{"title":"Chili \u0026 Paprika, pikante Gewürze","description":"\u003ch3\u003eChili \u0026amp; Paprika – von mild-fruchtig bis feurig-scharf, aus der Manufaktur in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChili und Paprika verleihen Ihren Gerichten eine unverwechselbare Tiefe – ob feines edelsüßes Paprikapulver, intensiver geräucherter Paprika oder feuriger Habanero. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie über 20 Sorten in eigener Manufaktur abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiker für jede Küche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/search?q=paprika+edels%C3%BC%C3%9F\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßes Paprikapulver\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Gulasch, Letscho und Gemüsegerichte, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/search?q=ger%C3%A4ucherter+paprika\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für BBQ, Marinaden und spanische Küche, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/search?q=chiliflocken\"\u003e\u003cstrong\u003eChiliflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Pasta und Pizza. Raritaten für Kochexperten: Chili Ancho, Guajillo, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/search?q=piment+d+espelette\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/search?q=habanero\"\u003e\u003cstrong\u003eHabanero\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk statt Industrie – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSortenrein aus den Anbaugebieten bezogen, persönlich geprüft und in unserer Manufaktur in kleinen Chargen abgefüllt. Wir verzichten konsequent auf Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und künstliche Aromen. \u003cstrong\u003eAlle unsere Chili- und Paprikasorten sind rein pflanzlich\u003c\/strong\u003e. Abgefüllt in unserer bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e – lichtgeschützt und luftdicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung in Ihrer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEdelsüßer Paprika eignet sich für klassische Gulasch- und Schmorgerichte. Geräucherter Paprika gibt BBQ-Rubs und Marinaden die typische Rauchnote. Chiliflocken streuen Sie als Finish über Pasta, Pizza oder Suppe. Bei den schärferen Sorten vorsichtig dosieren und am Ende abschmecken. Verwandte Bereiche: kräftige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/bbq-zeit\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Mischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und unsere große \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Chili \u0026amp; Paprika\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen geräuchertem und edelsüßem Paprika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEdelsüßer Paprika ist mild-fruchtig und eignet sich für Gulasch und cremige Saucen. Geräucherter Paprika wird über Buchenholz geräuchert und gibt BBQ-Rubs, Marinaden und vegetarischen Gerichten die typische Rauchnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Chili-Sorte ist die schärfste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHabanero und Piment d'Espelette gehören zu den intensiveren Sorten. Mild bis mittelscharf sind klassische Chiliflocken und Chili Ancho – ideal für alle, die sich an Schärfe herantasten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Chili- und Paprikasorten vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Alle unsere Chilis und Paprikasorten sind rein pflanzlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sind Chili und Paprika haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei trockener und kühler Lagerung in der geschlossenen Dose 24 bis 36 Monate. Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung. Nach Ablauf des MHD sind unsere Gewürze in der Regel weiterhin verwendbar – prüfen Sie einfach Aussehen, Geruch und Geschmack.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"piment-d-espelette","title":"Piment d'Espelette","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette, AOP-geschützter Chili aus dem französischen Baskenland\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiment d'Espelette ist ein französischer Chili mit AOP-Schutz, der ausschließlich rund um die Stadt Espelette im Baskenland angebaut werden darf. Wir füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Sonnengetrocknet und gemahlen, mit mild-fruchtigem Profil, leicht süßlicher Note und feiner Wärme. Eine Schärfe, die mehr wärmt als brennt und auch Anfängern Freude macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für baskische Gerichte: Poulet Basquaise, Axoa und Piperade. Verfeinert Steak, Lamm, Fisch, Meeresfrüchte und Eierspeisen. Auch in Tomatensauce, über Foie Gras und überraschend gut in Schokoladendessert oder einer Pralinenfüllung. Direkt einstreuen oder am Ende übers fertige Gericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Piment d'Espelette ist mild bis mittel scharf, kein Habanero. Lieber großzügiger dosieren als bei normalen Chilis, sonst kommt der fruchtige Charakter nicht zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteak mit Piment d'Espelette in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSteak vor dem Braten mit grobem \u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e einreiben, scharf anbraten und ruhen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Anschneiden mit Piment d'Espelette übersieben, einen Tropfen Olivenöl und eine Prise \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e dazu, mit gegrillten Cherrytomaten servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFranzösischer AOP-Chili aus Espelette im Baskenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-fruchtig mit feiner Schärfe, leicht süßlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonnengetrocknet und gemahlen, ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für baskische Küche, Fleisch, Fisch und Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm Paprika-Pulver-Bereich passen unser \u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e aus Ungarn als milde Basis und der \u003cstrong\u003erosenscharfe Paprika\u003c\/strong\u003e für mehr Schärfe. Für rauchiges Profil empfehlen wir den \u003cstrong\u003emilden geräucherten Paprika\u003c\/strong\u003e aus der Extremadura. Mediterrane Begleiter sind unser \u003cstrong\u003eMallorquinischer Kräutergarten\u003c\/strong\u003e oder das \u003cstrong\u003eToskanische Pastagewürz\u003c\/strong\u003e. Für ein Pfeffer-Finish nutze die \u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e oder die \u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e-Mischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet AOP?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAOP steht für „Appellation d'Origine Protégée“ und ist die französische Version der EU-Schutzmarke für regionale Produkte. Piment d'Espelette darf nur aus zehn Gemeinden rund um Espelette im Baskenland kommen, alle anderen Chilis dürfen sich nicht so nennen, auch wenn sie ähnlich aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Piment d'Espelette?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild bis mittel scharf, etwa 4000 Scoville. Zum Vergleich: Tabasco hat rund 2500, Cayenne 30000, Habanero 200000. Espelette ist also deutlich milder als Cayenne und überrascht eher mit Frucht und Wärme als mit brennender Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Piment d'Espelette verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch in der baskischen Küche zu Poulet Basquaise, Axoa, Piperade und Marmitako. Auch zu Steak, Lamm, Fisch, Meeresfrüchten, Eierspeisen, Foie Gras, Tomatensauce, Käse und sogar in Schokoladendesserts und Pralinenfüllungen. Wer mag, kann ihn als Salzersatz mit Wärmekomponente sehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Piment d'Espelette vom edelsüßen Paprika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEdelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e ist mild ohne Schärfe, fruchtig-vollmundig. Piment d'Espelette ist mild scharf, sonnengetrocknet und konzentrierter im Aroma. Edelsüß für Farbe und Frucht, Espelette für Wärme und feinen Kick.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50563984359690,"sku":"15349","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/15349_piment-despelette_2023-12_web-617485.jpg?v=1736334213"},{"product_id":"chili","title":"Chili","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili gemahlen, klare Schärfe mit fruchtigem Charakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser gemahlener Chili ist ein feines Pulver aus scharfen, vollreifen roten Cayenne-Schoten. Er bringt eine direkte, klare Schärfe ohne bittere Nebengeschmäcker, mit einem fruchtigen Grundton, der auch nach dem Würzen wahrnehmbar bleibt. Fein gemahlen lässt er sich präzise dosieren, sodass ein Gericht wärmt statt einfach nur zu brennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGemahlener Chili ist universell, von der mexikanischen Küche über die asiatische Wok-Pfanne bis zur spanischen Chorizo-Marinade und zum indischen Dal. Er gehört in Chili con Carne, Tacos und Salsas, in Currys, Masalas und Linseneintöpfe, in Arrabbiata und scharfe Tomatensaucen, in BBQ-Rubs sowie in Gulasch, Tajine und herzhafte Suppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Dosiere vorsichtig und schmecke gegen Ende der Garzeit ab, denn die Schärfe entfaltet sich mit der Hitze. Lieber nachwürzen als übertreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili con Carne in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBrate 500 g Rinderhack kräftig an, gib eine gewürfelte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze mit 1 TL gemahlenem Chili, 2 TL Kreuzkümmel und 1 TL edelsüßem Paprika.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGieße 400 g passierte Tomaten und 200 ml Brühe an und lass alles 30 Minuten köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühre eine Dose abgespülte Kidneybohnen unter, gare weitere 15 Minuten und serviere mit Sauerrahm, Koriander und Limette.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChili ist kein Einheitsprodukt: Qualität entscheidet über Schärfetiefe und Aromanachhaltigkeit. Unser Cayenne-Chili stammt aus vollreifen Schoten und wird fein vermahlen, sodass die Schärfe klar und der fruchtige Grundton erhalten bleibt, ganz ohne bittere Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlare, direkte Schärfe mit fruchtigem Grundton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus reifen Cayennepfeffer-Schoten, fein gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePräzise dosierbar, ohne bittere Nebengeschmäcker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Chili con Carne, Curry und Arrabbiata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für BBQ-Rubs, Schmorgerichte und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür ein komplettes Chili con Carne passen unser \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Magst du gröbere Schärfe, probiere unsere \u003ca href=\"\/products\/chiliflocken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChiliflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist der gemahlene Chili?