{"title":"Grillen","description":"\u003ch3\u003eGrillgewürze aus der Manufaktur Klingenberg – von Ingo Holland gegründet, heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErst mit der richtigen Würze wird Grillgut zum kulinarischen Highlight. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie über 40 Gewürze, Rubs und Pfeffer für Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill. Wir \u003cstrong\u003eentwickeln, rösten, trocknen, mischen, mahlen und verpacken\u003c\/strong\u003e jede Mischung vor Ort, in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere stärksten Bestseller fürs Grillen: das vielseitige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/gemueseschmackes-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für gegrilltes Gemüse, die fruchtige Pfeffermischung \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/sieben-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Tisch- und Carpaccio-Pfeffer, das \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/bbq-chicken-1\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Geflügel mit Tomaten-Paprika-Profil, der intensive \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarze Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das kräftige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/bbq-beef-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Steak. Weitere Klassiker: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/bbq-pork\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Pork\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/bbq-fish-2\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Fish\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/cajun-spice-2\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/hollands-frittenwurze-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHollands Frittenwürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wildgewurz-1\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/rauchiges-chilisalz-1\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchige Chilisalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherte schwarze Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk statt Industrie – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Mischung wird aus erstklassigen Einzelzutaten komponiert. Wir verzichten konsequent auf Geschmacksverstärker, Rieselhilfen, künstliche Aromen und alle weiteren Zusatzstoffe. \u003cstrong\u003eAlle unsere Grillmischungen sind rein pflanzlich\u003c\/strong\u003e und enthalten keine tierischen Bestandteile – sie eignen sich daher auch für gegrilltes Gemüse, Halloumi und Tofu. Abgefüllt in unserer bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e, lichtgeschützt und luftdicht, damit das Aroma lange erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfeffer-Finish \u0026amp; Salze für die Kruste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Pfeffer-Finish nach dem Ruhen empfehlen wir die \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/melange-noir\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus drei schwarzen Pfeffersorten, die \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/sieben-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder den \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/whisky-pfeffer\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit feiner Rauchnote. Vor dem Anbraten greifen Sie zum groben \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für authentischen Holzrauch ohne Smoker eignet sich das \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/salish-alderwood-1\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish-Alderwood-Räuchersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung beim Grillen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRubs trocken vor dem Grillen großzügig auf das Fleisch geben, leicht einmassieren, 30 Minuten bis zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Bei Mischungen mit Salz nicht zusätzlich salzen. Frische Pfefferakzente kommen erst nach dem Ruhen über das aufgeschnittene Fleisch, weil Pfeffer in der Pfanne oder auf dem Grill verbrennt und bitter wird. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/bbq-zeit\"\u003e\u003cstrong\u003eGrill- und BBQ-Gewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und unsere große \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/pfeffer-co\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Grillgewürzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Fleisch mit einem Rub liegen lassen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Stunde bis zwei Stunden im Kühlschrank reichen meist, gerne auch nur 30 Minuten direkt vor dem Grillen. Über Nacht ist bei Mischungen mit Salz nicht ideal, weil das Salz Wasser zieht und das Fleisch beim Grillen weniger Bratkruste entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich vor oder nach dem Grillen würzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeides hat seinen Platz. Salz und Rubs vor dem Grillen, damit sie ins Fleisch ziehen und eine Kruste bilden. Pfeffer und feine Kräuter erst nach dem Ruhen über das aufgeschnittene Fleisch, weil sie bei Hitze verbrennen würden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen einem Rub und einer Marinade?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Rub ist eine trockene Gewürzmischung, die direkt auf das Fleisch eingerieben wird. Eine Marinade ist eine flüssige Mischung aus Öl, Säure, Gewürzen und Aromaten, in der das Fleisch eingelegt wird. Rubs bilden eine Kruste, Marinaden ziehen tiefer ins Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Grillgewürze vom Alten Gewürzamt vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Alle unsere Mischungen sind rein pflanzlich und enthalten keine tierischen Bestandteile. Sie eignen sich daher auch für gegrilltes Gemüse, Halloumi und Tofu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sind die Grillgewürze haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei trockener und kühler Lagerung in der geschlossenen Dose 24 bis 36 Monate. Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung. Nach Ablauf des MHD sind unsere Gewürze in der Regel weiterhin verwendbar – prüfen Sie einfach Aussehen, Geruch und Geschmack.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"veggiekuche","title":"Veggieküche","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVeggieküche, Geschenkbox mit sechs Gewürzen für die pflanzliche Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSechs Mischungen, die deiner Gemüseküche ohne Aufwand Tiefe geben – vom kräftigen Allrounder über frische Salatkräuter bis zur dunklen Umami-Mischung von Thomas Vilgis. Wir komponieren die Mischungen in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. So bringst du mit einem Griff viel Geschmack in Gemüse, Kartoffeln, Salate, Suppen und Hülsenfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (35 g) – würzige Allzweckmischung für Gemüse und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g) – für Püree, Bratkartoffeln und Ofengemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g) – frische Kräutermischung für Salate und Dressings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/tomaten-paradeisersalz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten-Paradeisersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g) – fruchtiges Gemüsesalz für Tomaten und Antipasti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/erde-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVilgis Erde\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (25 g) – dunkle Umami-Mischung für Gemüse und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/masoor-dal-masala\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMasoor Dal Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – Gewürzmischung für rote Linsen und Dal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJede Dose deckt einen anderen Bereich der pflanzlichen Küche ab: würzige Allrounder für Gemüse und Suppen, Kräuter für Salate, ein Gemüsesalz für Tomatengerichte und ein Masala für Hülsenfrüchte. Streu die Mischungen beim Kochen ein oder als Finish über das fertige Gericht. Deine Favoriten bestellst du danach in voller Größe nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Masala und Erde kurz in Öl oder Brühe mitrösten, dann entfalten sie ihr volles Aroma. Salatgewürz und Paradeisersalz erst zum Schluss zugeben, damit die Kräuternoten frisch bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRote Linsen Dal in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e200 g rote Linsen kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Zwiebel und etwas Knoblauch in Öl glasig dünsten, dann 2 TL \u003ca href=\"\/products\/masoor-dal-masala\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMasoor Dal Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e kurz mitrösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinsen zugeben, mit 600 ml Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und 15 bis 20 Minuten weich köcheln, dabei ab und zu rühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Salz abschmecken und mit einem Spritzer Zitrone und frischem Koriander servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSechs Gewürze und Mischungen für die vegetarische und vegane Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Gemüse, Kartoffeln, Salate, Suppen und Hülsenfrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMischungen aus unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHochwertige Magnet-Geschenkbox, edles Mitbringsel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn das Gemüse die Hauptrolle spielt, rundet die \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-gemuesebruehe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Suppen und Schmorgerichte ab, und der \u003ca href=\"\/products\/orientalischer-gemusezauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientalische Gemüsezauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringt eine warme Note an Ofengemüse und Couscous. Für alle, die auch am Grill würzen, ist die \u003ca href=\"\/products\/grillkuche\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrillküche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e das passende Gegenstück zum Verschenken. Mehr Mischungen für jeden Tag findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist in der Veggieküche enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSechs Gewürze und Mischungen: Gemüseschmackes, Kartoffelstampfgewürz, Salatgewürz Gartenkräuter, Tomaten-Paradeisersalz, Vilgis Erde und Masoor Dal Masala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Box vegetarisch und vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Box ist für die vegetarische und vegane Küche zusammengestellt und passt zu Gemüse, Kartoffeln, Salaten, Suppen und Hülsenfrüchten. Die genauen Angaben je Mischung findest du auf der jeweiligen Produktseite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeggieküche oder Grillküche – welche Box passt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Veggieküche bündelt sechs Mischungen für die pflanzliche Küche, während die \u003ca href=\"\/products\/grillkuche\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrillküche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf Gegrilltes ausgerichtet ist. Für eine rein pflanzliche Küche oder als Geschenk für Vegetarier ist die Veggieküche die richtige Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo finde ich die Zutaten und Allergene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJede Mischung hat ihre eigene Zutatenliste. Die genauen Angaben inklusive Allergene findest du auf der jeweiligen Produktseite im Shop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich die Box als Geschenk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, sie kommt in einer hochwertigen Magnetbox und ist ein schönes Mitbringsel für Vegetarier und Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist in der Veggieküche enthalten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sechs Gewürze und Mischungen Gemüseschmackes, Kartoffelstampfgewürz, Salatgewürz Gartenkräuter, Tomaten Paradeisersalz, Vilgis Erde und Masoor Dal Masala.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist die Box vegetarisch und vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die Box ist für die vegetarische und vegane Küche zusammengestellt und passt zu Gemüse, Kartoffeln, Salaten, Suppen und Hülsenfrüchten. 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Die genauen Angaben inklusive Allergene findest du auf der jeweiligen Produktseite im Shop.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Eignet sich die Box als Geschenk?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, sie kommt in einer hochwertigen Magnetbox und ist ein schönes Mitbringsel für Vegetarier und Genießer.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564528242954,"sku":"22312","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Veggiekueche_innen_web.png?v=1750719921"},{"product_id":"curry-ketchup","title":"Curry-Ketchup","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry-Ketchup mit eigener Currymischung, fruchtig-würzig aus der Manufaktur\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry-Ketchup ist die deutsche Antwort auf die Currywurst – und unsere Antwort auf den industriellen Ketchup mit Aromen und Verdickungsmitteln. Wir verwenden sonnengereifte Tomaten und unsere eigene, harmonisch abgestimmte Currymischung aus der Manufaktur. Das Ergebnis ist ein Ketchup, der nach Tomate und nach Curry schmeckt – nicht nach Zucker und Säure. Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main, ohne Geschmacksverstärker und ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Currywurst, Bratwurst, Pommes frites und Burger. Verfeinert Sandwiches, Hot Dogs und gegrilltes Fleisch. Funktioniert als Basis für pikante Dips, BBQ-Marinaden und schnelle Pasta-Saucen. Auch als Würze in Eintöpfen, Hackfleisch-Pfannen und Asia-Bowls. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Wochen aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der Curry-Ketchup ist deutlich aromatischer als Industrieware. Eine kleinere Menge reicht meist – am besten erst probieren, dann nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Currywurst Klassik in fünf Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSo einfach kann der Berliner Klassiker sein, wenn der Ketchup stimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 hochwertige Bratwürste (idealerweise ohne Darm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL Curry-Ketchup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eetwas Wasser, 1 EL Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Pommes-Portionen mit \u003ca href=\"\/products\/hollands-frittenwurze-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHollands Frittenwürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Die Bratwürste in heißem Öl rundherum anbraten und in Scheiben schneiden. Den Curry-Ketchup mit etwas Wasser in der Pfanne erhitzen, sodass er etwas dünner wird. Die Wurststücke darin schwenken und auf Tellern anrichten. Mit zusätzlichem Currypulver bestäuben. Mit Pommes und Frittenwürze servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum unser Curry-Ketchup?\u003c\/strong\u003e Industrie-Ketchup hat oft mehr Zucker als Tomate, dazu Stärke, Aromen und Säuerungsmittel. Unser Curry-Ketchup ist purer Geschmack – Tomate, Curry, Süße aus der Frucht selbst. Die Zugabe von extra Currypulver hebt den Geschmack auf Snackbar-Niveau, mit ehrlichen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCurry-Ketchup mit hohem Tomatenanteil und eigener Currymischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig zu Currywurst, Burger und gegrilltem Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Curry-Ketchup gehören \u003ca href=\"\/products\/hollands-frittenwurze-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHollands Frittenwürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Pommes und unsere fertigen Currypulver \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Bestäuben. Wer Grillen liebt, kombiniert mit unserer \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine BBQ-Marinade auf Geflügel passt \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für Rindfleisch \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer als süß-fruchtige Alternative zum Ketchup ausprobieren möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet euren Curry-Ketchup von Supermarkt-Ware?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWir verwenden ausschließlich Tomaten und unsere eigene Currymischung, ohne Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel oder Aromen. Industrieprodukte enthalten oft mehr Zucker und Stärke als Tomate – bei uns ist es umgekehrt. Du schmeckst die Tomate und das Curry, nicht die Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Curry-Ketchup verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zur Currywurst und zu Pommes. Auch zu Burger, Hot Dogs, Bratwurst, gegrilltem Fleisch, Hackbällchen, in BBQ-Marinaden, als pikanter Dip, in Sandwiches und schnellen Pasta-Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Curry-Ketchup vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, alle Zutaten sind pflanzlich. Der Curry-Ketchup enthält keine tierischen Bestandteile und passt damit auch zu vegetarischen und veganen Bratwürsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist Curry-Ketchup nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIm Kühlschrank verschlossen aufbewahren und innerhalb von vier bis sechs Wochen verbrauchen. Da wir keine Konservierungsmittel verwenden, ist die Haltbarkeit nach dem Öffnen kürzer als bei industriellen Produkten – das ist normal und Zeichen ehrlicher Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet euren Curry-Ketchup von Supermarkt-Ware?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Wir verwenden ausschließlich Tomaten und unsere eigene Currymischung, ohne Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel oder Aromen. Industrieprodukte enthalten oft mehr Zucker und Stärke als Tomate. Bei uns ist es umgekehrt. 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Wir konfektionieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGemahlener Ancho ist die Basis für klassische Molesaucen wie Mole negro und Mole rojo. Er gibt Enchilada-Saucen, Adobo-Marinaden, Schokoladensaucen und Schmorgerichten Tiefe und Frucht, ohne zu stark zu schärfen, und würzt mexikanische Bohnengerichte, Pozole und BBQ-Rubs. Besonders gut harmoniert er mit dunkler Schokolade, Rotwein und geschmortem Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Röste das Pulver kurz in etwas Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst, dann entfaltet sich das fruchtige Aroma am besten. Dosiere zu Beginn sparsam und schmecke später nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAncho-Adobo-Marinade in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVerrühre 2 EL gemahlenen Ancho mit 1 EL Öl, 2 EL Wasser und 1 EL Essig zu einer Paste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReibe zwei Knoblauchzehen dazu und würze mit 1 TL Oregano, etwas Kreuzkümmel und Salz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestreiche Schweine-, Rind- oder Hähnchenfleisch mit der Marinade und lass es mindestens zwei Stunden ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate oder grille das Fleisch und serviere es mit Limette und frischem Koriander.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAncho gehört mit Guajillo und Pasilla zur klassischen Dreiheit der mexikanischen Mole-Chilis. Anders als scharfe Sorten steht beim Ancho die Frucht im Vordergrund: Pflaume, Rosine und eine dezente Rauch- und Tabaknote geben Saucen Tiefe, während die Schärfe mild bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrockneter Poblano-Chili, fein gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-süß mit Pflaumen-, Rosinen- und Tabaknote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild bis mittelscharf, Frucht im Vordergrund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Mole, Adobo und Enchilada-Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Schokoladensaucen, BBQ-Rubs und Bohnensuppen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine echte Mole kombinierst du Ancho mit \u003cstrong\u003eChili Guajillo\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eChili Pasilla\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch unser fertiges \u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e. Mehr Schärfe bringt unser gemahlener \u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e. Weiteres findest du in unserer Kollektion \u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Chili Ancho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild bis mittelscharf. Die Fruchtigkeit steht im Vordergrund, die Schärfe ist gut steuerbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Ancho eigentlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie getrocknete Form der Poblano-Chili, hier fein gemahlen. Sie zählt zu den wichtigsten Chilis der mexikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Ancho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVor allem für Mole, Adobo-Marinaden, Enchilada- und Schokoladensaucen sowie für Schmorgerichte und Bohnensuppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie hole ich das beste Aroma heraus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRöste das Pulver kurz in Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst. So entfaltet sich die fruchtige Tiefe am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564734484746,"sku":"30323","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_ancho-730044.jpg?v=1736523018"},{"product_id":"gruner-chili-jalapeno","title":"grüner Chili Jalapeno","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Chili Jalapeno, grasig-frische Schärfe für Salsas und Suppen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGetrockneter grüner Jalapeño-Chili aus Mexiko, in Klingenberg am Main vermahlen und abgefüllt. Mit grasig-frischer Note und pikanter, jedoch angenehmer Schärfe. Ein Klassiker der Tex-Mex- und mexikanischen Küche, deutlich heller und grüner im Aroma als roter Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Salsas und scharfen Saucen. Ideal überall dort, wo Speck passt, also für Bohnengerichte, deftige Pfannen und Frikadellen. Akzent in Guacamole, Pico de Gallo und in Marinaden für Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Beim Mitkochen entfaltet sich das Aroma am besten, für frischere Schärfe erst zum Schluss nachstreuen. Trocken und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrockneter grüner Jalapeño-Chili, gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasig-frisch mit pikanter, mittlerer Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Salsas, Tacos und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Guacamole und Pico de Gallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChili aus Mexiko, in Klingenberg vermahlen, ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Tex-Mex-Küche: \u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e für Bohneneintöpfe, \u003cstrong\u003egeräucherter Paprika mild\u003c\/strong\u003e als Rauch-Pendant, \u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e für scharfe Marinaden. Für Guacamole: \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e als Finishing. BBQ-Ergänzung: \u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist grüner Jalapeno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittelscharf, deutlich würziger als roter Chili. Die Schärfe ist klar wahrnehmbar, aber nicht brennend. Wer es schärfer mag, kombiniert mit Habanero oder frischer Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich grüner Jalapeno von rotem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGrüner Jalapeno wird unreif geerntet, grasig-frisch, würzig und etwas weniger süß. Roter Jalapeno ist reif geerntet, fruchtiger und mit mehr Süße. Beide haben ähnliche Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich den Chili zu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGrüner Jalapeno entfaltet sein Aroma beim Mitkochen am besten. Für frischere Schärfe erst zum Schluss nachstreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt der Chili?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer grüne Jalapeño stammt aus Mexiko und wird bei uns in Klingenberg am Main vermahlen und abgefüllt, ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564736450826,"sku":"30328","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gruener_chili_jalapeno_gemahlen-350913.jpg?v=1736762401"},{"product_id":"geraucherter-paprika","title":"geräucherter Paprika mild","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherter Paprika mild, Pimentón de la Vera Dulce aus der Extremadura\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherter Paprika mild ist einer der großen Gewürzklassiker der spanischen Küche. Hinter dem Namen Pimentón de la Vera Dulce verbirgt sich eine jahrhundertealte Tradition: rote Paprikaschoten werden über Eichenholz langsam geräuchert und anschließend fein gemahlen. Das Ergebnis ist ein süß-rauchiges Aroma mit natürlicher Tiefe, kein künstlicher Rauchgeschmack, sondern authentisches Gewürzhandwerk. Mild und ohne Schärfe, mit deutlichem Rauchakzent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin echtes Allzweckgewürz, für Paella, Patatas Bravas, Chorizo-Gerichte, BBQ-Rubs, Eintöpfe, Kichererbsen, Suppen, Saucen, Marinaden und Gemüsegerichte. Auch auf Eiern, Hummus oder gebratenem Fisch macht sich das Paprikagewürz hervorragend. Einfach über das fertige Gericht streuen für ein intensives Aroma-Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Paprikapulver nicht zu heiß anbraten, es wird sonst schnell bitter. