine Würze abgeben kann, und entferne grobe Zweige vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bohnenkraut ist stark hygroskopisch, es zieht also Feuchtigkeit. Verschließe die Dose nach Gebrauch gut und lagere sie trocken, dann bleibt es streufähig und verklumpt nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Bohnen mit Bohnenkraut in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePutze 500 g grüne Bohnen und koche sie mit einem Teelöffel Bohnenkraut in Salzwasser 10 bis 12 Minuten bissfest.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass die Bohnen abtropfen und schwenke sie in etwas Butter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer weiteren Prise Bohnenkraut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere die Bohnen als Beilage zu Lamm oder Braten und entferne grobe Stängel vor dem Anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht Bohnenkraut besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenige Kräuter sind so eng mit einem Gericht verbunden wie Bohnenkraut mit der Bohne, daher auch sein Name. Es bringt eine herb-würzige, leicht scharfe Tiefe, die schwere Hülsenfruchtgerichte abrundet und ihnen mehr Bekömmlichkeit gibt. Anders als Thymian ist es kräftiger und pfeffriger, weshalb schon eine kleine Menge genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGerebeltes Bohnenkraut in Manufakturqualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchig-thymianartiges Aroma mit feiner Pfeffernote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für grüne und weiße Bohnen, Linsen und Erbsen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasst zu Kaninchen, Lamm, Geflügel und fettreichem Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonend gerebelt, frisch abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKombiniere Bohnenkraut mit weiteren Küchenkräutern wie \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutern der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, unserer \u003ca href=\"\/products\/wild-krauter-mischung-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWild-Kräuter-Mischung\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/estragon-geschnitten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEstragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zu Lamm und Schmorgerichten passt \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutern\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwendet man Bohnenkraut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Bohnen jeder Art, für Linsen und Erbsen sowie für Kaninchen, Lamm, Geflügel und fettreichen Fisch. Es würzt und macht Hülsenfruchtgerichte bekömmlicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Bohnenkraut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWürzig und leicht rauchig, ähnlich wie Thymian, aber kräftiger und mit einer feinen Pfeffernote. Schon eine kleine Menge reicht aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Bohnenkraut ins Gericht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten früh, damit es seine Würze abgeben kann. Grobe Zweige entfernst du vor dem Servieren, gerebeltes Kraut kann im Gericht bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt mein Bohnenkraut?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBohnenkraut zieht Feuchtigkeit an. Verschließe die Dose nach Gebrauch gut und lagere sie trocken, dann bleibt es locker und streufähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51722811244810,"sku":"31469","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Bohnenkraut_gerebelt_Webshop.png?v=1756967609"},{"product_id":"estragon-geschnitten","title":"Estragon geschnitten","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEstragon geschnitten, das aniswürzige Kraut der französischen Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstragon ist das Schlüsselkraut der feinen französischen Küche, mit seinem unverwechselbaren, leicht anisartigen und süßlich-würzigen Aroma. Unser Estragon wird sorgfältig getrocknet und geschnitten, sodass er sich leicht dosieren lässt und sein volles Aroma beim Mitgaren oder kurz vor dem Servieren entfaltet. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEstragon ist unverzichtbar für die klassische Sauce Béarnaise und helle Rahmsaucen. Er passt zu Geflügel, Fisch, Eiergerichten, Kartoffeln und in die Kräuterbutter. Auch in Senf, Essig und Gurkeneinlagen sorgt er für die typische Note. Gib ihn beim Kochen früh genug dazu oder rühre ihn kurz vor dem Servieren ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Estragon ist aromastark. Dosiere sparsam und taste dich heran, sonst dominiert die Anisnote. Trocken und lichtgeschützt lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassische Sauce Béarnaise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Königin der Saucen zu Steak und Spargel, mit Estragon im Zentrum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Schalotten, fein gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL Weißweinessig, 4 EL Weißwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Estragon geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Eigelb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 g geklärte Butter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz, Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Schalotten, Essig, Wein und die Hälfte des Estragons einkochen, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen und durch ein Sieb geben. Die Reduktion mit den Eigelben über dem Wasserbad cremig aufschlagen, dann die geklärte Butter langsam einrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Estragon abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht Estragon besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSein Aroma stammt vom ätherischen Öl Estragol, das ihm die typische Anis- und Lakritznote gibt. Anders als kräftige Kräuter wie Rosmarin ist Estragon fein und elegant, weshalb er in der klassischen französischen Saucenküche unersetzlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrockneter, geschnittener Estragon, leicht zu dosieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeinwürzig mit charakteristischer Anisnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Sauce Béarnaise und Rahmsaucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasst zu Geflügel, Fisch, Eiern und Kräuterbutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn der französischen Küche kombiniert sich Estragon gut mit \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und einem feinen \u003ca href=\"\/products\/weisser-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für helle Saucen. Zur Vinaigrette und für Senfsaucen passt unser \u003ca href=\"\/products\/dijon-senf-fein\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDijon Senf fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Kräuter findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Estragon?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Sauce Béarnaise und helle Rahmsaucen, zu Geflügel, Fisch, Eiergerichten, Kartoffeln und in Kräuterbutter. Auch in Senf, Kräuteressig und Gurkeneinlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Estragon?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFein, leicht süßlich und mit einer charakteristischen Anis- und Lakritznote. Elegant und nicht aufdringlich, daher in der feinen Küche so beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich getrockneten Estragon wie frischen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGetrockneter Estragon ist konzentrierter, daher brauchst du weniger davon. Am besten früh genug mitgaren, damit er sein Aroma abgeben kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Estragon richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und lichtgeschützt in der gut verschlossenen Dose. So bleibt das feine Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52220007416074,"sku":"31442","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Estragongeschnitten_Webshop.png?v=1766443944"},{"product_id":"barlauch-1","title":"Bärlauch","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBärlauch geschnitten, würzig-frisches Frühlingskraut mit mild-knoblauchiger Note\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser geschnittener und schonend getrockneter Bärlauch bringt den typischen, fein-knoblauchartigen Geschmack des Waldes in deine Küche. Schon eine kleine Menge gibt Gerichten eine angenehm würzige, leicht pikante Note, frisch und grün. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBärlauch ist ein echtes Allround-Kraut. Er passt in Pesto, Dips und Kräuterquark, an Pasta, Risotto und Gnocchi, in Kartoffelgerichte, Suppen und Eintöpfe sowie in Omeletts, Rührei und herzhafte Butter. Auch zu Fisch, Geflügel, Gemüse und Pilzen bringt er frische Frühlingswürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Getrockneter Bärlauch entfaltet sein Aroma am besten, wenn er kurz in etwas Flüssigkeit wie Quark, Öl oder Sahne zieht. Dosiere sparsam und gib ihn erst gegen Ende der Garzeit dazu, damit die frische Note erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBärlauch-Kräuterquark in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVerrühre 250 g Quark mit zwei Esslöffeln Sahne oder Olivenöl, bis er cremig ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühre ein bis zwei Teelöffel getrockneten Bärlauch unter und lass den Quark zehn Minuten ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Salz und Pfeffer abschmecken und auf frisches Brot oder zu Pellkartoffeln servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht Bärlauch besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBärlauch ist der wilde Verwandte von Knoblauch und Schnittlauch und ein Bote des Frühlings. Sein Aroma ist deutlich knoblauchig, aber feiner und frischer, ohne die scharfe Schwere von Knoblauch. Geschnitten und getrocknet ist er das ganze Jahr griffbereit und behält seine kräutrige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeschnittener, getrockneter Bärlauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv kräutrig, mild-knoblauchig und frisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisch in Pesto, Dips und Kräuterquark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Pasta, Risotto, Kartoffelgerichten und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Pesto und mediterrane Küche passt frisches \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für eine kräftige Knoblauchnote unser \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Kräuter findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich getrockneter Bärlauch am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Pesto, Kräuterquark, Dips und herzhafte Butter, an Pasta, Risotto und Kartoffelgerichte sowie in Suppen, Eintöpfe und Eierspeisen. Am besten gibst du ihn erst gegen Ende dazu oder lässt ihn kurz in Flüssigkeit ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich getrockneten Bärlauch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, etwa ein bis zwei Teelöffel pro Gericht. Getrocknete Kräuter sind konzentriert, und in Quark, Öl oder Sahne quillt das Aroma schön auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt getrockneter Bärlauch wie frischer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr ist etwas milder als frisches Kraut, behält aber die typisch knoblauchige, kräutrige Note. Dafür ist er