{"title":"Leckere Fleisch \u0026 Grillgewürze","description":"\u003ch3\u003eMarinaden \u0026amp; Fleisch-Grillgewürze aus der Manufaktur in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür ein perfekt gewürztes Stück Fleisch braucht es zwei Dinge: die richtige Mischung und das richtige Timing. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 18 Gewürzmischungen für Marinaden, Rubs und Grillgewürze – für Steak, Brisket, Schwein, Lamm, Wild und Bratenkruste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiker für Marinaden: das kräftige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/bbq-beef-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Steak, Brisket und Burger, das \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/bbq-pork\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Pork\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Schwein und Pulled Pork sowie das \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die klassische Steakbutter. Für Festtagsbraten und Wild: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/bester-festtagsbraten\"\u003e\u003cstrong\u003eBester Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/wildgewurz-1\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarinade selbst herstellen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Marinade besteht aus drei Komponenten: Öl (z.B. Olivenol), Säure (Essig, Zitrone oder Wein) und Gewürzen. Verhältnis ca. 3:1:1. Fleisch in die Marinade legen, im Kühlschrank ziehen lassen: Dünne Stücke 2-4 Stunden, dicke Stücke über Nacht. Vor dem Grillen abtropfen lassen – Ölreste auf dem Grill können Stichflammen verursachen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle unsere Mischungen sind rein pflanzlich und ohne Geschmacksverstärker. Abgefüllt in der bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/bbq-zeit\"\u003e\u003cstrong\u003eGrill- und BBQ-Gewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/grillen\"\u003e\u003cstrong\u003eGrillen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/pfeffer-co\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"baharat-dose","title":"Baharat","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat, klassische Gewürzmischung des Nahen Ostens für Lamm und Kebab\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBaharat (arabisch für „Gewürze“) ist die klassische Mischung der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche, die in fast jedem Haushalt zwischen Marokko und Iran eine Dose ihrer eigenen Hausmischung kennt. Wir komponieren unsere Variante in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus elf Komponenten: schwarzer Pfeffer, rosenscharfes Paprika, Paprikaflocken, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korianderkörner, Schwarzkümmel, Chili, Macis, Knoblauch und Kardamom. Warm, leicht süßlich und pikant, mit der Tiefe einer Mischung, die seit Jahrhunderten überliefert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Lammhack, Cevapcici, Frikadellen, Burger Patties, Kebab, Köfte und Spieße vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Schmorgerichten, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen. In Joghurt-Marinaden, Hummus und über Falafel als Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Baharat ist sehr aromatisch und leicht scharf. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro 500 g Hackfleisch reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammhack-Köfte in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Lammhack mit einer fein gewürfelten Zwiebel, einer Knoblauchzehe und einem gestrichenen Esslöffel Baharat vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e würzen, kleine längliche Köfte formen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Pfanne mit Olivenöl scharf von allen Seiten anbraten, bis die Köfte goldbraun sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Joghurt-Tahin-Sauce und einem Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e servieren, dazu Couscous oder Fladenbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrientalische Gewürzmischung aus elf Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm, leicht süßlich und pikant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Lamm-, Kebab-, Köfte- und Cevapcici-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer noch tiefer in die nordafrikanische Welt einsteigen will, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit über 25 Komponenten. Indische Pendants sind das mild-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das pikante \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fermentierte Umami-Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung zu jedem orientalischen Gericht ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Gemüse passt das \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Baharat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBaharat ist arabisch und heißt schlicht „Gewürze“. In der nahöstlichen Küche bezeichnet das Wort eine spezifische, regional sehr unterschiedliche Hausmischung, die in fast jedem Haushalt anders zusammengesetzt ist. Unsere Variante orientiert sich am syrisch-libanesischen Profil mit Pfeffer und rosenscharfem Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Baharat verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Lammhack-Klassikern wie Cevapcici, Köfte, Frikadellen und Burger-Patties, zu Kebab und Spießen vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen, in Joghurt-Marinaden und über Hummus oder Falafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Baharat und \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRaz el Hanout\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBaharat ist eine schlankere, schärfere Mischung aus rund elf Komponenten mit Fokus auf Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die marokkanische Königsmischung mit über 25 Zutaten und ausgeprägter blumig-süßer Tiefe durch Veilchenwurzel und Rosenblüten. Baharat für Lamm und Hackfleisch, Raz el Hanout für Tajine und Couscous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Baharat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt von schwarzem Pfeffer, Chili und rosenscharfem Paprika und ist deutlich, aber nicht brennend. Baharat ist pikanter als Curry Mumbai, aber milder als Curry Anapurna.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet Baharat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Baharat ist arabisch und heißt schlicht Gewürze. In der nahöstlichen Küche bezeichnet das Wort eine spezifische, regional sehr unterschiedliche Hausmischung, die in fast jedem Haushalt anders zusammengesetzt ist. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Salz, schwarzem Pfeffer, langem Pfeffer, grünem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, geräuchertem Meersalz (Meersalz, Rauch), Piment, Gewürznelken und einer Prise Chili. Eine warme, würzige Mischung mit subtiler Rauchnote, die jeden T-Bone und jedes Pulled Beef in den BBQ-Himmel hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet und Brisket. Würzt Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten und Rinderragout. Auch für Spareribs, Pfeffersauce und Marinaden zum Smoker. Direkt vor dem Anbraten oder Grillen großzügig einreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Beef enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Fleisch zu salzig. Ein gestrichener Esslöffel auf 500 g Fleisch reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eT-Bone-Steak vom Grill in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eT-Bone-Steak eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einreiben, anschließend großzügig BBQ Beef auf beide Seiten geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill, bei direkter Hitze zwei Minuten pro Seite scharf grillen, dann an die indirekte Zone, bei 110 Grad bis Kerntemperatur 54 Grad ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Anschneiden fünf Minuten ruhen lassen, mit einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRindfleisch-Gewürzmischung mit drei Pfeffersorten und Rauchnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakgewürz, Brisket-Rub und Burger-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der Hähnchen-Variante derselben Manufakturphilosophie. Für eine klassische französische Steakbutter passt das \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder den sortenreinen \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fertige Sauce zum Auftragen ist unsere \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die ideale Ergänzung. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Beef verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet, Brisket, Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten, Rinderragout und Spareribs. Auch in BBQ-Saucen, in Marinaden für den Smoker und als Würze für Bratensoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. BBQ Beef enthält normales Salz und ein geräuchertes Salz für die Rauchnote. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Fleisch zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und beim Servieren mit einer Prise Fleur de Sel finishen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich BBQ Beef vom \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBBQ Chicken\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBBQ Beef ist deutlich kräftiger und pfeffriger, mit drei Pfeffersorten und einem geräucherten Salz für die Rinderaffinität. \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ist fruchtiger und milder, mit Tomaten- und Paprika-Akzent für Geflügel. Beef für Rind und Wild, Chicken für Hähnchen und Pute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Steak mit BBQ Beef vor dem Grillen liegen lassen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine bis zwei Stunden im Kühlschrank reichen, gerne auch nur dreißig Minuten vor dem Grillen. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht ideal, das Fleisch würde Wasser ziehen und beim Grillen weniger Bratkruste entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50682840514826,"sku":"30394","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50682840482058,"sku":"31260","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682840547594,"sku":"22773","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq-beef-titelbild-neu.jpg?v=1788360474"},{"product_id":"bbq-chicken-1","title":"BBQ Chicken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken, würzige Mischung für Hähnchen, Pute und Geflügel vom Grill\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Chicken ist eine fertige Gewürzmischung aus Salz, Tomate, Paprika und 16 weiteren warmen Gewürzen, abgestimmt auf Hähnchen, Pute und alle Geflügelteile. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main und holen die exotische Aromatik der mauritischen Küche in deinen Garten: würzig, leicht süß, mit warmer Tiefe. Salz ist enthalten, du brauchst nichts mehr nachzuwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGeflügel-Allrounder für Hähnchenbrust, Hähnchenkeule, Putensteak, ganzes Geflügel, Poulardenflügel, Spieße und Filets. Funktioniert direkt vor dem Grillen oder Braten als Rub trocken eingerieben, oder mit etwas Erdnussöl, Pflanzenöl oder Joghurt als kurze Marinade von zwei bis drei Stunden. Auch als Würze in \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Saucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Dips und Hähnchen-Burgern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Chicken enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Geflügel zu salzig. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen vom Grill in drei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenteile in einer Schüssel mit zwei Esslöffeln Erdnuss- oder Pflanzenöl und einem gestrichenen Esslöffel BBQ Chicken pro 500 g Fleisch vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, je länger desto intensiver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill legen, von beiden Seiten goldbraun grillen, während des Wendens nicht mehr salzen oder nachwürzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeflügel-Gewürzmischung mit Tomate, Paprika und warmen Aromen, inspiriert von der mauritischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als BBQ-Rub, Geflügel-Marinade und Hähnchen-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer sein Steak und Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der Rindfleisch-Variante derselben Manufakturphilosophie. Für eine klassische französische Steakbutter zum Hähnchen passt das \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer für den Tisch oder zum Verfeinern empfehlen wir die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung oder die kräftige \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fertige Sauce zum Auftragen ist unsere \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die ideale Ergänzung. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Chicken verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Hähnchenbrust, Hähnchenkeulen, ganze Hähnchen, Pute, Putensteak, Poulardenflügel, Geflügelspieße und Hähnchen-Burger. Direkt als Rub einreiben oder mit Öl und Joghurt als Marinade ansetzen. Auch in BBQ-Saucen und Dips für Geflügelgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. BBQ Chicken enthält bereits Salz, das ist die erste Zutat in der Mischung. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Geflügel zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Hähnchen mit BBQ Chicken marinieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine bis drei Stunden im Kühlschrank reichen aus, mehr ist nicht nötig. Auch ohne Marinierzeit funktioniert die Mischung als Trocken-Rub direkt vor dem Grillen oder Braten. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht empfehlenswert, das Fleisch würde zu sehr austrocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich BBQ Chicken auch für Schwein oder Rind nutzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, das funktioniert. Für eine speziell auf Rind abgestimmte Würze haben wir aber \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das mit deutlich mehr Pfeffer und einem dunkleren Profil komponiert ist. BBQ Chicken bringt eine fruchtigere, hellere Note mit, die sich auch auf Schweinefilet, Spareribs und Pulled Pork gut macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50682969030922,"sku":"30395","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45 g","offer_id":50682968998154,"sku":"31261","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682969063690,"sku":"22774","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq-chicken-titelbild-neu.jpg?v=1788360505"},{"product_id":"bbq-pork","title":"BBQ Pork","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Pork, Grill- und Bratgewürz für Schweinefleisch und Pulled Pork\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Pork ist unsere kräftige Würzmischung für alles, was vom Schwein auf den Grill, in den Smoker oder in den Bräter kommt. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Paprika, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Senf, geräuchertem Paprika, Pfeffer, Kümmel, Chili, Lorbeer, Thymian und braunem Zucker. Der Charakter: süßlich-rauchig mit Pfeffer-Schärfe, Knoblauch-Tiefe und einer Karamellnote vom braunen Zucker, die unter Hitze die typische BBQ-Kruste auf dem Fleisch bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Pork als Klassiker für Pulled Pork, Spareribs, Schweinenacken, Krustenbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schweinefilet und Schnitzel. Auch als Rub für den Smoker, in Marinaden mit Olivenöl und Senf, für Grillspieße, BBQ-Burger und gefüllten Schweinerollbraten. Etwa zwei Esslöffel auf ein Kilogramm Fleisch, kräftig einreiben und mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Pork enthält bereits Salz und braunen Zucker. Erst zum Schluss mit zusätzlichem Salz nachwürzen. Der Zucker karamellisiert bei höheren Temperaturen schnell, daher beim Grillen indirekt garen oder Hitze etwas reduzieren, sonst wird die Kruste zu dunkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Pulled Pork aus dem Backofen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAuthentisches Pulled Pork ohne Smoker, dafür mit Geduld und voller Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 6 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 kg Schweinenacken oder Schweineschulter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL BBQ Pork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Senf, 2 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 ml Apfelsaft, 100 ml Apfelessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurger-Buns, Krautsalat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Fleisch trocken tupfen, mit Senf und Olivenöl einreiben, dann mit BBQ Pork dick einrubben. Mindestens vier Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 110 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen. Fleisch in einen Bräter, Apfelsaft und Apfelessig dazu, zugedeckt acht bis zehn Stunden garen, bis das Fleisch zerfällt. Mit zwei Gabeln zerzupfen, mit dem Bratenfond mischen. Auf Burger-Buns mit Painmaker BBQ Sauce und Krautsalat servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchweinefleisch-Gewürzmischung mit Paprika, Knoblauch und braunem Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßlich-rauchiger Charakter mit Pfeffer-Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Pulled Pork, Spareribs, Krustenbraten