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePimentón de la Vera Dulce aus der spanischen Extremadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Eichenholzfeuer langsam geräuchert, mild und süß-rauchig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Paella, Chorizo, Patatas Bravas und Aioli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in BBQ-Rubs, Hummus und über Bratkartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Spanien, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Schärfe sucht, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika scharf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. 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Die Schoten werden auf Holzdarren über Eichenholzfeuer langsam geräuchert und gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich mild von scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUnser Pimentón mild (Dulce) hat keine Schärfe, nur Süße und Rauch. Daneben gibt es unseren \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika scharf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (Picante) mit deutlicher Schärfe. Für die universelle Anwendung ist die milde Variante die beste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich geräucherten Paprika dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, aber nicht zu heiß, da Paprikapulver schnell bitter wird. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich geräucherter Paprika von Liquid Smoke?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGeräucherter Paprika ist natürlich über Eichenholz geräuchert und liefert echtes Holzofen-Aroma mit Paprikafrucht-Komponente. Liquid Smoke ist ein synthetisches Aroma-Konzentrat, weder geschmacklich noch qualitativ vergleichbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Pimentón de la Vera?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pimentón de la Vera ist ein traditionelles geräuchertes Paprikapulver mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus dem Vera-Tal in der spanischen Extremadura. Die Schoten werden auf Holzdarren über Eichenholzfeuer langsam geräuchert und gemahlen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich mild von scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Unser Pimentón mild (Dulce) hat keine Schärfe, nur Süße und Rauch. Daneben gibt es unseren geräucherten Paprika scharf (Picante) mit deutlicher Schärfe. Für die universelle Anwendung ist die milde Variante die beste Wahl.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich geräucherten Paprika dazu?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Klassisch zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, aber nicht zu heiß, da Paprikapulver schnell bitter wird. 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Vollreife rote Paprikaschoten aus der westspanischen Extremadura werden über Eichenholz langsam geräuchert und fein gemahlen, in der jahrhundertealten Tradition des Pimentón de la Vera. Das Ergebnis ist ein süß-rauchiges Aroma mit klarem Schärfeschub, kein künstlicher Rauchgeschmack, sondern authentisches Gewürzhandwerk. Herkunft Spanien, abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker der mediterranen und spanischen Küche, für Patatas Bravas, Bratkartoffeln und Weißkraut. Würzgrundlage von Chorizo, Paella und herzhaften Eintöpfen. Akzent in BBQ-Rubs, Marinaden, Salsas und Aioli. Wo der milde Paprika Süße und Rauch bringt, setzt die scharfe Variante zusätzlich einen feurigen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Paprikapulver nicht zu heiß anbraten, es wird sonst schnell bitter. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePimentón de la Vera Picante aus der spanischen Extremadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Eichenholz langsam geräuchert, süß-rauchig mit klarem Schärfeschub\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Chorizo, Paella, Patatas Bravas und BBQ-Rubs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Marinaden, Salsas und Aioli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Spanien, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer es milder mag, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika mild\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ohne Schärfe. 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Die Schärfe steht im Dienst des süß-rauchigen Paprikaaromas und überdeckt es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zur milden Variante?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide stammen aus derselben Tradition. Der milde geräucherte Paprika (Dulce) bringt nur Süße und Rauch, die scharfe Variante (Picante) setzt zusätzlich einen feurigen Akzent. Für Gerichte mit Pfiff ist die scharfe Variante die richtige Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich geräucherten Paprika dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, aber nicht zu heiß, da Paprikapulver schnell bitter wird. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Pimentón de la Vera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPimentón de la Vera ist ein traditionelles geräuchertes Paprikapulver aus dem Vera-Tal in der spanischen Extremadura. Die Schoten werden über Eichenholzfeuer langsam geräuchert und anschließend gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist der geräucherte Paprika scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Er hat eine deutliche, aber angenehme Schärfe, deutlich milder als Chili oder Cayenne. 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Das Ergebnis ist ein einzigartiges Gewürz mit markanter Rauchnote, fruchtiger Pfefferschärfe und angenehmer Wärme, wie eine Räucherkammer in Pfefferform.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFrisch gemörsert entfaltet der geräucherte Pfeffer sein volles Potenzial: als kräftiger Finish auf Steaks, Wild, Lamm, Schmorbraten, Eintöpfen, Kürbisgerichten und geräuchertem Fisch wie Lachs oder Forelle. Auch auf Käse ein Erlebnis. Immer dann, wenn ein Gericht rauchige Tiefe braucht, ein Hauch reicht, der Rauchpfeffer ist ausdrucksstark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Geräucherter Pfeffer gehört in den Mörser, nicht in die Pfeffermühle. Durch das Mörsern brechen die Körner schonend auf und geben die ätherischen Öle samt Buchenrauch frei. Erst zum Schluss über das fertige Gericht geben, beim Mitkochen verfliegt der Rauchcharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndischer Hochlandpfeffer, in Deutschland kalt geräuchert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkantes Buchenraucharoma mit fruchtiger Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Wild, Lamm, Steak, Schmorbraten und geräucherten Lachs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur für den Mörser, nicht für Pfeffermühlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt und geräuchert in Klingenberg am Main, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür ein vollständiges Raucharoma-Duo passt unser \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter Paprika mild\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/salish-alderwood-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood Räuchersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer seltene Pfeffersorten mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-poivres-rares\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Poivres Rares\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Schmorgewürz für dunkle Soßen empfehlen wir den \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum nur in den Mörser, nicht in die Pfeffermühle?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMörsern bricht die Pfefferkörner schonend auf und löst die ätherischen Öle samt Buchenrauch frei. In der Pfeffermühle wird zu fein zerrieben und das Aroma verflacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt geräucherter Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFruchtig-pfeffrig mit deutlich wahrnehmbarem Buchenrauch, wie eine Räucherkammer in Pfefferform. Die Schärfe ist warm und würzig, nicht beißend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich ihn dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer am Ende, kurz vor dem Servieren. Frisch gemörsert über Steaks, Lachsfilet oder das fertige Schmorgericht streuen. Beim Mitkochen verfliegt der Rauchcharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet er sich von normalem Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVoller, wärmer und komplexer. Wer Steak und geräucherten Lachs liebt, erkennt das Aroma sofort wieder, das ist Holzofen-Pfeffer in Reinform.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum nur in den Mörser, nicht in die Pfeffermühle?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Mörsern bricht die Pfefferkörner schonend auf und löst die ätherischen Öle samt Buchenrauch frei. In der Pfeffermühle wird zu fein zerrieben und das Aroma verflacht.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmeckt geräucherter Pfeffer?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fruchtig-pfeffrig mit deutlich wahrnehmbarem Buchenrauch, wie eine Räucherkammer in Pfefferform. 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Wir komponieren unsere Variante in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus elf Komponenten: schwarzer Pfeffer, rosenscharfes Paprika, Paprikaflocken, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korianderkörner, Schwarzkümmel, Chili, Macis, Knoblauch und Kardamom. Warm, leicht süßlich und pikant, mit der Tiefe einer Mischung, die seit Jahrhunderten überliefert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Lammhack, Cevapcici, Frikadellen, Burger Patties, Kebab, Köfte und Spieße vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Schmorgerichten, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen. In Joghurt-Marinaden, Hummus und über Falafel als Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Baharat ist sehr aromatisch und leicht scharf. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro 500 g Hackfleisch reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammhack-Köfte in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Lammhack mit einer fein gewürfelten Zwiebel, einer Knoblauchzehe und einem gestrichenen Esslöffel Baharat vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e würzen, kleine längliche Köfte formen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Pfanne mit Olivenöl scharf von allen Seiten anbraten, bis die Köfte goldbraun sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Joghurt-Tahin-Sauce und einem Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e servieren, dazu Couscous oder Fladenbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrientalische Gewürzmischung aus elf Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm, leicht süßlich und pikant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Lamm-, Kebab-, Köfte- und Cevapcici-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer noch tiefer in die nordafrikanische Welt einsteigen will, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit über 25 Komponenten. Indische Pendants sind das mild-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das pikante \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fermentierte Umami-Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung zu jedem orientalischen Gericht ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Gemüse passt das \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Baharat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBaharat ist arabisch und heißt schlicht „Gewürze“. In der nahöstlichen Küche bezeichnet das Wort eine spezifische, regional sehr unterschiedliche Hausmischung, die in fast jedem Haushalt anders zusammengesetzt ist. Unsere Variante orientiert sich am syrisch-libanesischen Profil mit Pfeffer und rosenscharfem Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Baharat verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Lammhack-Klassikern wie Cevapcici, Köfte, Frikadellen und Burger-Patties, zu Kebab und Spießen vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen, in Joghurt-Marinaden und über Hummus oder Falafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Baharat und \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRaz el Hanout\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBaharat ist eine schlankere, schärfere Mischung aus rund elf Komponenten mit Fokus auf Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die marokkanische Königsmischung mit über 25 Zutaten und ausgeprägter blumig-süßer Tiefe durch Veilchenwurzel und Rosenblüten. Baharat für Lamm und Hackfleisch, Raz el Hanout für Tajine und Couscous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Baharat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt von schwarzem Pfeffer, Chili und rosenscharfem Paprika und ist deutlich, aber nicht brennend. Baharat ist pikanter als Curry Mumbai, aber milder als Curry Anapurna.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet Baharat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Baharat ist arabisch und heißt schlicht Gewürze. In der nahöstlichen Küche bezeichnet das Wort eine spezifische, regional sehr unterschiedliche Hausmischung, die in fast jedem Haushalt anders zusammengesetzt ist. Unsere Variante orientiert sich am syrisch-libanesischen Profil mit Pfeffer und rosenscharfem Paprika.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Baharat verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch zu Lammhack-Klassikern wie Cevapcici, Köfte, Frikadellen und Burger-Patties, zu Kebab und Spießen vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen, in Joghurt-Marinaden und über Hummus oder Falafel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Baharat und Raz el Hanout?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Baharat ist eine schlankere, schärfere Mischung aus rund elf Komponenten mit Fokus auf Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Salz, schwarzem Pfeffer, langem Pfeffer, grünem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, geräuchertem Meersalz (Meersalz, Rauch), Piment, Gewürznelken und einer Prise Chili. Eine warme, würzige Mischung mit subtiler Rauchnote, die jeden T-Bone und jedes Pulled Beef in den BBQ-Himmel hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet und Brisket. Würzt Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten und Rinderragout. Auch für Spareribs, Pfeffersauce und Marinaden zum Smoker. Direkt vor dem Anbraten oder Grillen großzügig einreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Beef enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Fleisch zu salzig. Ein gestrichener Esslöffel auf 500 g Fleisch reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eT-Bone-Steak vom Grill in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eT-Bone-Steak eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einreiben, anschließend großzügig BBQ Beef auf beide Seiten geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill, bei direkter Hitze zwei Minuten pro Seite scharf grillen, dann an die indirekte Zone, bei 110 Grad bis Kerntemperatur 54 Grad ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Anschneiden fünf Minuten ruhen lassen, mit einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRindfleisch-Gewürzmischung mit drei Pfeffersorten und Rauchnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakgewürz, Brisket-Rub und Burger-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der Hähnchen-Variante derselben Manufakturphilosophie. Für eine klassische französische Steakbutter passt das \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder den sortenreinen \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fertige Sauce zum Auftragen ist unsere \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die ideale Ergänzung. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Beef verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet, Brisket, Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten, Rinderragout und Spareribs. Auch in BBQ-Saucen, in Marinaden für den Smoker und als Würze für Bratensoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. BBQ Beef enthält normales Salz und ein geräuchertes Salz für die Rauchnote. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Fleisch zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und beim Servieren mit einer Prise Fleur de Sel finishen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich BBQ Beef vom \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBBQ Chicken\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBBQ Beef ist deutlich kräftiger und pfeffriger, mit drei Pfeffersorten und einem geräucherten Salz für die Rinderaffinität. \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ist fruchtiger und milder, mit Tomaten- und Paprika-Akzent für Geflügel. Beef für Rind und Wild, Chicken für Hähnchen und Pute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Steak mit BBQ Beef vor dem Grillen liegen lassen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine bis zwei Stunden im Kühlschrank reichen, gerne auch nur dreißig Minuten vor dem Grillen. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht ideal, das Fleisch würde Wasser ziehen und beim Grillen weniger Bratkruste entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50682840514826,"sku":"30394","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50682840482058,"sku":"31260","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682840547594,"sku":"22773","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq-beef-titelbild-neu.jpg?v=1788360474"},{"product_id":"bbq-chicken-1","title":"BBQ Chicken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken, würzige Mischung für Hähnchen, Pute und Geflügel vom Grill\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Chicken ist eine fertige Gewürzmischung aus Salz, Tomate, Paprika und 16 weiteren warmen Gewürzen, abgestimmt auf Hähnchen, Pute und alle Geflügelteile. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main und holen die exotische Aromatik der mauritischen Küche in deinen Garten: würzig, leicht süß, mit warmer Tiefe. Salz ist enthalten, du brauchst nichts mehr nachzuwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGeflügel-Allrounder für Hähnchenbrust, Hähnchenkeule, Putensteak, ganzes Geflügel, Poulardenflügel, Spieße und Filets. Funktioniert direkt vor dem Grillen oder Braten als Rub trocken eingerieben, oder mit etwas Erdnussöl, Pflanzenöl oder Joghurt als kurze Marinade von zwei bis drei Stunden. Auch als Würze in \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Saucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Dips und Hähnchen-Burgern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Chicken enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Geflügel zu salzig. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen vom Grill in drei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenteile in einer Schüssel mit zwei Esslöffeln Erdnuss- oder Pflanzenöl und einem gestrichenen Esslöffel BBQ Chicken pro 500 g Fleisch vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, je länger desto intensiver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill legen, von beiden Seiten goldbraun grillen, während des Wendens nicht mehr salzen oder nachwürzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeflügel-Gewürzmischung mit Tomate, Paprika und warmen Aromen, inspiriert von der mauritischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als BBQ-Rub, Geflügel-Marinade und Hähnchen-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer sein Steak und Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der Rindfleisch-Variante derselben Manufakturphilosophie. Für eine klassische französische Steakbutter zum Hähnchen passt das \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer für den Tisch oder zum Verfeinern empfehlen wir die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung oder die kräftige \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fertige Sauce zum Auftragen ist unsere \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die ideale Ergänzung. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Chicken verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Hähnchenbrust, Hähnchenkeulen, ganze Hähnchen, Pute, Putensteak, Poulardenflügel, Geflügelspieße und Hähnchen-Burger. Direkt als Rub einreiben oder mit Öl und Joghurt als Marinade ansetzen. Auch in BBQ-Saucen und Dips für Geflügelgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. BBQ Chicken enthält bereits Salz, das ist die erste Zutat in der Mischung. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Geflügel zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Hähnchen mit BBQ Chicken marinieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine bis drei Stunden im Kühlschrank reichen aus, mehr ist nicht nötig. Auch ohne Marinierzeit funktioniert die Mischung als Trocken-Rub direkt vor dem Grillen oder Braten. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht empfehlenswert, das Fleisch würde zu sehr austrocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich BBQ Chicken auch für Schwein oder Rind nutzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, das funktioniert. Für eine speziell auf Rind abgestimmte Würze haben wir aber \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das mit deutlich mehr Pfeffer und einem dunkleren Profil komponiert ist. BBQ Chicken bringt eine fruchtigere, hellere Note mit, die sich auch auf Schweinefilet, Spareribs und Pulled Pork gut macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50682969030922,"sku":"30395","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45 g","offer_id":50682968998154,"sku":"31261","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682969063690,"sku":"22774","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq-chicken-titelbild-neu.jpg?v=1788360505"},{"product_id":"bbq-pork","title":"BBQ Pork","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Pork, Grill- und Bratgewürz für Schweinefleisch und Pulled Pork\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Pork ist unsere kräftige Würzmischung für alles, was vom Schwein auf den Grill, in den Smoker oder in den Bräter kommt. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Paprika, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Senf, geräuchertem Paprika, Pfeffer, Kümmel, Chili, Lorbeer, Thymian und braunem Zucker. Der Charakter: süßlich-rauchig mit Pfeffer-Schärfe, Knoblauch-Tiefe und einer Karamellnote vom braunen Zucker, die unter Hitze die typische BBQ-Kruste auf dem Fleisch bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Pork als Klassiker für Pulled Pork, Spareribs, Schweinenacken, Krustenbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schweinefilet und Schnitzel. Auch als Rub für den Smoker, in Marinaden mit Olivenöl und Senf, für Grillspieße, BBQ-Burger und gefüllten Schweinerollbraten. Etwa zwei Esslöffel auf ein Kilogramm Fleisch, kräftig einreiben und mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Pork enthält bereits Salz und braunen Zucker. Erst zum Schluss mit zusätzlichem Salz nachwürzen. Der Zucker karamellisiert bei höheren Temperaturen schnell, daher beim Grillen indirekt garen oder Hitze etwas reduzieren, sonst wird die Kruste zu dunkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Pulled Pork aus dem Backofen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAuthentisches Pulled Pork ohne Smoker, dafür mit Geduld und voller Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 6 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 kg Schweinenacken oder Schweineschulter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL BBQ Pork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Senf, 2 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 ml Apfelsaft, 100 ml Apfelessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurger-Buns, Krautsalat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Fleisch trocken tupfen, mit Senf und Olivenöl einreiben, dann mit BBQ Pork dick einrubben. Mindestens vier Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 110 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen. Fleisch in einen Bräter, Apfelsaft und Apfelessig dazu, zugedeckt acht bis zehn Stunden garen, bis das Fleisch zerfällt. Mit zwei Gabeln zerzupfen, mit dem Bratenfond mischen. Auf Burger-Buns mit Painmaker BBQ Sauce und Krautsalat servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchweinefleisch-Gewürzmischung mit Paprika, Knoblauch und braunem Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßlich-rauchiger Charakter mit Pfeffer-Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Pulled Pork, Spareribs, Krustenbraten und Schweinebauch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer BBQ-Begleiter ist unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Rind und Steak und unser \u003ca href=\"\/products\/schweinegluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für hochwertiges Edelschwein. Als fertige Sauce zum Pulled Pork: \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Finish gibt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Schärfe-Kick: \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel BBQ Pork pro Kilo Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDaumenregel: zwei Esslöffel pro Kilogramm. Fleisch zuerst mit Senf und Olivenöl bestreichen, das hilft dem Rub zu haften. Dann großzügig mit BBQ Pork einreiben. Vor dem Garen mindestens eine Stunde, besser über Nacht ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zum \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBBQ Beef\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBBQ Pork ist süßlicher mit braunem Zucker und Senf, abgestimmt auf das mildere Eigenaroma von Schweinefleisch. \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist herzhafter und kräftiger, mit mehr Pfeffer und Steak-Würze, gemacht für das stärkere Eigenaroma von Rind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches Schweinefleisch ist ideal für Pulled Pork?