das ganze Jahr verfügbar und sofort griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Bärlauch mitkochen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGib ihn besser erst gegen Ende der Garzeit dazu. Lange Hitze mindert die frische, grüne Note, die den Bärlauch ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"9g","offer_id":53015092920586,"sku":"31489","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":53015092953354,"sku":"30368","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/BaerlauchgeschnittenWebshop.png?v=1765449609"},{"product_id":"liebstockel-1","title":"Liebstöckel","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLiebstöckel gerebelt – das echte Maggikraut\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLiebstöckel ist ein Klassiker der feinen Küche. Sein intensiv-würziger, leicht herzhafter Geschmack erinnert an Sellerie und verleiht Gerichten eine tiefe, aromatische Note. Unser Liebstöckel wird schonend gerebelt und sorgfältig verarbeitet, um das volle Aroma zu bewahren. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchon kleine Mengen geben Suppen, Eintöpfen, Brühen und Saucen eine harmonische Würze. Auch in Kartoffel- und Gemüsegerichten, Fonds, Kräuterbutter und Dips entfaltet Liebstöckel seinen charakteristischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sehr sparsam dosieren, denn das Aroma ist intensiv. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben, damit die feine Würze erhalten bleibt. Trocken, kühl und vor Licht geschützt in der verschlossenen Dose lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv-würzig mit feiner Sellerie-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonend gerebelt und getrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnverzichtbar in Suppen, Brühen und Eintöpfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Kartoffel- und Gemüsegerichte, Kräuterbutter und Dips\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Kräuter: \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/products\/wild-krauter-mischung-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWild-Kräuter-Mischung\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/estragon-geschnitten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEstragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Kartoffelgerichte: \u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr in unseren \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutern\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Liebstöckel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLiebstöckel ist ein würziges Küchenkraut, im Volksmund Maggikraut genannt, weil sein Aroma an die bekannte Würze erinnert. Es schmeckt intensiv, leicht selleriartig und herzhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Liebstöckel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr sparsam, schon eine Prise reicht. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben, damit das feine Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Liebstöckel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Suppen, Brühen, Eintöpfe, Schmorgerichte und Saucen, ebenso für Kartoffel- und Gemüsegerichte, Fonds, Kräuterbutter und Dips.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Liebstöckel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und vor Licht geschützt in der verschlossenen Dose. So bleibt das würzige Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"17g","offer_id":53018479821066,"sku":"31471","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Liebstoeckelgerebelt_BDWebshop_e8650fcf-5e33-4be6-a8eb-1be823594c01.png?v=1766029630"},{"product_id":"wild-krauter-mischung-1","title":"Wild-Kräuter-Mischung","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWild-Kräuter-Mischung, elf mediterrane Wildkräuter und Blüten in Manufakturqualität\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wild-Kräuter-Mischung vereint elf sorgfältig ausgewählte Wildkräuter und Blüten zum Charakter einer mediterranen Kräuterwiese. Wir mischen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Olivenblätter, wildes Bohnenkraut, Fenchel, Oregano, Ysop, Wildthymian, Bärlauch, Kornblumen, Estragon, Sellerieblätter und Fenchelpollen geben jedem Gericht eine Tiefe, die keine einzelne Kräuterzutat allein erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Wild-Kräuter-Mischung passt überall dort, wo frische Kräuter überfordern oder nicht verfügbar sind. Würze damit Weißfisch wie Wolfsbarsch, Zander und Seezunge, reibe sie unter die Haut von Geflügel, arbeite sie in Focaccia- und Brotteig, mische sie in Kräuterbutter oder streue sie über rohe Tomaten, Blattsalat und Grillgut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Zerreibe die Mischung vor dem Einsatz kurz zwischen den Fingern, um die ätherischen Öle zu wecken. Da sich die feinen Bestandteile absetzen, schüttle die Dose vor Gebrauch kurz durch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWolfsbarsch auf Tomaten-Olivenöl-Bett in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSchneide vier reife Tomaten in grobe Scheiben, lege sie in eine Auflaufform und beträufle sie mit Olivenöl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze die Tomaten mit Wild-Kräuter-Mischung und Fleur de Sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLege zwei Wolfsbarschfilets zu je 200 g mit der Haut nach oben darauf und bepinsle sie dünn mit Olivenöl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGare alles bei 200 Grad 12 bis 15 Minuten im Ofen und serviere es mit knusprigem Brot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Charakter geben \u003cstrong\u003eWildthymian\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBärlauch\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e für die kräutrige Tiefe, dazu \u003cstrong\u003eFenchelpollen\u003c\/strong\u003e für die feine Süße. Olivenblätter, wildes Bohnenkraut, Fenchel, Ysop, Kornblumen, Estragon und Sellerieblätter runden die Mischung ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElf mediterrane Wildkräuter und Blüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Wildthymian, Bärlauch, Oregano und Fenchelpollen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Weißfisch, Geflügel, Lamm und Focaccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Kräuterbutter, Tomaten und Salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die provenzalische Kräuterküche passt unsere Mischung \u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e, für mediterrane Vielfalt der \u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e. Zum Abschmecken empfehlen wir \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003cstrong\u003eKräutermischungen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich die Wild-Kräuter-Mischung am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Wild-Kräuter-Mischung passt zu mediterranen Gerichten aller Art. Klassisch würzt sie Weißfisch, Geflügel und Lamm, schmeckt aber auch in Focaccia, Kräuterbutter, auf rohen Tomaten und über Salaten. Eine Prise bringt den Charakter einer Kräuterwiese auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen der Wild-Kräuter-Mischung und Kräuter der Provence?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Wild-Kräuter-Mischung setzt auf wilde, mediterrane Kräuter wie Olivenblätter, Wildthymian und Fenchelpollen mit floraler Tiefe, während \u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e die klassische, kräftigere Provence-Mischung ist. Für feine Wildkräuternoten nimmst du die Wild-Kräuter-Mischung, für herzhafte Provence-Küche die Kräuter der Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum soll ich die Mischung vor Gebrauch zerreiben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Wildkräuter geben ihre ätherischen Öle erst frei, wenn du sie kurz zwischen den Fingern zerreibst. So entfaltet sich das volle Aroma direkt über dem Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich die Dose vor Gebrauch schütteln?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Die Mischung enthält unterschiedlich feine Bestandteile und Blüten, die sich mit der Zeit absetzen. Ein kurzes Schütteln verteilt alles wieder gleichmäßig.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52525262405898,"sku":"31480","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wild-kraeuter-mischung.jpg?v=1738166979"},{"product_id":"krauter-der-provence","title":"Kräuter der Provence","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence, klassische französische Kräutermischung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräuter der Provence bringt das Aroma Südfrankreichs auf den Teller – ein Klassiker, der seit Generationen jede mediterrane Küche prägt. Die Mischung vereint die typischen Kräuter der Provence: Thymian, Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Salbei und Majoran. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFranzösisches Kräutergewürz für Hähnchen, Lamm, Braten und Mittelmeerfisch. Auch in Eintöpfen, Suppen, Salatdressings, Focaccia, Kräuterbaguette und Ofengemüse. Klassisch in Ratatouille und Bouillabaisse. Mit Olivenöl und Knoblauch verrührt entsteht eine schnelle Marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Beim Anbraten oder Rösten kurz mitschwitzen – so aktivieren sich die ätherischen Öle und das volle Kräuteraroma entfaltet sich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Provence-Ofengemüse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin einfaches Gericht, das die Kräutermischung in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Auberginen, 2 Zucchini, 2 Paprika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Kräuter der Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knoblauchzehen, zerdrückt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e zum Abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Das Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Knoblauch und einer Prise Fleur de sel vermengen. Auf einem Backblech 35 Minuten bei 200 °C rösten. Mit frischem Basilikum servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum diese Kräuter der Provence?\u003c\/strong\u003e Die sechs luftgetrockneten Kräuter ergeben das ausgewogene, sonnenwarme Provence-Aroma, das einzelne Kräuter allein nicht erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSechs klassische Kräuter der Provence: Thymian und Rosmarin für die harzig-würzige Basis, Basilikum und Majoran für die milde Süße, Salbei für die Tiefe und wildes Bohnenkraut (Sariette) für die pfeffrige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFranzösische Kräutermischung mit sechs mediterranen Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuftgetrocknet, ausgewogenes Provence-Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Hähnchen, Lamm, Ofengemüse, Ratatouille und Bouillabaisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalz-Finish: \u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e. Für Pfefferakzent: \u003cstrong\u003eFrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e. Für mediterrane Vinaigrette: \u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e. Für französische Küche: \u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e. Mehr in den \u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Kräuter sind enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nThymian, Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut (Sariette), Salbei und Majoran – die klassischen sechs Kräuter der Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Kräuter der Provence auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen, dann bleibt das Aroma lange erhalten. Die Dose direkt nach Gebrauch wieder verschließen, damit die ätherischen Öle nicht entweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Kräuter der Provence?