und Schweinebauch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer BBQ-Begleiter ist unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Rind und Steak und unser \u003ca href=\"\/products\/schweinegluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für hochwertiges Edelschwein. Als fertige Sauce zum Pulled Pork: \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Finish gibt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Schärfe-Kick: \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel BBQ Pork pro Kilo Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDaumenregel: zwei Esslöffel pro Kilogramm. Fleisch zuerst mit Senf und Olivenöl bestreichen, das hilft dem Rub zu haften. Dann großzügig mit BBQ Pork einreiben. Vor dem Garen mindestens eine Stunde, besser über Nacht ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zum \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBBQ Beef\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBBQ Pork ist süßlicher mit braunem Zucker und Senf, abgestimmt auf das mildere Eigenaroma von Schweinefleisch. \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist herzhafter und kräftiger, mit mehr Pfeffer und Steak-Würze, gemacht für das stärkere Eigenaroma von Rind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches Schweinefleisch ist ideal für Pulled Pork?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch Schweinenacken oder Schweineschulter, beide haben genug Fett und Bindegewebe, um beim langsamen Garen schön mürbe zu werden. Magere Stücke wie Filet oder Lende sind nicht geeignet, sie werden trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Pork noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNeben Pulled Pork und Spareribs auch für Schweinekrustenbraten, Schweinerollbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schnitzel-Marinaden, BBQ-Burger und Hackfleisch-Pizza-Belag. Auch über Süßkartoffel-Pommes und gegrilltem Mais sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564770234634,"sku":"30397","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq-pork-titelbild-neu.jpg?v=1788360521"},{"product_id":"bester-festtagsbraten","title":"Bester Festtagsbraten","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBester Festtagsbraten, das Bratengewürzsalz für den großen Auftritt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBester Festtagsbraten bringt Lamm, Kalb, Geflügel und Rind festlich auf den Punkt, ohne den Eigengeschmack des Fleisches zu überdecken. Wir komponieren das Bratengewürzsalz in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main auf Basis von spanischem Meersalz. Das Profil: ein kräftig-würziger Auftakt aus schwarzem Pfeffer und Knoblauch, eine warme Kräutermitte aus Rosmarin, Salbei und Majoran, ein runder Abgang mit Piment und Muskat. Eine klassische Bratenwürze, die alles kann, was der Sonntagstisch braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eReibe das Fleisch vor dem Anbraten großzügig mit Bester Festtagsbraten ein, so bildet sich beim Braten eine aromatische Kruste. Du kannst die Mischung auch während der Garzeit nachwürzen oder in den Bratensud geben. Sie passt zu Lammschulter, Keule und Rack, zu Kalbsbraten, Rollbraten und Kalbshaxe, zu ganzem Geflügel wie Poularde, Truthahn und Ente sowie zu Roastbeef und Tafelspitz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Gewürz enthält bereits Meersalz, salze dein Gericht also sparsamer nach. Reibe das Fleisch am besten mindestens 30 Minuten vor dem Braten ein, damit das Aroma einziehen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKalbsbraten mit Wurzelgemüse in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReibe 1,5 kg Kalbsbraten rundum mit zwei Teelöffeln Bester Festtagsbraten und etwas Olivenöl ein und lass ihn 30 Minuten ruhen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate das Fleisch bei starker Hitze von allen Seiten scharf an, bis es Farbe genommen hat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib Möhren, Sellerie und Zwiebeln dazu, lösche mit einem Glas Weißwein ab und schmore alles 2,5 Stunden bei 160 Grad im Ofen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLöse den Bratensatz mit etwas Brühe, koche ihn zu einer sämigen Soße ein und runde sie mit frisch gemahlenem \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ab.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bildet spanisches Meersalz, das die Aromen trägt. Dazu kommt kräftiger \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Würze und Schärfe, Knoblauch für Tiefe sowie eine klassische Kräuter- und Gewürzriege aus Rosmarin, Salbei, Majoran, Lorbeer, Koriander, Piment und Muskatnuss. Genau die Kombination, die man von einem guten Sonntagsbraten erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Bratengewürzsalz auf Basis von spanischem Meersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Salbei und Piment\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Lamm, Kalb, Geflügel und Rind, zum Einreiben und Nachwürzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür den letzten Schliff am Braten empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für lange Schmorgerichte greifst du zu \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Würzideen für Fleisch und Grill findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/fleisch-grillgewurze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleisch- und Grillgewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Bester Festtagsbraten und Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBester Festtagsbraten ist ein salzhaltiges Komplettgewürz zum Einreiben ganzer Braten, während \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine reine Pfeffermischung für kurzgebratenes Fleisch wie Steaks ist. Für einen Sonntagsbraten nimmst du Festtagsbraten, zum Finish am Steak den Steakpfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welches Fleisch eignet sich Bester Festtagsbraten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBester Festtagsbraten passt zu Lamm, Kalb, Geflügel und Rind. Besonders gut macht er sich an Lammschulter und Keule, Kalbsbraten, ganzem Geflügel wie Poularde und Truthahn sowie an Roastbeef und Tafelspitz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, in der Regel brauchst du kaum zusätzliches Salz. Das Gewürz enthält bereits spanisches Meersalz, salze dein Gericht daher nur sparsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann reibe ich den Braten ein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten reibst du das Fleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten ein. So kann das Aroma einziehen und es bildet sich beim Anbraten eine würzige Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50907299250442,"sku":"31425","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"11 g","offer_id":53015103275274,"sku":"23712","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bester-festtagsbraten-titelbild-neu.jpg?v=1788360496"},{"product_id":"quatre-epices-1","title":"Quatre Épices","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuatre Épices, die traditionelle französische Gewürzmischung für Terrinen und Ragouts\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuatre Épices ist die klassische Würze der französischen Küche für Terrinen, Ragouts und Wurst. Wir mischen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Trotz des Namens, der vier Gewürze bedeutet, stecken neun warme Zutaten darin: schwarzer Pfeffer, Zimtrinde, Macis, Sternanis, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten, Piment und Galgant. Erst dieses Zusammenspiel macht die Mischung rund und vollkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuatre Épices gehört in herzhafte, lang geschmorte Gerichte. Würze damit Terrinen und Pasteten, Ragouts und Saucen, gib es in die Wurstherstellung, an Sauerbraten und Wildgerichte. Auch in Lebkuchen, Kuchen und Schokoladendesserts sorgt es für eine überraschend warme Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist intensiv. Beginne mit einer kleinen Prise pro Portion und würze nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineterrine mit Quatre Épices in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVermenge 500 g durchwachsenes Schweinehackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, einem Ei und einem Teelöffel Quatre Épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze kräftig mit Salz, drücke die Masse in eine gefettete Terrinenform und streiche sie glatt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGare die Terrine im Wasserbad bei 160 Grad etwa 60 Minuten im Ofen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass sie abkühlen, stelle sie über Nacht kalt und serviere sie in Scheiben mit Brot und