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch Schweinenacken oder Schweineschulter, beide haben genug Fett und Bindegewebe, um beim langsamen Garen schön mürbe zu werden. Magere Stücke wie Filet oder Lende sind nicht geeignet, sie werden trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Pork noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNeben Pulled Pork und Spareribs auch für Schweinekrustenbraten, Schweinerollbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schnitzel-Marinaden, BBQ-Burger und Hackfleisch-Pizza-Belag. Auch über Süßkartoffel-Pommes und gegrilltem Mais sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564770234634,"sku":"30397","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq-pork-titelbild-neu.jpg?v=1788360521"},{"product_id":"jahreszeiten","title":"Jahreszeiten","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eJahreszeiten, Pfeffermischung in fünf Verarbeitungsstufen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Pfeffermischung aus grünem, schwarzem, weißem, rotem und Tellicherrypfeffer. Eine Pfefferart in fünf Verarbeitungsstufen mit der ganzen Aromenpalette: frisch und grasig (grün), nussig (weiß), fruchtig (rot), vollreif und kräftig (schwarz) sowie edel-würzig (Tellicherry).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer für Steaks, gegrillte und gebratene Meeresfrüchte, vollreife Tomaten mit Fleur de Sel, Carpaccio, Tartar und Fisch. Im Mörser zerstoßen oder grob zerdrückt verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bitte nicht in die Pfeffermühle geben. Die verschiedenen Pfefferkörner haben unterschiedliche Härten, das kann die Mühle beschädigen und vermischt die Aromen unkontrolliert. Trocken, kühl und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Steak au Poivre Jahreszeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2 Rinderfilets (à 200 g) mit 1 EL Jahreszeiten-Mischung grob im Mörser zerstoßen, in das Fleisch drücken. In heißem Butterschmalz 2 Min. pro Seite scharf braten, im Ofen bei 100 °C 8 Min. ziehen lassen. Mit Fleur de Sel servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePfeffermischung in fünf Verarbeitungsstufen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrün, schwarz, weiß, rot und Tellicherrypfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus eigener Herstellung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Tischpfeffer, Steakpfeffer und Finishing-Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur für den Mörser, nicht für die Pfeffermühle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Steak-Klassiker: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Grundwürzung, \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz. Weitere Pfeffer-Klassiker: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-poivres-rares\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Poivres Rares\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mörser-Empfehlung: \u003ca href=\"\/products\/granit-morser-gigant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranit-Mörser Gigant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum nicht in die Pfeffermühle geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie fünf Pfefferarten haben unterschiedliche Härten und Strukturen, weißer und grüner Pfeffer ist weicher als schwarzer und Tellicherry. In der Mühle entwickeln sie unterschiedliche Mahlgrade und vermischen Aromen unkontrolliert. Im Mörser oder grob zerdrückt ist die Aromatik klarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Tellicherrypfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTellicherry ist die edelste Sorte schwarzen Pfeffers, nur die größten, vollreif geernteten Körner werden ausgewählt. Charakter: kräftig, sehr aromatisch, mit leicht zitrischer Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Pfefferart überwiegt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKeine, alle fünf sind ausgewogen vertreten. Das macht die Mischung besonders vielschichtig im Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Jahreszeiten am besten auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und gut verschlossen, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. So bleiben die ätherischen Öle aller fünf Pfeffersorten lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Warum nicht in die Pfeffermühle geben?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die fünf Pfefferarten haben unterschiedliche Härten und Strukturen. Weißer und grüner Pfeffer ist weicher als schwarzer und Tellicherry. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus drei sortenreinen Pfeffern: klassisch schwarzem Pfeffer als Basis, harzig-würzigem Kubebenpfeffer für die exotische Tiefe und \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elangem Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit warmen, leicht süßlichen Noten. Eine kraftvolle Mischung, die jedem Stück Fleisch Tiefe gibt, ohne es zu erschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMélange Noir ist Steakpfeffer für Rumpsteak, Kotelett, Roastbeef, Hochrippe, Lammcarré, Wild, Bratenstücke und alles vom Grill. Vor dem Anbraten oder Grillen großzügig auf das Fleisch geben, idealerweise gemeinsam mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Auch in dunklen Saucen, Wildragouts und Schmorgerichten zum Mitkochen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Mélange Noir ist sehr intensiv und entwickelt beim Mitkochen mehr Schärfe. Taste dich vorsichtig heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteak vom Grill in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSteak eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einreiben und mit Mélange Noir aus der Mühle bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill, von beiden Seiten kurz und scharf grillen, ruhen lassen und nach dem Anschneiden mit einem Tropfen Olivenöl und einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePfeffermischung aus drei sortenreinen schwarzen Pfeffersorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftvoll, tief, mit harzig-würziger Kubebenpfeffer-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakpfeffer, Grillpfeffer und Bratenpfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer reine Sortenpfeffer statt Mischungen sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Periyar oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für mehr Frische und Frucht ist die \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung mit Szechuan und Zitronenmyrte eine Alternative. Klassisch zum Steak passt unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das französische \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Mélange Noir besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Steak, Rumpsteak, Roastbeef, Lammcarré, Wild, Hochrippe, Bratenstücke und alles vom Grill. Auch in Wildragouts, Rotweinsaucen und kräftigen Schmorgerichten zum Mitkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kubebenpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKubebenpfeffer (auch Schwanzpfeffer) ist eine eigenständige Pfeffersorte aus Indonesien. Er hat eine harzig-würzige, leicht eukalyptusartige Note und bringt Mélange Noir die exotische Tiefe, die ihn von reinen schwarzen Pfeffern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Mélange Noir von der \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSieben-Mischung\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMélange Noir ist eine reine schwarze Pfeffer-Trio-Mischung und schmeckt erdig-konzentriert. \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich Mélange Noir ganz oder gemahlen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWir empfehlen ganz und frisch in der Mühle. Die ätherischen Öle der drei Pfeffersorten verlieren sich gemahlen schnell. Mélange Noir ist deshalb für Pfeffermühlen ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür eignet sich Mélange Noir besonders?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Klassisch für Steak, Rumpsteak, Roastbeef, Lammcarré, Wild, Hochrippe, Bratenstücke und alles vom Grill. Auch in Wildragouts, Rotweinsaucen und kräftigen Schmorgerichten zum Mitkochen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Kubebenpfeffer?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Kubebenpfeffer, auch Schwanzpfeffer genannt, ist eine eigenständige Pfeffersorte aus Indonesien. Er hat eine harzig-würzige, leicht eukalyptusartige Note und bringt Mélange Noir die exotische Tiefe, die ihn von reinen schwarzen Pfeffern unterscheidet.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was unterscheidet Mélange Noir von der Sieben-Mischung?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mélange Noir ist eine reine schwarze Pfeffer-Trio-Mischung und schmeckt erdig-konzentriert. Sieben dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Soll ich Mélange Noir ganz oder gemahlen verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Wir empfehlen ganz und frisch in der Mühle. Die ätherischen Öle der drei Pfeffersorten verlieren sich gemahlen schnell. Mélange Noir ist deshalb für Pfeffermühlen ausgelegt.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"80 g","offer_id":50683151581450,"sku":"30441","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 g","offer_id":50683151614218,"sku":"31248","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50683151646986,"sku":"23131","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50683151548682,"sku":"14413","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/melange_noir-978784.jpg?v=1736523213"},{"product_id":"salatgewuerz-gartenkraeuter-dose","title":"Salatgewürz Gartenkräuter","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter, klassisches Vinaigrette-Gewürz für jede Salatschüssel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalatgewürz Gartenkräuter ist die fertige Würzbasis für jede Vinaigrette: Du musst nur noch Öl, Essig und einen Schluck Brühe verrühren, schon hast du ein Salatdressing wie aus der guten Landgastronomie. Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Senf, Puderzucker, Salz, weißem Pfeffer, Paprika, Knoblauch und einem Strauß Frühlingskräuter aus Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Dill und Selleriegrün. Eine vielseitige Mischung mit deutschem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrette-Basis für grünen Salat, Blattsalate, Kartoffelsalat, Tomatensalat, Gurkensalat und Krautsalate. Mit Öl, Essig, etwas Brühe und nach Belieben Honig, Joghurt oder Senf zu einem Dressing verrühren. Auch als Würze in Quark- und Frischkäseaufstrichen, in Hüttenkäse, in Eiersalat und Heringsstipp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Salatgewürz Gartenkräuter enthält bereits Salz. Bitte beim Anrühren der Vinaigrette nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Dressing zu salzig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette in dreißig Sekunden\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDrei Esslöffel gutes Olivenöl in eine Schüssel geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Esslöffel guten Essig (Apfel, Balsamico oder Weinessig) und einen Esslöffel Gemüsebrühe dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen halben Teelöffel Salatgewürz Gartenkräuter einrühren, kurz aufschlagen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber die Salate geben, sofort servieren. Optional ein Teelöffel Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinaigrette-Gewürz mit Senf, Frühlingskräutern und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Salate, Aufstriche und Dressings\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Brot, Tomate-Mozzarella und Rettich passt unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Avocado-Toast, Bowls und Guacamole greifst du zum knusprigen \u003ca href=\"\/products\/avocado-kick-dose-70\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Kick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Eine säuerlich-frische Note über fertige Salate liefert unser \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als süß-fruchtige Begleitung zu mediterranen Salaten ist unser \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ideal. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich eine schnelle Vinaigrette mit Salatgewürz Gartenkräuter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDrei Esslöffel Öl, ein Esslöffel Essig, ein Esslöffel Brühe, ein halber Teelöffel Salatgewürz. Kurz aufschlagen, fertig. Bei Bedarf Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit, ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Öle und Essige passen am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür klassische deutsche Salate Apfelessig oder Weinessig mit kaltgepresstem Sonnenblumenöl. Für mediterrane Salate Olivenöl mit Balsamico oder Aceto. Für asiatisch inspirierte Bowls Sesamöl mit Reisessig. Salatgewürz Gartenkräuter funktioniert mit allen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Salatgewürz noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNeben Vinaigrette auch in Quark, Frischkäse, Joghurt-Dips, Hüttenkäse und Eiersalat. Als Marinade-Basis für gegrillten Halloumi, in Kräuterbutter und über gedämpften Spargel. Auch in einer Senfsauce zu Maibock oder Tafelspitz spannend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet es sich vom \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalatgewürz Gartenkräuter setzt auf grüne Frühlingskräuter und Senf für Vinaigrette und Dressings. \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen enthält zwei Salze und einen rauchigen Akzent für Brot, Tomate und Rettich. Beide ergänzen sich in einer gut sortierten Küche perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"90 g","offer_id":50683054522634,"sku":"30449","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50683054555402,"sku":"31254","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8 g","offer_id":50683054588170,"sku":"23204","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/salatgewuerz-gartenkraeuter-titelbild-neu.jpg?v=1788360482"},{"product_id":"sieben-dose","title":"Sieben","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben, fruchtige Pfeffermischung mit Szechuan und Zitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSieben ist eine Pfeffermischung aus sieben handverlesenen Pfeffersorten und Aromaten, die für Frische, Frucht und Tiefe statt reiner Schärfe steht. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus brasilianischem schwarzem, weißem, langem und grünem Pfeffer, kombiniert mit Chili, Zitronenmyrte und Szechuanpfeffer. Der Charakter: zitrisch-frisch im Auftakt, fruchtige Mitte, leicht zungenkribbelnde Schärfe vom Szechuan im Abgang. Sieben ist unser meistgenutzter Tisch- und Finishing-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSieben ist eine grobe Pfeffermischung, die du direkt streufertig über das Gericht geben oder zusätzlich in eine Pfeffermühle füllen kannst, wenn du sie feiner magst. Sein volles Aroma entfaltet er frisch über aufgeschnittenem Steak, Carpaccio, Tatar, kurzgebratenem Fischfilet, gegrilltem Gemüse oder Eierspeisen. Auch über Tomate-Mozzarella, Bruschetta oder als Tischpfeffer für die ganze Familie. Du kannst ihn auch in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden mitkochen, allerdings besonders zurückhaltend dosieren, weil sich die Aromen und die Schärfe beim Erhitzen konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sieben ist bewusst sehr aromatisch und intensiv. Taste dich vorsichtig heran und schmecke nach jeder Prise ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarpaccio in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHauchdünn geschnittenes Rinderfilet auf einem vorgekühlten Teller anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gutem Olivenöl beträufeln, eine Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frisch gehobelten Parmesan darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schluss eine Prise Sieben direkt aus der Dose streuen oder frisch aus der Mühle drüber mahlen, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSieben Komponenten: brasilianischer schwarzer Pfeffer als Basis, \u003ca href=\"\/products\/weisser-malabar-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für klare Schärfe, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für runde Wärme, \u003ca href=\"\/products\/gruner-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Frische. Dazu Chili für die Schärfe, Zitronenmyrte für das zitrische Profil und Szechuanpfeffer für das prickelnde Finish. Keine Mischung von der Stange, sondern eine bewusst komponierte Pfeffer-Sinfonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Pfeffermischung aus sieben Komponenten, direkt streufertig oder für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakpfeffer, Tischpfeffer und Finishing-Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer reine Sortenpfeffer statt Mischungen sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Periyar oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Steak und Wild ist die kompaktere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus drei schwarzen Pfeffern eine starke Alternative. Klassisch zum scharf gebratenen Rinderhüftsteak passt unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das französische \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich die Pfeffermischung Sieben verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing- und Tischpfeffer über Steak, Carpaccio, Tatar, Fisch, Eierspeisen, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. Auch zum Mitkochen in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden geeignet, dann besonders zurückhaltend dosieren, weil sich Schärfe und Aromen beim Erhitzen verstärken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich Sieben in die Pfeffermühle füllen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, Sieben ist bereits grob gemahlen und direkt streufertig. Du kannst die Mischung also wie ein Streugewürz verwenden. Wer es feiner mag oder den frischen Mahl-Effekt schätzt, füllt sie zusätzlich in eine Pfeffermühle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Sieben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt vor allem von Chili und vom prickelnden Szechuanpfeffer. Sie ist nicht brennend, sondern fruchtig-anregend mit einem leichten Tingeln auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Sieben von der \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMélange Noir\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist eine reine Mischung aus drei schwarzen Pfeffern und schmeckt erdig-konzentriert. Sieben dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Zitronenmyrte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine australische Heilpflanze, deren getrocknete Blätter ein intensives Zitronenaroma freisetzen, deutlich konzentrierter als Zitronenschale. Sie gibt Sieben die typische frische Zitruskopfnote ohne Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür kann ich die Pfeffermischung Sieben verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Als Finishing- und Tischpfeffer über Steak, Carpaccio, Tatar, Fisch, Eierspeisen, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Wacholderbeeren, drei Pfeffersorten, Kakao, Piment, Mönchspfeffer, Koriander, Knoblauch, Zimtblüten, Orangenschale, Gewürznelken, Thymian und Kardamom. Der Charakter: kräftig-warm mit Wacholderwald-Note, feiner Schokoladentiefe vom Kakao und einer süßlich-blumigen Spitze von Zimtblüten und Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWildgewürz für Rehragout, Hirschbraten, Wildschweinrücken, Rehkeule, Wildgulasch und Wildschmorbraten. Auch für Rotweinmarinaden, kräftige Eintöpfe, Wildgeflügel wie Fasan oder Ente und winterliche Schmorgerichte mit Rotkohl. In Wildterrinen und -pasteten, in Wildhackbällchen und in Wild-Sugo. Trocken einreiben, in heißem Fett kurz anbraten oder zum Mitschmoren in die Sauce geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Wildgewürz ist sehr aromatisch. Ein gestrichener Teelöffel pro 500 g Fleisch reicht meist als Einstieg. Die Aromen entwickeln sich beim Schmoren weiter, daher lieber sparsam würzen und am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassisches Rehragout in Rotwein\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWildklassiker mit voller Würztiefe für vier Personen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Rehgulasch aus der Schulter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Wildgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 ml trockener Rotwein, 250 ml Wildfond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Suppengrün\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butterschmalz, 50 g dunkle Schokolade (70 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Marinade, frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den scharf-fruchtigen Finish\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Rehgulasch trocken tupfen, mit 1 EL Wildgewürz und Salz würzen, in Butterschmalz portionsweise scharf anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengrün im Bräter anbraten, mit Rotwein und Wildfond ablöschen, Fleisch zurück in den Bräter, Rest Wildgewürz dazu. Zugedeckt 90 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Schokolade einrühren, Sauce mit Tasmanischem Pfeffer abschmecken. Dazu Spätzle, Rotkohl und Preiselbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Wildgewürz?\u003c\/strong\u003e Der Kakao bindet die Wacholderbeeren samtig ein und harmoniert mit der dunklen Schokolade in der Sauce. Tasmanischer Pfeffer mit seiner fruchtig-anisartigen Schärfe ist die spannende Alternative zum Standard-Pfeffer und passt zur Wildaromatik wie wenig sonst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGewürzmischung mit Wacholderbeeren, drei Pfeffersorten und Kakao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm-würziger Charakter mit Schokoladennote und Wacholderwald-Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Wildgewürz, Rehgewürz, Hirschgewürz und Schmorgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer-Finish gibt der scharf-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanische Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der orientalisch-komplexe \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der harzig-balsamische \u003ca href=\"\/products\/monchspfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMönchspfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – alle drei spielen mit der Wacholderbeere im Wildgewürz. Salz für Marinade und Sauce: \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das mineralische \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanische Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Die Schokoladennote des Wildgewürzes hebst du mit unserem \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf eine mexikanische Tiefe – ein Esslöffel in der Sauce. Für klassische Wildbeilagen ergänzt unser \u003ca href=\"\/products\/lammgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die Bandbreite und das \u003ca href=\"\/products\/ungarisches-gulaschgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarische Gulaschgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Wildgulasch-Variante. Süß-fruchtige Beilage liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches Wild würze ich mit Wildgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Damwild. Auch für Wildgeflügel wie Fasan, Wildente und Wachtel sehr gut geeignet. Für Wildgulasch, Wildbraten, Wildterrinen und Wildragouts. Bei Hase und zarten Stücken etwas sparsamer dosieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu der Kakao im Wildgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDunkler Kakao bringt eine feine bitter-süße Tiefe, die dem Wildaroma einen runden Schliff gibt und die Wacholderbeeren samtig einbettet. In Mexiko und Frankreich klassische Würzkomponente für Wildragouts und \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie würze ich Wildbraten am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDen Braten am Vortag mit Wildgewürz und Salz einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Braten kurz anwärmen, scharf anbraten und im Ofen oder Bräter gar schmoren. Das Gewürz gibt seine Tiefe an die Bratensauce ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Wacholderbeeren pur?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWacholderbeeren sind ein Einzelgewürz mit Wald-Harz-Note, perfekt für Sauerkraut und Beizen. Wildgewürz ist eine fertige Komposition aus Wacholderbeeren plus zwölf weiteren Komponenten, die Schmorgerichte ohne weitere Würze rund machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welches Wild würze ich mit Wildgewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Damwild. Auch für Wildgeflügel wie Fasan, Wildente und Wachtel sehr gut geeignet. Für Wildgulasch, Wildbraten, Wildterrinen und Wildragouts. 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Aromen von Wald, getrockneten Steinpilzen und Kräutern unterstreichen den vollen Eigengeschmack des Fleisches, ohne ihn zu überdecken. Sie eignet sich für kurzgebratenes Steakfleisch ebenso wie für lange geschmorte Braten. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Braten oder Grillen auf Steaks, Entrecôte, Rib-Eye, Bisonsteak oder Roastbeef geben. Für Schmorbraten und Ragouts in den Schmoransatz einarbeiten. Auch zu kurzgebratener Leber, Burger-Patties und gedämpftem Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst kurz vor Ende der Garzeit oder nach dem Anbraten salzen, die Mischung selbst bringt schon viel Tiefe mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Rückwärts gegartes Rib-Eye\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt das Steak von Rand zu Rand rosa und bekommt eine aromatische Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 2 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Rib-Eye-Steaks (je ca. 350 g, 4 cm dick)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Rinder- und Bisonglück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Butterschmalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zweige Rosmarin, 1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Steaks 1 Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Rinder- und Bisonglück einreiben. Im Ofen bei 100 °C auf einem Gitter garen, bis die Kerntemperatur 50 °C erreicht (etwa 40 bis 50 Minuten). Butterschmalz in einer Pfanne stark erhitzen und die Steaks mit Rosmarin und Knoblauch pro Seite 1 Minute scharf anbraten. Kurz ruhen lassen und mit Fleur de Sel abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Rinder- und Bisonglück?\u003c\/strong\u003e Die fünf Pfeffersorten und die getrockneten Steinpilze bilden beim scharfen Anbraten eine würzig-waldige Kruste, die den kräftigen Eigengeschmack von Rind und Bison trägt, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Rückgrat bilden fünf Pfeffersorten, Tellicherry, langer Pfeffer, weißer Pfeffer, Szechuan- und Kubebenpfeffer, für würzige Wärme und feine Schärfe. Getrocknete Steinpilze und Tomatenflocken bringen waldige Umami-Tiefe, Wacholderbeere, Rosmarin und Thymian sorgen für harzige Kräuternoten. Knoblauch, Chili, Gewürznelke und Kardamom runden die Mischung ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräftige Gewürzmischung speziell für Rind und Bison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit getrockneten Steinpilzen und fünf Pfeffersorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaldig-würzig mit harziger Kräutertiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steak, Schmorbraten und Ragouts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Steak-Liebhaber: \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die Pfeffermischung \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Schmorgerichte: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein Salz zum Finish: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das \u003ca href=\"\/products\/rauchiges-chilisalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erauchige Chilisalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr in den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Rinder- und Bisonglück?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür alle kräftigen Rind- und Bisongerichte: Steak, Entrecôte, Rib-Eye, Roastbeef, Bisonsteak, aber auch Schmorbraten, Gulasch und Ragouts. Die waldig-pilzige Note passt besonders gut zu dunklem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich die Mischung dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei Steaks vor dem Braten oder Grillen aufstreuen. Bei Schmorgerichten in den Ansatz einarbeiten, damit sich die Aromen über die lange Garzeit entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mischung scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild bis mittel. Die feine Schärfe kommt von Chili und Szechuanpfeffer, dominiert aber nicht, das Fleisch bleibt der Star.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas macht die Steinpilze so besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGetrocknete Steinpilze bringen eine natürliche Umami-Tiefe und eine waldige Note, die den herzhaften Geschmack von Rind und Bison verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür eignet sich Rinder- und Bisonglück?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Für alle kräftigen Rind- und Bisongerichte wie Steak, Entrecôte, Rib-Eye, Roastbeef, Bisonsteak, aber auch Schmorbraten, Gulasch und Ragouts. 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In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir Tellicherrypfeffer, edelsüßes und rosenscharfes Paprika, Paradieskörner, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronenschale und einen Hauch Vanille. Das Profil: pfeffrig-warm, paprika-fruchtig, mit zartem Vanille-Schimmer und feiner Zitrusfrische – speziell für die fettreichen, intensiv-aromatischen Edelschweine entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchweineglück ist ein Trocken-Rub für Schweinekamm, Ibérico-Pluma und Spareribs: 1 EL pro 500 g Fleisch einmassieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Über fertig gegrillte Karbonade oder Kotelett gestreut wirkt es als Finish, etwa 1 TL pro Portion. In Schmalz oder Schmorflüssigkeit eingerührt würzt es Pulled Pork.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bei Niedertemperatur-Garung (Pulled Pork, BBQ-Brisket) Schweineglück immer trocken auftragen und mindestens 12 Stunden ziehen lassen. So bildet sich die typische Kruste (Bark).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Mangalitza-Pluma vom Grill\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Gericht, das den Eigengeschmack der Edelschweine in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g Mangalitza-Pluma (oder Ibérico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Schweineglück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Spritzer \u003ca href=\"\/products\/calamansiessig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCalamansiessig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Beilage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Pluma trockentupfen, mit Schweineglück komplett einreiben und zugedeckt 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Grillen 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. Auf direkter starker Hitze 2 Minuten pro Seite scharf angrillen, dann in den indirekten Bereich legen, bis die Kerntemperatur 58 °C erreicht. Mit Walnussöl und Calamansi beträufeln und in Streifen schneiden. Mit Mango Chutney und gegrilltem Spitzkohl servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Schweineglück?\u003c\/strong\u003e Wir kombinieren zwei Paprika-Sorten (edelsüß und rosenscharf) mit Tellicherrypfeffer und Paradieskörnern für echte Tiefe. Mangalitza und Ibérico haben so viel Eigengeschmack, dass die Würze ihn unterstreichen, nicht überdecken muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTellicherrypfeffer bildet das pfeffrige Rückgrat, edelsüßes und rosenscharfes Paprika geben Farbe und Frucht, Paradieskörner sorgen für exotische Wärme. Dazu Koriander, Kreuzkümmel, Kümmel, Knoblauch, Zitronenschale und ein Hauch Vanille. Kichererbsen runden die Mischung ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpeziell für fettreiche Edelschwein-Rassen entwickelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePfeffrig-warm mit Paprika, Paradieskörnern und einem Hauch Vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan und glutenfrei, auch zu vegetarischen Bratlingen mit Räuchertofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSüß-fruchtige Beilage zum Schwein: \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Säure-Spritzer zum fetten Fleisch: \u003ca href=\"\/products\/calamansiessig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCalamansiessig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die Kartoffel-Vinaigrette \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als Brot-Begleitung \u003ca href=\"\/products\/tiroler-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Schwarzbrot. Wer es scharf mag, gibt \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in die BBQ-Sauce. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFunktioniert das auch mit normalem Schweinefleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Bei magerem Standard-Schweinefleisch eher dezent verwenden, sonst dominiert die Würze. Edelschweine vertragen mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas macht die Mischung besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTellicherrypfeffer als edelster schwarzer Pfeffer, dazu Paradieskörner, edelsüßes und rosenscharfes Paprika und ein Hauch Vanille. Diese Kombination unterstreicht den Eigengeschmack von Mangalitza und Ibérico, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für Smoker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr gut. Die kräftige Paprika- und Pfeffernote harmoniert ideal mit echtem Holzrauch wie Hickory oder Buche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n24 Monate trocken und dunkel. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen, sonst verliert der Knoblauch sein Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Funktioniert das auch mit normalem Schweinefleisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Bei magerem Standard-Schweinefleisch eher dezent verwenden, sonst dominiert die Würze. Edelschweine vertragen mehr.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was macht die Mischung besonders?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tellicherrypfeffer als edelster schwarzer Pfeffer, dazu Paradieskörner, edelsüßes und rosenscharfes Paprika und ein Hauch Vanille. Diese Kombination unterstreicht den Eigengeschmack von Mangalitza und Ibérico, statt ihn zu überdecken.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Geeignet für Smoker?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr gut. Die kräftige Paprika- und Pfeffernote harmoniert ideal mit echtem Holzrauch wie Hickory oder Buche.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange haltbar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"24 Monate trocken und dunkel. 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Das Geheimnis liegt in der Komposition: \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die fruchtige Tiefe, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für runde Wärme, \u003ca href=\"\/products\/paradieskorner\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eParadieskörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Frische und Piment für die süß-warme Spitze. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone und Brisket. Würzt Wildgerichte wie Hirsch-, Reh- und Wildschweinrücken sowie kräftige Schmorbraten und Sauerbraten. Auch in dunklen Saucen, BBQ-Marinaden und auf Hackfleisch-Burgern. Vor dem Anbraten oder Grillen großzügig auf das Fleisch geben oder direkt nach dem Ruhen frisch über das fertige Steak streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der gebrochene Knoblauch verbrennt in zu heißem Fett und wird bitter. Lieber Steak salzen, scharf anbraten und den Steakpfeffer erst nach dem Ruhen aufs Fleisch geben – das gibt das beste Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Rinderfilet mit Steakpfeffer-Kruste\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Rinderfilet, das beweist, warum eine gute Pfeffermischung wichtiger ist als der teuerste Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Rinderfilets (à 200 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Steakpfeffer Gewürzamt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Butter, 1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zweig Rosmarin, 1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Filets eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und nur mit Salz würzen. Pfanne stark erhitzen, Butter-Öl-Mischung hineingeben, Filets pro Seite zwei Minuten scharf anbraten. Knoblauch und Rosmarin dazu, mit Butter arrosieren. Filets aus der Pfanne nehmen, mit großzügig Steakpfeffer bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit ein paar Flocken Fleur de Sel toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum unser Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e Industrieller Steakpfeffer enthält oft Salz, Stärke und Aromastoffe, dazu zermahlene Pfefferkörner mit wenig Charakter. Unsere Mischung ist reine Pfeffer-Komposition aus vier Sortenpfeffern – jeder Biss ist anders, jedes Steak schmeckt vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteakpfeffer aus vier Pfeffersorten und geröstetem Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrob gebrochen statt gemahlen für mehr Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Pfeffer pur statt Mischung sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Belem-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Steak und Wild ist die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die Alternative aus drei schwarzen Pfeffern, oder die fruchtige Mischung \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Szechuan und Zitronenmyrte. Für Grillfans mit BBQ-Vorliebe ergänzt \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als geröstete Mischung mit Tomate und Paprika. Für die französische Steakbutter ist \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich den Steakpfeffer aufs Steak?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nErst nach dem Anbraten und Ruhen. Beim Braten in heißem Fett verbrennt der Knoblauch und der Pfeffer wird bitter. Salzen vor dem Anbraten, Pfeffern nach dem Ruhen – so macht es jeder Steak-Profi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Steakpfeffer verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone, Wildbraten, Sauerbraten, dunkle Saucen, BBQ-Marinaden und Burger. Auch über Carpaccio und Tatar als Topping spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Steakpfeffer von normaler Pfeffermischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer Steakpfeffer ist deutlich grober gebrochen, enthält gerösteten Knoblauch und ist für hohe Hitze und kräftige Aromen optimiert. Eine Tischpfeffermischung wie \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist feiner, vielseitiger und schmeckt frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche vier Pfeffersorten sind drin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/paradieskorner\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eParadieskörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Piment. Dazu gerösteter Knoblauch. Jede Sorte bringt eine eigene Note: Tellicherry für Frucht, langer Pfeffer für Wärme, Paradieskörner für Frische, Piment für Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich den Steakpfeffer aufs Steak?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Erst nach dem Anbraten und Ruhen. Beim Braten in heißem Fett verbrennt der Knoblauch und der Pfeffer wird bitter. Salzen vor dem Anbraten, Pfeffern nach dem Ruhen, so macht es jeder Steak-Profi.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Steakpfeffer verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone, Wildbraten, Sauerbraten, dunkle Saucen, BBQ-Marinaden und Burger. Auch über Carpaccio und Tatar als Topping spannend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet Steakpfeffer von normaler Pfeffermischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Steakpfeffer ist deutlich grober gebrochen, enthält gerösteten Knoblauch und ist für hohe Hitze und kräftige Aromen optimiert. Eine Tischpfeffermischung wie Sieben ist feiner, vielseitiger und schmeckt frischer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche vier Pfeffersorten sind drin?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tellicherry-Pfeffer, langer Pfeffer, Paradieskörner und Piment. Dazu gerösteter Knoblauch. Jede Sorte bringt eine eigene Note. 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Wir komponieren die Mischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: ein kräftiger Auftakt aus langem und schwarzem Pfeffer, eine blumig-warme Mitte aus Orangenblüten, Nelke und Zimtrinde, ein langer Abgang mit Muskat, Kardamom und rosenscharfem Paprika. Ungewöhnlich, dunkel und unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrage Afrikanisches Grillgewürz großzügig als Trocken-Rub auf Rind, Wild oder Geflügel auf und lass es mindestens 30 Minuten einwirken, bevor du bei direkter Hitze grillst. Genauso gut wird es als Marinade mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Wegen Chili und langem Pfeffer dosierst du am besten zunächst sparsam und steigerst nach Geschmack. In der Marinade das Fleisch nicht zu lange salzen, damit es saftig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGegrilltes Rindersteak in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReibe zwei Rindersteaks von je etwa 250 g großzügig mit Afrikanischem Grillgewürz ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerrühre einen Esslöffel Sojasoße, einen Teelöffel Honig und etwas Sesamöl und gib die Marinade über das Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass die Steaks mindestens eine Stunde marinieren und grille sie auf dem heißen Grill je 3 bis 4 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass das Fleisch fünf Minuten ruhen und serviere es mit frischem Koriander.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe und Würze liefern \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Chili. Die blumig-exotische Note bringen Orangenblüten und \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu Zimtrinde, Muskatnuss und \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Kümmel und rosenscharfer Paprika runden die Mischung erdig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExotische Grillgewürzmischung für dunkles Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit langem Pfeffer, Orangenblüten, Nelke, Zimtrinde und Kardamom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Trocken-Rub, Marinade oder für Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür rauchige Akzente am Grill empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten schwarzen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für kurzgebratenes Fleisch passt \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Würze für Grill und BBQ findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrill- und BBQ-Gewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu welchem Fleisch passt Afrikanisches Grillgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Geflügel, ob vom Grill oder aus dem Ofen. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist die Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie ist angenehm würzig-scharf, aber nicht brennend. Chili und langer Pfeffer sorgen für eine warme Schärfe, die du über die Dosierung gut steuern kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Afrikanischem Grillgewürz und Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAfrikanisches Grillgewürz ist eine exotische, blumig-würzige Rub- und Marinadenmischung für ganze Stücke und Schmorgerichte, während \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine reine Pfeffermischung zum Finish von kurzgebratenen Steaks ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich daraus eine Marinade machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, verrühre das Gewürz mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl und lass das Fleisch vier bis sechs Stunden darin ziehen. Grille es anschließend bei niedriger Hitze, damit der Honig nicht verbrennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Zu welchem Fleisch passt Afrikanisches Grillgewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Am besten zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Geflügel, ob vom Grill oder aus dem Ofen. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist die Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sie ist angenehm würzig-scharf, aber nicht brennend. Chili und langer Pfeffer sorgen für eine warme Schärfe, die du über die Dosierung gut steuern kannst.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Afrikanischem Grillgewürz und Steakpfeffer?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Afrikanisches Grillgewürz ist eine exotische, blumig-würzige Rub- und Marinadenmischung für ganze Stücke und Schmorgerichte, während Steakpfeffer Gewürzamt eine reine Pfeffermischung zum Finish von kurzgebratenen Steaks ist.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich daraus eine Marinade machen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, verrühre das Gewürz mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl und lass das Fleisch vier bis sechs Stunden darin ziehen. 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Das Ergebnis ist ein goldschimmerndes Salz, das mit einem Griff die ganze Wärme indischer Currys in ein Gericht bringt, ohne Komplexität, ohne Abwiegen, ohne die große Gewürzsammlung. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry-Salz ist besonders dann praktisch, wenn wenig Zeit ist oder wenn du würzen möchtest, ohne ein komplettes Curry zu kochen. Ideal zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel\u003c\/strong\u003e, Hähnchenbrust, Pute, Poularde, gebraten oder gegrillt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e, Lachs, Kabeljau, Garnelen, in der Pfanne oder auf dem Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReis und Reisgerichte\u003c\/strong\u003e, direkt ins Kochwasser oder als Tischgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHülsenfrüchte\u003c\/strong\u003e, Linsen, Kichererbsen, weiße Bohnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeröstetes Gemüse\u003c\/strong\u003e, Karotten, Süßkartoffel, Blumenkohl, Kürbis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEier\u003c\/strong\u003e, Rührei, Omelett, gekochte Eier aufgeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vor Gebrauch schütteln. Unsere Gewürzsalze sind ohne Rieselhilfen und Trennmittel, leichtes Verklumpen ist normal und kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Hähnchenbrust mit Curry-Salz und Joghurt-Dip\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2 Hähnchenbrüste (à 180 g) trocken tupfen, mit 1 EL Olivenöl einreiben, großzügig mit Gewürzsalz Curry bestreuen. In der Pfanne bei mittelhoher Hitze je Seite 5 bis 6 Minuten braten. Ruhen lassen. Dazu: 150 g Naturjoghurt mit frischem Koriander, etwas Zitronensaft und einer Prise Curry-Salz verrühren. Mit Basmatireis servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Meersalz mit warmer Curry-Komposition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Bockshornklee, Kurkuma, Cumin, Koriander, Chili und Fenchel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zu Fisch, Hähnchen, Reis und Linsen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch zu gerösteten Karotten, Süßkartoffeln und Blumenkohl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die indische Curry-Welt: \u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e. Asiatische Ergänzung: \u003cstrong\u003eGalgant\u003c\/strong\u003e für Thai- und indonesische Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Curry-Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild bis mittelwürzig, die Schärfe kommt von Chili, ist aber dezent. Wer es schärfer mag, nutzt zusätzlich frische Chili oder Harissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Curry-Salz von Garam Masala?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCurry-Salz ist gesalzen und kann direkt zum Abschmecken verwendet werden. Garam Masala ist eine reine Gewürzmischung ohne Salz, ideal für klassische Currys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie normales Salz, vor dem Braten einreiben oder während des Kochens nach Geschmack salzen. Beim ersten Mal sparsam, dann nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich Curry-Salz auch für vegetarische Gerichte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr gut. Es würzt Linsen, Kichererbsen, geröstetes Gemüse, Blumenkohl und Eierspeisen und macht aus einfachen Beilagen ein vollwertiges Gericht.