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr ist kräftig scharf, da er aus Cayenne-Schoten gemahlen wird. Dosiere sparsam und taste dich heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Chili ins Gericht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten gegen Ende der Garzeit, da sich die Schärfe mit der Hitze entfaltet. So kannst du sie gut steuern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich gemahlener Chili?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Chili con Carne, Currys, Arrabbiata, BBQ-Rubs, Schmorgerichte und scharfe Suppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Chili von Chiliflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGemahlener Chili ist ein feines Pulver, das sich gleichmäßig verteilt, während Chiliflocken gröber sind und punktuelle Schärfe geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564732616970,"sku":"30322","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_gemahlen-300351.jpg?v=1736523016"},{"product_id":"chili-ancho","title":"Chili Ancho","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Ancho gemahlen, fruchtig-süßer Poblano für Mole und mexikanische Saucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ancho-Chili ist die getrocknete Poblano und eine der wichtigsten Chilis der mexikanischen Küche. Gemahlen bringt sie ein fruchtig-süßes Aroma mit Noten von getrockneter Pflaume und Rosine und einer feinen Tabaknote im Hintergrund. Die Schärfe ist mild bis mittelscharf, die Fruchtigkeit steht im Vordergrund. Wir konfektionieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGemahlener Ancho ist die Basis für klassische Molesaucen wie Mole negro und Mole rojo. Er gibt Enchilada-Saucen, Adobo-Marinaden, Schokoladensaucen und Schmorgerichten Tiefe und Frucht, ohne zu stark zu schärfen, und würzt mexikanische Bohnengerichte, Pozole und BBQ-Rubs. Besonders gut harmoniert er mit dunkler Schokolade, Rotwein und geschmortem Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Röste das Pulver kurz in etwas Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst, dann entfaltet sich das fruchtige Aroma am besten. Dosiere zu Beginn sparsam und schmecke später nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAncho-Adobo-Marinade in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVerrühre 2 EL gemahlenen Ancho mit 1 EL Öl, 2 EL Wasser und 1 EL Essig zu einer Paste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReibe zwei Knoblauchzehen dazu und würze mit 1 TL Oregano, etwas Kreuzkümmel und Salz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestreiche Schweine-, Rind- oder Hähnchenfleisch mit der Marinade und lass es mindestens zwei Stunden ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate oder grille das Fleisch und serviere es mit Limette und frischem Koriander.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAncho gehört mit Guajillo und Pasilla zur klassischen Dreiheit der mexikanischen Mole-Chilis. Anders als scharfe Sorten steht beim Ancho die Frucht im Vordergrund: Pflaume, Rosine und eine dezente Rauch- und Tabaknote geben Saucen Tiefe, während die Schärfe mild bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrockneter Poblano-Chili, fein gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-süß mit Pflaumen-, Rosinen- und Tabaknote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild bis mittelscharf, Frucht im Vordergrund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Mole, Adobo und Enchilada-Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Schokoladensaucen, BBQ-Rubs und Bohnensuppen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine echte Mole kombinierst du Ancho mit \u003cstrong\u003eChili Guajillo\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eChili Pasilla\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch unser fertiges \u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e. Mehr Schärfe bringt unser gemahlener \u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e. Weiteres findest du in unserer Kollektion \u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Chili Ancho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild bis mittelscharf. Die Fruchtigkeit steht im Vordergrund, die Schärfe ist gut steuerbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Ancho eigentlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie getrocknete Form der Poblano-Chili, hier fein gemahlen. Sie zählt zu den wichtigsten Chilis der mexikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Ancho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVor allem für Mole, Adobo-Marinaden, Enchilada- und Schokoladensaucen sowie für Schmorgerichte und Bohnensuppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie hole ich das beste Aroma heraus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRöste das Pulver kurz in Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst. So entfaltet sich die fruchtige Tiefe am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564734484746,"sku":"30323","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_ancho-730044.jpg?v=1736523018"},{"product_id":"chili-bhut-jolokia","title":"Chili Bhut Jolokia","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bhut Jolokia, extrem scharfer Geisterchili für Schärfeliebhaber\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bhut Jolokia, auch Geisterchili genannt, stammt aus Nordostindien und zählt zu den schärfsten Chilisorten der Welt. Wir mahlen und füllen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Schon eine Messerspitze bringt extreme, lang anhaltende Schärfe in ein Gericht. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Schärfe-Liebhaber, um sehr scharfe Hot Sauces, Chilisaucen, Currywurst-Saucen und Chili con Carne aufzupeppen. Auch als feiner Akzent in Marinaden, BBQ-Rubs und scharfen Salsas. Dosiere äußerst sparsam, eine Messerspitze reicht für ein ganzes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vermeide den Kontakt mit Augen, Schleimhäuten und Fingern und wasche dir nach der Verwendung gründlich die Hände. Bewahre den Chili außerhalb der Reichweite von Kindern auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Bhut Jolokia war 2007 offiziell der schärfste Chili der Welt und liegt bei rund einer Million Scoville. Hinter der brachialen Schärfe steckt ein überraschend fruchtiges, leicht rauchiges Aroma, das sich zeigt, sobald man ihn extrem sparsam dosiert. Genau das macht ihn für Schärfe-Fans so reizvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBhut Jolokia, einer der schärfsten Chilis der Welt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRund eine Million Scoville, extrem scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-rauchiges Aroma hinter der Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn dir das zu scharf ist, sind unser \u003ca href=\"\/products\/chili-habanero-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Habanero\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/chili-birds-eye\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bird's Eye\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e immer noch ordentlich scharf, während der gemahlene \u003ca href=\"\/products\/chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e deutlich milder bleibt. Für ein komplettes Gericht passt unser \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Bhut Jolokia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nExtrem scharf, rund eine Million Scoville. Eine Messerspitze reicht für ein ganzes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich ihn richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr sparsam, am besten erst eine Messerspitze und vorsichtig nachschärfen. Vermeide Kontakt mit Augen und Schleimhäuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt er nur scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, hinter der Schärfe steckt ein fruchtig-rauchiges Aroma, das bei sparsamer Dosierung durchkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich der Bhut Jolokia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Hot Sauces, scharfe Salsas, Chili con Carne, Marinaden und BBQ-Rubs, immer extrem sparsam dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Bhut Jolokia?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Extrem scharf, rund eine Million Scoville. 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Wir füllen die ganzen Schoten in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Klassiker für asiatische Currys, Pad Thai, Tom Yum und Wokgerichte. Gar die ganzen Schoten mit, dann geben sie eine aromatische Schärfe an Eintöpfe, Schmorgerichte und Marinaden zu Lamm, Rind oder kräftigem Geflügel ab. Vor dem Servieren wieder entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Je länger die Schoten mitkochen, desto mehr Schärfe geben sie ab. Wer es milder mag, lässt sie ganz, wer mehr Feuer will, schneidet sie auf oder zerdrückt sie leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchnelles Thai-Wok-Gericht in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eErhitze 2 EL Öl im Wok und brate 2 bis 3 ganze Bird's-Eye-Chilis mit Knoblauch und Ingwer kurz an.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib Gemüse und dein Protein, etwa Hähnchen, Garnelen oder Tofu, dazu und brate alles bei hoher Hitze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLösche mit Sojasauce, etwas Fischsauce und einem Spritzer Limette ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Reis servieren und die ganzen Chilis vor dem Essen entfernen. Wer es schärfer mag, zerdrückt sie kurz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht sie besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrotz ihrer geringen Größe gehört die Bird's-Eye-Chili zu den schärfsten Sorten der Alltagsküche. Ihre Schärfe ist klar und direkt, dahinter steht eine feine Frucht, die asiatischen Gerichten ihren typischen Kick gibt. Als ganze Schote lässt sie sich besonders gut dosieren, da man sie jederzeit wieder herausnehmen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGanze Vogelaugen-Chilis mit feuriger Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeines fruchtiges Aroma hinter der Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Pad Thai, Tom Yum und asiatische Currys\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zum Mitgaren in Eintöpfen und Marinaden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die asiatische Küche kombinierst du sie gut mit unserem \u003ca href=\"\/products\/thai-curry\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThai-Curry\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/chinese-wokspice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Wokspice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Etwas milder wird es mit dem gemahlenen \u003ca href=\"\/products\/chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, deutlich schärfer mit dem \u003ca href=\"\/products\/chili-bhut-jolokia\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bhut Jolokia\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Bird's Eye?