Cornichons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bildet \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu kommen \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/macis-gemahlen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMacis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die warme Süße und \u003ca href=\"\/products\/galgant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGalgant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die feine Schärfe. Zimtrinde, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten und Piment runden die neun Zutaten ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle französische Gewürzmischung mit neun warmen Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit schwarzem Pfeffer, Sternanis, Macis und Galgant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Terrinen, Ragouts und Wurstherstellung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Wild, Sauerbraten und Lebkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür deftige Schmorgerichte passen \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/bester-festtagsbraten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBeste Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zu Wild empfehlen wir unser \u003ca href=\"\/products\/wildgewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fürs Backen das \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Quatre Épices am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices ist die französische Würze für Terrinen, Pasteten, Ragouts und Wurst. Es passt ebenso zu Schmorgerichten, Sauerbraten und Wild und bringt in kleinen Mengen auch Lebkuchen und Schokoladendesserts eine warme Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Quatre Épices und Lebkuchengewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices ist eine herzhafte französische Mischung für Terrinen, Wurst und Schmorgerichte, während \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e klar auf süßes Wintergebäck ausgerichtet ist. Für deftige Küche nimmst du Quatre Épices, für Plätzchen und Lebkuchen das Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum heißt es Quatre Épices, obwohl neun Gewürze enthalten sind?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices bedeutet wörtlich vier Gewürze und steht traditionell für eine Mischung rund um Pfeffer, Muskat, Nelke und Ingwer. Wir erweitern sie auf neun warme Zutaten, damit das Aroma runder und vollständiger wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Quatre Épices?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeginne mit einer kleinen Prise pro Portion. Die Mischung ist kräftig, gerade Nelken und Galgant wirken stark. Lieber sparsam würzen und nach Geschmack nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Quatre Épices am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Quatre Épices ist die französische Würze für Terrinen, Pasteten, Ragouts und Wurst. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main: Veilchenwurzel und Rosenblüten geben die feine Süße, Cumin und Galgant die erdige Tiefe, Sternanis und Zimt die Wärme. Eine blumige, warme und komplex-würzige Mischung, die jedes Schmorgericht in eine kleine Reise nach Marrakesch verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMarokkanische Gewürzmischung für Couscous, Tajine, Kebab und Lamm. Auch für Geflügel, Hackbällchen, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten, Süßkartoffeln und Kichererbsen. Kurz in heißem Öl andünsten oder direkt zum Schmorgericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Raz el Hanout ist sehr aromatisch. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLamm-Tajine in fünf Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLammschulter in Stücke schneiden, in Olivenöl scharf anbraten und herausnehmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in der gleichen Pfanne andünsten, einen Esslöffel Raz el Hanout dazu, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLammfleisch zurück in den Topf, mit 400 ml Brühe ablöschen, eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Datteln dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei niedriger Hitze 90 Minuten leise schmoren lassen, bis das Fleisch zart fällt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, mit Couscous und frischer Minze servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarokkanische Gewürzmischung mit über fünfundzwanzig Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlumig-warm-komplex mit Veilchenwurzel und Rosenblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Couscous-, Tajine-, Kebab- und Lammgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr orientalische Tiefe sucht, greift zu unserer \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung mit Pfeffer-Komponente. Für eine zitrisch-saure Frische über das fertige Gericht passt unser \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als süß-fruchtige Begleitung zu Tajine und Couscous ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ideal. Wer fermentierte Umami-Tiefe ergänzen will, kombiniert mit unserem \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Raz el Hanout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWörtlich übersetzt heißt es „Kopf des Ladens“ und meint im arabischen Sprachgebrauch das Beste, was ein Gewürzhändler im Sortiment hat. Jeder marokkanische Gewürzhändler hat seine eigene Rezeptur, oft mit über dreißig Komponenten. Der Name steht für Spitzenqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Raz el Hanout verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch für Couscous, Tajine und Lamm-Schmorgerichte. Auch für Hackbällchen, Geflügelbraten, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten und Süßkartoffeln, in Joghurt-Marinaden und für gewürztes Reisgericht. Auch über geröstete Kichererbsen als Snack-Würzung sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Raz el Hanout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild bis mittel. Die Mischung enthält Chili, schwarzen Pfeffer und Galgant, ist aber weniger scharf als ein indisches Curry. Im Vordergrund stehen Wärme, Süße und Komplexität, nicht die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Curry-Mischungen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCurry-Mischungen wie unser \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Mumbai\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e sind indisch geprägt mit Bockshornklee, Kurkuma und mehr Schärfe. Raz el Hanout ist nordafrikanisch, blumiger durch Veilchen und Rosenblüten, mit ausgeprägter Süße und Wärme statt Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50683084800266,"sku":"30447","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 g","offer_id":50683084833034,"sku":"31252","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 g","offer_id":50683084865802,"sku":"23201","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/hanout.jpg?v=1789414131"},{"product_id":"sieben-dose","title":"Sieben","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben, fruchtige Pfeffermischung mit Szechuan und Zitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSieben ist eine Pfeffermischung aus sieben handverlesenen Pfeffersorten und Aromaten, die für Frische, Frucht und Tiefe statt reiner Schärfe steht. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus brasilianischem schwarzem, weißem, langem und grünem Pfeffer, kombiniert mit Chili, Zitronenmyrte und Szechuanpfeffer. Der Charakter: zitrisch-frisch im Auftakt, fruchtige Mitte, leicht zungenkribbelnde Schärfe vom Szechuan im Abgang. Sieben ist unser meistgenutzter Tisch- und Finishing-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSieben ist eine grobe Pfeffermischung, die du direkt streufertig über das Gericht geben oder zusätzlich in eine Pfeffermühle füllen kannst, wenn du sie feiner magst. Sein volles Aroma entfaltet er frisch über aufgeschnittenem Steak, Carpaccio, Tatar, kurzgebratenem Fischfilet, gegrilltem Gemüse oder Eierspeisen. Auch über Tomate-Mozzarella, Bruschetta oder als Tischpfeffer für die ganze Familie. Du kannst ihn auch in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden mitkochen, allerdings besonders zurückhaltend dosieren, weil sich die Aromen und die Schärfe beim Erhitzen konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sieben ist bewusst sehr aromatisch und intensiv. Taste dich vorsichtig heran und schmecke nach jeder Prise ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarpaccio in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHauchdünn geschnittenes Rinderfilet auf einem vorgekühlten Teller anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gutem Olivenöl beträufeln, eine Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frisch