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564824203530,"sku":"30772","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gewuerzsalz_curry-510165.jpg?v=1736762345"},{"product_id":"kubebenpfeffer","title":"Kubebenpfeffer","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer – exotischer Stielpfeffer mit Eukalyptus-Note\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKubebenpfeffer (Piper cubeba), auch unter den Namen Stiel- oder Schwanzpfeffer bekannt, ist eine besondere Pfefferart aus Indonesien. Charakteristisch ist sein angenehm leicht bitteres Aroma mit einem Hauch von Eukalyptus und Kampfer, dazu eine pfeffrige Würze, die auch an Piment erinnert. Eine weiße Auskristallisierung auf den Pfefferbeeren weist auf einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen hin und ist ein Qualitätsmerkmal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Fleisch- und Gemüsegerichte, kräftige Saucen und Schmorbraten. Im Mörser frisch zerstoßen – das setzt die ätherischen Öle frei. Auch in marokkanischem Raz el Hanout und tunesischen Mischungen eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sparsam dosieren, das Aroma ist intensiv und kann den Eigengeschmack des Gerichts überdecken. Ganze Beeren trocken, dunkel und gut verschlossen lagern und erst kurz vor Gebrauch im Mörser zerstoßen, damit die ätherischen Öle nicht verfliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKubebenpfeffer (Piper cubeba), auch Stielpfeffer oder Schwanzpfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeicht bitter mit Eukalyptus-Kampfer-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Fleisch, Gemüse, kräftige Saucen und Schmorbraten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeiße Kristallisierung als Qualitätsmerkmal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch mörsern für volles Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür orientalische Mischungen: \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Pfeffer-Spezialitäten: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-poivres-rares\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Poivres Rares\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (enthält Kubebenpfeffer). Für Schmorgerichte: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mörser-Empfehlung: \u003ca href=\"\/products\/granit-morser-gigant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranit-Mörser Gigant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Stiel- oder Schwanzpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKubebenpfeffer-Beeren haben einen kleinen Stiel an den getrockneten Beeren – daher die Bezeichnung. Die Beeren sehen wie kleine schwarze Pfefferbeeren mit angehängtem Stiel aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Kubebenpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeicht bitter mit Eukalyptus-Kampfer-Note, an Piment erinnernd. Pfeffrig, aber nicht so scharf wie schwarzer Pfeffer. Eine eigenwillige Pfefferart für Liebhaber komplexer Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann setze ich Kubebenpfeffer ein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Schmorgerichte, Saucen und kräftige Fleischgerichte. Auch in Gin-Botanicals klassisch verwendet – Kubebenpfeffer war historisch im Gin enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich ihn ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImmer ganz und frisch im Mörser zerdrücken. Das Aroma der ätherischen Öle verfliegt sonst schnell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564832231690,"sku":"30794","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/kubebenpfeffer-ganz-656475.jpg?v=1738084190"},{"product_id":"schwarzer-kerala-pfeffer","title":"schwarzer Kerala-Pfeffer","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Kerala-Pfeffer, Single-Origin aus Periyar in Indien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzer Kerala-Pfeffer ist ein hochwertiger Sortenpfeffer aus der südindischen Region Kerala mit frisch-ätherischer Note und mittlerer Schärfe. Wir beziehen ihn ungemahlen aus der Region Periyar, wo er an den Hängen der Westghats wächst, und füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Für Ingo Holland ist es der schwarze Lieblingspfeffer, weil hier Aroma und Schärfe in einer Balance stehen, die kein vorgemahlener Standardpfeffer aus dem Supermarkt liefern kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aus der Mühle gemahlen entfaltet der Kerala-Pfeffer sein volles Aroma. Er passt zu Rindersteak, Wild, Kurzgebratenem, dunklen Saucen und kräftigen Suppen, harmoniert aber auch über Tomate, Mozzarella oder einem Salatdressing. Mahl ihn immer erst kurz vor dem Servieren, gemahlen verliert er seine ätherischen Öle innerhalb weniger Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Unser Kerala-Pfeffer ist bewusst sehr intensiv. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteak in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Steak vor dem Braten mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e salzen, nicht pfeffern, sonst verbrennt der Pfeffer in der Pfanne und wird bitter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Ruhen mit frisch gemahlenem Kerala-Pfeffer toppen, ein Tropfen gutes Olivenöl drüber und eine Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAroma und Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Kerala-Pfeffer aus Periyar bringt eine frisch-ätherische Note mit Anklängen an Zitrus und Kiefer, gefolgt von einer mittleren, lang anhaltenden Schärfe. Im Vergleich zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wirkt er klarer und weniger erdig. Das macht ihn zum vielseitigsten der schwarzen Pfeffer aus dem Westen Indiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSortenrein aus Periyar, Kerala (Indien)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch-ätherisch, mittlere Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanze Pfefferkörner, ideal für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Rinderfilet Kerala-Style\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Klassiker, bei dem der Pfeffer im Mittelpunkt steht – und nicht im Gewürzschrank verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Rinderfilets (à 180 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL ganze schwarze Kerala-Pfefferkörner, frisch grob gemörsert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Butter, 1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zweig Rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Filets eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und salzen. Pfanne stark erhitzen, Butter und Olivenöl hineingeben, die Filets zwei Minuten pro Seite scharf anbraten, Rosmarin dazugeben und mit Butter arrosieren. Kurz ruhen lassen. Erst nach dem Ruhen mit dem grob gemörserten Kerala-Pfeffer und einigen Flocken Fleur de Sel toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Kerala-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e Die ätherische Frische verbrennt nicht in der heißen Pfanne, weil der Pfeffer erst zum Schluss aufs Fleisch kommt. Genau das ist das Aroma, das einen sortenreinen Single-Origin-Pfeffer von einer industriellen Mischung unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr Würztiefe statt reine Schärfe sucht, greift zu unserer Pfeffermischung \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, einer fruchtigen Mischung aus sieben Komponenten mit Szechuan und Zitronenmyrte als Highlights. Für Steak und Wild ist die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die kompakte Variante aus drei schwarzen Pfeffersorten, und unser \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die geröstete Mischung mit Knoblauch für die Pfanne. Für einen weißen Pfeffer mit eigenwilligem Charakter ist der \u003ca href=\"\/products\/weisser-malabar-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweiße Malabar-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einen Blick wert. Wer einen \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elangen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als sortenreinen Sondergast sucht, wird ebenfalls fündig. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt der Kerala-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus der Region Periyar in Kerala, Südindien, wo der schwarze Pfeffer an den Hängen der Westghats wächst. Wir beziehen ihn ungemahlen, prüfen ihn auf Korngröße und Aroma und füllen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Kerala-Pfeffer scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf, mit einer ausgewogenen ätherischen Note. Er ist deutlich aromatischer als Standardpfeffer aus dem Supermarkt, ohne brennend scharf zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSollte ich Pfeffer ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer ganz und frisch in der Mühle mahlen. Bereits gemahlener Pfeffer verliert innerhalb weniger Minuten seine ätherischen Öle und damit den Großteil seines Aromas. Ganze Pfefferkörner halten ihre Aromen jahrelang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Kerala-Pfeffer von \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTellicherry\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide kommen aus dem Bundesstaat Kerala, sind aber unterschiedliche Erntequalitäten. \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird länger an der Pflanze gereift und hat ein erdig-volleres Aroma. Unser Kerala-Pfeffer aus Periyar wirkt frischer und ätherischer mit Zitrusnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Woher kommt der Kerala-Pfeffer?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Aus der Region Periyar in Kerala, Südindien, wo der schwarze Pfeffer an den Hängen der Westghats wächst. Wir beziehen ihn ungemahlen, prüfen ihn auf Korngröße und Aroma und füllen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg ab.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist der Kerala-Pfeffer scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittel scharf, mit einer ausgewogenen ätherischen Note. 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Wir füllen unseren schwarzen Pfeffer schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Sein Aroma ist vollmundig und würzig mit einer leicht prickelnden Schärfe, der unverzichtbare Klassiker für jeden Tag. Damit er sein volles Aroma entfalten kann, sollte er stets frisch gemahlen oder gemörsert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUnentbehrlich in der Alltagsküche. Dieser vollmundige, würzige Pfeffer mit leicht prickelndem Aroma verleiht dunklen Saucen, Wild-, Rind- und Gemüsegerichten eine edle Schärfe. Passt zu nahezu allem: Steak, Suppen, Eintopf, Salat und Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. Ganze Körner kaufen und erst kurz vor dem Servieren frisch mahlen oder mörsern, dann entfaltet der Pfeffer sein volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVollmundig-würzig mit leicht prickelnder Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanze schwarze Pfefferkörner, ideal für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer unverzichtbare Allrounder für jeden Tag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Sortenpfeffer mit eigenem Charakter entdecken möchte, greift zum frisch-ätherischen \u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e, zum erdig-vollen \u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e oder zum würzigen \u003cstrong\u003eschwarzen Belem-Pfeffer\u003c\/strong\u003e. Für Mischungen sind die \u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e aus drei schwarzen Pfeffersorten und die fruchtige \u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e erste Wahl. Mehr findest du in unserer \u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie entsteht schwarzer Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie noch unreifen, grünen Früchte des Pfefferstrauchs werden geerntet und getrocknet. Durch Fermentation und Trocknung färben sich die Körner schwarz und runzelig und entwickeln ihr typisches würziges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich schwarzen Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür nahezu alles: dunkle Saucen, Wild, Rind, Gemüse, Steak, Suppen, Eintopf, Salat und Käse. Der klassische Allrounder für die tägliche Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich Pfeffer ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer ganz und frisch in der Mühle mahlen oder im Mörser zerstoßen. Bereits gemahlener Pfeffer verliert innerhalb weniger Minuten seine ätherischen Öle. Ganze Körner halten ihr Aroma jahrelang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich schwarzen Pfeffer auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGanze Körner trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. So bleibt das Aroma lange erhalten und wird erst beim Mahlen freigesetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564834689290,"sku":"30840","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/schwarzer_pfeffer_sri-lanka-832785.jpg?v=1736522844"},{"product_id":"gemuseschmackes-dose","title":"Gemüseschmackes","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes, das Allzweck-Würzgeheimnis mit Vadouvan-Tiefe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemüseschmackes verwandelt einfaches Gemüse in ein Gericht mit Charakter. Wir komponieren die Allzweckmischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main rund um fermentiertes Vadouvan, sonnengereifte Tomate und mediterrane Kräuter. Das Profil: ein herzhaft-gerösteter Auftakt, eine warme Kräutermitte aus Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin, ein langer, umamiartiger Abgang mit feiner, ausgewogener Schärfe. Mehr Mittelmeer als Curry, mehr Tiefe als jedes klassische Gemüsegewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGemüseschmackes passt zu Ofengemüse, Kartoffelgerichten, Gemüsepfannen, Eintöpfen, Bowls, Pasta und Hülsenfrüchten und macht sich auch auf Tofu, Linsen und in Suppen hervorragend. Ein Esslöffel beim Anbraten, Rösten oder Kochen genügt. Viele unserer Kundinnen und Kunden streuen die Mischung sogar über panierten Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Als Faustregel rechnest du einen gehäuften Esslöffel pro vier Portionen. Gib die Mischung beim Anbraten direkt mit ins heiße Öl, damit Vadouvan und Tomate ihre Röstaromen entfalten, oder streue sie zum Schluss über fertiges Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMediterranes Ofengemüse in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHeize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und schneide Zucchini, Paprika, rote Zwiebel und festkochende Kartoffeln in mundgerechte Stücke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVermenge das Gemüse auf einem Blech mit drei Esslöffeln Olivenöl und zwei gehäuften Esslöffeln Gemüseschmackes, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRöste das Gemüse 25 bis 30 Minuten goldbraun und wende es einmal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmecke zum Schluss mit etwas \u003ca href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ab und serviere mit Joghurtdip oder Fladenbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Kern bildet fermentiertes \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Zwiebeln, Knoblauch, Linsen und Bockshornklee, das der Mischung ihre umamiartige Tiefe gibt. Dazu kommen sonnengereifte Tomate und Paprika für Frucht und Farbe, eine mediterrane Kräuterriege aus Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Lorbeer und Myrte sowie Sternanis, Macis, Fenchel und Koriander für aromatische Tiefe. Grüner und schwarzer Pfeffer setzen die feine, ausgewogene Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAllzweckmischung mit fermentiertem Vadouvan, Tomate und mediterranen Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmamiartige Tiefe mit warmer Kräutermitte und feiner Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreufertig gemahlen, ideal für Gemüse, Bowls, Pasta und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur und ungemischt bekommst du die Basis als \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Vadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer lieber salzig würzt, greift zu \u003ca href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-curry\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Curry\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für rustikale Brote und Dips empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/frankisches-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFränkisches Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Gemüseschmackes und Vadouvan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGemüseschmackes baut auf Vadouvan auf und erweitert es deutlich. Während \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die fermentierte Basis aus Zwiebeln, Knoblauch und Linsen ist, kommen bei Gemüseschmackes Tomate, mediterrane Kräuter und mehr Pfeffer dazu und rücken die Mischung klar Richtung Mittelmeer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Gemüseschmackes am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten passt Gemüseschmackes zu Ofengemüse, Kartoffeln, Gemüsepfannen, Eintöpfen, Bowls, Pasta und Hülsenfrüchten. Auch auf Tofu, Linsen und in Suppen entfaltet es seine umamiartige Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Gemüseschmackes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Faustregel rechnest du einen gehäuften Esslöffel pro vier Portionen. Beim Anbraten gibst du die Mischung direkt ins heiße Öl, für intensiveren Geschmack verdoppelst du die Menge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Gemüseschmackes vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, Gemüseschmackes ist rein pflanzlich und damit vegan. Die Mischung kommt ganz ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Gemüseschmackes und Vadouvan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Gemüseschmackes baut auf Vadouvan auf und erweitert es deutlich. 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In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir Salz, Tomate, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Liebstöckel und einige geheime Komponenten, die das Profil ausmachen. Der Charakter: würzig-tomatig im Antritt, knoblauchwarm im Hintergrund, mit krautiger Liebstöckel-Tiefe und einer Salzigkeit, die genau auf den knusprigen Pommes sitzen bleibt – ohne abzurutschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHollands Frittenwürze ist Allrounder für Fritteuse, Backofen und Heißluftfritteuse: für klassische Pommes, Süßkartoffel-Pommes, Wedges, Kartoffelspalten, Rösti, Hash Browns und Bratkartoffeln. Auch über Burger-Patties, Hot Dogs, gefüllte Wraps, gegrillte Maiskolben oder als Würzsalz im Salatdressing. Direkt aus der Pfanne oder Fritteuse mit der Frittenwürze überstäuben, kurz schwenken – fertig. Wer Lust auf Variation hat, kombiniert sie mit unserem \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Dip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Hollands Frittenwürze enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Gericht zu salzig. Pommes erst nach dem Frittieren oder Backen würzen, niemals vorher – sonst verbrennt der Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Selbstgemachte Ofen-Wedges mit Knoblauch-Aioli\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePommes-Klassiker mit Restaurant-Niveau, in 35 Minuten auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg festkochende Kartoffeln, ungeschält in Spalten geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl, 1 EL Hollands Frittenwürze (zum Bestreuen nach dem Backen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (zum Bestreuen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die Aioli: 200 g Mayonnaise, 3 Knoblauchzehen gepresst, Saft einer halben Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den Aioli-Frische-Kick\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Petersilie zum Garnieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Kartoffelspalten in kaltem Wasser zehn Minuten wässern (entzieht die Stärke und macht sie knuspriger), abtropfen, gut trocken tupfen. Mit Olivenöl mischen, auf Backblech einlagig verteilen. Bei 220 °C Umluft 30 Minuten backen, einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen, sofort heiß mit Hollands Frittenwürze und edelsüßem Paprika überstäuben, schwenken. Aioli aus Mayo, Knoblauch, Zitrone und Salatgewürz Gartenkräuter rühren – fertig nach 30 Sekunden. Mit frischer Petersilie servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum diese Hollands Frittenwürze?\u003c\/strong\u003e Liebstöckel ist die Geheimwaffe. Während Standard-Pommessalze nur auf Salz und Knoblauchpulver setzen, bringt Liebstöckel die krautige Tiefe rein, die Pommes von „lecker\" auf „außergewöhnlich\" hebt. Genauso wichtig: das Würzen erst nach dem Frittieren – die Aromen bleiben dann intakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz mit Tomate, Paprika, Liebstöckel und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Pommes, Wedges, Bratkartoffeln, Rösti und Burger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Kartoffelpüree und Stampf greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – die kartoffellastige Schwester der Frittenwürze. Über Brot und Schmalzbrot ist unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Für die Salatschüssel daneben: \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassische Begleiter zur Bratwurst sind unser \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Brötchen und unser \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Aufstrich. Für die scharfe Variante: ein Klecks \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder unser \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in der Mayo. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann würze ich Pommes mit der Frittenwürze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer erst nach dem Frittieren oder Backen, sofort wenn sie aus heißem Fett oder Ofen kommen – die Würze bleibt durch die Restfeuchte und Hitze haften und entwickelt das volle Aroma. Vor dem Frittieren würzen ist ein Kardinalfehler: Knoblauch und Petersilie verbrennen, das Profil kippt ins Bittere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFunktioniert sie auch in der Heißluftfritteuse?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, hervorragend. Pommes oder Wedges direkt nach dem Garen aus der Heißluft mit Frittenwürze überstäuben und schwenken. Der Vorteil hier: weniger Fett haftet, deshalb die Würze mit etwas Zurückhaltung dosieren – sie wirkt konzentrierter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Hollands Frittenwürze noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÜber Avocado-Toast, Rührei, Spiegelei, gegrillte Maiskolben, geröstete Karotten, Kürbisspalten und sogar Popcorn. Auch in Salatdressings ein Geheimtipp – ein halber Teelöffel ersetzt Salz plus Würzkomponente. Burger-Patties unmittelbar nach dem Anbraten würzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist sie haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen mindestens 24 Monate. Tomatenpulver und getrockneter Liebstöckel sind langlebig, das Aroma bleibt stabil. In der Originaldose lichtgeschützt am besten aufbewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"140 g","offer_id":50683645952266,"sku":"30997","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 g","offer_id":50786693677322,"sku":"23561","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50683645985034,"sku":"22779","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/hollands-frittenwuerze.jpg?v=1738650463"},{"product_id":"gyros-gewurz","title":"Gyros Gewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGyros Gewürz, griechische Würze für Gyros, Souvlaki und Bifteki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit unserem Gyros Gewürz holst du dir die griechische Taverne nach Hause. Wir mischen es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus 15 Komponenten, mit Paprika edelsüß und rosenscharf, Oregano, Knoblauch, Zwiebeln, Majoran, Rosmarin, Thymian und mediterranen Kräutern. Warm, kräuterig und mit der typisch griechischen Paprikatiefe, die Fleisch vom Spieß unwiderstehlich macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch für Schweinegyros am Spieß oder in der Pfanne, für Bifteki (griechische Frikadellen mit Schafskäse), Souvlaki (Lamm- oder Schweinespieße), Hackfleisch und mediterrane Pfannengerichte. Auch zu gegrilltem Halloumi und Auberginen. Am besten mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren und das Fleisch einige Stunden ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Gewürz enthält bereits Meersalz, salze daher erst am Ende sparsam nach. Für ein knuspriges Gyros das marinierte Fleisch portionsweise scharf anbraten, statt die Pfanne zu überladen, sonst zieht es Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Schnelles Schweinegyros\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn gut zwei Stunden vom Steak zum saftigen Gyros mit Tzatziki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g Schweinenacken, in Streifen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Gyros Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Zitronensaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knoblauchzehen, gepresst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePita-Brot, Tzatziki und Salat zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Fleischstreifen mit Gyros Gewürz, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch vermengen und zwei Stunden kühl marinieren. In einer heißen Pfanne portionsweise acht bis zehn Minuten scharf braten, bis die Ränder knusprig sind. Mit Pita-Brot, Tzatziki, Zwiebeln und Tomatensalat servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaprika edelsüß und rosenscharf bilden den fruchtig-warmen Kern mit dezenter Schärfe. Oregano, Majoran, Rosmarin und Thymian bringen die mediterrane Kräuterwürze, Knoblauch und Zwiebeln die herzhafte Tiefe. Koriander, Kreuzkümmel und Lorbeer runden die Mischung ab, ein Hauch Rohrzucker fängt die Säure der Tomate auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGriechische Gewürzmischung aus 15 Komponenten mit Paprika und mediterranen Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Gyros, Bifteki und Souvlaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Lammspieße, Hackfleisch und Schafskäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Olivenöl und Zitrone als Marinade einsetzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür den griechischen Tisch: \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechische Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz und \u003ca href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e fürs Tzatziki. Für mehr Rauchtiefe im Fleisch der \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherte Paprika mild\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mediterran weiter mit \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, schärfer wird es mit \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Lamm- und Hackgerichte. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Gyros Gewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEtwa ein gehäufter Esslöffel pro 500 g Fleisch in der Marinade. Wer es kräftiger mag, würzt am Tisch nach. Da Meersalz enthalten ist, das zusätzliche Salz sparsam halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welches Fleisch eignet sich die Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch Schwein (Gyros, Souvlaki) und Lamm (Bifteki, Lammspieße), aber auch Geflügel und Rinderhack. Vegetarisch passt sie zu gegrilltem Halloumi oder Auberginen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange muss das Fleisch marinieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZwei bis vier Stunden bringen schon ein gutes Aroma, über Nacht wird es am intensivsten. Das Fleisch dabei immer kühl lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas passt als Beilage?