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr scharf. Die kleinen Schoten haben eine konzentrierte, klare Schärfe mit fruchtigem Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich ganze Chilis?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten mitgaren und vor dem Servieren entfernen. So gibst du Schärfe ab, ohne auf eine ganze Schote zu beißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie steuere ich die Schärfe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÜber die Garzeit und ob du die Schoten ganz lässt, aufschneidest oder zerdrückst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sie sich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Pad Thai, Tom Yum, asiatische Currys, Wokgerichte sowie Eintöpfe und Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564736155914,"sku":"30325","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_birds_eye-665008.jpg?v=1736523019"},{"product_id":"chili-guajillo","title":"Chili Guajillo","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Guajillo gemahlen, mild-fruchtiger Eckpfeiler der mexikanischen Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Guajillo ist die getrocknete Mirasol-Chili und einer der meistverwendeten Chilis Mexikos. Gemahlen bringt er eine angenehme, gut steuerbare Schärfe und eine zarte fruchtige Säure mit feinen Beerennoten. Wir konfektionieren ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGemahlener Guajillo ist ein Klassiker für Adobo, Mole, Enchilada-Saucen und mexikanische Marinaden. Er würzt Hähnchen-, Rind- und Schweinegerichte ebenso wie Eintöpfe und Bohnensuppen und gibt Salsas, Pasten und Schmorsaucen eine fruchtige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Röste das Pulver kurz in etwas Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst, dann entfalten sich Frucht und Säure am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGuajillo-Salsa in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRöste 2 EL gemahlenen Guajillo kurz in 1 EL Öl an, bis es duftet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib zwei gehackte Tomaten, eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe dazu und brate alles kurz mit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüge 100 ml Brühe, etwas Kreuzkümmel und Salz hinzu und lass die Salsa zehn Minuten köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePüriere alles glatt und serviere die Salsa zu Tacos, Enchiladas oder gegrilltem Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGuajillo gehört mit Ancho und Pasilla zur klassischen Dreiheit der mexikanischen Mole-Chilis. Er ist der hellste und fruchtigste der drei, mit einer feinen Säure und Beerennote, die Saucen Frische gibt, ohne stark zu schärfen. Gerade deshalb ist er der vielseitigste Einstieg in die mexikanische Chili-Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrockneter Guajillo-Chili, fein gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-fruchtig mit feiner Säure und Beerennote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngenehm milde, gut steuerbare Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Mole, Adobo und Enchilada-Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine echte Mole kombinierst du Guajillo mit \u003ca href=\"\/products\/chili-ancho\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Ancho\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/chili-pasilla\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Pasilla\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ergänzt durch unser fertiges \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Schärfe bringt unser \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weiteres findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Chili Guajillo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAngenehm mild. Die Schärfe ist gut steuerbar, im Vordergrund stehen Frucht und eine feine Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Guajillo eigentlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie getrocknete Mirasol-Chili, hier fein gemahlen. Sie zählt zu den meistverwendeten Chilis Mexikos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Guajillo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVor allem für Mole, Adobo, Enchilada-Saucen und Marinaden sowie für Eintöpfe, Salsas und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie hole ich das beste Aroma heraus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRöste das Pulver kurz in Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst. So kommen Frucht und Säure am besten durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Chili Guajillo?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Angenehm mild. 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So kommen Frucht und Säure am besten durch.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564736286986,"sku":"30326","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_guajillo-661567.jpg?v=1736523098"},{"product_id":"gruner-chili-jalapeno","title":"grüner Chili Jalapeno","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Chili Jalapeno, grasig-frische Schärfe für Salsas und Suppen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGetrockneter grüner Jalapeño-Chili aus Mexiko, in Klingenberg am Main vermahlen und abgefüllt. Mit grasig-frischer Note und pikanter, jedoch angenehmer Schärfe. Ein Klassiker der Tex-Mex- und mexikanischen Küche, deutlich heller und grüner im Aroma als roter Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Salsas und scharfen Saucen. Ideal überall dort, wo Speck passt, also für Bohnengerichte, deftige Pfannen und Frikadellen. Akzent in Guacamole, Pico de Gallo und in Marinaden für Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Beim Mitkochen entfaltet sich das Aroma am besten, für frischere Schärfe erst zum Schluss nachstreuen. Trocken und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrockneter grüner Jalapeño-Chili, gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasig-frisch mit pikanter, mittlerer Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Salsas, Tacos und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Guacamole und Pico de Gallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChili aus Mexiko, in Klingenberg vermahlen, ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Tex-Mex-Küche: \u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e für Bohneneintöpfe, \u003cstrong\u003egeräucherter Paprika mild\u003c\/strong\u003e als Rauch-Pendant, \u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e für scharfe Marinaden. Für Guacamole: \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e als Finishing. BBQ-Ergänzung: \u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist grüner Jalapeno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittelscharf, deutlich würziger als roter Chili. Die Schärfe ist klar wahrnehmbar, aber nicht brennend. Wer es schärfer mag, kombiniert mit Habanero oder frischer Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich grüner Jalapeno von rotem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGrüner Jalapeno wird unreif geerntet, grasig-frisch, würzig und etwas weniger süß. Roter Jalapeno ist reif geerntet, fruchtiger und mit mehr Süße. Beide haben ähnliche Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich den Chili zu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGrüner Jalapeno entfaltet sein Aroma beim Mitkochen am besten. Für frischere Schärfe erst zum Schluss nachstreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt der Chili?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer grüne Jalapeño stammt aus Mexiko und wird bei uns in Klingenberg am Main vermahlen und abgefüllt, ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564736450826,"sku":"30328","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gruener_chili_jalapeno_gemahlen-350913.jpg?v=1736762401"},{"product_id":"roter-chipotle-jalapeno-chili","title":"roter Chipotle Jalapeno Chili","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRoter Chipotle Jalapeño, geräucherter Jalapeño mit rauchig-süßer Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherter roter Jalapeño-Chili mit rauchig-süßem Schokoladenaroma und vollmundig fruchtiger Note. Pikante Schärfe trifft auf komplexe Räuchertiefe. Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker der Tex-Mex-Küche für Chili con Carne, BBQ-Saucen, Pulled Pork und Smokey-Marinaden. Würzt Bohneneintöpfe, Suppen, Tomatensaucen und Salsas. Überall einsetzbar, wo geräucherter Speck passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der Chipotle ist deutlich scharf. Dosiere ihn sparsam und taste dich langsam heran. Trocken und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeräucherter roter Jalapeño-Chili aus Mexiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchig-süß mit Schokoladenton, deutlich scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Chili con Carne, BBQ und Pulled Pork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Bohneneintöpfe, Suppen und Salsas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür mexikanische Tiefe passt unser \u003ca href=\"\/products\/chili-ancho\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Ancho\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für das fertige Gericht das \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili con Carne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Gewürz. Zum Grillen empfehlen wir den \u003ca href=\"\/products\/bbq-pork\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Pork\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Rub. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Chipotle?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nChipotle ist ein geräucherter, getrockneter reifer Jalapeño. Daher schmeckt er rauchig-süß mit Schokoladenton und bringt eine deutliche, komplexe Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist roter Chipotle Jalapeño?