gehobelten Parmesan darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schluss eine Prise Sieben direkt aus der Dose streuen oder frisch aus der Mühle drüber mahlen, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSieben Komponenten: brasilianischer schwarzer Pfeffer als Basis, \u003ca href=\"\/products\/weisser-malabar-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für klare Schärfe, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für runde Wärme, \u003ca href=\"\/products\/gruner-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Frische. Dazu Chili für die Schärfe, Zitronenmyrte für das zitrische Profil und Szechuanpfeffer für das prickelnde Finish. Keine Mischung von der Stange, sondern eine bewusst komponierte Pfeffer-Sinfonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Pfeffermischung aus sieben Komponenten, direkt streufertig oder für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakpfeffer, Tischpfeffer und Finishing-Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer reine Sortenpfeffer statt Mischungen sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Periyar oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Steak und Wild ist die kompaktere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus drei schwarzen Pfeffern eine starke Alternative. Klassisch zum scharf gebratenen Rinderhüftsteak passt unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das französische \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich die Pfeffermischung Sieben verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing- und Tischpfeffer über Steak, Carpaccio, Tatar, Fisch, Eierspeisen, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. Auch zum Mitkochen in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden geeignet, dann besonders zurückhaltend dosieren, weil sich Schärfe und Aromen beim Erhitzen verstärken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich Sieben in die Pfeffermühle füllen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, Sieben ist bereits grob gemahlen und direkt streufertig. Du kannst die Mischung also wie ein Streugewürz verwenden. Wer es feiner mag oder den frischen Mahl-Effekt schätzt, füllt sie zusätzlich in eine Pfeffermühle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Sieben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt vor allem von Chili und vom prickelnden Szechuanpfeffer. Sie ist nicht brennend, sondern fruchtig-anregend mit einem leichten Tingeln auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Sieben von der \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMélange Noir\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist eine reine Mischung aus drei schwarzen Pfeffern und schmeckt erdig-konzentriert. Sieben dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Zitronenmyrte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine australische Heilpflanze, deren getrocknete Blätter ein intensives Zitronenaroma freisetzen, deutlich konzentrierter als Zitronenschale. Sie gibt Sieben die typische frische Zitruskopfnote ohne Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür kann ich die Pfeffermischung Sieben verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Als Finishing- und Tischpfeffer über Steak, Carpaccio, Tatar, Fisch, Eierspeisen, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. 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Das Geheimnis liegt in der Komposition: \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die fruchtige Tiefe, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für runde Wärme, \u003ca href=\"\/products\/paradieskorner\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eParadieskörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Frische und Piment für die süß-warme Spitze. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone und Brisket. Würzt Wildgerichte wie Hirsch-, Reh- und Wildschweinrücken sowie kräftige Schmorbraten und Sauerbraten. Auch in dunklen Saucen, BBQ-Marinaden und auf Hackfleisch-Burgern. Vor dem Anbraten oder Grillen großzügig auf das Fleisch geben oder direkt nach dem Ruhen frisch über das fertige Steak streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der gebrochene Knoblauch verbrennt in zu heißem Fett und wird bitter. Lieber Steak salzen, scharf anbraten und den Steakpfeffer erst nach dem Ruhen aufs Fleisch geben – das gibt das beste Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Rinderfilet mit Steakpfeffer-Kruste\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Rinderfilet, das beweist, warum eine gute Pfeffermischung wichtiger ist als der teuerste Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Rinderfilets (à 200 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Steakpfeffer Gewürzamt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Butter, 1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zweig Rosmarin, 1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Filets eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und nur mit Salz würzen. Pfanne stark erhitzen, Butter-Öl-Mischung hineingeben, Filets pro Seite zwei Minuten scharf anbraten. Knoblauch und Rosmarin dazu, mit Butter arrosieren. Filets aus der Pfanne nehmen, mit großzügig Steakpfeffer bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit ein paar Flocken Fleur de Sel toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum unser Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e Industrieller Steakpfeffer enthält oft Salz, Stärke und Aromastoffe, dazu zermahlene Pfefferkörner mit wenig Charakter. Unsere Mischung ist reine Pfeffer-Komposition aus vier Sortenpfeffern – jeder Biss ist anders, jedes Steak schmeckt vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteakpfeffer aus vier Pfeffersorten und geröstetem Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrob gebrochen statt gemahlen für mehr Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Pfeffer pur statt Mischung sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Belem-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Steak und Wild ist die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die Alternative aus drei schwarzen Pfeffern, oder die fruchtige Mischung \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Szechuan und Zitronenmyrte. Für Grillfans mit BBQ-Vorliebe ergänzt \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als geröstete Mischung mit Tomate und Paprika. Für die französische Steakbutter ist \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich den Steakpfeffer aufs Steak?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nErst nach dem Anbraten und Ruhen. Beim Braten in heißem Fett verbrennt der Knoblauch und der Pfeffer wird bitter. Salzen vor dem Anbraten, Pfeffern nach dem Ruhen – so macht es jeder Steak-Profi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Steakpfeffer verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone, Wildbraten, Sauerbraten, dunkle Saucen, BBQ-Marinaden und Burger. Auch über Carpaccio und Tatar als Topping spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Steakpfeffer von normaler Pfeffermischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer Steakpfeffer ist deutlich grober gebrochen, enthält gerösteten Knoblauch und ist für hohe Hitze und kräftige Aromen optimiert. Eine Tischpfeffermischung wie \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist feiner, vielseitiger und schmeckt frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche vier Pfeffersorten sind drin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/paradieskorner\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eParadieskörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Piment. Dazu gerösteter Knoblauch. Jede Sorte bringt eine eigene Note: Tellicherry für Frucht, langer Pfeffer für Wärme, Paradieskörner für Frische, Piment für Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich den Steakpfeffer aufs Steak?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Erst nach dem Anbraten und Ruhen. Beim Braten in heißem Fett verbrennt der Knoblauch und der Pfeffer wird bitter. Salzen vor dem Anbraten, Pfeffern nach dem Ruhen, so macht es jeder Steak-Profi.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Steakpfeffer verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone, Wildbraten, Sauerbraten, dunkle Saucen, BBQ-Marinaden und Burger. Auch über Carpaccio und Tatar als Topping spannend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet Steakpfeffer von normaler Pfeffermischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Steakpfeffer ist deutlich grober gebrochen, enthält gerösteten Knoblauch und ist für hohe Hitze und kräftige Aromen optimiert. Eine Tischpfeffermischung wie Sieben ist feiner, vielseitiger und schmeckt frischer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche vier Pfeffersorten sind drin?