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch Tzatziki, Pita-Brot, Zwiebel-Tomaten-Salat und Reis oder Pommes. Ein Klecks Joghurt mit Knoblauch rundet jedes Gyros-Gericht ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Gyros Gewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Etwa ein gehäufter Esslöffel pro 500 g Fleisch in der Marinade. Wer es kräftiger mag, würzt am Tisch nach. 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Wir mischen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus schwarzem Belem-Pfeffer aus Brasilien, 36 Prozent echter Zitrone und 3 Prozent australischer Zitronenmyrte. Das Profil: ein würziger Pfeffer-Auftakt, eine spritzig-zitronige Mitte, ein langer, frischer Abgang mit angenehmer, nicht aufdringlicher Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZitronen-Pfeffer ist ein Multitalent für helle Gerichte. Er passt zu Fisch und Meeresfrüchten wie Lachs, Garnelen, Wolfsbarsch und Hummer, zu Geflügel wie Hähnchenbrust, Pute und Poularde, zu gegrilltem Spargel, Zucchini und Artischocken sowie in Salate, Vinaigrettes, Pasta und Risotto. Frisch aus der Mühle über das fertige Gericht entfaltet er sein volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Mahle den Zitronen-Pfeffer am besten erst kurz vor dem Servieren, damit die ätherischen Zitrusöle nicht verfliegen. Bei hellen, zarten Gerichten reicht eine kleine Menge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGegrillter Lachs mit Zitronen-Pfeffer-Butter in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVermenge 150 g weiche Butter mit einem Teelöffel Zitronen-Pfeffer, etwas abgeriebener Zitronenschale und gehacktem Schnittlauch und stell die Butter kalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTupfe zwei Lachsfilets von je 200 g trocken und würze sie leicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrille den Lachs auf der Hautseite vier Minuten, wende ihn und lass ihn zwei Minuten fertig ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere die Filets mit je einer Scheibe Zitronen-Pfeffer-Butter und Kartoffelstampf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie würzige Basis bildet \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Belem-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Brasilien. Den frischen Charakter geben 36 Prozent echte Zitrone und ein kleiner Anteil australischer \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, deren ätherische Öle die Zitrusnote intensivieren. Mehr braucht ein guter Zitronen-Pfeffer nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzer Belem-Pfeffer mit 36 Prozent echter Zitrone und Zitronenmyrte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEchte Frucht statt synthetischer Aromen, angenehme Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Fisch, Geflügel, Gemüse, Salate und Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Fisch und Meeresfrüchte passt die milde Schärfe von \u003ca href=\"\/products\/piment-d-espelette\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für mediterrane Akzente der \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Rauchige Tiefe bringt \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere besondere Pfeffer findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/pfeffermischung\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffermischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Zitronen-Pfeffer am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut für helle Gerichte wie Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel sowie für Spargel, Salate, Pasta und Risotto. Frisch aus der Mühle über das fertige Gericht schmeckt er am intensivsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Zitronen-Pfeffer und normalem schwarzem Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZitronen-Pfeffer ist \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Belem-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit 36 Prozent echter Zitrone und Zitronenmyrte, also fruchtig-frisch statt nur würzig-scharf. Reiner schwarzer Pfeffer bringt allein die Würze, der Zitronen-Pfeffer zusätzlich eine spritzige Zitrusnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Zitronen-Pfeffer künstliche Aromen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, die Frische kommt aus echter Zitrone und australischer Zitronenmyrte. Auf synthetische Zitronenaromen verzichten wir bewusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Zitronen-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und gut verschlossen, vor Licht geschützt. So bleiben die ätherischen Zitrusöle lange erhalten, mahle ihn am besten frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564932272394,"sku":"31224","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronenpfeffer-974296.jpg?v=1736522888"},{"product_id":"rauchiges-chilisalz-1","title":"Rauchiges Chilisalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchiges Chilisalz, fruchtig-rauchige Schärfe als Finishing-Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchiges Chilisalz aus dem Alten Gewürzamt in Klingenberg. Eine angenehme Schärfe trifft auf eine fruchtig-rauchige Tiefe aus pakistanischem Steinsalz, zwei Chili-Sorten, geräuchertem Paprika und geräuchertes Meersalz. Das ideale Finishgewürz für Lachs, Steak, Gemüse und Spiegelei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Chilisalz klassisch als Finish über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse. In BBQ-Marinaden setzt es einen rauchig-pikanten Akzent. Unser Tipp: Würze damit Popcorn, das ergibt einen überraschend guten Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken lagern und vor Gebrauch schütteln. Das Salz enthält keine Trennmittel und kann daher leicht verklumpen, dann einfach aufschütteln. Birds-Eye-Chili ist deutlich scharf, dosiere daher sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePakistanisches Steinsalz mit zwei Chili-Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit geräuchertem Paprika und Salish-Alderwood-Räuchersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-rauchige Schärfe als Finishgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Lachs, Steak, Spiegelei und Popcorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Trennmittel und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls mildes Allroundsalz passt unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für noch mehr Rauchnote der \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherte Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Chilisalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeutlich scharf durch Birds-Eye-Chili. Dosiere es daher sparsam und würze nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das Chilisalz auch für Marinaden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, es gibt BBQ-Marinaden einen rauchig-pikanten Akzent. Als Finish über dem fertigen Gericht kommt die Rauchnote aber am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Rauchiges Chilisalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishgewürz über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse, ebenso über Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt das Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil es ohne Trennmittel auskommt. Schüttle die Dose vor Gebrauch kurz auf, dann rieselt es wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"130 g","offer_id":50684606349578,"sku":"31229","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"14 g","offer_id":50684606382346,"sku":"23346","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rauchiges-chilisalz_9c746dbd-8322-4e68-8c49-3c1da6c91195-756957.jpg?v=1736762461"},{"product_id":"tomaten-paradeisersalz-2","title":"Tomaten - Paradeisersalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten-Paradeisersalz, das mediterrane Würzsalz mit Tomatenflocken und Kräutern\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTomaten-Paradeisersalz bringt jeder Tomate ihren vollen Geschmack zurück. Wir mischen das Würzsalz in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Meersalz, Tomatenflocken, edelsüßem Paprika, Knoblauch, Koriander, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern wie Oregano, Thymian und Rosmarin. So wird aus jedem Tomatengericht ein kleines Stück Mittelmeer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue Tomaten-Paradeisersalz über Tomatensalat, Caprese und marinierte Tomatenscheiben, würze damit Tomatensuppe und Tomatensaucen oder verfeinere Bruschetta, gefüllte Tomaten, Pasta-Saucen und gegrilltes Mittelmeergemüse. Am besten kurz vor dem Servieren frisch darüberstreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Salz würzt und salzt zugleich. Salze dein Gericht erst nach, wenn du es mit dem Tomaten-Paradeisersalz abgeschmeckt hast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaprese mit Tomaten-Paradeisersalz in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSchneide drei reife Tomaten und zwei Kugeln Mozzarella in Scheiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchichte Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einem Teller und stecke frische Basilikumblätter dazwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeträufle alles mit gutem Olivenöl und einem Spritzer Balsamico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue zum Schluss Tomaten-Paradeisersalz darüber und serviere die Caprese sofort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist Meersalz mit zehn Prozent \u003ca href=\"\/products\/tomatenflocken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatenflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu kommen \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Farbe, \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Würze und \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Tiefe. Koriander, Oregano, Thymian, Rosmarin, Fenchel und Zimtblüten runden die mediterrane Note ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz mit Tomatenflocken und mediterranen Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Paprika, Knoblauch, Koriander und schwarzem Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Tomatensalat, Caprese und Bruschetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Tomatensuppe, gefüllte Tomaten und Pasta-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür mediterrane Tomatengerichte passen unser \u003ca href=\"\/products\/roemergewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRömergewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/sofies-pastazauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSofies Pastazauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Frische bringt \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egefriergetrocknetes Basilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fruchtige Säure der \u003ca href=\"\/products\/tomaten-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr rund um die Tomate findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/tomaten-saison\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für Tomaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Tomaten-Paradeisersalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTomaten-Paradeisersalz ist für alles rund um Tomaten gemacht. Klassisch würzt es Tomatensalat, Caprese und Bruschetta, schmeckt aber auch in Tomatensuppe, an gefüllten Tomaten und in Pasta-Saucen. Auch gegrilltes Mittelmeergemüse bekommt damit eine runde Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Tomaten-Paradeisersalz und Römergewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTomaten-Paradeisersalz ist ein Würzsalz, das gleichzeitig salzt und eine kräftige Tomatennote mitbringt, während \u003ca href=\"\/products\/roemergewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRömergewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine salzfreie mediterrane Kräutermischung ist. Wenn du Salz und Tomatenaroma in einem willst, nimmst du das Paradeisersalz, zum freien Salzen das Römergewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum heißt es Paradeisersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nParadeiser ist das österreichische Wort für Tomate. Der Name spielt auf die kräftigen Tomatenflocken in der Mischung an, die jeder Tomate ihren vollen Geschmack zurückgeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMeist nicht. Da Meersalz die Basis bildet, würzt und salzt das Paradeisersalz zugleich. Schmecke dein Gericht damit ab und salze erst danach bei Bedarf nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Tomaten-Paradeisersalz am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Tomaten-Paradeisersalz ist für alles rund um Tomaten gemacht. Klassisch würzt es Tomatensalat, Caprese und Bruschetta, schmeckt aber auch in Tomatensuppe, an gefüllten Tomaten und in Pasta-Saucen. Auch gegrilltes Mittelmeergemüse bekommt damit eine runde Würze.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Tomaten-Paradeisersalz und Römergewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Tomaten-Paradeisersalz ist ein Würzsalz, das gleichzeitig salzt und eine kräftige Tomatennote mitbringt, während Römergewürz eine salzfreie mediterrane Kräutermischung ist. Wenn du Salz und Tomatenaroma in einem willst, nimmst du das Paradeisersalz, zum freien Salzen das Römergewürz.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum heißt es Paradeisersalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Paradeiser ist das österreichische Wort für Tomate. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Paprika, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Chili, schwarzem Pfeffer, Cayenne, Oregano und Thymian. Der Charakter: pikante Schärfe mit rauchiger Wärme und kräuterigem Abgang, perfekt für Blackened-Fish, Jambalaya und Gumbo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCajun Spice ist die Würze für Blackened Fish, Cajun Chicken, Garnelen aus der Pfanne, Jambalaya, Gumbo, Pulled Pork und gegrillte Mais-Cobs. Auch über Süßkartoffel-Pommes, in Reisgerichten, BBQ-Marinaden und Hackfleisch-Pfannen. Großzügig auf das Fleisch oder den Fisch geben, kurz scharf anbraten, dann mit Brühe oder Sahne ablöschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Cajun Spice enthält bereits Salz. Erst zum Schluss nachsalzen, sonst wird das Gericht zu salzig. Beim Blackening die Pfanne richtig heiß werden lassen, sonst verbrennt die Mischung statt zu rösten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Blackened Chicken in 15 Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker aus New Orleans, schneller fertig als geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Hähnchenbrustfilets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Cajun Spice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butter, 1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zitrone, frische Petersilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 ml Sahne, 1 EL \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Tiefe (optional)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Hähnchenbrust mit Cajun Spice großzügig einreiben, kurz ziehen lassen. Eine schwere Pfanne richtig heiß werden lassen, Olivenöl und Butter dazu, Filets von beiden Seiten 3-4 Minuten scharf anbraten bis sie eine dunkle Kruste haben. Aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen. Mit Sahne ablöschen, kurz einreduzieren, mit Petersilie und Zitronenspritzern servieren. Dazu Reis oder Süßkartoffel-Pommes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzmischung mit Paprika, Cayenne, Knoblauch und Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePikant-rauchiger Charakter aus den US-Südstaaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Blackened Fish, Cajun Chicken, Jambalaya und BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer es noch schärfer mag, ergänzt mit unserer \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassisch zu Steak und Grillfleisch passt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Garnelen und Fisch ist \u003ca href=\"\/products\/togarashi-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTogarashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine japanische Alternative. Süß-fruchtige Begleitung liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Cajun Spice?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel bis kräftig scharf. Die Schärfe kommt von Cayenne und Chili. Sie ist intensiver als Currys, aber nicht so brennend wie Harissa. Wer es milder mag, dosiert sparsam und kombiniert mit Sahne oder Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Cajun Spice noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Blackened Fish und Cajun Chicken, aber auch über Süßkartoffel-Pommes, in Hackfleischpfannen, in Reisgerichten, als BBQ-Rub für Pulled Pork und Spareribs, in veganen Bohnen-Eintöpfen oder als Würze für Bloody Mary.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Cajun von kreolischer Küche?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCajun-Küche stammt aus dem ländlichen Louisiana und ist deftig-rustikal. Kreolische Küche ist die städtische Variante aus New Orleans, feiner und mit französisch-spanischem Einfluss. Cajun Spice funktioniert für beide, ist aber vor allem in Cajun-Klassikern wie Jambalaya und Gumbo zuhause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Blackening?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Garmethode aus den US-Südstaaten: Fleisch oder Fisch wird mit Cajun Spice gerubbt und in einer trocken-heißen Pfanne von beiden Seiten kurz und scharf gebraten, bis eine fast schwarze Würzkruste entsteht. Das Innere bleibt saftig, außen entsteht das typische Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Cajun Spice?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittel bis kräftig scharf. Die Schärfe kommt von Cayenne und Chili. Sie ist intensiver als Currys, aber nicht so brennend wie Harissa. Wer es milder mag, dosiert sparsam und kombiniert mit Sahne oder Joghurt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Cajun Spice noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch für Blackened Fish und Cajun Chicken, aber auch über Süßkartoffel-Pommes, in Hackfleischpfannen, in Reisgerichten, als BBQ-Rub für Pulled Pork und Spareribs, in veganen Bohnen-Eintöpfen oder als Würze für Bloody Mary.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet Cajun von kreolischer Küche?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Cajun-Küche stammt aus dem ländlichen Louisiana und ist deftig-rustikal. Kreolische Küche ist die städtische Variante aus New Orleans, feiner und mit französisch-spanischem Einfluss. Cajun Spice funktioniert für beide, ist aber vor allem in Cajun-Klassikern wie Jambalaya und Gumbo zuhause.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet Blackening?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Eine Garmethode aus den US-Südstaaten. Fleisch oder Fisch wird mit Cajun Spice gerubbt und in einer trocken-heißen Pfanne von beiden Seiten kurz und scharf gebraten, bis eine fast schwarze Würzkruste entsteht. Das Innere bleibt saftig, außen entsteht das typische Aroma.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"80 g","offer_id":50907293188362,"sku":"31275","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 g","offer_id":50907297153290,"sku":"23554","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/cajun-spice_08fdaf2a-38c4-48e9-b630-8295afec97a4-353941.jpg?v=1737111612"},{"product_id":"harissa-3","title":"Harissa","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa, feurig-aromatische Gewürzmischung aus Tunesien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarissa ist die feurige Seele der nordafrikanischen Küche, ein Gewürz mit klarer Schärfe, rauchiger Tiefe und sonnenwarmer Charakteristik aus dem Maghreb. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus gerösteten Chilis, Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Salz und mediterranen Gewürzen. Der Charakter: ehrlich-scharf ohne brennend, mit aromatischer Kümmel-Tiefe und einer Frucht-Note vom Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHarissa ist das tunesische Multitalent: für Merguez-Würste, Lammhack, Couscous, Tajine und Eintöpfe. Auch in Reisgerichten, geröstetem Wurzelgemüse, Falafel-Marinaden und scharfen Saucen. Als Streugewürz zum Mitkochen oder mit Olivenöl angerührt zur schnellen Harissa-Paste für Marinaden, Dips und Kebab-Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Harissa ist deutlich schärfer als die meisten Gewürzmischungen. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro Person beim Kochen ist meist genug. Mehr lieber am Tisch nachstreuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Schnelle Harissa-Paste in 5 Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis für Marinaden, Dips und scharfe Bowls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Harissa-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL gutes Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Tomatenmark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knoblauchzehen, fein gerieben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zu einer dicken Paste verrühren. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Gewürz quillt. Im Kühlschrank haltbar bis zu zwei Wochen, wenn die Oberfläche immer mit Olivenöl bedeckt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung der Paste:\u003c\/strong\u003e Als Marinade für Lamm, Hähnchen oder Garnelen, als Dip mit Pita-Brot, als Würze in Tomatensaucen oder einen Esslöffel in Hummus für die scharfe Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTunesische Würzmischung mit Chili, Kümmel und Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftvolle Schärfe mit kümmel-warmer Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Streugewürz und Grundlage für selbstgerührte Harissa-Paste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassische nordafrikanische Begleiter sind unser \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZatar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Brot und Hummus sowie unsere \u003ca href=\"\/products\/ducca-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDucca\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als nussige Sesam-Würze. Für süß-fruchtige Akzente passt unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer es noch schärfer mag, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Harissa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDeutlich scharf, aber nicht brennend. Die Schärfe kommt vor allem von gerösteten Chilis und entwickelt sich beim Mitkochen weiter. Wer wenig Schärfe verträgt, dosiert sparsam und ergänzt mit Sahne oder Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Harissa verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Couscous, Tajine, Lammhackbällchen, Merguez-Würste, scharfe Tomatensaucen, Bowls, Falafel, Joghurt-Dips und als Marinade für Geflügel und Lamm. Auch in Schmorgerichten und Eintöpfen sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Sambal Oelek?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSambal Oelek ist eine indonesische Chili-Paste mit nur Chili, Salz und Essig. Harissa ist eine tunesische Würzmischung mit zusätzlichem Kümmel, Koriander, Knoblauch und Pfeffer. Sambal ist puristisch-scharf, Harissa aromatisch-vielschichtig mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich aus dem Streugewürz eine Harissa-Paste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n3 EL Harissa-Gewürz mit 4 EL Olivenöl, 1 EL Tomatenmark und Knoblauch verrühren. 30 Minuten quellen lassen. Hält im Kühlschrank zwei Wochen, wenn mit Olivenöl bedeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Harissa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Deutlich scharf, aber nicht brennend. Die Schärfe kommt vor allem von gerösteten Chilis und entwickelt sich beim Mitkochen weiter. 