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDeutlich scharf. Dosiere ihn sparsam und taste dich langsam an die gewünschte Schärfe heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich roten Chipotle Jalapeño?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Chili con Carne, BBQ-Saucen, Pulled Pork und Smokey-Marinaden, ebenso in Bohneneintöpfen, Suppen, Tomatensaucen und Salsas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich ihn?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen, dann bleiben Aroma und Schärfe lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Chipotle?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Chipotle ist ein geräucherter, getrockneter reifer Jalapeño. 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Gemahlen bringt er eine milde, lang nachwirkende Schärfe und einen vollen, krautig-komplexen Geschmack mit Noten von Rosine und Kakao. Wir konfektionieren ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGemahlener Pasilla ist ein Klassiker für mexikanische Mole, Adobo und vegetarische Bohnengerichte. Er passt in Soßen zu Fisch, Hähnchen und Lamm und gibt Marinaden, Schmorgerichten und pikanten Schokoladensaucen eine dunkle, krautige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Röste das Pulver kurz in etwas Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst, dann entfalten sich die krautigen Kakaonoten am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasilla-Mole-Sauce in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRöste 2 EL gemahlenen Pasilla kurz in 1 EL Öl an, bis es duftet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib eine gehackte Tomate, eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe dazu und brate alles kurz mit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüge 200 ml Brühe, 20 g dunkle Schokolade und eine Prise Kreuzkümmel hinzu und lass alles 15 Minuten köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePüriere die Sauce glatt, schmecke mit Salz ab und serviere sie zu Hähnchen, Fisch oder gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePasilla gehört mit Ancho und Guajillo zur klassischen Dreiheit der mexikanischen Mole-Chilis. Er ist der dunkelste und krautigste der drei, mit einer feinen Bitterschokoladen- und Rosinennote, die Saucen Tiefe und Länge gibt, während die Schärfe mild bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGetrocknete Chilaca-Schote, fein gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-würzig mit Rosinen- und Kakaonote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrautig-komplexer Geschmack, der lange nachwirkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Mole, Adobo und Bohnengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine echte Mole kombinierst du Pasilla mit \u003ca href=\"\/products\/chili-ancho\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Ancho\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/chili-guajillo\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Guajillo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ergänzt durch unser fertiges \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Schärfe bringt unser \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weiteres findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Chili Pasilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild. Die Schärfe wirkt lange nach, im Vordergrund stehen krautige Tiefe und eine Kakaonote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Pasilla eigentlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie getrocknete Chilaca, hier fein gemahlen. Sie zählt zur klassischen Dreiheit der mexikanischen Mole-Chilis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Pasilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVor allem für Mole, Adobo, Soßen zu Fisch und Geflügel sowie für Bohnengerichte und Schokoladensaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie hole ich das beste Aroma heraus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRöste das Pulver kurz in Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst. So kommen die krautigen Kakaonoten am besten durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564738613514,"sku":"30331","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_pasilla-162655.jpg?v=1736523099"},{"product_id":"chilifaden","title":"Chilifäden","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChilifäden, zarte essbare Dekoration mit dezenter Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChilifäden sind fein geschnittene, essbare Chilistreifen mit einer dezenten Schärfe. Sie setzen ein optisches Highlight auf Tellern und bringen eine feine, gut steuerbare Würze. Wir konfektionieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Ein Naturprodukt mit möglichen leichten Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChilifäden eignen sich vor allem als hübsche essbare Dekoration. Sie machen sich wunderbar auf Carpaccio, Suppen, asiatischen Gerichten, Sushi und rohem Fisch und geben jedem Gericht einen eleganten, leicht scharfen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Forme die Fäden nach Belieben, etwa als Nest oder Ball, und frittiere sie sehr kurz. Das gibt eine feine Knusprigkeit und ein noch dekorativeres Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht sie besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als Pulver oder Flocken bleiben Chilifäden als feine Streifen sichtbar und werden so zum gestalterischen Element auf dem Teller. Ihre Schärfe ist bewusst dezent, sodass sie dekorieren, ohne ein Gericht zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFein geschnittene, essbare Chilifäden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDezente, gut steuerbare Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptisches Highlight für Carpaccio, Sushi und Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen sich kurz frittieren für mehr Knusprigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturprodukt mit leichten Farbabweichungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls weitere Chiliformen passen unsere \u003ca href=\"\/products\/chiliflocken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChiliflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/chiliringe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChiliringe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für asiatische Gerichte ergänzt der \u003ca href=\"\/products\/chinese-wokspice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Wokspice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als dekorativer Kontrast die \u003ca href=\"\/products\/schwarze-sesamsaat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarze Sesamsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf sind Chilifäden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDezent scharf. Sie würzen fein und dienen vor allem als essbare Dekoration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Chilifäden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Topping auf Carpaccio, Sushi, Suppen und asiatischen Gerichten, einfach über das fertige Gericht streuen oder drapieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich sie frittieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Kurz frittiert werden sie knusprig und lassen sich als Nest oder Ball besonders dekorativ anrichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Fäden essbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, vollständig. Es sind fein geschnittene getrocknete Chilis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564739531018,"sku":"30334","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chilifaeden-177606.jpg?v=1736523024"},{"product_id":"edelsuesser-paprika-dose","title":"edelsüßer Paprika","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEdelsüßer Paprika aus Ungarn, handgepflückt und steinvermahlen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEdelsüßer Paprika ist ein mildes, fruchtig-vollmundiges Paprikapulver aus reifen, ungarischen Schoten ohne Schärfe. Wir beziehen die Paprika aus Ungarn, wo sie an der Sonne ausreift, handgepflückt und auf steinernen Mühlen schonend zu feinem Pulver vermahlen wird. Diese traditionelle Steinvermahlung erhält die ätherischen Öle und sorgt für die typisch tiefrote Farbe und das volle Aroma, das du in Industrieware vergeblich suchst. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Gulasch, Paprika-Sahne-Sauce, Letscho und Reisgerichte. Passt zu Ente, Huhn, Rind, Kalb, Schwein, Käse, Hülsenfrüchten, Bratkartoffeln und Gemüse. Verleiht jeder dunklen Sauce, Suppe und Schmorgericht Tiefe und eine warme rote Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Edelsüßer Paprika ist intensiv und reagiert empfindlich auf Hitze. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran, schmecke am Ende ab und vermeide es, ihn in zu heißem Fett zu erhitzen, sonst wird er bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBratkartoffeln mit Paprika finishen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePellkartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden, in Butter oder Olivenöl knusprig braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePfanne vom Herd nehmen, einen halben Teelöffel edelsüßen Paprika über die warmen Kartoffeln stäuben und schwenken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischem Kristallsalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und einem Schuss saurer Sahne servieren. Niemals in der heißen Pfanne mitbraten, sonst wird der Paprika bitter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus Ungarn, handgepflückt und steinvermahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelsüß, ohne Schärfe, vollmundig und tiefrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität, in Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Gulasch, Geflügel, Gemüse und Reisgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer es schärfer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erosenscharfen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine rauchige Alternative ist der \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emilde geräucherte Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus der Extremadura erste Wahl. Wer Paprika lieber als grobe Flocken statt als Pulver verwendet, sollte unsere \u003ca href=\"\/products\/ungarische-paprikaflocken-edelsuss\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eungarischen Paprikaflocken edelsüß\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ausprobieren. Für klassische Gulasch-Wurzeln passt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Pfeffer-Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich edelsüßen Paprika verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Gulasch, Paprika-Sahne-Sauce, Letscho, Bratkartoffeln, ungarische und balkanische Bohnensuppe, Reisgerichte, Geschnetzeltes, Geflügelmarinaden und alle Schmorgerichte mit Tomate. Auch über gegrillte Auberginen oder Käsebrot ein guter Finisher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen edelsüßem und \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003erosenscharfem Paprika\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEdelsüßer Paprika ist mild und völlig ohne Schärfe, sein Charakter ist fruchtig und vollmundig. \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosenscharfer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird aus reiferen Schoten gewonnen und bringt eine deutliche, anhaltende Schärfe mit. Im Klassiker-Gulasch werden beide oft kombiniert: edelsüß für Farbe und Frucht, rosenscharf für Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wird Paprika in der heißen Pfanne bitter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie natürlichen Zucker im Paprikapulver karamellisieren und verbrennen ab etwa 140 Grad. Schon nach Sekunden in heißem Fett kippt das fruchtige Aroma in Bitterkeit. Lösung: Paprika erst nach dem scharfen Anbraten dazugeben, mit Brühe oder Tomaten ablöschen oder ihn als Finisher über das fertige Gericht stäuben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet steinvermahlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie getrockneten Paprikaschoten werden zwischen rotierenden Steinen zu Pulver vermahlen, statt mit elektrischen Stahlmühlen. Das Verfahren erzeugt deutlich weniger Reibungswärme, schont die ätherischen Öle und erhält das volle Aroma sowie die intensive rote Farbe. Aufwändiger als industrielle Verfahren, lohnt sich aber im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich edelsüßen Paprika verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Gulasch, Paprika-Sahne-Sauce, Letscho, Bratkartoffeln, ungarische und balkanische Bohnensuppe, Reisgerichte, Geschnetzeltes, Geflügelmarinaden und alle Schmorgerichte mit Tomate. Auch über gegrillte Auberginen oder Käsebrot ein guter Finisher.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen edelsüßem und rosenscharfem Paprika?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Edelsüßer Paprika ist mild und völlig ohne Schärfe, sein Charakter ist fruchtig und vollmundig. 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Lösung: Paprika erst nach dem scharfen Anbraten dazugeben, mit Brühe oder Tomaten ablöschen oder ihn als Finisher über das fertige Gericht stäuben.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet steinvermahlen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die getrockneten Paprikaschoten werden zwischen rotierenden Steinen zu Pulver vermahlen, statt mit elektrischen Stahlmühlen. Das Verfahren erzeugt deutlich weniger Reibungswärme, schont die ätherischen Öle und erhält das volle Aroma sowie die intensive rote Farbe. 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Die handgepflückten Schoten werden steinvermahlen, das ergibt eine feinfruchtige, konzentrierte Paprikanote mit kräftiger, feuriger Schärfe. Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRosenscharfer Paprika passt zu Ente, Huhn, Rind, Kalb und Schwein, ebenso zu Käse, Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis. Klassisch in Gulasch, Letscho, Paprikahuhn, Eintöpfen und Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Setze Paprikapulver keiner starken Hitze aus, sonst wird es bitter. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Paprika erst dann ein. Dosiere sparsam, die Schärfe kommt schneller als erwartet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlassisches Gulasch in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Rindfleisch würfeln und mit Zwiebeln in etwas Öl goldbraun anbraten, mit \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e würzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Topf vom Herd nehmen und 2 EL rosenscharfen Paprika sowie 1 EL \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit 500 ml Brühe ablöschen und alles wieder erhitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei kleiner Hitze rund 90 Minuten leise schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgepflückt und steinvermahlen aus Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeurig-scharf mit konzentrierter Paprikafrucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Gulasch, Letscho und Paprikahuhn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht stark erhitzen, sonst wird er bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür ausgewogene Mischungen ergänzt du den rosenscharfen Paprika mit unserem \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als grobes Topping passen die \u003ca href=\"\/products\/ungarische-paprikaflocken-rosenscharf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarischen Paprikaflocken rosenscharf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist rosenscharfer Paprika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDeutlich scharf. Dosiere ihn sparsam, die Schärfe kommt oft schneller als erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum darf Paprika nicht stark erhitzt werden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPaprikapulver wird bei zu großer Hitze bitter. Nimm den Topf daher vom Herd und rühre den Paprika erst dann ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt der Paprika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus der klassischen ungarischen Paprika-Region, handgepflückt und steinvermahlen, bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu edelsüßem Paprika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRosenscharfer Paprika ist deutlich schärfer, während \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mild und fruchtig ist. Für Schärfe nimmst du den rosenscharfen, für milde Farbe und Süße den edelsüßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie scharf ist rosenscharfer Paprika?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Deutlich scharf. Dosiere ihn sparsam, die Schärfe kommt oft schneller als erwartet.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Warum darf Paprika nicht stark erhitzt werden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Paprikapulver wird bei zu großer Hitze bitter. 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Aus Spanien, in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSensationell für Krustentiere, Fisch, Geflügel und Wokgerichte. Auch in Gemüsesuppen, Paprika-Saucen und als frische Schärfe in Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Frühzeitig zu Beginn des Garens zugeben und nicht zu starker Hitze aussetzen, da Paprika bei zu hoher Temperatur bitter wird. Die Schärfe nicht unterschätzen, lieber sparsam dosieren und nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrüner Paprika, unreif geerntet und steinvermahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Spanien, in Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch-scharf für Fisch, Meeresfrüchte und Wok\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Paprika-Welt: \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter Paprika mild\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Rauch-Pendant und \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als milde Ergänzung. Für Wok und asiatische Gerichte: \u003ca href=\"\/products\/galgant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGalgant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfefferakzent: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassisch ungarisch-mediterran: \u003ca href=\"\/products\/kernoel-gewuerzpaprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzpaprika Kernöl scharf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet grünen von rotem Paprika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrüner Paprika wird unreif geerntet und hat daher eine grasige Frische und deutlichere Schärfe statt der süßlichen Wärme reifer roter Paprikasorten. Er funktioniert eher wie ein Schärfe-Gewürz als als Farb- und Aroma-Träger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum soll ich grünen Paprika frühzeitig zugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrüner Paprika benötigt etwas Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten. Bei zu kurzer Garzeit bleibt er roh und grasig, bei zu starker Hitze wird er bitter. Am besten zu Beginn des Garens in die Pfanne geben und zusammen mit dem Gericht dünsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich grünen Paprika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVorsichtig, die Schärfe ist intensiv. 1 bis 2 TL pro 4 Portionen reichen oft aus. Lieber nachwürzen als überwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt der grüne Paprika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer grüne Paprika stammt aus Spanien und wird bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt, ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564740579594,"sku":"30338","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/gruener-paprika-gemahlen-739803.jpg?v=1738084185"},{"product_id":"geraucherter-paprika","title":"geräucherter Paprika mild","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherter Paprika mild, Pimentón de la Vera Dulce aus der Extremadura\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherter Paprika mild ist einer der großen Gewürzklassiker der spanischen Küche. Hinter dem Namen Pimentón de la Vera Dulce verbirgt sich eine jahrhundertealte Tradition: rote Paprikaschoten werden über Eichenholz langsam geräuchert und anschließend fein gemahlen. Das Ergebnis ist ein süß-rauchiges Aroma mit natürlicher Tiefe, kein künstlicher Rauchgeschmack, sondern authentisches Gewürzhandwerk. Mild und ohne Schärfe, mit deutlichem Rauchakzent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin echtes Allzweckgewürz, für Paella, Patatas Bravas, Chorizo-Gerichte, BBQ-Rubs, Eintöpfe, Kichererbsen, Suppen, Saucen, Marinaden und Gemüsegerichte. Auch auf Eiern, Hummus oder gebratenem Fisch macht sich das Paprikagewürz hervorragend. Einfach über das fertige Gericht streuen für ein intensives Aroma-Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Paprikapulver nicht zu heiß anbraten, es wird sonst schnell bitter. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePimentón de la Vera Dulce aus der spanischen Extremadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Eichenholzfeuer langsam geräuchert, mild und süß-rauchig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Paella, Chorizo, Patatas Bravas und Aioli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in BBQ-Rubs, Hummus und über Bratkartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Spanien, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Schärfe sucht, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika scharf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für intensive Raucharomen passt \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für mediterrane Gemüsegerichte \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und für nordafrikanische Schärfe unsere \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Pimentón de la Vera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPimentón de la Vera ist ein traditionelles geräuchertes Paprikapulver mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus dem Vera-Tal in der spanischen Extremadura. Die Schoten werden auf Holzdarren über Eichenholzfeuer langsam geräuchert und gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich mild von scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUnser Pimentón mild (Dulce) hat keine Schärfe, nur Süße und Rauch. Daneben gibt es unseren \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika scharf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (Picante) mit deutlicher Schärfe. Für die universelle Anwendung ist die milde Variante die beste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich geräucherten Paprika dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, aber nicht zu heiß, da Paprikapulver schnell bitter wird. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich geräucherter Paprika von Liquid Smoke?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGeräucherter Paprika ist natürlich über Eichenholz geräuchert und liefert echtes Holzofen-Aroma mit Paprikafrucht-Komponente. Liquid Smoke ist ein synthetisches Aroma-Konzentrat, weder geschmacklich noch qualitativ vergleichbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Pimentón de la Vera?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pimentón de la Vera ist ein traditionelles geräuchertes Paprikapulver mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus dem Vera-Tal in der spanischen Extremadura. 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Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Worin unterscheidet sich geräucherter Paprika von Liquid Smoke?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Geräucherter Paprika ist natürlich über Eichenholz geräuchert und liefert echtes Holzofen-Aroma mit Paprikafrucht-Komponente. Liquid Smoke ist ein synthetisches Aroma-Konzentrat, weder geschmacklich noch qualitativ vergleichbar.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50683457208586,"sku":"30341","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50683457175818,"sku":"31265","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/geraeucherter-paprika-mild-463927.jpg?v=1738084123"},{"product_id":"geraucherter-paprika-1","title":"geräucherter Paprika scharf","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherter Paprika scharf, Pimentón de la Vera Picante aus der Extremadura\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie feurige Schwester unseres milden geräucherten Paprikas. Vollreife rote Paprikaschoten aus der westspanischen Extremadura werden über Eichenholz langsam geräuchert und fein gemahlen, in der jahrhundertealten Tradition des Pimentón de la Vera. Das Ergebnis ist ein süß-rauchiges Aroma mit klarem Schärfeschub, kein künstlicher Rauchgeschmack, sondern authentisches Gewürzhandwerk. Herkunft Spanien, abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker der mediterranen und spanischen Küche, für Patatas Bravas, Bratkartoffeln und Weißkraut. Würzgrundlage von Chorizo, Paella und herzhaften Eintöpfen. Akzent in BBQ-Rubs, Marinaden, Salsas und Aioli. Wo der milde Paprika Süße und Rauch bringt, setzt die scharfe Variante zusätzlich einen feurigen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Paprikapulver nicht zu heiß anbraten, es wird sonst schnell bitter. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePimentón de la Vera Picante aus der spanischen Extremadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Eichenholz langsam geräuchert, süß-rauchig mit klarem Schärfeschub\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Chorizo, Paella, Patatas Bravas und BBQ-Rubs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Marinaden, Salsas und Aioli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Spanien, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer es milder mag, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika mild\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ohne Schärfe. Für intensive Raucharomen passt \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für mediterrane Gemüsegerichte \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und für nordafrikanische Schärfe unsere \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist der geräucherte Paprika scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEr hat eine deutliche, aber angenehme Schärfe, deutlich milder als Chili oder Cayenne. Die Schärfe steht im Dienst des süß-rauchigen Paprikaaromas und überdeckt es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zur milden Variante?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide stammen aus derselben Tradition. Der milde geräucherte Paprika (Dulce) bringt nur Süße und Rauch, die scharfe Variante (Picante) setzt zusätzlich einen feurigen Akzent. Für Gerichte mit Pfiff ist die scharfe Variante die richtige Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich geräucherten Paprika dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, aber nicht zu heiß, da Paprikapulver schnell bitter wird. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Pimentón de la Vera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPimentón de la Vera ist ein traditionelles geräuchertes Paprikapulver aus dem Vera-Tal in der spanischen Extremadura. Die Schoten werden über Eichenholzfeuer langsam geräuchert und anschließend gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist der geräucherte Paprika scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Er hat eine deutliche, aber angenehme Schärfe, deutlich milder als Chili oder Cayenne. 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Wir verlesen und füllen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMild edelsüß, ohne Schärfe, mit voller Paprikafrucht und einer leicht süßlichen Note. Die Flocken duften intensiv und färben Gerichte tief rot, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePasst klassisch zu Gulasch, Paprikaragouts, Gulaschsuppe, Paprikasaucen und Schmorgemüse, ebenso in BBQ-Rubs und mediterrane Eintöpfe. Rühre die Flocken erst gegen Ende der Garzeit oder in der gegarten Sauce unter, denn Paprika wird bei zu hoher Hitze schnell bitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und dunkel lagern, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben. Direkte Sonne lässt die rote Farbe verblassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarisches Paprikahuhn in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenteile in Öl anbraten und herausnehmen, dann zwei Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL edelsüße Paprikaflocken einrühren und die Hitze reduzieren, damit die Paprika nicht bitter wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Hähnchen zurück in den Topf geben, mit 250 ml Brühe ablöschen, salzen und 30 Minuten schmoren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einem Becher Sauerrahm verfeinern und mit Nockerl oder Reis servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % ungarische Paprikaflocken in kräftigem Rot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild edelsüße Note ohne Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Gulasch, Paprikaragout und Gulaschsuppe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal in BBQ-Rubs und Schmorgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer es schärfer mag, greift zu unseren \u003cstrong\u003eUngarischen Paprikaflocken rosenscharf\u003c\/strong\u003e. Fein gemahlen statt in Flocken gibt es den \u003cstrong\u003eedelsüßen Paprika\u003c\/strong\u003e. Für ein komplettes Gulasch empfehlen wir unser \u003cstrong\u003eUngarisches Gulaschgewürz\u003c\/strong\u003e. Weitere Einzelgewürze findest du in unseren \u003cstrong\u003eGewürzen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind ungarische Paprikaflocken edelsüß?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrob vermahlene Paprika aus Ungarn, zu 100 % aus edelsüßem Paprika, ohne Schärfe und ohne Zusätze. Sie sorgen für kräftige rote Farbe und mildes Paprikaaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Paprikaflocken scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Edelsüß bedeutet mild und ohne Schärfe. Wer Schärfe sucht, wählt die \u003cstrong\u003erosenscharfe Variante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich edelsüße Paprikaflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Gulasch, Paprikaragouts, Gulaschsuppe, Paprikasaucen, Schmorgemüse, BBQ-Rubs und mediterrane Eintöpfe. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Paprikaflocken auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. So bleiben rote Farbe und Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564921131274,"sku":"31071","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/ungarische_paprikaflocken_edelsuess-719437.jpg?v=1736522868"},{"product_id":"ungarische-paprikaflocken-rosenscharf","title":"Ungarische Paprikaflocken rosenscharf","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarische Paprikaflocken rosenscharf, 100 % Paprika mit feuriger Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese rosenscharfen Paprikaflocken aus Ungarn bestehen zu 100 % aus Paprika, ohne Zusätze. Sie verbinden die kräftig rote Farbe und das typisch ungarische Paprikaaroma mit einer feurigen, aber nicht beißenden Schärfe. Wir verlesen und füllen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVoll-fruchtiges Paprikaaroma mit deutlicher, rund-feuriger Schärfe. Rosenscharf liegt zwischen mild und sehr scharf, würzt kräftig und färbt Gerichte satt rot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePasst zu Gulasch, Paprikaragouts, Gulaschsuppe, scharfen Paprikasaucen, Schmorgemüse, Hackfleisch und Eintöpfen, ebenso in BBQ-Rubs. Rühre die Flocken erst gegen Ende der Garzeit oder in der gegarten Sauce unter, denn Paprika wird bei zu hoher Hitze schnell bitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und dunkel lagern, damit Farbe, Aroma und Schärfe erhalten bleiben. Direkte Sonne lässt die rote Farbe verblassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus dem Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchwitze die Flocken kurz in etwas Öl an, bevor du ablöschst. So