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tellicherry-Pfeffer, langer Pfeffer, Paradieskörner und Piment. Dazu gerösteter Knoblauch. Jede Sorte bringt eine eigene Note. Tellicherry für Frucht, langer Pfeffer für Wärme, Paradieskörner für Frische, Piment für Süße.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"90 g","offer_id":50682999177482,"sku":"30720","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"9 g","offer_id":50907560476938,"sku":"23559","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682999144714,"sku":"20769","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/steakpfeffer-gewuerzamt-357288.jpg?v=1736522856"},{"product_id":"afrikanisches-grillgewurz","title":"Afrikanisches Grillgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Grillgewürz, die exotische BBQ-Würze für dunkles Fleisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Grillgewürz gibt Rind, Wild und Geflügel vom Grill eine tiefe, leicht blumige Würze mit angenehmer Schärfe. Wir komponieren die Mischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: ein kräftiger Auftakt aus langem und schwarzem Pfeffer, eine blumig-warme Mitte aus Orangenblüten, Nelke und Zimtrinde, ein langer Abgang mit Muskat, Kardamom und rosenscharfem Paprika. Ungewöhnlich, dunkel und unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrage Afrikanisches Grillgewürz großzügig als Trocken-Rub auf Rind, Wild oder Geflügel auf und lass es mindestens 30 Minuten einwirken, bevor du bei direkter Hitze grillst. Genauso gut wird es als Marinade mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Wegen Chili und langem Pfeffer dosierst du am besten zunächst sparsam und steigerst nach Geschmack. In der Marinade das Fleisch nicht zu lange salzen, damit es saftig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGegrilltes Rindersteak in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReibe zwei Rindersteaks von je etwa 250 g großzügig mit Afrikanischem Grillgewürz ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerrühre einen Esslöffel Sojasoße, einen Teelöffel Honig und etwas Sesamöl und gib die Marinade über das Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass die Steaks mindestens eine Stunde marinieren und grille sie auf dem heißen Grill je 3 bis 4 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass das Fleisch fünf Minuten ruhen und serviere es mit frischem Koriander.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe und Würze liefern \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Chili. Die blumig-exotische Note bringen Orangenblüten und \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu Zimtrinde, Muskatnuss und \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Kümmel und rosenscharfer Paprika runden die Mischung erdig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExotische Grillgewürzmischung für dunkles Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit langem Pfeffer, Orangenblüten, Nelke, Zimtrinde und Kardamom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Trocken-Rub, Marinade oder für Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür rauchige Akzente am Grill empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten schwarzen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für kurzgebratenes Fleisch passt \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Würze für Grill und BBQ findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrill- und BBQ-Gewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu welchem Fleisch passt Afrikanisches Grillgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Geflügel, ob vom Grill oder aus dem Ofen. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist die Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie ist angenehm würzig-scharf, aber nicht brennend. Chili und langer Pfeffer sorgen für eine warme Schärfe, die du über die Dosierung gut steuern kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Afrikanischem Grillgewürz und Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAfrikanisches Grillgewürz ist eine exotische, blumig-würzige Rub- und Marinadenmischung für ganze Stücke und Schmorgerichte, während \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine reine Pfeffermischung zum Finish von kurzgebratenen Steaks ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich daraus eine Marinade machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, verrühre das Gewürz mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl und lass das Fleisch vier bis sechs Stunden darin ziehen. Grille es anschließend bei niedriger Hitze, damit der Honig nicht verbrennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Zu welchem Fleisch passt Afrikanisches Grillgewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Am besten zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Geflügel, ob vom Grill oder aus dem Ofen. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist die Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sie ist angenehm würzig-scharf, aber nicht brennend. 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Grille es anschließend bei niedriger Hitze, damit der Honig nicht verbrennt.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564816601354,"sku":"30731","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/afrikanisches-grillgewuerz-156702.jpg?v=1738084065"},{"product_id":"cajun-spice-2","title":"Cajun Spice","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice, feurige Würzmischung aus den US-Südstaaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCajun Spice ist die kraftvolle Würzmischung aus Louisiana, die in der kreolischen Küche das gewisse Etwas ausmacht: paprikarauchig, mit Knoblauch, Chili, Cumin und Kräuter-Tiefe. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Paprika, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Chili, schwarzem Pfeffer, Cayenne, Oregano und Thymian. Der Charakter: pikante Schärfe mit rauchiger Wärme und kräuterigem Abgang, perfekt für Blackened-Fish, Jambalaya und Gumbo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCajun Spice ist die Würze für Blackened Fish, Cajun Chicken, Garnelen aus der Pfanne, Jambalaya, Gumbo, Pulled Pork und gegrillte Mais-Cobs. Auch über Süßkartoffel-Pommes, in Reisgerichten, BBQ-Marinaden und Hackfleisch-Pfannen. Großzügig auf das Fleisch oder den Fisch geben, kurz scharf anbraten, dann mit Brühe oder Sahne ablöschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Cajun Spice enthält bereits Salz. Erst zum Schluss nachsalzen, sonst wird das Gericht zu salzig. Beim Blackening die Pfanne richtig heiß werden lassen, sonst verbrennt die Mischung statt zu rösten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Blackened Chicken in 15 Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker aus New Orleans, schneller fertig als geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Hähnchenbrustfilets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Cajun Spice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butter, 1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zitrone, frische Petersilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 ml Sahne, 1 EL \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Tiefe (optional)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Hähnchenbrust mit Cajun Spice großzügig einreiben, kurz ziehen lassen. Eine schwere Pfanne richtig heiß werden lassen, Olivenöl und Butter dazu, Filets von beiden Seiten 3-4 Minuten scharf anbraten bis sie eine dunkle Kruste haben. Aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen. Mit Sahne ablöschen, kurz einreduzieren, mit Petersilie und Zitronenspritzern servieren. Dazu Reis oder Süßkartoffel-Pommes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzmischung mit Paprika, Cayenne, Knoblauch und Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePikant-rauchiger Charakter aus den US-Südstaaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Blackened Fish, Cajun Chicken, Jambalaya und BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer es noch schärfer mag, ergänzt mit unserer \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassisch zu Steak und Grillfleisch passt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Garnelen und Fisch ist \u003ca href=\"\/products\/togarashi-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTogarashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine japanische Alternative. Süß-fruchtige Begleitung liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Cajun Spice?