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n1–2 TL pro 4 Portionen Gemüse oder Fleisch. Beim Anbraten oder Rösten kurz mitschwitzen – das aktiviert die ätherischen Öle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich die Kräuter dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Schmorgerichte zu Beginn mitkochen, für Salate und Dressings gegen Ende.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"25g","offer_id":53018426867978,"sku":"31452","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2g","offer_id":53018426933514,"sku":"23737","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":53018426900746,"sku":"23734","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Kraeuter_der_Provence_Webshop.png?v=1773404175"},{"product_id":"basilikum-1","title":"Basilikum","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum gefriergetrocknet, mediterranes Kräuteraroma mit erhaltener Farbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefriergetrockneter Basilikum bewahrt das volle Aroma und die leuchtend grüne Farbe der frischen Pflanze. Das schonende Gefriertrocknungs-Verfahren entzieht nur Wasser, ohne die ätherischen Öle zu zerstören. Sobald die Blätter mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, rehydrieren sie und entwickeln nahezu die Aromatik frischen Basilikums. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main, ein Kräuterklassiker für alle, die das ganze Jahr mediterran kochen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMediterraner Kräuterklassiker für Tomaten in allen Variationen (Tomate-Mozzarella, Tomatensauce, Caprese, Bruschetta), für Pasta, Pizza, Pesto, Zucchini, Auberginen, Kartoffelgerichte, Eierspeisen und Quark. Auch in Salatdressings, in Kürbissuppe und auf Avocado-Toast als Frische-Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Basilikum erst gegen Ende des Kochens oder über das fertige Gericht streuen. Beim Mitkochen verliert er Aroma und wird bitter. Für Pesto und Salatdressings eignet er sich besonders gut, weil das Fett oder die Salatsoße ihn sofort rehydriert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomate-Mozzarella in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReife Tomaten und einen Büffelmozzarella in Scheiben schneiden, abwechselnd auf einem Teller anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gutem Olivenöl beträufeln und eine Prise \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e drüber streuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine kräftige Prise gefriergetrockneten Basilikum darüber streuen, eine Minute ziehen lassen, mit frisch gemahlenem \u003cstrong\u003eSieben-Pfeffer\u003c\/strong\u003e finishen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGefriergetrocknete Basilikum-Blätter mit erhaltener Farbe und vollem Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonendes Verfahren bewahrt die ätherischen Öle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHinweis: Hygroskopisch, nach Gebrauch gut verschließen und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine kräuterige Pasta-Mischung ist unser \u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e die richtige Wahl. Wer Pesto direkt aus dem Glas mag, greift zum \u003cstrong\u003ePesto Paprika-Knoblauch\u003c\/strong\u003e. Weitere mediterrane Kräuter findest du im \u003cstrong\u003eMallorquinischen Kräutergarten\u003c\/strong\u003e, in den \u003cstrong\u003eKräutern der Provence\u003c\/strong\u003e und in der \u003cstrong\u003eMélange du Jardin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt gefriergetrockneter Basilikum im Vergleich zu frischem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNah dran. Das Gefriertrocknungs-Verfahren bewahrt die ätherischen Öle im Gegensatz zur konventionellen Trocknung. Sobald er mit Flüssigkeit oder Fett in Kontakt kommt, rehydrieren die Blätter und entwickeln nahezu frisches Basilikum-Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich gefriergetrockneten Basilikum für Pesto verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, das funktioniert sehr gut. Einfach Basilikum mit Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Salz im Standmixer pürieren. Das Olivenöl rehydriert die Blätter sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich gefriergetrockneten Basilikum richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, dunkel und nach Gebrauch gut verschlossen. Gefriergetrocknete Produkte sind hygroskopisch, sie ziehen Feuchtigkeit aus der Luft. Eine gut schließende Vorratsdose mit der originalen Verpackung darin hält das Aroma am längsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWieso variiert die Farbe der Blätter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas ist ein Naturprodukt, daher kann es zu Farbabweichungen kommen, je nach Erntezeitpunkt und Charge. Auf das Aroma hat das keinen Einfluss.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902499844362,"sku":"31529","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/basilikum_gf-980789.jpg?v=1736523004"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/collections\/39_krauter-314573.png?v=1738948722","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/collections\/kraeuter.oembed?page=2","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}