entfalten sich Farbe und Aroma voll, ohne dass die Paprika bitter wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarisches Letscho in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eZwei Zwiebeln in Öl glasig dünsten, vier in Streifen geschnittene Spitzpaprika zugeben und kurz mitbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen TL rosenscharfe Paprikaflocken einrühren, dabei die Hitze etwas zurücknehmen, damit die Paprika nicht bitter wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 g stückige Tomaten zugeben, salzen und 15 bis 20 Minuten köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach Wunsch mit Reis, frischem Brot oder Würstchen servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % ungarische Paprikaflocken, rosenscharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftig rote Farbe, intensiver Paprikageschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Gulasch und Paprikaragout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in BBQ-Rubs und Schmorgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer fein gemahlene Paprika statt Flocken bevorzugt, nimmt unseren \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erosenscharfen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer es milder mag, greift zu unseren \u003ca href=\"\/products\/ungarische-paprikaflocken-edelsuss\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarischen Paprikaflocken edelsüß\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ein komplettes Gulasch empfehlen wir unser \u003ca href=\"\/products\/ungarisches-gulaschgewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarisches Gulaschgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Einzelgewürze findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind ungarische Paprikaflocken rosenscharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrob vermahlene Paprika aus Ungarn, zu 100 % aus Paprika, ohne Zusätze, mit feuriger Schärfe. Sie sorgen für kräftige rote Farbe und intensives Paprikaaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist rosenscharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosenscharf ist deutlich scharf, aber nicht extrem. Es liegt zwischen \u003ca href=\"\/products\/ungarische-paprikaflocken-edelsuss\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüß\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (mild) und sehr scharfen Sorten und würzt kräftig, ohne zu beißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich rosenscharfe Paprikaflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Gulasch, Paprikaragouts, Gulaschsuppe, scharfe Paprikasaucen, Schmorgemüse, Hackfleisch, Eintöpfe und BBQ-Rubs. Am besten kurz in Öl anschwitzen oder gegen Ende der Garzeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Paprikaflocken auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. So bleiben rote Farbe, Aroma und Schärfe lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was sind ungarische Paprikaflocken rosenscharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Grob vermahlene Paprika aus Ungarn, zu 100 Prozent aus Paprika, ohne Zusätze, mit feuriger Schärfe. Sie sorgen für kräftige rote Farbe und intensives Paprikaaroma.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist rosenscharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Rosenscharf ist deutlich scharf, aber nicht extrem. Es liegt zwischen edelsüß und sehr scharfen Sorten und würzt kräftig, ohne zu beißen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür verwende ich rosenscharfe Paprikaflocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für Gulasch, Paprikaragouts, Gulaschsuppe, scharfe Paprikasaucen, Schmorgemüse, Hackfleisch, Eintöpfe und BBQ-Rubs. Am besten kurz in Öl anschwitzen oder gegen Ende der Garzeit zugeben.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie bewahre ich Paprikaflocken auf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. 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Das ideale Finishgewürz für Lachs, Steak, Gemüse und Spiegelei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Chilisalz klassisch als Finish über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse. In BBQ-Marinaden setzt es einen rauchig-pikanten Akzent. Unser Tipp: Würze damit Popcorn, das ergibt einen überraschend guten Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken lagern und vor Gebrauch schütteln. Das Salz enthält keine Trennmittel und kann daher leicht verklumpen, dann einfach aufschütteln. Birds-Eye-Chili ist deutlich scharf, dosiere daher sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePakistanisches Steinsalz mit zwei Chili-Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit geräuchertem Paprika und Salish-Alderwood-Räuchersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-rauchige Schärfe als Finishgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Lachs, Steak, Spiegelei und Popcorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Trennmittel und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls mildes Allroundsalz passt unser \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für noch mehr Rauchnote der \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherte Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist das Chilisalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeutlich scharf durch Birds-Eye-Chili. Dosiere es daher sparsam und würze nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das Chilisalz auch für Marinaden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, es gibt BBQ-Marinaden einen rauchig-pikanten Akzent. Als Finish über dem fertigen Gericht kommt die Rauchnote aber am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Rauchiges Chilisalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Finishgewürz über Steak, Lachs, Spiegelei und Ofengemüse, ebenso über Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verklumpt das Salz manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeil es ohne Trennmittel auskommt. Schüttle die Dose vor Gebrauch kurz auf, dann rieselt es wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"130 g","offer_id":50684606349578,"sku":"31229","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"14 g","offer_id":50684606382346,"sku":"23346","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rauchiges-chilisalz_9c746dbd-8322-4e68-8c49-3c1da6c91195-756957.jpg?v=1736762461"},{"product_id":"chiliringe","title":"Chiliringe","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChiliringe, fruchtig-pikante Schärfe als knuspriges Topping\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Chiliringe sind fein geschnittene, getrocknete Chilischoten mit einem fruchtig-intensiven Aroma und einer pikanten Schärfe. Als Ringe bleiben sie sichtbar und werden zum optischen wie geschmacklichen Highlight. Wir konfektionieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChiliringe passen in asiatische Wokgerichte, auf Pizza und in Tomatensaucen, als Topping über Salate, Bowls und Eierspeisen oder in die Gemüsepfanne. Mitgegart verteilt sich ihre Schärfe gleichmäßig, als Topping bleiben sie knackig und dekorativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Fein dosierbar von dezent bis feurig, taste dich an die gewünschte Schärfe heran.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasta all'Arrabbiata in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eErhitze 2 EL Olivenöl und brate 1 TL Chiliringe mit zwei Knoblauchzehen kurz an.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib eine Dose gehackte Tomaten dazu und lass die Sauce 15 Minuten köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmecke mit Salz ab und vermische die Sauce mit gekochter Pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit frischer Petersilie und etwas Olivenöl servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht sie besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als Pulver oder Flocken bleiben die Ringe als ganze Form erhalten und setzen ein dekoratives Zeichen auf dem Teller. Ihr fruchtig-intensives Aroma würzt, ohne ein Gericht zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFein geschnittene getrocknete Chiliringe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-intensives Aroma mit pikanter Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTopping für Wok, Pizza, Bowls und Eierspeisen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein dosierbar von dezent bis feurig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls weitere Chiliformen passen unsere \u003ca href=\"\/products\/chiliflocken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChiliflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/chilifaden\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChilifäden\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, etwas milder der gemahlene \u003ca href=\"\/products\/chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Pizza und Pasta passt unsere \u003ca href=\"\/collections\/italienische-kuche\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eitalienische Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf sind die Chiliringe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePikant scharf mit fruchtigem Aroma, fein dosierbar von dezent bis feurig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Chiliringe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Topping über Wok, Pizza, Bowls und Eierspeisen oder mitgegart in Saucen und Gemüsepfannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRinge, Flocken oder Pulver, was nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRinge sind dekorativ und geben ihre Schärfe mild ab, Flocken sind etwas feiner, Pulver verteilt sich am schnellsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Ringe knusprig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGetrocknet sind sie fein knusprig und behalten ihre Form, ideal als sichtbares Topping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50863785378058,"sku":"31398","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Chiliring.png?v=1744867839"},{"product_id":"chili-habanero-1","title":"Chili Habanero","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Habanero gemahlen, extrem scharf mit fruchtigem Aprikosen-Mango-Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Habanero zählt zu den schärfsten Chilis der klassischen Küche, doch hinter ihrem Feuer steckt ein unverwechselbar fruchtiges Aroma mit Anklängen von Aprikose und Mango. Gemahlen ist sie in der mexikanischen, brasilianischen und peruanischen Küche unverzichtbar. Wir konfektionieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchon eine Messerspitze hebt Salsas, Bohnentöpfe, Schmorgerichte und BBQ-Saucen auf ein neues Niveau. Die Habanero passt zu Bohnen, Mais, Tomate und tropischen Früchten und gibt karibischen und lateinamerikanischen Gerichten ihren typischen feurig-fruchtigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Dosiere sehr vorsichtig, beginne mit einer Messerspitze und vermeide den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten. Nach dem Würzen die Hände gründlich waschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFruchtige Habanero-Salsa in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWürfle eine reife Mango oder Ananas fein und gib sie in eine Schüssel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühre ein bis zwei Messerspitzen gemahlenen Habanero, den Saft einer Limette und etwas Salz unter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgänze fein gehackte rote Zwiebel und frischen Koriander.