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel bis kräftig scharf. Die Schärfe kommt von Cayenne und Chili. Sie ist intensiver als Currys, aber nicht so brennend wie Harissa. Wer es milder mag, dosiert sparsam und kombiniert mit Sahne oder Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Cajun Spice noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Blackened Fish und Cajun Chicken, aber auch über Süßkartoffel-Pommes, in Hackfleischpfannen, in Reisgerichten, als BBQ-Rub für Pulled Pork und Spareribs, in veganen Bohnen-Eintöpfen oder als Würze für Bloody Mary.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Cajun von kreolischer Küche?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCajun-Küche stammt aus dem ländlichen Louisiana und ist deftig-rustikal. Kreolische Küche ist die städtische Variante aus New Orleans, feiner und mit französisch-spanischem Einfluss. Cajun Spice funktioniert für beide, ist aber vor allem in Cajun-Klassikern wie Jambalaya und Gumbo zuhause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Blackening?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Garmethode aus den US-Südstaaten: Fleisch oder Fisch wird mit Cajun Spice gerubbt und in einer trocken-heißen Pfanne von beiden Seiten kurz und scharf gebraten, bis eine fast schwarze Würzkruste entsteht. Das Innere bleibt saftig, außen entsteht das typische Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Cajun Spice?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittel bis kräftig scharf. Die Schärfe kommt von Cayenne und Chili. Sie ist intensiver als Currys, aber nicht so brennend wie Harissa. Wer es milder mag, dosiert sparsam und kombiniert mit Sahne oder Joghurt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Cajun Spice noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch für Blackened Fish und Cajun Chicken, aber auch über Süßkartoffel-Pommes, in Hackfleischpfannen, in Reisgerichten, als BBQ-Rub für Pulled Pork und Spareribs, in veganen Bohnen-Eintöpfen oder als Würze für Bloody Mary.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet Cajun von kreolischer Küche?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Cajun-Küche stammt aus dem ländlichen Louisiana und ist deftig-rustikal. Kreolische Küche ist die städtische Variante aus New Orleans, feiner und mit französisch-spanischem Einfluss. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus gerösteten Chilis, Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Salz und mediterranen Gewürzen. Der Charakter: ehrlich-scharf ohne brennend, mit aromatischer Kümmel-Tiefe und einer Frucht-Note vom Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHarissa ist das tunesische Multitalent: für Merguez-Würste, Lammhack, Couscous, Tajine und Eintöpfe. Auch in Reisgerichten, geröstetem Wurzelgemüse, Falafel-Marinaden und scharfen Saucen. Als Streugewürz zum Mitkochen oder mit Olivenöl angerührt zur schnellen Harissa-Paste für Marinaden, Dips und Kebab-Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Harissa ist deutlich schärfer als die meisten Gewürzmischungen. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro Person beim Kochen ist meist genug. Mehr lieber am Tisch nachstreuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Schnelle Harissa-Paste in 5 Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis für Marinaden, Dips und scharfe Bowls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Harissa-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL gutes Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Tomatenmark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knoblauchzehen, fein gerieben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zu einer dicken Paste verrühren. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Gewürz quillt. Im Kühlschrank haltbar bis zu zwei Wochen, wenn die Oberfläche immer mit Olivenöl bedeckt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung der Paste:\u003c\/strong\u003e Als Marinade für Lamm, Hähnchen oder Garnelen, als Dip mit Pita-Brot, als Würze in Tomatensaucen oder einen Esslöffel in Hummus für die scharfe Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTunesische Würzmischung mit Chili, Kümmel und Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftvolle Schärfe mit kümmel-warmer Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Streugewürz und Grundlage für selbstgerührte Harissa-Paste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassische nordafrikanische Begleiter sind unser \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZatar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Brot und Hummus sowie unsere \u003ca href=\"\/products\/ducca-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDucca\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als nussige Sesam-Würze. Für süß-fruchtige Akzente passt unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer es noch schärfer mag, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Harissa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDeutlich scharf, aber nicht brennend. Die Schärfe kommt vor allem von gerösteten Chilis und entwickelt sich beim Mitkochen weiter. Wer wenig Schärfe verträgt, dosiert sparsam und ergänzt mit Sahne oder Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Harissa verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Couscous, Tajine, Lammhackbällchen, Merguez-Würste, scharfe Tomatensaucen, Bowls, Falafel, Joghurt-Dips und als Marinade für Geflügel und Lamm. Auch in Schmorgerichten und Eintöpfen sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Sambal Oelek?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSambal Oelek ist eine indonesische Chili-Paste mit nur Chili, Salz und Essig. Harissa ist eine tunesische Würzmischung mit zusätzlichem Kümmel, Koriander, Knoblauch und Pfeffer. Sambal ist puristisch-scharf, Harissa aromatisch-vielschichtig mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich aus dem Streugewürz eine Harissa-Paste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n3 EL Harissa-Gewürz mit 4 EL Olivenöl, 1 EL Tomatenmark und Knoblauch verrühren. 30 Minuten quellen lassen. Hält im Kühlschrank zwei Wochen, wenn mit Olivenöl bedeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Harissa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Deutlich scharf, aber nicht brennend. Die Schärfe kommt vor allem von gerösteten Chilis und entwickelt sich beim Mitkochen weiter. 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Hält im Kühlschrank zwei Wochen, wenn mit Olivenöl bedeckt.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564964155658,"sku":"31311","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/harissa_9a216efd-8d40-41fd-9d54-1be849133f7a-477915.jpg?v=1738084186"},{"product_id":"bbq-fish-2","title":"BBQ Fish","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Fish, die Grillwürzung für Fisch und Meeresfrüchte mit Safran und Timut-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Fish ist für Fisch gemacht. Wir stellen die Würzung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main her. Safran gibt die typisch warm-goldene Farbe und ein feines Aroma, Timut-Pfeffer setzt eine lebendige Zitrus-Schärfe, Tomatenflocken, Knoblauch und Fenchel runden das Profil ab. Die Mischung hebt den natürlichen Eigengeschmack, bringt Grillröstaromen zur Geltung und bildet eine aromatische Kruste, ohne den Fisch zu überdecken. Salz ist bereits enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTupfe Fisch oder Meeresfrüchte trocken, reibe sie mit etwas Olivenöl ein, bestreue sie großzügig mit BBQ Fish und massiere es leicht ein. Es passt zu ganzen Fischen wie Forelle, Dorade und Wolfsbarsch, zu Filets von Lachs, Thunfisch und Kabeljau, zu Garnelen, Jakobsmuscheln und Pulpo, zu Fisch en papillote aus dem Ofen und als Paste mit Olivenöl und Zitronensaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Salz ist schon dabei, würze also nicht zusätzlich. Streue BBQ Fish 10 bis 15 Minuten vor dem Grillen auf, damit die Aromen einziehen können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGegrillter Lachs mit BBQ Fish in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTupfe vier Lachsfilets zu je 180 g trocken und reibe sie mit Olivenöl ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue BBQ Fish gleichmäßig auf, massiere es leicht ein und lass den Fisch 15 Minuten ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrille die Filets auf dem Rost bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere sie mit Limettenspalten und einem einfachen Gurkensalat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Charakter geben \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e mit seiner goldenen Farbe und \u003cstrong\u003eTimut-Pfeffer\u003c\/strong\u003e mit seiner