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Ideal zum Entdecken, Vergleichen und Verfeinern am Esstisch und ein hochwertiges Geschenk für alle, die Pfeffer lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt der Box (9 Probierdosen)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (8 g), unsere fruchtig-aromatische Pfeffermischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/jahreszeiten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJahreszeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (9 g), milde Pfeffermischung für jeden Tag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (7 g), kräftige Mischung für Steak und Wild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eschwarzer Kerala-Pfeffer (7 g), vollmundig und würzig aus Südindien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTellicherry-Pfeffer schwarz (8 g), große, ausgereifte Beeren mit feiner Frucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (5 g), exotischer Schwanzpfeffer mit Eukalyptus-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eweißer Malabar-Pfeffer (8 g), klar und elegant für helle Gerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrüner Pfeffer (7 g), frisch-mild, getrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/echter-roter-kampot-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eroter Kampot-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (9 g), fruchtig-edler Pfeffer aus Kambodscha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEine Reise durch die Welt des Pfeffers: vergleiche Aromen, Schärfegrade und Herkunftsregionen direkt am Tisch. Klassisch zu Steak, kurzgebratenem Fleisch, Saucen, Fisch und feinen Gemüsegerichten. Pfeffer möglichst frisch in der Mühle mahlen oder im Mörser zerstoßen, damit die ätherischen Öle voll zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern und ganze Körner erst kurz vor dem Gebrauch mahlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProbierbox mit 9 Dosen edler Pfeffersorten und -mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschiedene Aromen, Schärfegrade und Herkunftsregionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHochwertige Verpackung, ideal als Geschenk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steak, Saucen und feine Gerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer einzelne Lieblinge nachkaufen möchte, findet sie als volle Dose: \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/jahreszeiten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJahreszeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/echter-roter-kampot-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eroter Kampot-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein passendes Salz dazu: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Geschenkideen in unseren \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkboxen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Pfeffersorten sind enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNeun Sorten: Sieben, Jahreszeiten und Mélange Noir (drei Pfeffermischungen) sowie schwarzer Kerala-Pfeffer, schwarzer Tellicherry-Pfeffer, Kubebenpfeffer, weißer Malabar-Pfeffer, grüner Pfeffer und roter Kampot-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Pfeffer ist je Dose enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJe Probierdose zwischen 5 und 9 Gramm, insgesamt eine großzügige Auswahl zum Entdecken und Vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Pfefferwelt als Geschenk geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, sehr. Die hochwertige Box ist ein ideales Geschenk für Hobbyköche, Steak-Liebhaber und kulinarische Entdecker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich die Pfeffer am besten auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen. Ganze Pfefferkörner halten ihr Aroma so am längsten, am besten erst direkt vor dem Gebrauch frisch mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welche Pfeffersorten sind in der Pfefferwelt enthalten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Neun Sorten: Sieben, Jahreszeiten und Mélange Noir als drei Pfeffermischungen sowie schwarzer Kerala-Pfeffer, schwarzer Tellicherry-Pfeffer, Kubebenpfeffer, weißer Malabar-Pfeffer, grüner Pfeffer und roter Kampot-Pfeffer.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie viel Pfeffer ist je Dose enthalten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Je Probierdose zwischen 5 und 9 Gramm, insgesamt eine großzügige Auswahl zum Entdecken und Vergleichen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ist die Pfefferwelt als Geschenk geeignet?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, sehr. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus drei Bausteinen: \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als fermentiertes Aromaherz, knusprig geröstete Zwiebeln für Röstnoten und Tomatenflocken für Frucht und natürliche Glutamate. Das Ergebnis ist ein natürlicher Umami-Trigger ganz ohne Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Teelöffel reicht meist, um Suppen, Saucen, Eintöpfe, Hackfleisch, Bolognese, Risotto, Wokpfannen und Salatdressings auf ein neues Aromalevel zu heben. Auch über gegrilltes Gemüse, geröstete Hähnchenschenkel oder in Avocado-Toast als Finisher. Direkt einstreuen oder kurz in heißem Fett mitschwitzen, beides funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Umami-Booster ist sehr intensiv. Taste dich vorsichtig heran und schmecke am Ende ab. Da bereits Salz enthalten ist, beim Mitkochen sparsam mit zusätzlichem Salz umgehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHackfleisch-Bolognese in drei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Rinderhack in einer Pfanne krümelig anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Teelöffel Umami-Booster einrühren, eine Minute mitschwitzen, bis der Duft aufsteigt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einer Dose stückiger Tomaten ablöschen, 15 Minuten köcheln, mit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken und über Pasta servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Für ein Sashimi-Highlight eine Prise Umami-Booster in einen Schuss Reisessig einrühren und tropfenweise über dünn geschnittenen rohen Lachs träufeln, dazu Sojasauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrockene Gewürzmischung mit Vadouvan, Röstzwiebeln und Tomatenflocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürlicher Umami-Trigger, ohne Geschmacksverstärker oder Hefeextrakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Suppen, Saucen, Hackfleisch, Salate und Marinaden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer das Umami-Konzept ausreizen will, kombiniert mit unserem reinen \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der fermentierten indo-französischen Mischung. Flüssig empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/shoyu-royal-vadouvan-sojasauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSHOYU ROYAL Vadouvan-Sojasauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das pflanzliche Tomaten-Würzkonzentrat \u003ca href=\"\/products\/tomami%C2%AE-1-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomami #1 Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Paste für Saucen und Eintöpfe bringt unsere \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die Tiefe ins Gericht. Mehr herzhafte Mischungen findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Umami und wie schmeckt das?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUmami ist die fünfte Geschmacksrichtung neben süß, salzig, sauer und bitter. Sie wird oft als herzhaft, vollmundig und fleischig beschrieben und entsteht hauptsächlich durch Glutamate aus reifen Tomaten, Pilzen, Parmesan, Sojasauce oder fermentierten Lebensmitteln. Unser Umami-Booster bringt diese Geschmacksrichtung konzentriert und natürlich in dein Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Umami-Booster verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Suppen, Brühen, Saucen, Eintöpfe, Hackfleisch, Bolognese, Risotto, Wokgerichte, Marinaden, Burger-Patties, Salatdressings und als Finisher über Avocado-Toast oder geröstetem Gemüse. Überall, wo dem Gericht Tiefe und herzhafte Würze fehlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Umami-Booster ein Geschmacksverstärker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, im chemischen Sinn nicht. Umami-Booster enthält weder Mononatriumglutamat noch Hefeextrakt. Die Umami-Wirkung kommt aus den natürlichen Glutamaten der Tomatenflocken, der Röstzwiebeln und der fermentierten Vadouvan-Komponente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Umami-Booster vom \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVadouvan\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer reine \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die fermentierte Basis-Mischung mit indisch-französischer Prägung. Der Umami-Booster baut darauf auf und erweitert ihn um knusprige Röstzwiebeln und Tomatenflocken. Damit wird das Profil deutlicher in Richtung herzhaft-fleischig verschoben und passt direkt in europäische Gerichte wie Bolognese oder Eintöpfe, ohne zusätzliche Anpassung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100g","offer_id":53018742391050,"sku":"23572","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8g","offer_id":53018742423818,"sku":"23412","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Umami-Booster_C4A1801_web.jpg?v=1744867838"},{"product_id":"chili-habanero-1","title":"Chili Habanero","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Habanero gemahlen, extrem scharf mit fruchtigem Aprikosen-Mango-Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Habanero zählt zu den schärfsten Chilis der klassischen Küche, doch hinter ihrem Feuer steckt ein unverwechselbar fruchtiges Aroma mit Anklängen von Aprikose und Mango. Gemahlen ist sie in der mexikanischen, brasilianischen und peruanischen Küche unverzichtbar. Wir konfektionieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchon eine Messerspitze hebt Salsas, Bohnentöpfe, Schmorgerichte und BBQ-Saucen auf ein neues Niveau. Die Habanero passt zu Bohnen, Mais, Tomate und tropischen Früchten und gibt karibischen und lateinamerikanischen Gerichten ihren typischen feurig-fruchtigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Dosiere sehr vorsichtig, beginne mit einer Messerspitze und vermeide den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten. Nach dem Würzen die Hände gründlich waschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFruchtige Habanero-Salsa in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWürfle eine reife Mango oder Ananas fein und gib sie in eine Schüssel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühre ein bis zwei Messerspitzen gemahlenen Habanero, den Saft einer Limette und etwas Salz unter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgänze fein gehackte rote Zwiebel und frischen Koriander.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurz durchziehen lassen und zu Tacos, gegrilltem Fisch oder Hähnchen servieren. Lieber sparsam dosieren und vorsichtig nachschärfen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als rein scharfe Sorten verbindet der Habanero brachiale Schärfe mit einer ausgeprägten Tropenfrucht. Genau diese Kombination aus Feuer und Frucht macht ihn in der karibischen und lateinamerikanischen Küche so beliebt. Als Pulver lässt er sich besonders fein dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemahlene Habanero mit extremer Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtiges Aroma mit Aprikosen- und Mangonote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker der mexikanischen, brasilianischen und peruanischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Salsa, Bohnentopf, Schmorgerichte und BBQ-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Schärfeskala liegt der Habanero zwischen unserem \u003cstrong\u003eChili Bird's Eye\u003c\/strong\u003e und dem extremen \u003cstrong\u003eChili Bhut Jolokia\u003c\/strong\u003e, milder wird es mit dem gemahlenen \u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e. Für ein komplettes Gericht passt unser \u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e. Mehr findest du in unseren \u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e und den \u003cstrong\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Chili Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nExtrem scharf. Schon eine Messerspitze reicht, dosiere vorsichtig und schärfe lieber langsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWonach schmeckt Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNach intensiver Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das an Aprikose und Mango erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich gemahlenen Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Salsas, Bohnengerichte, Schmorgerichte und BBQ-Saucen sowie für fruchtig-scharfe Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie gehe ich sicher mit ihm um?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr sparsam dosieren, Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden und nach dem Würzen die Hände waschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178289692938,"sku":"31384","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_habanero-329970.jpg?v=1736523022"},{"product_id":"bbq-fish-2","title":"BBQ Fish","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Fish, die Grillwürzung für Fisch und Meeresfrüchte mit Safran und Timut-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Fish ist für Fisch gemacht. Wir stellen die Würzung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main her. Safran gibt die typisch warm-goldene Farbe und ein feines Aroma, Timut-Pfeffer setzt eine lebendige Zitrus-Schärfe, Tomatenflocken, Knoblauch und Fenchel runden das Profil ab. Die Mischung hebt den natürlichen Eigengeschmack, bringt Grillröstaromen zur Geltung und bildet eine aromatische Kruste, ohne den Fisch zu überdecken. Salz ist bereits enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTupfe Fisch oder Meeresfrüchte trocken, reibe sie mit etwas Olivenöl ein, bestreue sie großzügig mit BBQ Fish und massiere es leicht ein. Es passt zu ganzen Fischen wie Forelle, Dorade und Wolfsbarsch, zu Filets von Lachs, Thunfisch und Kabeljau, zu Garnelen, Jakobsmuscheln und Pulpo, zu Fisch en papillote aus dem Ofen und als Paste mit Olivenöl und Zitronensaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Salz ist schon dabei, würze also nicht zusätzlich. Streue BBQ Fish 10 bis 15 Minuten vor dem Grillen auf, damit die Aromen einziehen können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGegrillter Lachs mit BBQ Fish in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTupfe vier Lachsfilets zu je 180 g trocken und reibe sie mit Olivenöl ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue BBQ Fish gleichmäßig auf, massiere es leicht ein und lass den Fisch 15 Minuten ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrille die Filets auf dem Rost bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere sie mit Limettenspalten und einem einfachen Gurkensalat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Charakter geben \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e mit seiner goldenen Farbe und \u003cstrong\u003eTimut-Pfeffer\u003c\/strong\u003e mit seiner Zitrus-Schärfe. \u003cstrong\u003eZitronengras\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e bringen frische und süßliche Noten, \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e eine feine Wärme. Dazu kommen Tomatenflocken, Knoblauch, grüner und weißer Pfeffer, Fenchelsaat, Estragon und Petersilie auf einer Basis aus Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillwürzung speziell für Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Safran, Timut-Pfeffer, Zitronengras und Sternanis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür ganzen Fisch, Filets, Garnelen und Jakobsmuscheln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz bereits enthalten, Manufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür mehr Fischküche passt unser \u003cstrong\u003eFischgenuss\u003c\/strong\u003e, für eine rauchige Note das \u003cstrong\u003eSalish Alderwood Räuchersalz\u003c\/strong\u003e. Grillfans greifen zur \u003cstrong\u003eBBQ Box\u003c\/strong\u003e, als Geschenk eignet sich die \u003cstrong\u003eGeschenkbox Mittelmeerküche\u003c\/strong\u003e. Mehr findest du in unseren Kollektionen \u003cstrong\u003eFischdelikatessen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGrill und BBQ\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich Fisch zusätzlich salzen, wenn ich BBQ Fish verwende?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Das Salz ist in BBQ Fish bereits enthalten. Würze den Fisch nur mit BBQ Fish und gib kein zusätzliches Salz dazu, sonst wird es schnell zu salzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen BBQ Fish und Fischgenuss?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBBQ Fish ist eine salzhaltige Grillwürzung mit Safran und Timut-Pfeffer, die direkt eine Kruste bildet, während der \u003cstrong\u003eFischgenuss\u003c\/strong\u003e eine feinere Kräuterwürze zum Verfeinern ist. Zum Grillen nimmst du BBQ Fish, zum dezenten Würzen den Fischgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann würze ich den Fisch mit BBQ Fish?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten 10 bis 15 Minuten vor dem Grillen. So können die Aromen einziehen und Safran und Timut-Pfeffer ihre Wirkung entfalten, bevor der Fisch auf den Rost kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich BBQ Fish außer für Fisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBBQ Fish passt zu allen Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln und Pulpo und macht sich auch als Würzpaste mit Olivenöl und Zitronensaft gut. Für Fleisch empfehlen wir dagegen eine eigene Grillwürzung.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51722946281738,"sku":"31461","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/BBQ_Fish_1_NEU.jpg?v=1786540378"},{"product_id":"fischgenuss-1","title":"Fischgenuss","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFischgenuss, die feine Gewürzzubereitung für Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFischgenuss bringt feine Aromen, dezente Schärfe und elegante Frische an Fisch und Meeresfrüchte, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Wir mischen die Zubereitung von Hand in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: ein fruchtig-herzhafter Auftakt aus Tomatenflocken und Wakame-Algen, eine würzige Mitte aus grünem und weißem Pfeffer, rosa Beeren und Knoblauch, ein frischer Abgang mit Sternanis, Estragon und Lorbeer. Maritim, fein und vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue Fischgenuss direkt vor dem Garen über Lachs, Forelle, Saibling, Scampi und Garnelen oder verrühre es kurz vor dem Servieren mit etwas Öl zu einer Glasur zum Aufpinseln. Auch in Dips und Saucen aus Crème fraîche oder Joghurt macht sich die Mischung gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Zubereitung enthält bereits Salz, würze daher sparsam nach. Zarten Fisch würzt du am besten erst kurz vor dem Garen, damit das Salz das Fleisch nicht austrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGebratenes Lachsfilet mit Fischgenuss in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTupfe zwei Lachsfilets trocken und streue Fischgenuss gleichmäßig auf die Fleischseite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhitze etwas Öl in der Pfanne und brate den Lachs auf der Hautseite vier bis fünf Minuten knusprig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWende die Filets, nimm die Pfanne von der Hitze und lass den Fisch zwei Minuten nachziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeträufle den Lachs mit Zitrone und serviere ihn mit einer Prise frischem Fischgenuss obenauf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie maritime Tiefe bringen Wakame-Algen und Tomatenflocken. Für Würze sorgen grüner und \u003ca href=\"\/products\/weisser-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, rosa Beeren, \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und rosenscharfer Paprika. \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Koriander, Estragon und Lorbeer setzen die frischen, kräuterigen Spitzen, ein wenig Chili die feine Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeine Gewürzzubereitung für Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaritim mit Wakame-Algen, rosa Beeren und Tomatenflocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Aufstreuen, als Glasur oder in Dips\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRauchig vom Grill wird Fisch mit \u003ca href=\"\/products\/bbq-fish-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Fish\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, mediterrane Tiefe bringt das \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-bouillabaisse\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Bouillabaisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ein feines Räucheraroma sorgt \u003ca href=\"\/products\/salish-alderwood-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood Räuchersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr für die Fischküche findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischdelikatessen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFischdelikatessen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Fischgenuss?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Fisch und Meeresfrüchte wie Lachs, Forelle, Saibling, Scampi und Garnelen, ob gebraten, gegrillt oder gedünstet. Auch in Dips und Saucen aus Crème fraîche oder Joghurt schmeckt die Mischung gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Fischgenuss und BBQ Fish?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFischgenuss ist fein und maritim mit Wakame und rosa Beeren, ideal für zarten Fisch und Dips, während \u003ca href=\"\/products\/bbq-fish-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Fish\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e kräftiger und rauchiger auf den Grill ausgelegt ist. Für die Pfanne nimmst du Fischgenuss, für den Grill BBQ Fish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann würze ich den Fisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten erst kurz vor dem Garen. Die Zubereitung enthält Salz, das zartem Fisch bei zu langer Einwirkzeit Feuchtigkeit entzieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Regel kaum. Fischgenuss enthält bereits Salz, salze dein Gericht daher nur sparsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51738043318538,"sku":"31450","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/fischgenuss-dose-513848.jpg?v=1736624360"},{"product_id":"fleischkuche-1","title":"Fleischküche","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkbox Fleischküche, vier Gewürze für echte Fleischliebhaber\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeinstes Fleisch verdient die passende Würze. Diese edle Geschenkbox widmet sich ganz der Leidenschaft Fleisch und vereint vier unserer besten Gewürze für Steak, Braten und Schmorgerichte in einer hochwertigen Box mit Schaumstoff-Inlay. Kuratiert und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main, sofort verschenkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas ist enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g), unsere Allround-Gewürzmischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bester-festtagsbraten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBester Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (50 g) für Braten und Festtagstafel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (30 g), die orientalische Allzweckmischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Belem-Pfeffer ganz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (35 g)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAußenmaße der Box: 220 x 90 x 75 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Auswahl deckst du die ganze Fleischküche ab: Sieben würzt Hackfleisch, Burger und Pfannengerichte, Bester Festtagsbraten den Sonntags- und Weihnachtsbraten, Baharat orientalische Schmor- und Hackgerichte, und der ganze Belem-Pfeffer entfaltet frisch aus der Mühle sein volles Aroma über Steak und Kurzgebratenem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVier Gewürzdosen: Sieben, Festtagsbraten, Baharat, Belem-Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steak, Braten, Schmorfleisch und die Festtagstafel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdle Box mit Schaumstoff-Inlay, 220 x 90 x 75 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuratiert und abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeales Geschenk für Fleischliebhaber und Grillfans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest das Geschenk erweitern? Dann passen unser \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das \u003ca href=\"\/products\/pfeffer-bundle\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer Bundle\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder ein \u003ca href=\"\/products\/salish-alderwood-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood Räuchersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Grillfans sind unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/bbq-box-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Box\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Weitere Ideen findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkboxen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/prasente\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePräsenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist in der Geschenkbox Fleischküche enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVier Gewürzdosen: Sieben (40 g), Bester Festtagsbraten (50 g), Baharat (30 g) und schwarzer Belem-Pfeffer ganz (35 g), stilvoll in einer Box mit Schaumstoff-Inlay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür wen eignet sich die Box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür alle, die gern Fleisch zubereiten, von Steak und Braten bis Schmorgerichten. Ein ideales Geschenk für Hobbyköche, Grillfans und Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Gewürze auch einzeln erhältlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, alle vier Gewürze gibt es auch einzeln. Die Box ist die kuratierte Geschenkzusammenstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie groß ist die Geschenkbox?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Außenmaße betragen 220 x 90 x 75 mm. Im Inneren hält ein Schaumstoff-Inlay die vier Dosen sicher an ihrem Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist in der Geschenkbox Fleischküche enthalten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Vier Gewürzdosen, nämlich Sieben (40 g), Bester Festtagsbraten (50 g), Baharat (30 g) und schwarzer Belem-Pfeffer ganz (35 g), stilvoll in einer Box mit Schaumstoff-Inlay.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Für wen eignet sich die Box?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für alle, die gern Fleisch zubereiten, von Steak und Braten bis Schmorgerichten. Ein ideales Geschenk für Hobbyköche, Grillfans und Genießer.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Sind die Gewürze auch einzeln erhältlich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, alle vier Gewürze gibt es auch einzeln. Die Box ist die kuratierte Geschenkzusammenstellung.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie groß ist die Geschenkbox?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die Außenmaße betragen 220 x 90 x 75 mm. 