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurz durchziehen lassen und zu Tacos, gegrilltem Fisch oder Hähnchen servieren. Lieber sparsam dosieren und vorsichtig nachschärfen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als rein scharfe Sorten verbindet der Habanero brachiale Schärfe mit einer ausgeprägten Tropenfrucht. Genau diese Kombination aus Feuer und Frucht macht ihn in der karibischen und lateinamerikanischen Küche so beliebt. Als Pulver lässt er sich besonders fein dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemahlene Habanero mit extremer Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtiges Aroma mit Aprikosen- und Mangonote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker der mexikanischen, brasilianischen und peruanischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Salsa, Bohnentopf, Schmorgerichte und BBQ-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Schärfeskala liegt der Habanero zwischen unserem \u003cstrong\u003eChili Bird's Eye\u003c\/strong\u003e und dem extremen \u003cstrong\u003eChili Bhut Jolokia\u003c\/strong\u003e, milder wird es mit dem gemahlenen \u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e. Für ein komplettes Gericht passt unser \u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e. Mehr findest du in unseren \u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e und den \u003cstrong\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Chili Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nExtrem scharf. Schon eine Messerspitze reicht, dosiere vorsichtig und schärfe lieber langsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWonach schmeckt Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNach intensiver Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das an Aprikose und Mango erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich gemahlenen Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Salsas, Bohnengerichte, Schmorgerichte und BBQ-Saucen sowie für fruchtig-scharfe Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie gehe ich sicher mit ihm um?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr sparsam dosieren, Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden und nach dem Würzen die Hände waschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178289692938,"sku":"31384","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_habanero-329970.jpg?v=1736523022"},{"product_id":"chiliflocken-1","title":"Chiliflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChiliflocken, sehr scharf mit warmem Paprika-Duft\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Chiliflocken verströmen den warmen Duft von Paprika und bringen eine feurige, intensive Schärfe. Als grobe Flocken lassen sie sich gut dosieren und sind in der mediterranen wie asiatischen Küche zu Hause. Wir konfektionieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChiliflocken geben kräftigen Fleischgerichten, herzhaften Eintöpfen und Suppen eine feurige Tiefe. Klassisch streust du sie über Pizza, Pasta-Saucen, Bowls und Olivendips. Beim Mitkochen verteilt sich die Schärfe gleichmäßig, als Topping bleibt sie punktuell und knackig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sehr scharf, dosiere lieber sparsam und schärfe vorsichtig nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSelbstgemachtes Chiliöl in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eGib 2 EL Chiliflocken in ein sauberes, trockenes Glas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErwärme 200 ml gutes Olivenöl leicht, ohne es zu kochen, und gieße es über die Flocken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschließe das Glas und lass das Öl mindestens eine Woche an einem dunklen Ort durchziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwende das Chiliöl über Pizza, Pasta, Salaten oder gegrilltem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht sie besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als feines Chilipulver bleiben Flocken sichtbar und geben ihre Schärfe etwas langsamer ab. Der warme Paprika-Duft macht sie besonders vielseitig, von der italienischen Pizza bis zur asiatischen Bowl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Chiliflocken mit feuriger Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarmer Paprika-Duft, intensiv im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTopping für Pizza, Pasta, Bowls und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für selbstgemachtes Chiliöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMehr Feuer bringt unser gemahlener \u003ca href=\"\/products\/chili-habanero-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Habanero\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, eine andere Form sind die \u003ca href=\"\/products\/chiliringe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChiliringe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, etwas milder der gemahlene \u003ca href=\"\/products\/chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Pizza und Pasta passt unsere \u003ca href=\"\/collections\/italienische-kuche\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eitalienische Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf sind die Chiliflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr scharf. Dosiere sparsam und schärfe lieber langsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Chiliflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Pizza, Pasta, Eintöpfe, Suppen, Bowls und Fleischgerichte sowie für selbstgemachtes Chiliöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlocken oder Pulver, was ist der Unterschied?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlocken bleiben sichtbar und geben ihre Schärfe etwas langsamer ab, Pulver verteilt sich feiner und schneller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich Chiliöl daraus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlocken mit leicht erwärmtem Olivenöl übergießen und mindestens eine Woche dunkel durchziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51217928159498,"sku":"31421","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chiliflocken-scharf-766538.jpg?v=1736762268"},{"product_id":"pul-biber","title":"Pul Biber","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePul Biber, türkische Paprikaflocken mit fruchtiger Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePul Biber bringt die würzige Wärme der türkischen Küche auf deinen Teller. Die leuchtend roten Paprikaflocken schmecken fruchtig und leicht süßlich, ihre Schärfe baut sich sanft auf und bleibt angenehm. In der Türkei stehen sie auf fast jedem Tisch, so selbstverständlich wie bei uns Salz und Pfeffer. Wir konfektionieren Pul Biber in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePul Biber würzt Kebab, Lamm, Hackfleisch und Grillgemüse, verfeinert Joghurtsaucen, Hummus und Linsensuppe und ist das klassische Topping für Eierspeisen wie Menemen. Gestreut über Pizza, Pasta, Feta oder Salate gibt es Farbe und eine fruchtige Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Pul Biber am besten am Ende der Zubereitung oder in warmer Butter oder Öl anschwitzen. So entfaltet sich das fruchtige Aroma am besten, ohne zu verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eTürkische Eier (Çılbır) in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e300 g griechischen Joghurt mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe und 1 Prise Salz verrühren und auf zwei Teller streichen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 Eier in leicht siedendem Essigwasser etwa 3 Minuten pochieren und auf den Joghurt setzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen, 1 TL Pul Biber einrühren und kurz aufschäumen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie rote Butter über die Eier träufeln und mit frischem Brot servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWas macht Pul Biber besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als klassische Chiliflocken sind Pul Biber fruchtiger und milder. Sie geben Gerichten Wärme und Farbe, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Deshalb kannst du sie großzügiger einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTürkische Paprikaflocken mit fruchtiger, milder Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeuchtend rote Farbe, leicht süßliches Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Kebab, Eier, Hummus, Grillgemüse und Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Pul Biber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPul Biber sind getrocknete, grob geflockte Paprikaschoten aus der türkischen Küche. Sie werden auch Aleppo-Pfeffer genannt und als Tischgewürz verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Pul Biber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPul Biber ist mild bis mittelscharf. Die Schärfe ist deutlich sanfter als bei klassischen Chiliflocken und wird von einer fruchtigen Süße begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pul Biber und Chiliflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPul Biber sind fruchtiger, milder und oft etwas öliger als Chiliflocken. Klassische Chiliflocken sind deutlich schärfer und trockener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich Pul Biber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Kebab, Lamm, Grillgemüse, Eierspeisen wie Menemen und Çılbır, für Hummus, Joghurtsaucen sowie als Topping für Pizza und Pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53949785309450,"sku":"31535","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/PulBibermitBlickvoninnen_Web.png?v=1792652017"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/collections\/09_chilli_paprika-291382.png?v=1738948577","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.live\/collections\/chili-paprika.oembed?page=2","provider":"www.altesgewuerzamt.live","version":"1.0","type":"link"}