Zitrus-Schärfe. \u003cstrong\u003eZitronengras\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e bringen frische und süßliche Noten, \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e eine feine Wärme. Dazu kommen Tomatenflocken, Knoblauch, grüner und weißer Pfeffer, Fenchelsaat, Estragon und Petersilie auf einer Basis aus Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillwürzung speziell für Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Safran, Timut-Pfeffer, Zitronengras und Sternanis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür ganzen Fisch, Filets, Garnelen und Jakobsmuscheln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz bereits enthalten, Manufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür mehr Fischküche passt unser \u003cstrong\u003eFischgenuss\u003c\/strong\u003e, für eine rauchige Note das \u003cstrong\u003eSalish Alderwood Räuchersalz\u003c\/strong\u003e. Grillfans greifen zur \u003cstrong\u003eBBQ Box\u003c\/strong\u003e, als Geschenk eignet sich die \u003cstrong\u003eGeschenkbox Mittelmeerküche\u003c\/strong\u003e. Mehr findest du in unseren Kollektionen \u003cstrong\u003eFischdelikatessen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGrill und BBQ\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich Fisch zusätzlich salzen, wenn ich BBQ Fish verwende?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Das Salz ist in BBQ Fish bereits enthalten. Würze den Fisch nur mit BBQ Fish und gib kein zusätzliches Salz dazu, sonst wird es schnell zu salzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen BBQ Fish und Fischgenuss?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBBQ Fish ist eine salzhaltige Grillwürzung mit Safran und Timut-Pfeffer, die direkt eine Kruste bildet, während der \u003cstrong\u003eFischgenuss\u003c\/strong\u003e eine feinere Kräuterwürze zum Verfeinern ist. Zum Grillen nimmst du BBQ Fish, zum dezenten Würzen den Fischgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann würze ich den Fisch mit BBQ Fish?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten 10 bis 15 Minuten vor dem Grillen. So können die Aromen einziehen und Safran und Timut-Pfeffer ihre Wirkung entfalten, bevor der Fisch auf den Rost kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich BBQ Fish außer für Fisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBBQ Fish passt zu allen Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln und Pulpo und macht sich auch als Würzpaste mit Olivenöl und Zitronensaft gut. Für Fleisch empfehlen wir dagegen eine eigene Grillwürzung.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51722946281738,"sku":"31461","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/BBQ_Fish_1_NEU.jpg?v=1786540378"},{"product_id":"bbq-box-1","title":"BBQ Box","description":"\u003ch3\u003eBBQ Box: vier Grillgewürze in einer edlen Geschenkbox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit der BBQ Box vom Alten Gewürzamt erhalten Sie unsere vier wichtigsten Grillmischungen kompakt verpackt in einer hochwertigen Geschenkbox mit Schaumstoff-Inlay. Das ideale Geschenk für Grillmeister, Hobbyköche und alle, die zur nächsten BBQ-Saison vorbereitet sein wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas ist enthalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBBQ Rindfleisch (40 g): kräftig, mit dunkler Note für Steaks und Brisket.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBBQ Hähnchen (45 g): aromatisch-leicht für Geflügel und Spieße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBBQ Fisch (35 g): fein abgestimmt für Lachs, Forelle und Garnelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBBQ Schweinefleisch (45 g): süßlich-würzig für Pulled Pork und Spareribs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWas die BBQ Box besonders macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVier Mischungen für die wichtigsten Grillgüter, alle aus Klingenberg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompakte Geschenkbox (235 × 95 × 77 mm), versandfertig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchaumstoff-Inlay schützt die Dosen und macht das Auspacken zum Erlebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Geschenk zum Vatertag, Geburtstag oder Einstand zur Grillsaison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDetailinformationen zu jeder Mischung finden Sie auf den jeweiligen Produktseiten in unserem Online-Shop. Jetzt bestellen und die Grillsaison eröffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52553950724362,"sku":"23842","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/BBQ-Box_innen_web.png?v=1747310357"},{"product_id":"grillkuche-1","title":"Grillküche","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGrillküche, Geschenkbox mit acht Gewürzen für Grill und BBQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Grillküche ist ein Gewürz-Geschenkset mit acht Dosen für Grill und BBQ, zusammengestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Die Auswahl deckt Rind, Schwein, Fisch und Gemüse ab und reicht von der kräftigen Grillwürzung bis zum Finishing-Salz. Geliefert wird sie in einer Geschenkbox mit hochwertigem Schaumstoff-Inlay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInhalt der Box\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bbq-fish-2\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Fish\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (35 g) – Grillwürzung für Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g) – kräftige Grill- und Bratgewürzmischung für Rind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bester-festtagsbraten\"\u003e\u003cstrong\u003eBester Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (45 g) – Bratengewürz für Lamm, Kalb, Geflügel und Rind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/rauchiges-chilisalz-1\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchiges Chilisalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (65 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/melange-noir\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (35 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (40 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/salish-alderwood-1\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish-Alderwood\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (75 g)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVerwendung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOb Pulled Pork, Wildburger, Lachs, Süßkartoffelpommes oder eine selbst angerührte BBQ-Sauce – mit dieser Auswahl stehen Ihnen Grill-Gewürze mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen zur Seite. Die Grillküche ist ein Geschenk für alle, die gerne grillen, und eignet sich als Präsent zum Geburtstag, zum Vatertag oder zum Start in die Grillsaison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGut zu wissen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcht Gewürzdosen in einer Geschenkbox mit hochwertigem Schaumstoff-Inlay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußenmaße der großen Geschenkbox: L 235 x T 185 x H 77 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle acht Komponenten sind auch einzeln im Onlineshop erhältlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHäufige Fragen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür wen eignet sich die Grillküche?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür alle, die gerne grillen und ihre Gerichte selbst würzen. Die acht Mischungen decken Rind, Schwein, Fisch und Gemüse ab, deshalb eignet sich die Box sowohl für Grill-Einsteiger als auch für erfahrene Griller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Gewürze sind in der Grillküche enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBBQ Fish (35 g), BBQ Beef (40 g), Bester Festtagsbraten (45 g), Cajun Spice (40 g), Rauchiges Chilisalz (65 g), Mélange Noir (35 g), Sonnensalz Flocken (40 g) und Salish-Alderwood (75 g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Gewürze auch einzeln erhältlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, alle acht Komponenten der Grillküche sind im Onlineshop auch einzeln verfügbar. Weitere Produktinformationen finden Sie unter dem jeweiligen Artikel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie groß ist die Geschenkbox?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie große Geschenkbox misst L 235 x T 185 x H 77 mm und enthält ein Schaumstoff-Inlay, in das die acht Dosen eingelegt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Für wen eignet sich die Grillküche?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Für alle, die gerne grillen und ihre Gerichte selbst würzen. 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