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Veredelt wird er mit \u003cstrong data-start=\"860\" data-end=\"885\"\u003e2% Single Malt Whisky\u003c\/strong\u003e von St. Kilian – vollmundig, torfig und mit einer dezent süß-fruchtigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"965\" data-end=\"1125\"\u003eDas Ergebnis ist ein intensiver, harmonischer \u003cstrong data-start=\"1011\" data-end=\"1033\"\u003ePfeffer mit Whisky\u003c\/strong\u003e, der Fleischgerichten eine besondere Tiefe verleiht und zugleich vielseitig einsetzbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1127\" data-end=\"1130\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1132\" data-end=\"1190\"\u003eVerwendung – ideal für Steak, Käse \u0026amp; vegetarische Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1255\"\u003eDer Whisky Pfeffer eignet sich hervorragend zum Verfeinern von:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1257\" data-end=\"1397\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1257\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1294\"\u003eSteak, Rinderfilet \u0026amp; Grillfleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1295\" data-end=\"1312\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1312\"\u003eWildgerichten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1313\" data-end=\"1331\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1331\"\u003eKurzgebratenem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1332\" data-end=\"1356\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1334\" data-end=\"1356\"\u003eHartkäse \u0026amp; Weichkäse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1357\" data-end=\"1397\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1397\"\u003eOfengemüse \u0026amp; vegetarischen Gerichten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1399\" data-end=\"1512\"\u003eBesonders aromatisch wird er, wenn er frisch gemörsert oder kurz vor dem Servieren über das Gericht gegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1602\" data-end=\"1651\"\u003eEin Gourmet-Gewürz für besondere Genussmomente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1653\" data-end=\"1852\"\u003eDieser \u003cstrong data-start=\"1660\" data-end=\"1682\"\u003ePfeffer mit Whisky\u003c\/strong\u003e ist mehr als ein Gewürz – er ist eine kulinarische Liaison zweier Manufakturen. Perfekt für Feinschmecker, Grillliebhaber und alle, die außergewöhnliche Aromen schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"1907\"\u003eIdeal auch als Geschenk für Whisky-Fans und Genießer.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52543062278410,"sku":"31463","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/WhiskyPfeffer_Webshop.png?v=1772078421"},{"product_id":"bbq-box-1","title":"BBQ Box","description":"\u003ch3\u003eBBQ Box: vier Grillgewürze in einer edlen Geschenkbox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit der BBQ Box vom Alten Gewürzamt erhalten Sie unsere vier wichtigsten Grillmischungen kompakt verpackt in einer hochwertigen Geschenkbox mit Schaumstoff-Inlay. Das ideale Geschenk für Grillmeister, Hobbyköche und alle, die zur nächsten BBQ-Saison vorbereitet sein wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas ist enthalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBBQ Rindfleisch (40 g): kräftig, mit dunkler Note für Steaks und Brisket.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBBQ Hähnchen (45 g): aromatisch-leicht für Geflügel und Spieße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBBQ Fisch (35 g): fein abgestimmt für Lachs, Forelle und Garnelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBBQ Schweinefleisch (45 g): süßlich-würzig für Pulled Pork und Spareribs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWas die BBQ Box besonders macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVier Mischungen für die wichtigsten Grillgüter, alle aus Klingenberg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompakte Geschenkbox (235 × 95 × 77 mm), versandfertig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchaumstoff-Inlay schützt die Dosen und macht das Auspacken zum Erlebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Geschenk zum Vatertag, Geburtstag oder Einstand zur Grillsaison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDetailinformationen zu jeder Mischung finden Sie auf den jeweiligen Produktseiten in unserem Online-Shop. Jetzt bestellen und die Grillsaison eröffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52553950724362,"sku":"23842","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/BBQ-Box_innen_web.png?v=1747310357"},{"product_id":"salish-alderwood-1","title":"Salish-Alderwood","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood, intensiv-rauchiges Pazifik-Meersalz über Roterlenholz geräuchert\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalish Alderwood ist ein Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über echtem Roterlenholz geräuchert wird. Das gibt ihm eine tiefbraune Farbe und ein intensives, rauchiges Aroma mit voller Holznote, klarer Salzigkeit und langem Nachklang. So bringst du ein authentisches BBQ-Aroma in deine Gerichte, ganz ohne Grill. Sorgfältig importiert und bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalish Alderwood passt zu Steaks, Burgern und Rippchen, als Finish auf Spiegelei und Bratkartoffeln, in Vinaigrettes und Dressings sowie zu Gemüse und Tofu. Auch in Kräuterbutter und auf Brot ein rauchiges Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Setze das Salz erst zum Schluss ein, damit das Raucharoma erhalten bleibt. Eine kleine Prise genügt. Trocken und gut verschlossen lagern, bei Verklumpung einfach aufschütteln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePazifik-Meersalz, über Roterlenholz geräuchert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTief-rauchig mit voller Holznote und langem Nachklang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuthentisches BBQ-Aroma ganz ohne Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steaks, Eier, Bratkartoffeln, Dressings und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Pfeffernote zum Steak passt unser \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als weitere dunkle Salzspezialität das \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobe schwarze Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer komplett grillen will, greift zur \u003ca href=\"\/products\/bbq-box-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Box\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Salish Alderwood?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über Roterlenholz geräuchert wird. Daher schmeckt es tief-rauchig und bringt ein BBQ-Aroma ins Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Räuchersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten als Finish auf Fleisch, Eiern, Bratkartoffeln und Gemüse oder in Dressings und Kräuterbutter. Dosiere sparsam und gib es erst zum Schluss dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt es wirklich rauchig ohne Grill?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Das Salz trägt echtes Holzrauch-Aroma und gibt deinen Gerichten eine gegrillte Note, auch ganz ohne Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Salish Alderwood?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und gut verschlossen. Sollte es einmal verklumpen, einfach aufschütteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Salish Alderwood?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ein Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über Roterlenholz geräuchert wird. 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Wir verarbeiten 49 Prozent sonnengereifte Mangos mit unserer eigenen Gewürzmischung \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Das Ergebnis: fruchtige Süße trifft auf aromatische Tiefe und eine fein-pikante Note, die typisch für indische Tafelchutneys ist. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu indischen Currys, Tikka Masala und Tandoori-Gerichten, als Dip zu gegrilltem Hähnchen, Lamm und Garnelen. Auf der Käseplatte zu Camembert, Brie, Ziegenkäse und altem Bergkäse. In Sandwiches, Burgern, Wraps und Bowls. Auch als süße Komponente in Salatdressings, BBQ-Saucen und veganen Hauptgerichten. Direkt aus dem Glas oder mit etwas Brühe verdünnt zum Glasieren von Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Mango Chutney enthält Frucht und Zucker – nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von vier bis sechs Wochen aufbrauchen. Ohne Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Käseplatte mit Mango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer einfachste Anlass, das Chutney zur Geltung zu bringen – als Highlight einer abendlichen Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e200 g Camembert oder Brie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g Ziegenfrischkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 g alter Bergkäse oder Comté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Glas Mango Chutney\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Handvoll geröstete Walnüsse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Bund frische Trauben oder Feigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauerteigbrot oder italienische Cracker als Beilage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Käse 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Aromen ausreifen. Auf einem Holzbrett oder Schiefer anrichten. In kleinen Schälchen Mango Chutney und geröstete Nüsse dazu. Trauben oder frische Feigen als optische und geschmackliche Brücke zwischen den Käsesorten. Mit Sauerteigbrot servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum unser Chutney?\u003c\/strong\u003e Industriell hergestellte Chutneys sind oft pure Zuckerwasser-Bomben. Bei uns ist die Mango die Hauptzutat (49 Prozent), die Süße kommt aus der Frucht selbst. Die Curry-Komponente bringt eine vielschichtige Würztiefe, die einen einfachen Käse zum Erlebnis macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndisches Chutney mit 49 Prozent Mango und Curry Jaipur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan und vielseitig für Curry, Käse und BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassische indische Curry-Begleitung im Trio mit \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die fermentierte Tiefe und ein modernes Curry-Profil ist \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e der Geheimtipp. Die süß-fruchtige Schwester ist unser \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Thai-Aromen. Für scharfe Akzente passt \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Mango Chutney verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch zu indischen Currys, Hähnchen-Tikka, Lamm-Curry, Tandoori-Spezialitäten und auf Käseplatten. Auch in Burgern, Sandwiches, Wraps, als Dip zu gegrilltem Geflügel und als süße Komponente in BBQ-Saucen oder Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Kühlschrank verschlossen vier bis sechs Wochen. Da wir keine Konservierungsmittel verwenden, ist die Haltbarkeit nach dem Öffnen kürzer als bei industriellen Produkten – das ist normal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Chutney vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Alle Zutaten sind pflanzlich. Mango Chutney passt damit auch zu vegetarischen und veganen Currys, Bowls und Sandwiches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Chutney?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild bis mittel-pikant. Die Schärfe kommt vom Curry Jaipur, der eine ausgewogene, europäisch-gemäßigte Schärfe hat. Wer es schärfer mag, kombiniert mit etwas \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür kann ich Mango Chutney verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Klassisch zu indischen Currys, Hähnchen-Tikka, Lamm-Curry, Tandoori-Spezialitäten und auf Käseplatten. Auch in Burgern, Sandwiches, Wraps, als Dip zu gegrilltem Geflügel und als süße Komponente in BBQ-Saucen oder Vinaigrettes.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Im Kühlschrank verschlossen vier bis sechs Wochen. Da wir keine Konservierungsmittel verwenden, ist die Haltbarkeit nach dem Öffnen kürzer als bei industriellen Produkten, das ist normal.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ist das Chutney vegan?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja. Alle Zutaten sind pflanzlich. Mango Chutney passt damit auch zu vegetarischen und veganen Currys, Bowls und Sandwiches.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie scharf ist das Chutney?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mild bis mittel-pikant. Die Schärfe kommt vom Curry Jaipur, der eine ausgewogene, europäisch-gemäßigte Schärfe hat. 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Wir verarbeiten 58 Prozent vollreife Tomaten mit fein gehackten Schalotten und Knoblauch zu einer fruchtig-würzigen, leicht pikanten Komposition mit eigenständigem Charakter. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu gegrilltem Fleisch, Geflügel und Lamm – besonders zu Spareribs und Pulled Pork. In Asia-Bowls mit Reis, Tofu und Hähnchen, in Wraps, Sandwiches und Burgern. Auf der Käseplatte zu Camembert, Manchego und Hartkäse. Als Dip zu gerösteten Süßkartoffel-Pommes, gebackener Aubergine oder gegrilltem Halloumi. Auch als Würze in Linsensalaten und Couscous-Bowls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von vier bis sechs Wochen aufbrauchen. Ohne Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Asia-Bowl mit Tomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEine schnelle, bunte Bowl, die das Chutney als Dressing-Komponente nutzt – ideal für die Mittagspause oder das schnelle Abendessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e250 g Basmati- oder Jasminreis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 g Hähnchenbrust oder festen Tofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Tomaten Chutney\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/thai-curry\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThai-Curry\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Bund Pak Choi oder Babyspinat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Karotten in Streifen, 1 Frühlingszwiebel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Erdnussöl, Limette, frischer Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Reis nach Packungsanleitung kochen. Hähnchen oder Tofu in Würfel schneiden, mit Thai-Curry würzen und in Erdnussöl anbraten. Pak Choi, Karotten und Frühlingszwiebel in der Pfanne kurz mitschwenken. Reis in Schalen anrichten, Hähnchen und Gemüse darüber. Mit zwei Esslöffeln Tomaten Chutney als Topping, Limettensaft und frischem Koriander servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum unser Tomaten Chutney?\u003c\/strong\u003e Die Thai-Aromen aus Galgant und Thai-Basilikum machen es zur idealen Verbindung zwischen Tomate und asiatischer Küche. Eine harmonische Brücke, die in industriellen Chutneys selten gelingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAsiatisch inspiriertes Chutney mit 58 Prozent Tomate und Thai-Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan und vielseitig für Bowls, Käse, BBQ und Sandwiches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie süß-fruchtige Schwester ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Curry Jaipur. Für die Asia-Küche passen \u003ca href=\"\/products\/thai-curry\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThai-Curry\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/togarashi-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTogarashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/chinese-wokspice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Wokspice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für BBQ-Glaze ergänzt unsere \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als knuspriges Topping über Bowls macht der \u003ca href=\"\/products\/avocado-kick-dose-70\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Kick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Spaß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Tomaten Chutney verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu gegrilltem Fleisch, Pulled Pork, Spareribs, in Asia-Bowls, Wraps, Sandwiches, Burgern, auf der Käseplatte und als Dip zu Süßkartoffel-Pommes oder gegrilltem Halloumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet es sich vom Mango Chutney?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist süß-fruchtig mit indischer Curry-Note. Das Tomaten Chutney ist herzhafter, fruchtig-pikant mit Thai-Aromen. Mango passt besser zu Käse und süßen Currys, Tomaten besser zu BBQ und Asia-Bowls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Chutney vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, alle Zutaten sind pflanzlich. Auch für vegetarische und vegane Bowls und Sandwiches geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange hält es nach dem Öffnen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIm Kühlschrank verschlossen vier bis sechs Wochen. Wir verwenden keine Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Tomaten Chutney verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Zu gegrilltem Fleisch, Pulled Pork, Spareribs, in Asia-Bowls, Wraps, Sandwiches, Burgern, auf der Käseplatte und als Dip zu Süßkartoffel-Pommes oder gegrilltem Halloumi.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet es sich vom Mango Chutney?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Das Mango Chutney ist süß-fruchtig mit indischer Curry-Note. Das Tomaten Chutney ist herzhafter, fruchtig-pikant mit Thai-Aromen. Mango passt besser zu Käse und süßen Currys, Tomaten besser zu BBQ und Asia-Bowls.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist das Chutney vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, alle Zutaten sind pflanzlich. Auch für vegetarische und vegane Bowls und Sandwiches geeignet.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange hält es nach dem Öffnen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Im Kühlschrank verschlossen vier bis sechs Wochen. 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Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Pfeffermühle und Mörser, grob im Mörser zerstoßen für klassische Pfeffersauce. Perfekt zu Schwein, Rind, Geflügel, Hummer, Krabben und Fisch. Klassiker für cremige Pfeffersauce zu Steak und Filet: Pfeffer in Butter anschwitzen, mit Cognac ablöschen, mit Sahne aufgießen. Auch zur Herstellung fetter Rohwürste ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken und dunkel lagern, ganze Körner erst kurz vor Gebrauch mahlen, so bleibt das frische Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrüner Pfeffer, luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Pfeffermühle und Mörser geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Pfeffer-Welt: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Frischpfeffer-Pendant, \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Wild und Schmorgerichte, \u003ca href=\"\/products\/weisser-penja-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Penja-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als feiner Begleiter. Für Steak-Saucen: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Salz-Finish: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen grünem und schwarzem Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeides ist die Beere der gleichen Pflanze (Piper nigrum), nur in verschiedenen Reifegraden geerntet und behandelt. Grüner Pfeffer ist unreif und luftgetrocknet, frischer, grasiger und milder als schwarzer Pfeffer. Schwarzer Pfeffer wird ebenfalls unreif geerntet, aber anschließend gekocht und getrocknet, was ihm sein charakteristisches Aroma und die höhere Schärfe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich grünen Pfeffer in die Pfeffermühle geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, grüner Pfeffer eignet sich gut für die Pfeffermühle und den Mörser. Die luftgetrockneten Körner mahlen gut und geben ein frisch-aromatisches Gewürz. Auch in der Mischung mit anderen Pfeffersorten sehr harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie gelingt eine klassische Pfeffersauce mit grünem Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1 EL grüner Pfeffer im Mörser leicht zerstoßen, in 30 g Butter anschwitzen, mit 4 cl Cognac ablöschen, mit 200 ml Sahne aufgießen, einkochen lassen. Mit Fleur de Sel abschmecken und zu Steak oder Filet servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich grünen Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, dunkel und gut verschlossen lagern. Ganze Körner erst kurz vor Gebrauch mahlen, dann bleibt das frische, grasige Aroma am besten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53084679864586,"sku":"30350","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gruener-pfeffer-100777.jpg?v=1738084185"},{"product_id":"burgers-best","title":"Burgers best","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBurgers best – die würzige Grillmischung mit Röstzwiebeln und Rauchpaprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Burger lebt von hochwertigen Zutaten und der richtigen Würze. Burgers best vereint herzhafte Röstzwiebeln, geräucherte Paprika, Tomatenflocken, Knoblauch und ausgewählte Kräuter mit einer feinen Zitrusnote zu einer ausgewogenen Gewürzzubereitung, die weit über den klassischen Burger hinaus begeistert. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHerzhaft, würzig und leicht rauchig, mit feinen Kräuter- und Zitrusnoten. Die Röstzwiebeln bringen Tiefe, die geräucherte Paprika Wärme und die Zitronenmyrte eine frische, unerwartete Spitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEinfach direkt unter das Hackfleisch mischen, mit etwas Öl zu einer Marinade verrühren oder zum Abschmecken von Saucen und Dips verwenden. Ebenso gut auf Grillgemüse, Fisch vom Grill und Kartoffelwedges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Burgers best enthält bereits Salz. Bitte sparsam zusätzlich salzen. Trocken, kühl und dunkel sowie gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDer perfekte Burger mit Burgers best in 3 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Hackfleisch mit 2 EL Burgers best vermengen, zu Patties formen und 10 Minuten ruhen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Patties auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten kräftig braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Käse, Röstzwiebeln und Sauce im Bun servieren, dazu Wedges mit \u003ca href=\"\/products\/hollands-frittenwurze-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHollands Frittenwürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBurger-Patties aus Rind, Schwein oder Geflügel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeggie- und Gemüseburgern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillgemüse und Fisch vom Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDips und Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKartoffelwedges und Ofenkartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzige Grillmischung mit Röstzwiebeln, Rauchpaprika und Tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Zitrusnote durch Zitronenschale und Zitronenmyrte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zum Untermischen ins Hackfleisch oder als Marinade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür knusprige Pommes zum Burger passt \u003ca href=\"\/products\/hollands-frittenwurze-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHollands Frittenwürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Sauce empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker® BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer gern am Grill steht, ergänzt mit \u003ca href=\"\/products\/bbq-pork\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Pork\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr rund ums Grillen findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Burgers best am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDirekt unter das Hackfleisch mischen, etwa 2 EL auf 500 g, zu einer Öl-Marinade verrühren oder Saucen und Dips damit abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurgers best oder Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBurgers best ist eine komplette Burger-Würze mit Röstzwiebeln, Rauchpaprika und Zitrus, direkt zum Untermischen. Der \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist gröber und pfefferbetont, ideal zum Bestreuen von Steaks kurz vor dem Servieren. Für Patties nimmst du Burgers best, für Steaks den Steakpfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Burgers best auch für vegetarische Burger geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Die Mischung passt genauso zu Gemüse- und Veggie-Patties, Grillgemüse und Dips.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Burgers best Allergene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, Senfsaat. Die vollständige Zutaten- und Allergenliste findest du im Reiter Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich die Mischung auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, kühl und dunkel sowie gut verschlossen, damit Aroma und Farbe erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie verwende ich Burgers best am besten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Direkt unter das Hackfleisch mischen, etwa 2 EL auf 500 g, zu einer Öl-Marinade verrühren oder Saucen und Dips damit abschmecken.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Burgers best oder Steakpfeffer?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Burgers best ist eine komplette Burger-Würze mit Röstzwiebeln, Rauchpaprika und Zitrus, direkt zum Untermischen. 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